당신의 건강가이드 헬스조선 - 심층기획리스트

심층기획

"설탕보다 위험"… 전 세계에서 퇴출 중인 '식품'의 정체..

'초가공식품'을 '담배'처럼 대응하고 규제해야 한다는 목소리가 전 세계적으로 커지고 있다. 지난달 독일의 한 매체는 유럽연합(EU) 집행위원회가 '초가공식품'에 세금을 매기는 정책 초안을 짜고 있다는 내용을 입수해 보도했다. 마치 담뱃세와 그 모양새가 비슷하다. ..

식품산업이슬비 기자2025/12/03 09:00
美 패스트푸드 기업발 ‘치킨 전쟁’… 국내는? [푸드 트렌드]

미국에서는 소고기보다 닭고기가 대세다. 거대 패스트푸드 기업들은 흥행할 만한 치킨 제품을 선보이는 데 집중하고 있다. 실제 치킨 제품 흥행 성적이 기업 매출 순위에 영향을 미치고 있기 때문이다.미국 농무부(USDA)는 9일 연간 닭고기 소비량이 1985년 이후 두 배 ..

식품산업이슬비 기자2025/11/11 21:20
학계가 주목하는 단어, ‘식품 소음’… 비만의 또 다른 적이라고..

"먹을까 말까", "운동 후엔 꼭 단백질을 먹어야 해", "칼로리가 너무 높지 않을까." 끊임없이 식습관에 대해 생각하고 있다면, '식품 소음(food noise)'에 노출되고 있는 것일 수 있다.최근 식습관에 대한 관심이 급격하게 증가하면서, 식품과 관련해 과도한 고민을 호소..

푸드이슬비 기자2025/10/15 23:50
유럽서 ‘두부 스테이크’, ‘비건 버거’ 사라진다고? [푸드 트..

유럽에서 식물성 식품에 '스테이크', '버거', '소시지' 등과 같은 용어 사용이 금지될 전망이다.유럽연합(EU) 유럽의회 본회의에서 지난 8일(현지시간) 이와 관련된 안건이 다수결 찬성으로 승인됐다. 찬성 355표, 반대 247표 그리고 기권 30표였다.이번 안건은 프랑스 ..

푸드이슬비 기자2025/10/10 15:37
디저트, 금값되나… 폭염에 생크림·과일 가격 올라 [푸드 트렌드..

'소확행(소소하지만 확실한 행복)의 대명사'던 디저트가 그 명성을 잃게 생겼다. 폭염으로 원유, 과일값이 급증하면서, 디저트 가격 인상 가능성이 제기됐다.무엇보다 생크림 가격이 크게 올랐다. 젖소가 무더위로 스트레스를 받아 원유 생산량이 급감한 탓이다. 국내에..

식품산업이슬비 기자 2025/07/29 19:30
먹방의 진화… AI가 콘텐츠 트렌드 바꿨다 [푸드 트렌드]

인공지능(AI)이 새로운 문화를 만들어내고 있다. 최근 먹방(음식을 먹는 방송)과 ASMR 콘텐츠에서 AI를 활용한 콘텐츠가 크게 인기를 얻고 있다.유형은 크게 세 가지로 나뉜다. ▲AI 아바타가 먹방을 하는 것 ▲유리 과일, 용암, 빙하 등 현실에서 불가능한 것을 음식으..

푸드이슬비 기자2025/07/21 06:32
“요즘은 절밥이 대세” 사찰음식은 어떻게 2030을 사로잡았나?

“사찰음식은 인생이라는 수행길을 가는 이들이 더 좋은 삶을 살도록 돕는 지혜의 음식이다.” 사찰음식의 대가 정관 스님의 말이다. 스님의 말처럼 사찰음식은 모든 생명에 대한 감사와 존중의 마음을 담은 수행 음식이자, 살생이나 인공 첨가물 없이 자연 재료만을 활..

푸드최소라 인턴기자2025/06/09 16:44
올해는 ‘엔젤헤어 초콜릿’이 뜬다… 칼로리 폭탄 주의 [푸드 트..

2024년을 피스타치오 열풍으로 물들인 두바이 초콜릿에 이어 ‘엔젤헤어 초콜릿’이 등장했다. 초콜릿을 반으로 가르면 튀르키예 전통 과자 피스마니에가 드러나는데 마치 천사의 머리카락과 같다 해서 붙은 이름이다. 소셜미디어 틱톡에 약 830만 개의 관련 게시물이 업..

푸드최지우 기자2025/06/06 14:02
SNS가 식품 수입 지형 바꿨다… 벌집꿀 수입 2만 퍼센트 증가 [푸..

SNS 등 온라인 소비 트렌드가 식품 수입 동향에 큰 영향을 미친 것으로 나타났다.식품의약품안전처는 23일 2025년 1분기 식품 수입 동향을 발표했다. 이번 분기에 국내로 수입된 식품은 20만 3000여 건(86억 6000만 달러 상당)으로, 전년 같은 기간보다 수입 건수는 2.9..

푸드이슬비 기자2025/04/23 17:43
‘내 몸 맞춤’ 건기식이 뜬다… 선택적 소비 시대 개막 [푸드 트..

'비타민을 한 움큼 먹던 시대는 끝났다.' 한국건강기능식품협회에서 개최한 '2025 건강기능식품 트렌드 세미나'의 결론이다.국내 건강기능식품(건기식) 시장은 2004년 건기식 법이 제정된 이후부터 지속해서 빠르게 성장해 왔다. 딱 2022년을 기점으로 성장기가 끝났다...

