Äڷγª·Î ¸¶½ºÅ© Âø¿ëÀÌ ÀÏ»óÈµÇ¸é¼ ÀÔ³¿»õ¿¡ ´ëÇÑ °í¹Îµµ ´Ã¾ú´Ù. ÀÔ³¿»õ´Â ¼ºÀÎ Àα¸ÀÇ Àý¹Ý Á¤µµ°¡ °ÞÀ» Á¤µµ·Î ÈçÇÏ´Ù. »ý¸í¿¡ À§ÇùÀÌ µÇ°Å³ª ÅëÁõÀ» À¯¹ßÇÏÁö ¾Ê¾Æ¼ ½±°Ô »ý°¢ÇÒ ¼ö ÀÖÁö¸¸, ÀϺο¡°Ô´Â »çȸ»ýÈ°ÀÌ ¾î·Á¿ï Á¤µµ·Î Å« ½ºÆ®·¹½º¸¦ ¾È°ÜÁØ´Ù. ÀÔ³¿»õ´Â 80~90%°¡ ±¸° ³» ¹®Á¦·Î ¹ß»ýÇÏ°Ô µÇ´Âµ¥, °¡Àå ÈçÇÑ ÁúȯÀÌ ±¸°°ÇÁ¶Áõ, Ä¡ÅÂ, Ä¡¼®, ±¸°¿°ÀÌ´Ù. ¿øÀÎ ÁúȯÀ» Á¦´ë·Î ÆľÇÇÏ°í Ä¡·áÇÏ¸é ±¸Ãëµµ È®¿¬È÷ ÁÁ¾ÆÁö°Ô µÈ´Ù. °µ¿°æÈñ´ëÇб³Ä¡°úº´¿ø ±¸°³»°ú ¹ÚÇýÁö ±³¼öÀÇ µµ¿ò¸»·Î ÀÔ³¿»õÀÇ ¿øÀΰú Ä¡·á¹ý¿¡ ´ëÇØ ÀÚ¼¼È÷ ¾Ë¾Æº»´Ù.
ÀÔ³¿»õ Áö¼Ó µÈ´Ù¸é, Áúȯ À¯¹« È®ÀÎ ÇÊ¿ä
ÀÔ³¿»õ´Â ´ëºÎºÐ Ưº°ÇÑ ÁúȯÀÌ ¾Æ´Ñ »ý¸®Çö»ó¿¡ ÀÇÇØ ¹ß»ýÇϱ⠶§¹®¿¡ Ä¡·á°¡ ÇÊ¿äÇÑ °æ¿ì´Â µå¹°´Ù. ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¿¹·Î ±â»ó Á÷ÈÄ ¹ß»ýÇÏ´Â ±¸Ãë °°Àº °ÍµéÀÌ´Ù. ¼ö¸é ½Ã°£ µ¿¾È ÀúÀÛ, ¿¬ÇÏÈ°µ¿ÀÌ ¾ø¾î Ÿ¾×ºÐºñ°¡ ÁÙ¾îµé¸é ±¸° ¼¼±Õ È°µ¿ÀÌ È°¹ßÇØÁö¸é¼ ¹ß»ýÇÑ´Ù. °øº¹À̳ª ¿ù°æ, ÀӽŠ±â°£ÀÇ È£¸£¸ó º¯È µî¿¡ ÀÇÇؼµµ »ý±æ ¼ö ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ Áõ»óÀÌ »ç¶óÁöÁö ¾Ê°í Áö¼ÓÇÑ´Ù¸é Áúȯ À¯¹«¸¦ È®ÀÎÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
±¸°°ÇÁ¶Áõ, Ä¡ÅÂ, ÀÕ¸öº´ÀÌ ÁÖ¿ä ¿øÀÎ
º´ÀûÀÎ ÀÔ³¿»õ¸¦ ÀÏÀ¸Å°´Â ±¸° ³»ÀÇ ¹®Á¦´Â ´Ù¾çÇÏ´Ù. ±¸°°ÇÁ¶ÁõºÎÅÍ °ú´ÙÇÑ Ä¡Å³ª ÀÕ¸ö°ú ÀÕ¸öº´, ¼³Å ¹× Ä¡¼®°ú Ä¡¾Æ¿ì½ÄÁõ, ĵð´ÙÁõ°ú °°Àº ±¸³»¿°, ±¸°¾Ï µîÀÌ ÀÖ´Ù. ¶Ç Ʋ´Ï Âø¿ëÀ̳ª ºÒ·® º¸Á¸¹°À̳ª º¸Ã¶¹° µî¿¡¼µµ ±¸Ãë°¡ À¯¹ßµÉ ¼ö ÀÖ´Ù. ±¸Ãë°¡ ¹ß»ýÇÏ´Â ¿øÀÎ ¼¼±ÕÀº ¹Ù·Î ±×¶÷Çø±â¼º ¼¼±ÕÀÌ´Ù. ±¸° ³» »ê¼Ò°¡ ³ëÃâµÇÁö ¾Ê´Â ºÎÀ§¿¡ ½×¿© ÀÖ´ø À½½Ä Â±â³ª Ä¡¼®, Ä¡Å µî¿¡ ¹ÝÀÀÇØ ¾ÇÃ뼺 ±âü¸¦ »ý¼ºÇÏ°Ô µÈ´Ù. ÀÌ·± ¾ÇÃ뼺 ±âüÀÇ »ý¼ºÀº ƯÁ¤ ¿øÀαհú ±âÁú ¿Ü¿¡µµ Ä¡ÅÂÀÇ ¾çÀ̳ª Ÿ¾×ÀÇ pH, Ÿ¾× ºÐºñÀ²¿¡µµ ¿µÇâÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
¿øÀÎ ÆÄ¾Ç ¸ÕÀú, ±ú²ýÇÑ Ä©¼ÖÁú¡¤Ä¡½ÇÀº ±âº»
ÀÔ³¿»õ¸¦ ¾ø¾Ö±â À§Çؼ´Â ¿øÀÎÀ» È®½ÇÇÏ°Ô ¾Ë¾Æ¾ß ÇÑ´Ù. ¿©·¯ ±¸³» ¿°Áõ°ú Ä¡¾Æ, ÀÕ¸öÁúȯÀÌ ¿øÀÎÀ̶ó¸é ¸ÕÀú Ä¡·á¸¦ ¹Þ¾Æ¾ß ÇÑ´Ù. ±¸° ¿Ü ¿øÀÎÀ̳ª ±¸° ³» ÁúȯÀÌ ¾ø´Ù¸é û°áÇÑ ±¸° °ü¸®¸¦ ÅëÇØ ¹®Á¦¸¦ ÇØ°áÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¸ÕÀú °¡Àå ¹®Á¦°¡ µÇ´Â Ä¡ÅÂ¿Í Ä¡¼®À» Á¦°ÅÇØ¾ß ÇÑ´Ù. Æò¼Ò ½Ä»ç ÈÄ Áï½Ã Ä©¼ÖÁúÀ» Çϸç Ä¡½Ç ¶Ç´Â Ä¡°£ Ä©¼ÖÀ» ÇÔ²² »ç¿ëÇÏ¿© ġŸ¦ Á¦°ÅÇÑ´Ù. ÀÔ¾È ¼¼±ÕÀÇ ¸ÔÀ̸¦ Á¦°øÇÏÁö ¾Ê°Ô ÇØ¾ß ±¸Ãë ¹ß»ýÀ» ±Ùº»ÀûÀ¸·Î Â÷´ÜÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ, Ä¡°ú¸¦ ã¾Æ Á¤±âÀûÀÎ ½ºÄÉÀϸµÀ» ÅëÇØ Ä©¼ÖÁú·Î Á¦°ÅÇÏÁö ¸øÇÑ Ä¡Å ¹× Ä¡¼®À» öÀúÈ÷ Á¦°ÅÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
±¸°°ÇÁ¶Áõ ÀÖ´Ù¸é, °¡±Û »ç¿ë ÀÚÁ¦
Ÿ¾×(ħ)Àº ±¸° Á¶Á÷ÀÌ Á¤»ó ±â´ÉÀ» À¯ÁöÇÏ´Â µ¥ ÇÊ¿äÇϸç, ±¸° ³» Áúº´ ¹ß»ýÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â ±â´ÉÀÌ ÀÖ´Ù. Ÿ¾×ºÐºñ°¡ Á¤»óº¸´Ù Àû¾î ±¸°°ÇÁ¶ÁõÀÌ ¹ß»ýÇϸé Á¡¸·Áúȯ, Ä¡¾Æ¿ì½ÄÁõ, ÀÔ³¿»õ·Î À̾îÁú ¼ö ÀÖ´Ù. ¸ÕÀú º¹¿ë ¾à¹°·Î ÀÎÇØ °ÇÁ¶ÁõÀÌ ¹ß»ýÇß´Ù¸é Ÿ¾× ¾çÀ» °¨¼Ò½ÃÅ°´Â ¾àÁ¦ÀÇ ±ÝÁö ¶Ç´Â º¯°æÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¾ËÄÚ¿ÃÀº ±¸° Á¡¸·À» ÀÚ±Ø, °ÇÁ¶½ÃÅ°¹Ç·Î °ü·Ã À½·á ¹× °¡±ÛÁ¦ »ç¿ëÀ» ÀÚÁ¦ÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¼ö¸é ½Ã °¡½À±â¸¦ »ç¿ëÇÏ´Â °Íµµ µµ¿òÀÌ µÇ¸ç, ¼öºÐÀ» ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯ÇÑ °úÀÏ, ä¼Ò¸¦ ÀÚÁÖ ¸Ô°í, ¹«¼³ÅÁ ², »çÅÁ µîÀ» °¡²û »ç¿ëÇÏ´Â °Íµµ ÁÁ´Ù. °ÇÁ¶ÁõÀÌ ½ÉÇÏ´Ù¸é Ÿ¾× ´ë¿ë ¹°Áú ¹× À±È°Á¦, Àΰø Ÿ¾×À» »ç¿ëÇÒ ¼öµµ ÀÖ´Ù.
¾ËÄÚ¿Ã ¾ø°í, ¾Æ¿¬ ÇÔÀ¯µÈ Ç×±¸ÃëÁ¦ µµ¿ò
ÀÔ ³¿»õ°¡ ´çÀå ½ÉÇÏ´Ù¸é Ç×±¸ÃëÁ¦¸¦ »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌ»óÀûÀÎ Ç×±¸ÃëÁ¦´Â ±¸Ãë À¯¹ß ¼¼±Õ¿¡°Ô¸¸ ¼±ÅÃÀûÀ¸·Î ÀÛ¿ëÇÏ¿© ±¸° ³» Á¤»ó »óÁÖ±Õ¿¡ ÃÖ¼ÒÇÑÀ¸·Î ¿µÇâÀÌ ¹ÌÄ¡°í, Àå±â°£ »ç¿ëÇصµ ±¸° Á¶Á÷¿¡ ÇØ°¡ ¾øÀ¸¸ç, Àû¾îµµ 3½Ã°£ ÀÌ»ó È¿°ú°¡ À¯ÁöµÅ¾ß ÇÑ´Ù. Ç×±¸ÃëÁ¦¸¦ °í¸¦ ¶§ ¾ËÄÚ¿ÃÀÌ Æ÷ÇÔµÈ ±¸ÃëÁ¦´Â Á¡¸·À» ÀÚ±ØÇϸç, Å»¼ö È¿°ú·Î °ÇÁ¶ÁõÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÇÇÇÏ´Â °Ô ÁÁ´Ù. °·ÂÇÑ ÇâÃë¿¡ ÀÇÇØ ÀϽÃÀûÀ¸·Î ³¿»õ¸¸ °¡·ÁÁÖ´Â Á¦Àçµµ ÇÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ±¸ÃëÀÇ Å« ¿øÀÎÀ¸·Î ÀÛ¿ëÇϴ Ȳ±âü Â÷´Ü¿¡ È¿°úÀûÀÎ ¾Æ¿¬(zinc)ÀÌ ÇÔÀ¯µÈ Á¦Á¦¸¦ »ç¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
¸¶Áö¸·À¸·Î °úµµÇÑ ½ºÆ®·¹½º¸¦ ¹Þ°Å³ª Á¤½ÅÀûÀ¸·Î ºÒ¾È »óÅ°¡ Áö¼ÓÇϸé Ÿ¾×ºÐºñ°¡ °¨¼ÒÇØ ¿øÈ°ÇÑ ±¸° È°µ¿ÀÌ ÀÌ·ç¾îÁöÁö ¾Ê°í ¼¼±ÕÀÇ ¼ºÀå ¹× Áõ½ÄÀÌ È°¹ßÇØÁ® ÀÔ³¿»õ°¡ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. µû¶ó¼ ½ºÆ®·¹½º ÇؼҸ¦ À§ÇÑ È°µ¿ÀÌ ÀÔ³¿»õ Â÷´Ü¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.