[Á¶È«±ÙÀÇ ÇªµåÅ׶óÇÇ] ´Þ°¿³ë¸¥ÀÚ°¡ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ ³ôÀϱî?

´Þ°¿

´Þ°¿ À̾߱â
´Þ°¿Àº ¿ì¸®³ª¶ó Áß³âÃþ¿¡°Ô Á¶±Ý °¢º°ÇÑ Ãß¾ïÀÇ À½½ÄÀÌ´Ù. ¸ðµÎ°¡ Èûµé´ø 1970³â ÁîÀ½¿¡´Â ´Þ°¿ÀÌ ¼­¹ÎµéÀÇ Áß¿äÇÑ ´Ü¹éÁú °ø±Þ¿øÀ̾ú´Ù. ±×³ª¸¶ ¸ðµç °¡Á·ÀÌ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ¾ú´ø °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¶ó µ·À» ¹ú¾î¿À´Â ¾Æ¹öÁö ¾Æ´Ï¸é ½ÃÇèÀ» ¾ÕµÎ°í ÀÖ´Â Àڳ࿡°Ô Ưº°È÷ Á¦°øµÇ´Â Ưº°½ÄÀÎ °æ¿ì°¡ ¸¹¾Ò´Ù. ¾î¸° ÀÚ³àÀÇ ¼ºÀåÀ» µ½±â À§ÇØ ³¯´Þ°¿¿¡ ²ÜÀ» Ÿ¼­ ¸Ô°Ô Çϰųª ¿ìÀ¯¿¡ ³¯´Þ°¿À» Ÿ¼­ °­Á¦·Î ¸ÔÀÌ´Â Áý¾Èµµ ÀÖ¾ú´Âµ¥, ±×·¸°Ô ´Þ°¿Àº ´ç½ÃÀÇ º¸¾àÀ̾ú´Ù.

´Þ°¿ÀÇ ±¸Á¶¿Í ¼ººÐ
´Þ°¿Àº Å©°Ô ¼¼ ºÎºÐÀ¸·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ´Ù. µüµüÇÑ ²®µ¥±â(10%), ÈòÀÚ(60%) ±×¸®°í ³ë¸¥ÀÚ(30%)ÀÌ´Ù. °ÑÀ¸·Î º¸¾Æ¼­´Â Ä®½·À¸·Î ±¸¼ºµÈ ´Ü´ÜÇÑ ²®µ¥±âÁö¸¸ Çö¹Ì°æÀ¸·Î º¸¸é ¹Ì¼¼ÇÑ ±¸¸ÛÀÌ ¸¹Àºµ¥, ´Þ°¿ÀÇ È£ÈíÀ» À§ÇØ Áß¿äÇÏ´Ù. ²®µ¥±âÀÇ °¡Àå ¹Ù±ùÃþÀº ťƼŬÀ̶ó°í Çϴµ¥, ¿ÜºÎ ¹Ì»ý¹°À» ¹æ¾îÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. ÈòÀÚ´Â ¹è¾Æ°¡ »ýÀåÇÏ´Â µ¥ ÇÊ¿äÇÑ ¼öºÐÀ» °ø±ÞÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÏ°í, ´Þ°¿À» ¿ÜºÎ Ãæ°ÝÀ¸·ÎºÎÅÍ º¸È£ÇÏ´Â Äí¼Ç ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù.
´ëºÎºÐÀÇ ´Ü¹éÁúµµ ÈòÀÚ¿¡ ÀÖ´Ù. ³ë¸¥ÀÚ¿¡´Â ¹° ÀÌ¿ÜÀÇ ´Ù¸¥ ¿µ¾çºÐÀ» °ø±ÞÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» Çϴµ¥, ´ëºÎºÐÀÇ ¿­·®°ú ¿µ¾ç¼ººÐÀÌ ÁýÁߵǾî ÀÖ´Ù.

´Þ°¿ÀÇ ¿µ¾çÇÐ
´Þ°¿Àº °¡¼ººñ°¡ °¡Àå ¿ì¼öÇÑ ¿ÏÀü½ÄÇ°À̶ó ¾ð±ÞµÇ´Âµ¥, ź¼öÈ­¹°À» Á¦¿ÜÇÑ ´Ü¹éÁú°ú Áö¹æÀÌ Ç³ºÎÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ´Þ°¿ 100g(Å« ´Þ°¿ 2°³)ÀÇ ¿µ¾ç¼ººÐÀ» º¸¸é, ¿­·® 149kcal·Î ±×·¸°Ô ³ôÁö ¾Ê°í ´Ü¹éÁúÀº 12.5gÀ¸·Î ¼ºÀÎ ÇÏ·ç ±ÇÀå·®ÀÇ 20%¿¡ ÇØ´çÇÑ´Ù. Áö¹æÀº 10gÀ¸·Î ¾ÆÁÖ ³ôÁö ¾Ê°í, ź¼öÈ­¹°Àº 1.22g, ±×¸®°í ¹°Àº 75gÀ¸·Î Àüü ¹«°ÔÀÇ 75%¿¡ ´ÞÇÑ´Ù. ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ÇÔ·®Àº ´Þ°¿ 100g´ç 425mgÀ¸·Î ³ôÀº ÆíÀÌ´Ù(¹Ì±¹ ³ó¹«ºÎ).

