¼ÛÆí, Àü µî °¢Á¾ ¸íÀý À½½ÄÀº Áñ°Å¿î Ãß¼®À» À§ÇØ ºüÁú ¼ö ¾ø´Â º°¹ÌÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¹Ý·Á°ß¿¡°Õ ¸íÀý À½½ÄÀÌ µ¶ÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù. ¹Ý·Á°ß¿¡°Ôµµ °Ç°ÇÑ ¿¬ÈÞ¸¦ ¼±»çÇÏ°í ½Í´Ù¸é, ¾Ë¾ÆµÖ¾ß ÇÒ Á¤º¸µéÀÌ ÀÖ´Ù. ³óÃÌÁøÈïû ±¹¸³Ãà»ê°úÇпøÀÇ µµ¿òÀ» ¹Þ¾Æ Á¤¸®Çغ»´Ù.
¡Þ°í¿·®¡¤°í¿°ºÐ ¸íÀý À½½Ä, ¹ßÀÛ µî °Ç° À§Çù
¸íÀý À½½ÄÀº ±â¸§Áø À½½ÄÀÌ ¸¹¾Æ ¿·®°ú ¿°ºÐÀÌ ³ô¾Æ ¹Ý·Á°ßÀÇ °Ç°À» À§ÇùÇÑ´Ù. °íÁö¹æ À½½Ä, ¿µ¾ç¼Ò °úÀ×Àº ¹Ý·Á°ßÀÇ ºñ¸¸ À§ÇèÀ» ³ôÀÌ°í, °£°ú ÃéÀå °Ç°À» ÇØÄ£´Ù. °úµµÇÑ Áö¹æ ¼·Ãë´Â ´õ ¸¹Àº ¼ÒÈÈ¿¼ÒÀÇ ÀÛ¿ëÀÌ ÇÊ¿ä·Î Çϴµ¥, ÀÌ´Â °£°ú ÃéÀå¿¡ ºÎ´ãÀ» ÁÖ°í ÃéÀå¿°À» ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ´Ù.
°í¿°ºÐ À½½ÄÀº ¹Ý·Á°ß¿¡°Ô Ä¡¸íÀûÀÌ´Ù. ¹Ý·Á°ß üÁß 1kg´ç 4g ÀÌ»óÀÇ ¿°ºÐ ¼·Ãë´Â Áßµ¶ Áõ¼¼¸¦ ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿°ºÐ¿¡ Áßµ¶µÇ¸é ¼³»ç, ±¸Åä µîÀÇ Áõ»óÀÌ ¹ß»ýÇÑ´Ù. ½ÉÇÒ °æ¿ì ¹ßÀÛ±îÁö ÀϾ ¼ö ÀÖ´Ù. ½ÇÁ¦ ¹Ì±¹»ç·áÇùȸ(AAFCO)´Â »ç·á ³» ¿°ºÐ ¿ä±¸·®À» 0.3%·Î Á¦¾ÈÇÏ°í ÀÖ´Ù.
