['¾ÆÀç Å»Ãâ' Áß³â ÇǺΠ°ü¸®¹ý]
¿©¼ºº¸´Ù ÇÇÁö ¸¹°í ÇǺΠµÎ²¨¿ö Äݶó°Õ ¸¹°í »ö¼Ò Áúȯ ´ú »ý°Ü
¸éµµ ÈÄ ¾ËÄÚ¿Ã µç ½ºÅ²À¸·Î ¼Òµ¶¡¦ 2ÁÖ¿¡ 1ȸ °¢Áú °ü¸®, ÆÑÀ¸·Î ÁøÁ¤
Á߳⠳²¼ºÀÇ ¿Ü¸ð°¡ °æÀï·ÂÀÎ ½Ã´ë´Ù. ÇÑ Ãë¾÷ Æ÷ÅÐ »çÀÌÆ®°¡ ³²¼º Á÷ÀåÀÎ 669¸íÀ» ´ë»óÀ¸·Î ½Ç½ÃÇÑ ¼³¹®Á¶»ç °á°ú¿¡ µû¸£¸é, 40´ë ÀÌ»óÀº ¿ù Æò±Õ 32¸¸¿øÀ» ¹Ì¿ëÀ» À§ÇØ ÅõÀÚÇÑ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ²À Å« µ·À» µé¿©¾ß¸¸ ¿Ü¸ð¸¦ ¾÷±×·¹À̵åÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °Ç ¾Æ´Ï´Ù. ½Ã°£°ú ³ë·ÂÀ» Á¶±Ý¸¸ ÅõÀÚÇϸé ÇǺΠ³ªÀ̸¦ µÇµ¹¸± ¼ö ÀÖ´Ù. ÇǺΰ¡ Àþ¾îÁö¸é ÀڽۨÀÌ ºÙ°í Á÷Àå »ýÈ°À̳ª »ç¾÷ È°µ¿µµ È°±âÂ÷°Ô ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. Á߳⠳²¼ºÀÇ ÇǺΠƯ¼º¿¡ ¸ÂÃá °ü¸®¹ýÀ» ¼Ò°³ÇÑ´Ù.
¡Þ°°Àº ³ªÀÌ ¿©¼ºº¸´Ù ÇǺΠ°í¿Í¾ß Á¤»ó
³²¼ºÀº ¿©¼ºº¸´Ù ÇÇÁö ºÐºñ·®ÀÌ ¸¹´Ù. ±×·¡¼ ¼öºÐÀÌ ´ú Áõ¹ßµÈ´Ù. ¶Ç, ¿©¼ºº¸´Ù ÇǺΰ¡ 25% Á¤µµ µÎ²¨¿ö¼ °°Àº ¾çÀÇ Àڿܼ±À» ¹Þ¾Æµµ ±â¹Ì¡¤ÀâƼ¡¤ÁÖ±Ù±ú °°Àº »ö¼Ò ÁúȯÀÌ ´ú »ý±ä´Ù. ÇǺΠź·ÂÀ» À¯ÁöÇÏ´Â Äݶó°Õµµ ¿©¼ºº¸´Ù ¸¹¾Æ, ÀÇÇÐÀûÀ¸·Î´Â ³ëÈ°¡ ´À¸®°Ô ÁøÇàµÈ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ÇѸ²´ë°³²¼º½Éº´¿ø ÇǺΰú Á¤º¸¿µ ±³¼ö´Â "ÇÏÁö¸¸ Çö½ÇÀº °°Àº ³ªÀÌÀÇ ¿©¼ºº¸´Ù ³ªÀÌ µé¾î º¸ÀÌ´Â ³²¼ºÀÌ ¸¹Àº Æí"À̶ó¸ç "Äݶó°ÕÃþÀÌ µÎ²¨¿ö ÁÖ¸§ÀÌ Á¶±Ý¸¸ »ý°Üµµ ±í°Ô ÆÐÀ̱⠶§¹®"À̶ó°í ¸»Çß´Ù. ÇǺΠ³ëȸ¦ À¯¹ßÇÏ´Â ÁÖ¹üÀº °ÇÁ¶¿Í Àڿܼ±ÀÌ´Ù. ¿©¼ºÀº ´ëºÎºÐ ÈÀåÇ°À¸·Î ÇǺο¡ ¼öºÐÀ» ÁÖ°í Àڿܼ±À» Â÷´ÜÇÏÁö¸¸ ³²¼ºÀº ¾Æ¹«°Íµµ ÇÏÁö ¾Ê¾Æ¼ ³ëÈ°¡ »¡¶óÁø´Ù. ³²¼ºÀÌ °ÇÁ¶¿Í Àڿܼ±¸¸ Á¦´ë·Î ¸·À¸¸é ¿©¼ºº¸´Ù ´õ °í¿î ÇǺθ¦ °¡Áú ¼ö ÀÖ´Ù.