´Þ°¿Àº ³ôÀº ´Ü¹éÁú ÇÔ·® ¶§¹®¿¡ ´Ü¹éÁú °ø±ÞÀ» ´Ã·Á¾ß ÇÏ´Â º¸µðºô´õ³ª ȸº¹±â ȯÀÚ¿¡°Ô ÀαⰡ ÀÖ´Ù. ºñŸ¹ÎC¸¦ Á¦¿ÜÇÑ °ÅÀÇ ¸ðµç ºñŸ¹ÎÀÌ µé¾îÀÖÀ¸¸ç, ƯÈ÷ ºñŸ¹Î A¡¤D¡¤B12°¡ ¸¹´Ù. ·çƾ µîÀÇ ÆÄÀÌÅ俵¾ç¼Ò µîÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. ¾Æ¿¬°ú ÀÎ µîÀÇ ¹Ì³×¶öµµ dzºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù.

´Þ°¿ ÇÑ °³¿¡´Â Ä¡Áî ÇÑ Àå(¾à 20g)º¸´Ù ´õ ³·Àº Áö¹æÀÌ Àִµ¥, ºÒÆ÷È­Áö¹æ ´ë Æ÷È­Áö¹æÀÇ ºñÀ²ÀÌ 2´ë 1·Î ºÒÆ÷È­Áö¹æÀÌ ÈξÀ ¸¹´Ù. ÃÖ±Ù¿¡´Â ¾Ïż¿¡°Ô ¾Æ¸¶¾¾À¯³ª ÇØÁ¶·ù ¶Ç´Â »ý¼±±â¸§À» ¸Ô¿© ÀÎÀ§ÀûÀ¸·Î ´Þ°¿ÀÇ ¿À¸Þ°¡3 ÇÔ·®À» ³ôÀÎ ±â´É¼º ´Þ°¿µµ ÀÖ´Ù.

´Þ°¿°ú °íÁöÇ÷Áõ
°íÁöÇ÷ÁõÀÌ ´Þ°¿ÀÇ °¡Àå Å« ¹®Á¦Àε¥, ´Þ°¿ ÇÑ °³ÀÇ ³ë¸¥ÀÚ¿¡´Â ¾à 200mgÀÇ ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. À½½ÄÀ¸·Î ¼·ÃëÇÏ´Â ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÇ ÇÏ·ç ±ÇÀå·®Àº º¸Åë 300mg Á¤µµÀε¥ ´Þ°¿ µÎ °³¸¦ ¸Ô°Ô µÇ¸é ±× ±âÁØÀ» Èǽ ³Ñ°Ô µÈ´Ù. º¸ÅëÀº ´«¿¡ º¸ÀÌ´Â ´Þ°¿¸¸ »ý°¢Çϴµ¥, »ç½Ç ´Þ°¿Àº ¿ÀÈ÷·Á Á¦°ú¡¤Á¦»§, ¾ÆÀ̽ºÅ©¸², Àü, ¸é µî º¸ÀÌÁö ¾Ê´Â ÇüÅ·Π¸¹ÀÌ µé¾î°¡±â ¶§¹®¿¡ ½Ä½À°ü¿¡ µû¶ó ÀÎÁöÇÏÁö ¸øÇÑ Ã¤ ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù. ÇÏ·ç ´Þ°¿ ¼Òºñ·®°ú Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀº »ó°üÀÌ ¾ø´Ù´Â ±¹Á¦´Þ°¿ÇùȸÀÇ ¿¬±¸µµ ÀÖÁö¸¸ ²À ±×·¸Áö´Â ¾Ê´Ù. ´Þ°¿ ³ë¸¥ÀÚ¿¡´Â ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ³·Ãß´Â ·¹½ÃƾÀÌ µé¾î ÀÖ¾î ¿ÀÈ÷·Á ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ³·Ãá´Ù´Â ÁÖÀåµµ ÀÖÁö¸¸ »ç½ÇÀÌ ¾Æ´Ï´Ù. ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÌ µë»Ò µé¾î°¡´Âµ¥ ·¹½ÃƾÀÌ ±×°É ³·Ãâ ¼ö´Â ¾ø´Ù. Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀº À½½ÄÀ¸·Î µé¾î¿À´Â ÄÝ·¹½ºÅ׷Ѻ¸´Ù Æ÷È­Áö¹æ ¾ç¿¡ ´õ °áÁ¤ÀûÀ¸·Î ¿µÇâÀ» ¹Þ´Âµ¥, ´Þ°¿¿¡´Â Áö¹æÀÌ ¸¹Áö ¾Ê°í ±×³ª¸¶ ºÒÆ÷È­Áö¹æÀÌ ´õ ¸¹¾Æ ´Þ°¿À» ¾î´À Á¤µµ ¸Ô¾îµµ ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÌ ¸¹ÀÌ ¿Ã¶ó°¡Áö ¾Ê´Â ÀÌÀ¯´Ù. ¶Ç ´Ù¸¥ ÀÌÀ¯´Â À½½ÄÀÇ ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀº ¾à 50%¸¸ ¸ö¿¡ Èí¼öµÇ°í, ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÌ ¸¹ÀÌ Èí¼öµÇ¸é ¿ÀÈ÷·Á °£¿¡¼­ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ÇÕ¼ºÀ» ¾ïÁ¦Çؼ­ Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀº ¿ì·ÁÇÑ ¸¸Å­ ¿Ã¶ó°¡Áö ¾Ê±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.