°úÀÏÀ̳ª °ß°ú·ù µîÀÌ ±¦ÂúÀº °Íµµ ¾Æ´Ï´Ù. ¾çÆÄ´Â ºóÇ÷, ¾Æº¸Ä«µµ´Â È£Èí°ï¶õ, Æ÷µµ´Â ½ÅÀå µ¶¼º, ¸¶´ÃÀº ºóÇ÷, ¸¶Ä«´Ù¹Ì¾Æ´Â º¸ÇàÀå¾Ö¸¦ ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ¾î ¹Ý·Á°ß¿¡°Ô ¸ÔÀÌ¸é ¾È µÈ´Ù. ±× ¿Ü¿¡µµ ÀÚÀϸ®ÅçÀº ÀúÇ÷´ç°ú °£ µ¶¼ºÀ», ÃÊÄݸ´Àº ±¸Åä, ¼³»ç, ¹ßÀÛ µîÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ¾î ¹Ý·Á°ßÀÌ Àý´ë ¸ÔÁö ¸øÇÏ°Ô ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
¡ÞÀå±â À̵¿ÇÒ ¶© »ç·áµµ ¹Ù²ã¾ß
¸íÀý¿£ ¹Ý·Áµ¿¹°ÀÇ »ç·áµµ ½Å°æ ½á¾ß ÇÑ´Ù. Àå½Ã°£ À̵¿À» ÇØ¾ß ÇÑ´Ù¸é, Ãâ¹ß 6¡8½Ã°£ Àü¿¡ ¹Ì¸® »ç·á¸¦ ¸ÔÀÌ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. À̵¿ Á÷Àü¿¡ »ç·á¸¦ ¸ÔÀÌ¸é ±¸Å䳪 ¼ÒȺҷ®ÀÌ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¹Ý·Á°ßÀÇ Àüü ¼ÒÈ ±â°üÀº À§°¡ ¾à 70%, ¼ÒÀå°ú ´ëÀåÀÌ ¾à 30%¸¦ Â÷ÁöÇØ À§¿¡ »ç·á°¡ ¸Ó¹«´Â ½Ã°£ÀÌ »ó´ëÀûÀ¸·Î ±æ°í, À½½Ä¹°ÀÌ ¿ÏÀüÈ÷ ¼ÒȵǴ ½Ã°£µµ ¿À·¡ °É¸°´Ù. »ç·á´Â Á¾·ù¿¡ µû¶ó Â÷ÀÌ´Â ÀÖÀ¸³ª ¿ÏÀüÈ÷ ¼ÒȵDZâ±îÁö »ý½ÄÀº 4~6½Ã°£, ¹Ý°ÇÁ¶ À½½ÄÀº 8~10½Ã°£, ¿ÏÀü°ÇÁ¶ À½½ÄÀº 10~12½Ã°£ÀÌ °É¸°´Ù.
¾î¿ ¼ö ¾øÀÌ »ç·á¸¦ Áà¾ß ÇÑ´Ù¸é °Ç½Ä»ç·áº¸´Ù´Â ½À½Ä»ç·á³ª ¼ÒÈ¿¡ ºÎ´ãÀÌ ¾ø´Â ä¼Ò À§ÁÖÀÇ °£½Ä·ù¸¦ Á¶±Ý¸¸ ¸ÔÀÌ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
¡Þ°í¿·®¡¤°í¿°ºÐ ¸íÀý À½½Ä, ¹ßÀÛ µî °Ç° À§Çù
¸íÀý À½½ÄÀº ±â¸§Áø À½½ÄÀÌ ¸¹¾Æ ¿·®°ú ¿°ºÐÀÌ ³ô¾Æ ¹Ý·Á°ßÀÇ °Ç°À» À§ÇùÇÑ´Ù. °íÁö¹æ À½½Ä, ¿µ¾ç¼Ò °úÀ×Àº ¹Ý·Á°ßÀÇ ºñ¸¸ À§ÇèÀ» ³ôÀÌ°í, °£°ú ÃéÀå °Ç°À» ÇØÄ£´Ù. °úµµÇÑ Áö¹æ ¼·Ãë´Â ´õ ¸¹Àº ¼ÒÈÈ¿¼ÒÀÇ ÀÛ¿ëÀÌ ÇÊ¿ä·Î Çϴµ¥, ÀÌ´Â °£°ú ÃéÀå¿¡ ºÎ´ãÀ» ÁÖ°í ÃéÀå¿°À» ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ´Ù.