¡Þ¸¼°í ź·Â ÀÖ´Â ÇǺΠ¸¸µå´Â 5´Ü°è
³²¼º ÇǺδ ±âº»¸¸ ÁöÄѵµ ±Ý¼¼ ÁÁ¾ÆÁø´Ù. 40´ë ÀÌ»ó ³²¼ºÀÌ ÁöÅ°¸é ÁÁÀº ÇǺΠ°ü¸®¹ý 5´Ü°è´Â ´ÙÀ½°ú °°´Ù.
¨ç¹Ì¿Â¼ö ¿©·¯ ¹ø ³¢¾ñ¾î¾ß£½°¡Àå ¸ÕÀú ÇØ¾ß ÇÒ °Ç ¸ð°ø ¼Ó ³ëÆó¹°À» ¾ø¾Ö´Â °ÍÀÌ´Ù. Ŭ·»Àú·Î ¾Ä¾î¾ß Àß ´ÛÀÌÁö¸¸, À̸¦ ¹ø°Å·Î¿ö ÇÏ´Â ³²¼ºÀÌ ÀûÁö ¾Ê´Ù. Âù¹°·Î ª°Ô ¼¼¾ÈÀ» ¸¶Ä¡´Â ³²¼ºÀ̶ó¸é ¹Ì¿Â¼ö·Î ¼¼¾ÈÇÏ´Â ½À°üÀ» µéÀÌÀÚ. ¹ÌÁö±ÙÇÑ ¹°À» ¸¶»çÁöÇϵí ÃæºÐÈ÷ ¾ó±¼¿¡ ³¢¾ñÀ¸¸é ³ëÆó¹°ÀÌ ¾î´À Á¤µµ »ç¶óÁø´Ù. ÇѾç´ëº´¿ø ÇǺΰú ±èÁ¤Àº ±³¼ö´Â "±ÍÂú´õ¶óµµ ºñ´© ´ë½Å Àü¿ë Ŭ·»Àú¸¦ ÀÌ¿ëÇØ ¼¼¾ÈÇÏ±æ ±ÇÇÑ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
¨è2ÁÖ¿¡ ÇÑ ¹ø µöŬ·»Â¡À»£½¸ð°øÀ» ±ú²ýÇÏ°Ô ´Û¾Æ³Â´Ù¸é °¢ÁúÀ» Á¤¸®ÇÏÀÚ. Àü¿ë Ŭ·»Àú¸¦ Àß ¾È ¾²´Â ³²¼ºÀº ÇǺο¡ ³ëÈµÈ °¢ÁúÀÌ ¸¹Àº ÆíÀÌ´Ù. À»Áö´ë ¹Ì¿ëÈÀåÇ°°úÇаú ½Å±Ô¿Á ±³¼ö´Â "¹¬Àº °¢ÁúÀÌ ¸¹À¸¸é ÇǺΰ¡ ĢĢÇÏ°í Ǫ¼®Çª¼®ÇØ º¸ÀδÙ"¸ç "2ÁÖ¿¡ ÇÑ ¹ø µöŬ·»Â¡À» Çϸé ÀÌ·± Çö»óÀ» ¿ÏÈÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù"°í ¸»Çß´Ù. AHA ¼ººÐÀÌ µç µöŬ·»Â¡ Á¦Ç°À¸·Î °¢ÁúÀ» ¹þ°Ü³»¸é µÈ´Ù. Á¦Ç°À» µû·Î ±¸¸ÅÇÏ´Â °Ô ¹ø°Å·Ó´Ù¸é À¯Åë±âÇÑÀÌ Á¶±Ý Áö³ ½ÃÅÇÑ ¿ä°ÅÆ®¡¤¿ìÀ¯¸¦ È°¿ëÇϸé ÁÁ´Ù. ÇÏ·ç Á¤µµ ½Ç¿Â¿¡ µÖ¼ ¹ßÈ¿½ÃŲ µÚ ´«°¡¸¦ Á¦¿ÜÇÑ ÇǺο¡ ¹¯Çô »ì»ì ¹®Áö¸£°í ´Û¾Æ³½´Ù.