´Þ°¿ÀÌ ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ³ôÀδ٠¶Ç´Â »ó°ü¾ø´Ù´Â ´Ù¾çÇÑ ¿¬±¸ °á°úÀÇ ¹è°æ¿¡´Â ¿¬±¸ Âü¿©ÀÚÀÇ Æò¼Ò ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼·Ãë·®ÀÇ Â÷ÀÌ°¡ ÀÖ´Ù. ÇÏ·ç ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼·Ãë·®ÀÌ 100mg ÀÌÇÏÀÎ »ç¶÷ÀÌ ±× ÀÌ»ó ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ¸ÔÀ¸¸é Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÌ ¾à 50mg/dL Ãß°¡ÀûÀ¸·Î ¿Ã¶ó°£´Ù. ±×·±µ¥ Æò¼Ò ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» 350mg ÀÌ»óÀ» ¸Ô´Â »ç¶÷Àº °Å±â¼­ ´õ ¸Ô¾îµµ Ç÷ÁßÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀº ÀüÇô ¿Ã¶ó°¡Áö ¾Ê´Â´Ù. ¿¬±¸ Âü¿©ÀÚ°¡ ÀÌ¹Ì ´Ù¸¥ °æ·Î·Î ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ¸¹ÀÌ ¸Ô°í ÀÖ´Ù¸é ´Þ°¿À» Ãß°¡ÀûÀ¸·Î ´õ ¸Ô¾îµµ Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀº ¿Ã¶ó°¡Áö ¾ÊÀ» °ÍÀÌ°í, ¸¸¾à ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» °ÅÀÇ ¸Ô°í ÀÖÁö ¾Ê´Ù¸é ¸ÅÀÏ ´Þ°¿ Çϳª¸¦ Ãß°¡·Î ¸Ô¾îµµ ¿Ã¶ó°¥ ¼ö ÀÖ´Ù´Â ¶æÀÌ´Ù(ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÇ ÃµÀå È¿°ú). ÇöÀç ´Þ°¿À» ¸Ô°í Àִµ¥ °íÁöÇ÷ÁõÀÌ ¾ø´Ù¸é ±×·¸°Ô ÇÏ¸é µÇ°í, ¸¸¾à ´Þ°¿À» ±ÔÄ¢ÀûÀ¸·Î ¸Ô°í Àִµ¥ °íÁöÇ÷ÁõÀÌ ÀÖ´Ù¸é ÇÊÅ͸¦ ¾²Áö ¾ÊÀº Ä¿ÇÇ, ÄÉÀÌÅ©, ±â¸§ ¸¹Àº °í±â µî°ú ÇÔ²² ´Þ°¿À» ÁÙÀ̰ųª, ³ë¸¥ÀÚ¸¦ Àû°Ô ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù. ½ÉÀ庴 ȯÀÚ´Â º»ÀÎÀÇ ÇöÀç ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¿¡ µû¶ó ÁÖÄ¡ÀÇ¿Í »óÀÇÇؼ­ °áÁ¤ÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.