푸드이슬비 기자2025/03/19 07:30
SNS 유행 공식은 ‘식감’… 이번에는 아이스플랜트다 [푸드 트렌..

소셜미디어를 강타한 '채소'가 나타났다. 얼음처럼 투명한 결정체가 맺혀 있는 '아이스 플랜트'의 인기가 해외에서 시작해, 국내에도 연착륙했다. 두바이 초콜릿 유행을 이끌었던 젼언니가 게시한 '아이스플랜트 먹방' 영상은 136만 조회수를 달성하기도 했다. GS25 편의..

푸드이슬비 기자 2025/03/09 05:03
간식의 왝 더 독… “식사보다 좋아요” [푸드 트렌드]

더 이상 '간식'은 단순히 '식사 중간 허기질 때 간단히 챙겨 먹는 음식'이 아니다. 간식 자체가 문화가 됐다. 식사보다도 간식을 우선하는 사람이 생겼다. 소셜미디어에 바이러스처럼 퍼지는 '간식 트렌드'도 생겼다. 우리나라에만 생긴 변화가 아니다.오레오 등을 판매..

푸드이슬비 기자 2025/02/22 12:05
블루베리, 멸종 위기에 처했다 [푸드 트렌드]

블루베리가 멸종 위기에 처했다. 최근 발표된 한 연구에서 블루베리에 흰가루병을 유발하는 균이 전 세계로 확산하고 있는 것으로 나타났다.◇블루베리 흰가루병, 미국에서 퍼지는 중미국 노스캐롤라이나 주립대 식물병리학 마이콜 브래드쇼 교수팀의 연구 결과 '에리시..

식품산업이슬비 기자2025/01/26 08:08
비만약 열풍에 ‘GLP-1 친화 식품’까지… 미국에선 라벨도 붙는..

미국 3대 식품 기업 중 하나인 콘아그라 브랜즈에서 식품에 전 세계 최초로 'GLP-1 친화 식품' 라벨을 붙일 계획이라고 밝혔다. 오젬픽, 위고비 등 GLP-1 비만치료제를 복용하는 사람을 위해서다. 미국 농무부(USDA)도 승인했다. 이런 변화는 앞으로 더 커질 것으로 전망..

식품산업이슬비 기자 2025/01/07 06:00
'4조 클럽' 식품 기업 중 유일하게… CJ 제일제당, '..

K-푸드 인기에 힘입어 국내 식품 업계가 해외시장 진출을 확대하고 있는 가운데, CJ제일제당 등 식품 대기업의 ESG 등급이 하락한 것으로 드러났다. 가장 등급이 낮은 곳은 동원 F&B였다.ESG는 ▲환경(Environment) ▲사회(Social) ▲지배구조(Governance)를 고려한..

식품산업이슬비 기자2024/11/11 14:02
트럼프가 온다… K푸드 전망은? [푸드 트렌드]

미국 대선에서 도널드 트럼프 공화당 대통령 후보의 승리가 6일(현지시각) 확정됐다. 트럼프 대통령은 관세를 높이겠다는 공약을 수차례 밝혀왔다. 호황기를 누리던 K푸드는 어떻게 될까?당장 큰 타격은 없을 것으로 전망된다. 숙명여대 소비자경제학과 최철 교수는 "K푸..

식품산업이슬비 기자 2024/11/06 21:00
초코파이까지 '제로 슈거'… 대체 어떻게 만들었지? [푸..

열량, 설탕, 카페인 등을 뺀 '제로' 시장이 지속해서 커지고 있다. 가장 최근 통계를 낸 홈플러스는 지난 7~9월 사이 '제로' 등 헬시플레저 키워드 검색량이 지난해보다 최대 50% 증가했다고 밝혔다. 헬시플레저는 건강을 추구하는 동시에 즐거움도 잃지 않는 트렌드를 ..

식품산업이슬비 기자2024/10/31 09:00
식감에 주목하라… 이번에는 마시멜로 뜬다 [푸드 트렌드]

식품업계 트렌드의 뜨고 지는 속도가 메가급이다. 한동안 탕후루가 유통가를 제패했다가, 두바이 초콜릿에 패권을 넘겨줬다. 다음 차례는 스웨덴 젤리가 차지했다. 이 세 가지 유행 아이템의 공통점이 있다면 '식감'이다.◇색다른 식감, 재미 요소로 부각돼탕후루는 청각..

식품산업이슬비 기자 2024/10/10 21:00
‘저탄고지’가 누구에게는 먹히고 누구에게는 독이 됐던 이유, ..

고기를 실컷 먹어도 살이 쑥 빠진다는 '저탄고지(저탄수화물 고지방)' 다이어트는 처음엔 터무니없는 소리로 치부됐지만, 많은 사람의 성공담이 올라오면서 단기간에 폭발적인 인기를 끌었다. 하지만 누구한테나 좋은 건 아니었다. 대학원생 김씨(28·수원시 율전동)는 ..

식품산업이슬비 기자2024/09/30 14:08
밀 대신 쌀? 과연 건강에 더 이로울까 [푸드 트렌드]

쌀 가공산업 시장 규모가 최근 성장세를 타고 있다. 2017년 3조5000억원에서 2022년 8조4000억원으로 연평균 11.4%가 증가했다. 앞으로 더 증가할 예정이다. 정부 주도로 가공하기 쉽게 개발된 가루쌀 제품 개발이 활발하게 이뤄지고 있기 때문이다. 실제 지난해 가루쌀..

푸드이슬비 기자2024/09/22 11:00

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