¨é¼¼¾È ÈÄ '³²¼º¿ë' ½ºÅ² »ç¿ë£½ÇǺθ¦ ±ú²ýÇÏ°Ô Á¤µ·ÇÑ ÈÄ¿¡´Â º¸½À(ÜÁ湿)ÇÒ Â÷·Ê´Ù. ¼¼¾È(á©äÔ)À» ÇÏ°í ³ª¼ ¾ó±¼ÀÌ ´ç±â´Â ´À³¦ÀÌ µç´Ù¸é ÇǺΠ¼öºÐÀÌ 10% Á¤µµ¹Û¿¡ ¾È µÈ´Ù´Â ½ÅÈ£´Ù. ÇǺΠ¼Ó ¼öºÐ ÇÔ·®Àº ÃÖ¼Ò 20~30%´Â µÅ¾ß ÇÑ´Ù. ¼¼¾È ÈÄ ½ºÅ²¡¤·Î¼ÇÀ» ¹Ù¸£´Â ½À°üÀ» µéÀÌÀÚ. ±âÃÊ ÈÀåÇ°Àº ³²¼º¿ë°ú ¿©¼º¿ë Â÷ÀÌ°¡ Å©´Ù. ³²¼º¿ë¿£ ¸éµµ ÈÄ ÇǺθ¦ ¼Òµ¶¡¤ÁøÁ¤½ÃÅ°µµ·Ï ¾ËÄÚ¿ÃÀÌ ´õ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ°í, pH³óµµµµ ´Ù¸£´Ù. ³²¼ºÀÌ ¿©¼º¿ëÀ» ¿À·¡ ¹Ù¸£¸é ÇǺΠƮ·¯ºíÀÌ »ý±æ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î, ³²¼º¿ëÀ¸·Î ³ª¿Â Á¦Ç°À» ½á¾ß ÇÑ´Ù. ÇǺΠ¼Ó ¼öºÐÀ» Áõ¹ß½ÃÅ°´Â »ç¿ì³ª¸¦ ÀÚÁÖ ÇÏ´Â °Ç ±Ý¹°ÀÌ´Ù.
¨êÀÚ±â Àü¿¡ ÆÑ ºÙÀ̸é ÁÁ¾Æ£½ÇǺΠ¼Ó ¼öºÐÀ» ä¿ü´Ù¸é º¸È£¸·À» ȸº¹½ÃÄÑ ÇÑ´Ù. ÀÚ±â Àü¿¡ Â÷°¡¿î ÆÑÀ» ºÙÀÌ¸é ¸éµµ µîÀ¸·Î »óó³ ÇǺΰ¡ ÁøÁ¤µÇ´Â È¿°ú¸¦ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. 1ÁÖÀÏ¿¡ ÇѵΠ¹ø, ÇÑ ¹ø¿¡ 20ºÐ¾¿ ºÙ¿©µÎ¸é µÈ´Ù. ½ºÅ²À» ¹Ù¸¥ µÚ ºÙÀδÙ. ½Å±Ô¿Á ±³¼ö´Â "°£È¤ ÆÑÀ» ºÙÀΠä·Î Àáµå´Â °æ¿ì°¡ Àִµ¥, ±×·¯¸é ¸ð°øÀÌ ¸·Çô¼ ¾Õ ´Ü°èÀÇ ³ë·ÂÀÌ Çã»ç°¡ µÇ¹Ç·Î ²À ¶¼³»¶ó"°í ¸»Çß´Ù.
