°°Àº »ö ä¼Ò¡¤°úÀÏ µ¿½Ã¿¡ ¸ÔÀ¸¸é '¿µ¾ç' ±Ø´ëÈ­

ÀÔ·Â 2018.06.12 09:00   ¼öÁ¤ 2018.06.12 09:36

°Ç°­ÁÖ½º Á¦´ë·Î ¾Ë°í ¸¶½Ã±â ¨ë

°Ç°­À» À§ÇØ Ã¤¼Ò¡¤°úÀÏÀ» ¸¹ÀÌ ¸Ô¾î¾ß ÇÑ´Ù´Â »ç½ÇÀº ´©±¸³ª ¾Ë°í ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¹Ù»Û Çö´ëÀο¡°Ô ¸ÅÀÏ Ã¤¼Ò¡¤°úÀÏÀ» ì°Ü ¸Ô±â¶õ ¿©°£ ¾î·Á¿î °Ô ¾Æ´Ï´Ù. À̶§ È°¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀÌ 'ÁÖ½º'´Ù. ÁÖ½º´Â ¼Õ½±°Ô »¡¸® ¸¶½Ç ¼ö À־ ºÎ´ãÀÌ ºñ±³Àû ´úÇÏ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¾î¶² ÁÖ½º¸¦ ¾î¶»°Ô ¸¶¼Å¾ß ÇÒÁö ¹ÏÀ» ¼ö ÀÖ´Â Á¤º¸¸¦ ã±â°¡ ½±Áö ¾Ê´Ù. ÀÌ¿¡ ÇコÁ¶¼±¿¡¼­´Â '°Ç°­ ÁÖ½º Á¦´ë·Î ¾Ë°í ¸¶½Ã±â'¸¦ ÁÖÁ¦·Î º½¡¤¿©¸§ ½ÃÁð, ä¼Ò¡¤°úÀÏ·Î ¸öÀ» ±ú²ýÇÏ°Ô Ã»¼ÒÇÏ°í °Ç°­ÇÏ°Ô °ü¸®ÇÏ°íÀÚ ÇÏ´Â µ¶ÀÚ¿¡°Ô µµ¿òÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Â ±âȹ ±â»ç¸¦ ¿¬ÀçÇÑ´Ù.
ÁÖ½º 5°³
(Ä÷¯¿µ¾çÁÖ½º)-»çÁø¼³¸í=¾øÀ½/»çÁø=ÇコÁ¶¼± DB

º»°ÝÀûÀÎ ÁÖ½ºÀÇ °èÀý ¿©¸§ÀÌ ¿Ô´Ù. Á÷Á¢ ä¼Ò, °úÀÏÀ» »ç¿ëÇØ ¸¸µç ÁÖ½º´Â ¿øÇÏ´Â Àç·á¸¦ ³Ö¾î ´õ¿í °Ç°­ÇÏ°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù´Â ÀåÁ¡ÀÌ ÀÖ´Ù. ±×·±µ¥ ÁÖ½º¿¡µµ ±ÃÇÕÀÌ ÀÖ´Ù. ±ÃÇÕÀÌ ¸Â´Â ä¼Ò, °úÀÏÀ» ¼¯À¸¸é ¿µ¾ç ¼ººÐÀÌ ¹è·Î ´Ã¾î³­´Ù. ¹Ý´ë·Î »ó±ØÀÎ Á¶ÇÕµµ ÀÖ´Ù. °Ç°­ÇÑ ¿µ¾ç¼Ò ¼·Ã븦 À§ÇØ È¥ÇÕÇßÀ» ¶§ ½Ã³ÊÁö È¿°ú¸¦ ³»´Â ÁÖ½º ±ÃÇÕÀ» ¼Ò°³ÇÑ´Ù.

