ü¸®´Â »ý°ú·Î ¸ÔÀ¸¸é dzºÎÇÑ °úÁó°ú ü¸® º»¿¬ÀÇ »õÄÞ´ÞÄÞÇÑ ¸ÀÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â ¿©¸§Ã¶ ´ëÇ¥ °úÀÏÀÌ´Ù. Á¦Ã¶ ¸ÂÀº ü¸®ÀÇ Ç³ºÎÇÑ ¿µ¾ç¼ººÐ°ú È¿´É¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾ÆºÃ´Ù.
¹Ì±¹ ºÏ¼ºÎ ü¸®´Â ÀϹÝÀûÀ¸·Î 6¿ù ÃʺÎÅÍ 8¿ù ¸»±îÁö°¡ Á¦Ã¶ÀÌ´Ù. 8¿ù±îÁö´Â ½Ì½ÌÇÑ Ã¼¸®¸¦ »ýÀ¸·Î ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ü¸®´Â Èå¹°Èå¹°ÇØÁö±â ½¬¿ì¹Ç·Î ±¸ÀÔÇÑ Áï½Ã ³ÃÀå°í¿¡ º¸°üÇÑ´Ù. Á÷»ç±¤¼±À» ÇÇÇÏ°í, ´õ¿î °÷¿¡ µÎÁö ¾Ê´Â´Ù. ü¸®´Â Àß ¾Ä¾î¼ ¹°±â¸¦ ±ú²ýÀÌ Á¦°ÅÇÑ µÚ ³Ãµ¿Çϸé ÃÖ´ë 12°³¿ù µ¿¾È º¸°üÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¸Ô±â 30ºÐ Àü¿¡ ²¨³» ½Ç¿Â¿¡¼ Çص¿ÇÏ¸é µÈ´Ù. ½Å¼±ÇÑ Ã¼¸®´Â ²ÀÁö°¡ ³ì»öÀÌ´Ù. ¾ËÀÌ ´Ü´ÜÇÏ°í Æ÷µ¿Æ÷µ¿Çϸç, ±¤ÅÃÀÌ ³ª´Â ü¸®°¡ ½Å¼±ÇÏ´Ù. ¹°··¹°··Çϰųª °¥»ö ¹ÝÁ¡ÀÌ Àִ ü¸®´Â °í¸£Áö ¾Ê´Â´Ù.
¾ÈƼ¿¡ÀÌ¡ ¼ººÐÀÇ º¸°í
ü¸®´Â ³ëȸ¦ ¾ïÁ¦ÇÏ´Â Ç×»êÈ ½ÄÇ°À¸·Î ¼Õ²ÅÈù´Ù. ü¸®´Â °ú»êÈ ¾ïÁ¦ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â Äɸ£¼¼Æ¾°ú ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô µé¾î ÀÖ´Ù. µÎ ¹°ÁúÀº ºñŸ¹Î Cº¸´Ù °·ÂÇÑ Ç×»êÈ ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù. ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀº ³ëÈ ¿øÀÎÀÎ È°¼º»ê¼ÒÀÇ È°µ¿À» ¾ïÁ¦ÇÏ°í, ¾ÏÀ» ¿¹¹æÇÑ´Ù. ¹Ì±¹¿¡¼´Â È°¼º»ê¼Ò Èí¼ö ´É·ÂÀ» ORAC(Oxygen RadicalAbsorbance Capacity) Áö¼ö·Î Æò°¡Çϴµ¥, ü¸®´Â »óÀ§ 10À§ ¾È¿¡ µç´Ù. ü¸®´Â »öÀÌ ¾îµÎ¿ï¼ö·è ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀÌ ´õ¿í ¸¹´Ù. ¾¾¸¦ »« ü¸® 100g¿¡´Â ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀÌ ÃÖ°í 300mg µé¾î ÀÖ´Ù.
Àá ¸ø µå´Â ¿©¸§¹ã, ºÒ¸éÁõ Ưȿ¾à
ü¸®´Â ¸á¶óÅä´Ñ ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. ¿´ë¾ß·Î À̸®Àú¸® µÚôÀ̸ç ÀáÀ» ÀÌ·çÁö ¸øÇÑ´Ù¸é ü¸®¸¦ ¸Ô¾î º¸ÀÚ. ¸á¶óÅä´ÑÀº ³ú¿¡ µþ¸° ³»ºÎºÐºñ¼±ÀÎ ¼Û°ú¼±¿¡¼ ºÐºñµÇ´Â È£¸£¸óÀ¸·Î, »ýü¸®µëÀ» Á¶ÀýÇÏ°í ¼ö¸éÀ» À¯µµÇÏ´Â ±â´ÉÀÌ ÀÖ´Ù. ü³»¿¡¼´Â 1pg¹Û¿¡ ºÐºñµÇÁö ¾Ê¾Æ °¡Àå Àû°Ô ºÐºñµÇ´Â È£¸£¸ó Áß Çϳª´Ù. ü¸®´Â ¸á¶óÅä´ÑÀ» ÇÔÀ¯ÇÑ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ½ÄÇ°À¸·Î, ¸»¸° ü¸® 100g¿¡ ¸á¶óÅä´Ñ 7mgÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù.
½ÉÇ÷°ü°è ÁúȯÀÇ À§ÇèÀ» ÁÙÀ̴ ü¸®
ü¸®´Â Ä®·ýµµ dzºÎÇÏ´Ù. ü¸® 1ÄÅ¿¡´Â ÇÏ·ç ±ÇÀå·®ÀÇ ¾à 9%¿¡ ´ÞÇÏ´Â Ä®·ý 270gÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. Ä®·Î¸®´Â 1ÄÅ´ç 90kcal·Î Àú¿·®ÀÌ°í, ³ªÆ®·ý°ú Áö¹æµµ ¾ø´Ù. ¹Ì±¹ FDA´Â ¡®³ªÆ®·ý°ú Ä®·ýÀÌ ¸¹Àº À½½ÄÀ» ¸ÔÀ¸¸é Ç÷¾ÐÀÌ ³·¾ÆÁö°í ¸Æ¹ÚÀÌ ¾ÈÁ¤µÈ´Ù¡¯°í ¹ßÇ¥ÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù. ü¸®´Â ³ª»Û ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÎ LDLÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ »êȸ¦ ¸·¾Æ ½ÉÀå Áúȯ À§ÇèÀ» ÁÙÀÌ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù.
º¯ºñÇؼҿ¡ Ưȿ¾à
ü¸®´Â 10°³´ç ½ÄÀ̼¶À¯°¡ ¾à 1.6g µé¾î ÀÖ´Ù. ½ÄÀ̼¶À¯´Â Ç÷¾× ¼Ó ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ü¿Ü·Î ¹èÃâÇÏ°í, º¯ºñ¸¦ ¿¹¹æÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ü¸® ¼Ó ¿©·¯ ½Ä¹°¼º ¿µ¾çºÐÀº ºñŸ¹Î C¡¤Eº¸´Ù °·ÂÇÑ »êȹæÁö ±â´ÉÀ» Áö´Ñ´Ù.
ÀÌ ±â»ç¿Í °ü·Ã±â»ç