°í¿°ºÐ À½½ÄÀº ¹Ý·Á°ß¿¡°Ô Ä¡¸íÀûÀÌ´Ù. ¹Ý·Á°ß üÁß 1kg´ç 4g ÀÌ»óÀÇ ¿°ºÐ ¼·Ãë´Â Áßµ¶ Áõ¼¼¸¦ ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿°ºÐ¿¡ Áßµ¶µÇ¸é ¼³»ç, ±¸Åä µîÀÇ Áõ»óÀÌ ¹ß»ýÇÑ´Ù. ½ÉÇÒ °æ¿ì ¹ßÀÛ±îÁö ÀϾ ¼ö ÀÖ´Ù. ½ÇÁ¦ ¹Ì±¹»ç·áÇùȸ(AAFCO)´Â »ç·á ³» ¿°ºÐ ¿ä±¸·®À» 0.3%·Î Á¦¾ÈÇÏ°í ÀÖ´Ù.
°úÀÏÀ̳ª °ß°ú·ù µîÀÌ ±¦ÂúÀº °Íµµ ¾Æ´Ï´Ù. ¾çÆÄ´Â ºóÇ÷, ¾Æº¸Ä«µµ´Â È£Èí°ï¶õ, Æ÷µµ´Â ½ÅÀå µ¶¼º, ¸¶´ÃÀº ºóÇ÷, ¸¶Ä«´Ù¹Ì¾Æ´Â º¸ÇàÀå¾Ö¸¦ ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ¾î ¹Ý·Á°ß¿¡°Ô ¸ÔÀÌ¸é ¾È µÈ´Ù. ±× ¿Ü¿¡µµ ÀÚÀϸ®ÅçÀº ÀúÇ÷´ç°ú °£ µ¶¼ºÀ», ÃÊÄݸ´Àº ±¸Åä, ¼³»ç, ¹ßÀÛ µîÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ¾î ¹Ý·Á°ßÀÌ Àý´ë ¸ÔÁö ¸øÇÏ°Ô ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
¡ÞÀå±â À̵¿ÇÒ ¶© »ç·áµµ ¹Ù²ã¾ß
¸íÀý¿£ ¹Ý·Áµ¿¹°ÀÇ »ç·áµµ ½Å°æ ½á¾ß ÇÑ´Ù. Àå½Ã°£ À̵¿À» ÇØ¾ß ÇÑ´Ù¸é, Ãâ¹ß 6¡8½Ã°£ Àü¿¡ ¹Ì¸® »ç·á¸¦ ¸ÔÀÌ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. À̵¿ Á÷Àü¿¡ »ç·á¸¦ ¸ÔÀÌ¸é ±¸Å䳪 ¼ÒȺҷ®ÀÌ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¹Ý·Á°ßÀÇ Àüü ¼ÒÈ ±â°üÀº À§°¡ ¾à 70%, ¼ÒÀå°ú ´ëÀåÀÌ ¾à 30%¸¦ Â÷ÁöÇØ À§¿¡ »ç·á°¡ ¸Ó¹«´Â ½Ã°£ÀÌ »ó´ëÀûÀ¸·Î ±æ°í, À½½Ä¹°ÀÌ ¿ÏÀüÈ÷ ¼ÒȵǴ ½Ã°£µµ ¿À·¡ °É¸°´Ù. »ç·á´Â Á¾·ù¿¡ µû¶ó Â÷ÀÌ´Â ÀÖÀ¸³ª ¿ÏÀüÈ÷ ¼ÒȵDZâ±îÁö »ý½ÄÀº 4~6½Ã°£, ¹Ý°ÇÁ¶ À½½ÄÀº 8~10½Ã°£, ¿ÏÀü°ÇÁ¶ À½½ÄÀº 10~12½Ã°£ÀÌ °É¸°´Ù.
¾î¿ ¼ö ¾øÀÌ »ç·á¸¦ Áà¾ß ÇÑ´Ù¸é °Ç½Ä»ç·áº¸´Ù´Â ½À½Ä»ç·á³ª ¼ÒÈ¿¡ ºÎ´ãÀÌ ¾ø´Â ä¼Ò À§ÁÖÀÇ °£½Ä·ù¸¦ Á¶±Ý¸¸ ¸ÔÀÌ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
ÀÌ ±â»ç¿Í °ü·Ã±â»ç