¡á ÇÔ²² ¸¶½Ã¸é È¿°ú UP! ÁÖ½ºÀÇ ¿µ¾ç¼Ò Èí¼ö¿¡ µµ¿òÀ» Áִ ä¼Ò, °úÀÏ ±ÃÇÕ

- Ä®½·(ÄÉÀÏ, ºê·ÎÄݸ®), öºÐ(ºñÆ®ÀÙ, ¹Ì³ª¸®, »óÃß) + ºñŸ¹ÎC(·¹¸ó, µþ±â, ±Ö, ¿À·»Áö, ÀÚ¸ù, Å°À§)

Ä®½·°ú öºÐÀÇ Èí¼ö¸¦ ³ôÀÌ·Á¸é ºñŸ¹ÎC¸¦ °°ÀÌ ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. öºÐÀº ºñÆ®ÀÙ, »óÃß, ¹Ì³ª¸®¿¡ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ°í Ä®½·Àº ÄÉÀÏ°ú ºê·ÎÄݸ®¿¡ ¸¹´Ù. ºñŸ¹ÎC¸¦ ¸¹ÀÌ Æ÷ÇÔÇÏ°í ÀÖ´Â ½ÄÇ°À¸·Î´Â ·¹¸ó, ºê·ÎÄݸ®, ÄÉÀÏ, µþ±â, ±Ö, ¿À·»Áö, ÀÚ¸ù, Å°À§ µîÀÌ ÀÖ´Ù. ¼ºÀå±â ¾ÆÀ̵鿡°Ô ƯÈ÷ ÁÁ´Ù. ´Ü, ¼ö»êÀº Ä®½·°ú öºÐÀÇ Èí¼ö¸¦ ¹æÇØÇϱ⠶§¹®¿¡ ¾Õ¼­ ¸»ÇÑ Àç·á¿¡ ½Ã±ÝÄ¡¸¦ ¼¯´Â °ÍÀº ÁÁÁö ¾Ê´Ù. ½Ã±ÝÄ¡¿¡´Â ¼ö»ê ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.

- Äù¸£¼¼Æ¾(»ç°ú, ü¸®) + ºê·Î¸á¶óÀÎ(ÆÄÀξÖÇÃ)

ºê·Î¸á¶óÀÎÀ̶ó´Â ¼ººÐÀº Äù¸£¼¼Æ¾ÀÇ Èí¼ö¸¦ µ½´Â´Ù. ºê·Î¸á¶óÀÎÀº ´Ü¹éÁú ºÐÇØ È¿¼Ò·Î ¼ÒÈ­¸¦ ÃËÁøÇÏ°í ´õºÎ·èÇÔÀ» ÇؼÒÇÏ´Â µ¥µµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. Äù¸£¼¼Æ¾Àº õ¿¬ Ç×»êÈ­Á¦·Î È°¼º»ê¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇÏ°í ¼¼Æ÷ »êÈ­¸¦ ¾ïÁ¦ÇØ ¸é¿ª·Â °­È­¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ºê·Î¸á¶óÀÎÀº ÆÄÀξÖÇÿ¡ dzºÎÇÏ°í Äù¸£¼¼Æ¾Àº »ç°ú¿Í ü¸®¿¡ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Ù. ¿©¸§Ã¶¿¡´Â ÀåÀÇ ±â´ÉÀÌ ¶³¾îÁö±â ½¬¿îµ¥ ÀÌ ¶§ ÆÄÀξÖÇÃ,»ç°ú, ü¸®¸¦ »ç¿ëÇØ ¸¸µç ÁÖ½º¸¦ ¸¶½Ã¸é Àå °Ç°­°ú ±â·Â ȸº¹¿¡ ÁÁ´Ù.

- ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ(Æ÷µµ, ºí·çº£¸®, ÀÚ»ö ¾ç¹èÃß) + ºñŸ¹ÎC(·¹¸ó, µþ±â, ±Ö, ¿À·»Áö, ÀÚ¸ù, Å°À§)+ Áú»ê¿°(ºñÆ®, »ø·¯¸®, ½Ã±ÝÄ¡)

ºñŸ¹ÎC´Â ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ ¼ººÐÀÇ Èí¼ö¸¦ Áõ°¡½ÃŲ´Ù. ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀº °­·ÂÇÑ Ç×»êÈ­Á¦·Î º¸¶ó»öÀ̳ª °ËǪ¸¥ »öÀ» ¶ç´Â º£¸®·ù °úÀÏÀ̳ª Æ÷µµ, ÀÚ»ö ¾ç¹èÃß µî¿¡ dzºÎÇÏ´Ù. ºñŸ¹ÎC°¡ ¸¹Àº ·¹¸ó, ºê·ÎÄݸ®, ÄÉÀÏ, µþ±â, ±Ö, ÀÚ¸ù, ¿À·»Áö, Å°À§ µî°ú ÇÔ²² ¼·ÃëÇϸé ÁÁ´Ù. ¶ÇÇÑ Áú»ê¿°ÀÌ Ç³ºÎÇÑ ºñÆ®, »ø·¯¸®, ¾ç»óÃß, ½Ã±ÝÄ¡, µþ±â, ¸Þ·Ð µîÀÇ Ã¤¼Ò, °úÀϵµ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ ¼ººÐÀÇ ½ÉÇ÷°ü Áúȯ ¿¹¹æ È¿°ú¸¦ ´õ¿í »ó½Â½ÃŲ´Ù.