¨ë¿ÜÃâ Àü Àڿܼ± Â÷´ÜÁ¦ Çʼö£½½Ç³»¿¡¼ ÁÖ·Î »ýÈ°ÇÏ´õ¶óµµ Àڿܼ±AÀÇ °ø°ÝÀ» ÇÇÇϱ⠾î·Æ´Ù. Á¤º¸¿µ ±³¼ö´Â "Àڿܼ±A´Â ÇǺΠź·ÂÀ» À¯ÁöÇØÁÖ´Â Äݶó°ÕÀ» Æı«½ÃÅ°°í, ±â¹Ì¸¦ À¯¹ßÇÑ´Ù"¸ç "Àڿܼ±A´Â â¹®À» Åë°úÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÇǺΠź·Â¡¤¹Ì¹éÀ» ¿øÇÑ´Ù¸é Àڿܼ± Â÷´ÜÁ¦¸¦ ²À ¹ß¶ó¾ß ÇÑ´Ù"°í ¸»Çß´Ù. Àڿܼ± Â÷´ÜÁ¦´Â ¹Ù¸£°í ³ µÚ 30ºÐ ÈĺÎÅÍ È¿°ú¸¦ ³½´Ù. ±âÃÊÈÀåÇ°À» ¹Ù¸¥ µÚ °ð¹Ù·Î Àڿܼ± Â÷´ÜÁ¦¸¦ ¹Ù¸£´Â ½À°üÀ» µéÀ̸é ÁÁ´Ù.
¡Þ°°Àº ³ªÀÌ ¿©¼ºº¸´Ù ÇǺΠ°í¿Í¾ß Á¤»ó
³²¼ºÀº ¿©¼ºº¸´Ù ÇÇÁö ºÐºñ·®ÀÌ ¸¹´Ù. ±×·¡¼ ¼öºÐÀÌ ´ú Áõ¹ßµÈ´Ù. ¶Ç, ¿©¼ºº¸´Ù ÇǺΰ¡ 25% Á¤µµ µÎ²¨¿ö¼ °°Àº ¾çÀÇ Àڿܼ±À» ¹Þ¾Æµµ ±â¹Ì¡¤ÀâƼ¡¤ÁÖ±Ù±ú °°Àº »ö¼Ò ÁúȯÀÌ ´ú »ý±ä´Ù. ÇǺΠź·ÂÀ» À¯ÁöÇÏ´Â Äݶó°Õµµ ¿©¼ºº¸´Ù ¸¹¾Æ, ÀÇÇÐÀûÀ¸·Î´Â ³ëÈ°¡ ´À¸®°Ô ÁøÇàµÈ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ÇѸ²´ë°³²¼º½Éº´¿ø ÇǺΰú Á¤º¸¿µ ±³¼ö´Â "ÇÏÁö¸¸ Çö½ÇÀº °°Àº ³ªÀÌÀÇ ¿©¼ºº¸´Ù ³ªÀÌ µé¾î º¸ÀÌ´Â ³²¼ºÀÌ ¸¹Àº Æí"À̶ó¸ç "Äݶó°ÕÃþÀÌ µÎ²¨¿ö ÁÖ¸§ÀÌ Á¶±Ý¸¸ »ý°Üµµ ±í°Ô ÆÐÀ̱⠶§¹®"À̶ó°í ¸»Çß´Ù. ÇǺΠ³ëȸ¦ À¯¹ßÇÏ´Â ÁÖ¹üÀº °ÇÁ¶¿Í Àڿܼ±ÀÌ´Ù. ¿©¼ºÀº ´ëºÎºÐ ÈÀåÇ°À¸·Î ÇǺο¡ ¼öºÐÀ» ÁÖ°í Àڿܼ±À» Â÷´ÜÇÏÁö¸¸ ³²¼ºÀº ¾Æ¹«°Íµµ ÇÏÁö ¾Ê¾Æ¼ ³ëÈ°¡ »¡¶óÁø´Ù. ³²¼ºÀÌ °ÇÁ¶¿Í Àڿܼ±¸¸ Á¦´ë·Î ¸·À¸¸é ¿©¼ºº¸´Ù ´õ °í¿î ÇǺθ¦ °¡Áú ¼ö ÀÖ´Ù.