´Þ°¿¿¡ ´ëÇÑ ´Ù¾çÇÑ À̾߱â
¿äÁò¿¡´Â °¥»ö ´Þ°¿ÀÌ ¾ÐµµÀûÀ¸·Î ¸¹ÀÌ Æȸ®´Âµ¥, °¥»ö ´Þ°¿ÀÌ °Ç°­¿¡ ´õ ÁÁ´Ù´Â ´À³¦ ¶§¹®ÀÌ´Ù. ±×·¯³ª Èò»ö ´Þ°¿°ú °¥»ö ´Þ°¿ÀÌ ¸ÀÀ̳ª ¿µ¾ç¼ººÐ¿¡´Â Â÷ÀÌ°¡ ¾ø´Ù. ¾ÏżÀÇ Á¾¿¡ µû¶ó ´Þ°¿ »ö±òÀÌ ´Ù¸¦ »ÓÀε¥ ±Ó¹ÙÄû°¡ ÇÏ¾á ´ßÀº Èò ´Þ°¿À», ±Ó¹ÙÄû°¡ ºÓÀº ´ßÀº °¥»ö ´Þ°¿À» ³º´Â´Ù. ´Þ°¿Àº óÀ½¿¡´Â ¿À¿°µÇÁö ¾ÊÁö¸¸ À¯Åë °úÁ¤À» °ÅÄ¡¸é¼­ »ì¸ð³Ú¶ó±Õ µî¿¡ ¿À¿°µÉ ¼ö Àִµ¥, ¿äÁò °°Àº ªÀº À¯Åë±âÇÑ ³»¿¡¼­´Â µå¹°´Ù. ±×·¯³ª ±Õ¿­ÀÌ ÀÖ´Â ´Þ°¿Àº ¿À¿° °¡´É¼ºÀÌ Àֱ⠶§¹®¿¡ ÇÇÇØ¾ß ÇÏ°í, ³¯´Þ°¿À» ¸Ô´Â °ÍÀº º»ÀÎÀÌ ±× Á¦Ç°ÀÇ ½Å¼±µµ¿Í Ç°Áú °ü¸®¿¡ ÀÚ½ÅÀÌ ÀÖÀ» ¶§ ÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ´Þ°¿ÀÇ ½Å¼±µµ¸¦ º¸°í ½Í´Ù¸é ´Þ°¿À» ÄÅ¿¡ ´ã°¡º¸¸é µÈ´Ù. ½Å¼±ÇÑ ´Þ°¿Àº ¹°¿¡ °¡¶ó¾ÉÁö¸¸ ¿À·¡µÈ ´Þ°¿Àº ¹°¿¡ ¶á´Ù. ¾Õ¼­ ¸»ÇÑ ´ë·Î ´Þ°¿ ¹«°ÔÀÇ 75%´Â ¹°ÀÌ°í ´Þ°¿ÀÌ ¿À·¡µÉ¼ö·Ï ²®ÁúÀÇ ¹Ì¼¼ÇÑ ±¸¸ÛÀ» ÅëÇØ ¼öºÐÀÌ Áõ¹ßÇϱ⠶§¹®¿¡ ºñÁßÀÌ °¡º­¿öÁö±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ´Þ°¿Àº ¿À·¡µÉ¼ö·Ï ³ë¸¥ÀÚ´Â ³³ÀÛÇØÁö°í ÈòÀÚ´Â ¹±¾îÁö´Âµ¥, ±ú¶ß·ÈÀ» ¶§ ³ë¸¥ÀÚÀÇ ¸ð¾çÀÌ µ¿±×¶þ°Ô À¯ÁöµÇ¾î¾ß ½Å¼±ÇÑ ´Þ°¿ÀÌ´Ù.


Á¶È«±Ù

Á¶È«±Ù ´ç´¢¿Í Ç÷°üÁúȯÀÇ Àü¹®°¡·Î ¿¹¹æ°ú Ä¡·á¿¡ Àü³äÇÏ°í ÀÖ´Â ³»°ú Àü¹®ÀÇ. ÁÖ¿ä ¸Åü¿¡ Á¤±âÀûÀ¸·Î Ä®·³À» °ÔÀçÇϸç, ÀÇ»ç´Â ¹°·Ð ÀϹÝÀÎÀÇ ÀÌÇظ¦ µ½±â À§ÇØ ºí·Î±×¿Í ÆäÀ̽ººÏ¿¡ Á¤±âÀûÀ¸·Î ÁúȯÀÇ ¸ÞÄ¿´ÏÁòÀ» ½±°Ô Ç®¾î ¾²´Â ±ÛÀ» ¾²°í ÀÖ´Ù. ¡¶Á׻󵿸ưæÈ­Áõ°ú ÁöÁú´ë»ç¡·, ¡¶´ë»çÁõÈıº¡·, ¡¶³»¸ö °Ç°­ ¼³¸í¼­¡· µîÀÇ Àú¼­°¡ ÀÖ´Ù.


ÀÌ ±â»ç¿Í °ü·Ã±â»ç