¡á °°Àº »ö»óÀÇ Ã¤¼Ò, °úÀÏÀº ¡®ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄᯠ¿µ¾ç ¼ººÐ ±Ø´ëÈ­

¿µ¾ç ¼ººÐ°£ ±ÃÇÕÀ» µûÁ®º¸´Â °Íµµ ÁÁÁö¸¸ ±×°Ô Á¶±Ý ¾î·Æ´Ù¸é °°Àº »öÀ» ¶ì´Â ä¼Ò, °úÀÏÀ» ÇÔ²² ¼·ÃëÇÏ´Â °Íµµ ÁÁ´Ù. ä¼Ò, °úÀÏ¿¡´Â 'ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄÃ(phytochemical)'À̶ó´Â ½Ä¹° ¿µ¾ç¼Ò°¡ µé¾îÀִµ¥ »ç¶÷ÀÇ ¸ö¿¡ µé¾î°¡¸é ¼¼Æ÷ ¼Õ»óÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ°í Ç×»êÈ­ ÀÛ¿ëÀ» ÇØ °Ç°­À» À¯Áö½ÃÄÑÁØ´Ù.

ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄÃÀº °¢ ä¼Ò¿Í °úÀÏÀÇ °íÀ¯ÇÑ »ö»óÀ» ³ªÅ¸³»´Â ¼ººÐÀ̱⵵ ÇÏ´Ù. °°Àº »öÀ» ¶ì´Â ä¼Ò, °úÀÏÀº °¡Áö°í ÀÖ´Â ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄà ¼ººÐÀÌ À¯»çÇϱ⠶§¹®¿¡ °¢ »ö»óº° È¿´ÉÀ» ÆľÇÇØ ¸ñÀû¿¡ ¸Â°Ô ¼·ÃëÇϸé ÁÁ´Ù. Å©°Ô ·¹µå, ¿»·Î¿ì, ±×¸°, ÆÛÇÃ, È­ÀÌÆ® ´Ù¼¸ °¡Áö »ö±ò·Î ³ª´­ ¼ö Àִµ¥ °¢°¢ ¶óÀÌÄÚÆæ, Ä«·ÎƼ³ëÀ̵å, ·çÅ×ÀÎ, ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ, ¾ÈÅäÅ©»êƾ µîÀÇ ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄÃÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Ù.

Å丶Åä, µþ±â, ¼®·ù µî ·¹µå Ǫµå·Î ¸¸µç ÁÖ½º´Â Ç÷°üÀ» Æ°Æ°ÇÏ°Ô ÇÏ°í, ½ÉÇ÷°ü ÁúȯÀ» ¿¹¹æÇÑ´Ù. ´ç±Ù, ¿À·»Áö, ±Ö, ÆÄÀξÖÇà µî ¿»·Î Ǫµå·Î ¸¸µç ÁÖ½º´Â ³ëÈ­¸¦ Áö¿¬½ÃÅ°°í ¸é¿ª·ÂÀ» Å°¿öÁØ´Ù. ºê·ÎÄݸ®, ½Ã±ÝÄ¡¿Í °°Àº ±×¸° Ǫµå·Î ¸¸µç ÁÖ½º´Â Çص¶ È¿°ú°¡ ¶Ù¾î³ª ü³» µ¶¼Ò¸¦ ¹èÃâÇÑ´Ù. Æ÷µµ, ºí·çº£¸® µî ÆÛÇà Ǫµå·Î ¸¸µç ÁÖ½º´Â ³ëÈ­¸¦ ¿¹¹æÇÏ°í ´« °Ç°­¿¡ ÁÁ´Ù. ¹è, µµ¶óÁö, ÀÎ»ï µî È­ÀÌÆ® Ǫµå·Î ¸¸µç ÁÖ½º´Â Ç׿°, Ç×±Õ ÀÛ¿ëÀÌ ¶Ù¾î³ª ¿ì¸® ¸öÀÇ ÀúÇ×·ÂÀ» ±æ·¯ÁØ´Ù.