¡Þ¸¼°í ź·Â ÀÖ´Â ÇǺΠ¸¸µå´Â 5´Ü°è
³²¼º ÇǺδ ±âº»¸¸ ÁöÄѵµ ±Ý¼¼ ÁÁ¾ÆÁø´Ù. 40´ë ÀÌ»ó ³²¼ºÀÌ ÁöÅ°¸é ÁÁÀº ÇǺΠ°ü¸®¹ý 5´Ü°è´Â ´ÙÀ½°ú °°´Ù.
¨è2ÁÖ¿¡ ÇÑ ¹ø µöŬ·»Â¡À»£½¸ð°øÀ» ±ú²ýÇÏ°Ô ´Û¾Æ³Â´Ù¸é °¢ÁúÀ» Á¤¸®ÇÏÀÚ. Àü¿ë Ŭ·»Àú¸¦ Àß ¾È ¾²´Â ³²¼ºÀº ÇǺο¡ ³ëÈµÈ °¢ÁúÀÌ ¸¹Àº ÆíÀÌ´Ù. À»Áö´ë ¹Ì¿ëÈÀåÇ°°úÇаú ½Å±Ô¿Á ±³¼ö´Â "¹¬Àº °¢ÁúÀÌ ¸¹À¸¸é ÇǺΰ¡ ĢĢÇÏ°í Ǫ¼®Çª¼®ÇØ º¸ÀδÙ"¸ç "2ÁÖ¿¡ ÇÑ ¹ø µöŬ·»Â¡À» Çϸé ÀÌ·± Çö»óÀ» ¿ÏÈÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù"°í ¸»Çß´Ù. AHA ¼ººÐÀÌ µç µöŬ·»Â¡ Á¦Ç°À¸·Î °¢ÁúÀ» ¹þ°Ü³»¸é µÈ´Ù. Á¦Ç°À» µû·Î ±¸¸ÅÇÏ´Â °Ô ¹ø°Å·Ó´Ù¸é À¯Åë±âÇÑÀÌ Á¶±Ý Áö³ ½ÃÅÇÑ ¿ä°ÅÆ®¡¤¿ìÀ¯¸¦ È°¿ëÇϸé ÁÁ´Ù. ÇÏ·ç Á¤µµ ½Ç¿Â¿¡ µÖ¼ ¹ßÈ¿½ÃŲ µÚ ´«°¡¸¦ Á¦¿ÜÇÑ ÇǺο¡ ¹¯Çô »ì»ì ¹®Áö¸£°í ´Û¾Æ³½´Ù.
¨é¼¼¾È ÈÄ '³²¼º¿ë' ½ºÅ² »ç¿ë£½ÇǺθ¦ ±ú²ýÇÏ°Ô Á¤µ·ÇÑ ÈÄ¿¡´Â º¸½À(ÜÁ湿)ÇÒ Â÷·Ê´Ù. ¼¼¾È(á©äÔ)À» ÇÏ°í ³ª¼ ¾ó±¼ÀÌ ´ç±â´Â ´À³¦ÀÌ µç´Ù¸é ÇǺΠ¼öºÐÀÌ 10% Á¤µµ¹Û¿¡ ¾È µÈ´Ù´Â ½ÅÈ£´Ù. ÇǺΠ¼Ó ¼öºÐ ÇÔ·®Àº ÃÖ¼Ò 20~30%´Â µÅ¾ß ÇÑ´Ù. ¼¼¾È ÈÄ ½ºÅ²¡¤·Î¼ÇÀ» ¹Ù¸£´Â ½À°üÀ» µéÀÌÀÚ. ±âÃÊ ÈÀåÇ°Àº ³²¼º¿ë°ú ¿©¼º¿ë Â÷ÀÌ°¡ Å©´Ù. ³²¼º¿ë¿£ ¸éµµ ÈÄ ÇǺθ¦ ¼Òµ¶¡¤ÁøÁ¤½ÃÅ°µµ·Ï ¾ËÄÚ¿ÃÀÌ ´õ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ°í, pH³óµµµµ ´Ù¸£´Ù. ³²¼ºÀÌ ¿©¼º¿ëÀ» ¿À·¡ ¹Ù¸£¸é ÇǺΠƮ·¯ºíÀÌ »ý±æ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î, ³²¼º¿ëÀ¸·Î ³ª¿Â Á¦Ç°À» ½á¾ß ÇÑ´Ù. ÇǺΠ¼Ó ¼öºÐÀ» Áõ¹ß½ÃÅ°´Â »ç¿ì³ª¸¦ ÀÚÁÖ ÇÏ´Â °Ç ±Ý¹°ÀÌ´Ù.
¨êÀÚ±â Àü¿¡ ÆÑ ºÙÀ̸é ÁÁ¾Æ£½ÇǺΠ¼Ó ¼öºÐÀ» ä¿ü´Ù¸é º¸È£¸·À» ȸº¹½ÃÄÑ ÇÑ´Ù. ÀÚ±â Àü¿¡ Â÷°¡¿î ÆÑÀ» ºÙÀÌ¸é ¸éµµ µîÀ¸·Î »óó³ ÇǺΰ¡ ÁøÁ¤µÇ´Â È¿°ú¸¦ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. 1ÁÖÀÏ¿¡ ÇѵΠ¹ø, ÇÑ ¹ø¿¡ 20ºÐ¾¿ ºÙ¿©µÎ¸é µÈ´Ù. ½ºÅ²À» ¹Ù¸¥ µÚ ºÙÀδÙ. ½Å±Ô¿Á ±³¼ö´Â "°£È¤ ÆÑÀ» ºÙÀΠä·Î Àáµå´Â °æ¿ì°¡ Àִµ¥, ±×·¯¸é ¸ð°øÀÌ ¸·Çô¼ ¾Õ ´Ü°èÀÇ ³ë·ÂÀÌ Çã»ç°¡ µÇ¹Ç·Î ²À ¶¼³»¶ó"°í ¸»Çß´Ù.
¨ë¿ÜÃâ Àü Àڿܼ± Â÷´ÜÁ¦ Çʼö£½½Ç³»¿¡¼ ÁÖ·Î »ýÈ°ÇÏ´õ¶óµµ Àڿܼ±AÀÇ °ø°ÝÀ» ÇÇÇϱ⠾î·Æ´Ù. Á¤º¸¿µ ±³¼ö´Â "Àڿܼ±A´Â ÇǺΠź·ÂÀ» À¯ÁöÇØÁÖ´Â Äݶó°ÕÀ» Æı«½ÃÅ°°í, ±â¹Ì¸¦ À¯¹ßÇÑ´Ù"¸ç "Àڿܼ±A´Â â¹®À» Åë°úÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÇǺΠź·Â¡¤¹Ì¹éÀ» ¿øÇÑ´Ù¸é Àڿܼ± Â÷´ÜÁ¦¸¦ ²À ¹ß¶ó¾ß ÇÑ´Ù"°í ¸»Çß´Ù. Àڿܼ± Â÷´ÜÁ¦´Â ¹Ù¸£°í ³ µÚ 30ºÐ ÈĺÎÅÍ È¿°ú¸¦ ³½´Ù. ±âÃÊÈÀåÇ°À» ¹Ù¸¥ µÚ °ð¹Ù·Î Àڿܼ± Â÷´ÜÁ¦¸¦ ¹Ù¸£´Â ½À°üÀ» µéÀ̸é ÁÁ´Ù.
ÀÌ ±â»ç¿Í °ü·Ã±â»ç