´Ù¸¸ Ä÷¯ Ǫµå¿¡ dzºÎÇÑ ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄÃÀº ¿­¿¡ ÀÇÇØ Æı«µÇ±â ½±±â ¶§¹®¿¡ ä¼Ò, °úÀÏ¿¡ °¡ÇØÁö´Â ¼Õ»óÀ» ÃÖ¼ÒÈ­ÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù. ¿µ¾ç¼Ò º¸Á¸À» À§Çؼ­´Â ÁÖ½º¸¦ ¸¸µé ¶§ ¸¶Âû¿­À» ÃÖ¼ÒÈ­ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï °¥¾Æ ¸¶½Ã±âº¸´Ù´Â Àú¼ÓÀ¸·Î ÂøÁóÇؼ­ ¸¶½Ã´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.

¾àÅë
(¾à)-»çÁø¼³¸í=¾øÀ½​/»çÁø=ÇコÁ¶¼± DB

¡á ¾à¹° º¹¿ë ½Ã¿¡´Â »ó±ØÀΠä¼Ò, °úÀÏ ÇÇÇؾß

- Á¦»êÁ¦ + ¿À·»Áö = X
- °©»ó¼± Ä¡·áÁ¦ + ÀÚ¸ù = X
- ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ÀúÇÏÁ¦ + ÀÚ¸ù = X- ºñŸ¹ÎK±æÇ×Á¦ + ÄÉÀÏ, ½Ã±ÝÄ¡, ºê·ÎÄݸ®, ¾ç¹èÃß, »óÃß = X
- ÀÌ´¢Á¦ + ¾Ë·Î¿¡, ¹Ù³ª³ª, Å丶Åä, ¿À·»Áö, ³ìȲ»ö ä¼Ò = X

¸ö¿¡ ÁÁÀº ä¼Ò, °úÀÏÀÌ¶óµµ ¾à°ú ÇÔ²² ¼·ÃëÇϸé È¿´ÉÀ» ¶³¾î¶ß¸± ¼ö Àֱ⠶§¹®¿¡ ¾à¹° º¹¿ë ÁßÀ̶ó¸é À¯ÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¿ì¼± Á¦»êÁ¦¸¦ º¹¿ëÇÒ °æ¿ì¿¡´Â ¿À·»Áö ¼·Ã븦 ÇÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. Á¦»êÁ¦¿¡´Â ¾Ë·ç¹Ì´½ ¼ººÐÀÌ µé¾îÀִµ¥ ¿À·»Áö¿Í ÇÔ²² ¸ÔÀ¸¸é ¾Ë·ç¹Ì´½ÀÌ ¸ö¿¡ Èí¼öµÉ À§ÇèÀÌ ÀÖ´Ù. °©»ó¼± Ä¡·áÁ¦¸¦ º¹¿ëÇÒ ¶§¿¡´Â ÀÚ¸ùÁÖ½º¸¦ ¸¶½Ç °æ¿ì Èí¼ö ÀúÇØ, ¾àÈ¿ °¨¼Ò¸¦ À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ÀúÇÏÁ¦¸¦ º¹¿ëÇßÀ» ¶§ ÀÚ¸ùÀ» ¼·ÃëÇÏ¸é ¾à¹°ÀÌ °£¿¡¼­ ´ë»çµÇ´Â µ¥ °ü¿©ÇÏ´Â È¿¼ÒÀÇ ÀÛ¿ëÀÌ ¾ïÁ¦µÇ¸é¼­ ºÎÀÛ¿ëÀÌ ³ªÅ¸³¯ ¼ö Àֱ⠶§¹®¿¡ À¯ÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ºñŸ¹ÎK±æÇ×Á¦¸¦ º¹¿ëÇÑ´Ù¸é ºñŸ¹ÎK°¡ dzºÎÇÑ ÄÉÀÏ, ½Ã±ÝÄ¡, ºê·ÎÄݸ®, ¾ç¹èÃß, »óÃß µîÀ» ÇÇÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ÀÌ´¢Á¦¸¦ ¸ÔÀ» ¶§´Â ¾Ë·Î¿¡, ¹Ù³ª³ª, Å丶Åä, ¿À·»Áö, ³ìȲ»ö ä¼Ò ¼·Ã븦 ÇÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù.