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밀가루 쫀득 식감 유지하려면, '이곳' 보관해야

사용하다 남은 밀가루를 상온에 그대로 보관해두는 경우가 있다. 하지만 이런 행위는 밀가루 품질을 떨어뜨릴 수 있다. 밀가루 음식에는 대부분 특유의 쫀득한 식감이 있다. 밀가루에 든 '글루텐' 때문이다. 글루텐은 밀 속 단백질인 글루테닌과 글리아딘이 결합해 만드..

푸드이해나 기자2023/11/29 10:47
스트레스 많이 받는다면, ‘이 영양소’ 결핍 주의

스트레스는 신체적, 정신적으로 여러 악영향을 미친다. 그중 하나가 우리 몸에 필수적인 ‘마그네슘’을 결핍되게 한다. 그 이유가 무엇이며, 스트레스로 마그네슘이 부족해지면 어떤 증상이 나타날까?스트레스를 받으면 우리 몸에서 분비하는 아드레날린 양이 늘어나는..

생활건강신소영 기자 2023/11/29 10:30
달면서도 쓴 ‘이것’ 푹 끓여 마시면… 침침한 눈 개선에 도움

우리 몸은 세월의 흐름에 따라 퇴화한다. 특히 눈은 노화가 가장 빠른 인체 기관 중 하나다. 한 번 나빠진 눈 건강은 쉽게 회복되지 않는다. 따라서 평소 눈에 좋은 식품을 챙겨 먹고, 지친 눈의 피로를 제때 해소해 줘야 한다.◇눈 건강에 좋은 대표 음식들▷결명자차=..

푸드이채리 기자2023/11/29 10:00
종류 다양한 '연골주사' 가장 좋은 건?

무릎 관절염 환자가 수술 전 시도할 수 있는 여러 가지 치료법 중 하나는 주사요법이다. 여러 주사요법 중에서도 인기가 높은 건 '연골주사'다. 연골주사는 일명 '뼈 주사'라고 불리는 스테로이드 주사보다 부작용이 덜 해 선호도가 높다.추울 날씨에 무릎 통증이 심해져..

척추·관절질환신은진 기자2023/11/29 09:00
[아미랑] 마음을 고치면 알 수 없던 아픔이 옅어집니다

암 치료를 받다 보면, 원인을 알 수 없는 통증으로 힘들어하시는 환자 분들이 많습니다. 검사해보면 병리학적으로 문제는 없는데, 환자 스스로는 “괜찮지 않다”라고 말하곤 하십니다. 괜찮지만 괜찮지 않은 상황입니다.유방암과 폐암을 진단 받은 환자분의 사례를 들려..

암일반안희경 가천대길병원 종양내과 교수2023/11/29 08:50
[밀당365]‘당뇨 환자는 주치의와 상의’하라던데… 전기장판 쓰..

당뇨병 환자는 일반인보다 추위에 약합니다. 겨울철에는 몸을 따뜻하게 해주는 전기장판이나 핫팩을 잘 쓰는데요. 전기장판을 구매하고자 하는 한 독자분이 사연을 보내주셨습니다.<궁금해요!>“올해 유독 춥다는 말을 듣고 전기장판과 발 찜질기를 구매하려고 합..

당뇨김서희 기자2023/11/29 08:40
'큼큼' 헛기침 습관… 목에 용종 만들어

헛기침을 하며 목을 가다듬는 습관은 성대에 매우 안 좋다. '성대폴립(Polyp)'이라고 부르는 용종까지 유발할 수 있으므로 주의해야 한다.헛기침을 하면 성대는 급격히 조여지고, 폐에 모였던 공기는 한 번에 입 밖으로 나와 점막이 과도하게 마찰하게 된다. 이때 성대가..

생활건강이슬비 기자 2023/11/29 08:30
항상 안정적인 선택만 하는 나, 부모 탓?

부모의 지원을 신뢰하지 않는 아이는 위험을 감수하는 선택을 하지 않으려 한다는 연구 결과가 나왔다.미국 위스콘신대 연구팀은 부모의 지원에 대한 믿음이 아이의 선택에 어떠한 영향을 끼치는지 알아보기 위한 연구를 진행했다. 10~13세 청소년 162명이 특수 제작된 ..

심리오상훈 기자2023/11/29 08:00
유방암 예방하려면… '이 리듬' 지키기, 가장 중요

여성 암 1위를 차지하는 유방암은 조기에 발견되면 환자 생존율이 높은 비교적 순한 암이다. 하지만 전이가 이뤄지는 등 말기에 접어들면 치료가 어려울 수 있고, 재발이 잘 되는 암에 꼽히기도 한다. 유방암 예방을 위해 가장 필요한 습관은 뭘까? 고대안산병원 ..

유방암이해나 기자 2023/11/29 07:30
골프장보다 10배 작은 곳에서… '파크골프' 운동 될까? ..

골프 인기가 가파르게 증가하면서, 함께 인기 가도에 오른 스포츠가 있다. 바로 파크골프다. Park(공원)와 Golf(골프)를 합친 이름에서도 알 수 있듯, 필드가 아닌 집 앞 공원에서 골프보다 간단한 규칙으로 가족, 친구들과 함께 즐길 수 있도록 변형된 스포츠다. 처음 ..

피트니스이슬비 기자 2023/11/29 07:00
너도나도 감기… 면역력 키우는 습관 5

날씨가 급격히 추워지면서 감기, 독감 등 각종 호흡기 질환이 유행하고 있다. 이럴 때 각종 질환으로부터 몸을 보호하고, 질환에 걸리더라도 금방 건강하게 회복되기 위해서는 면역력이 매우 중요하다. 간단한 생활 습관만 개선해도 면역력을 키울 수 있다. 어떤 방법들..

생활건강신소영 기자 2023/11/29 07:00
지금 변기에 앉아 스마트폰 보고 있는 사람, 꼭 보세요

언젠가부터 스마트폰은 화장실 필수품이 됐다. 볼 일을 보면서 뉴스, SNS 등을 보는가 하면, 짧은 틈을 타 게임을 하는 이들도 있다. 그러다보면 5분, 10분, 길게는 이보다 오랜 시간을 변기에 앉아 있게 된다. 이 같은 습관은 ‘치핵’의 원인이 될 수 있어 주의해야 한..

생활건강전종보 기자2023/11/29 06:30
'이 과일' 껍질 얼굴에 얹으면, 노화 방지 효과

귤은 과육뿐 아니라 껍질에도 영양소가 풍부하다. 더 이상 귤껍질을 버리지 말고 일상 속에서 다양한 방법으로 활용해보자.◇천연 세정제귤껍질은 묵은 때를 제거하고 광택을 내는 효과가 있다. 귤껍질 안쪽 흰 부분을 활용하면 된다. 귤껍질로 유리컵의 찌든 때나 프라..

푸드최지우 기자 2023/11/29 06:00
재채기에 뼈 부러지는 ‘골다공증’, 칼슘만 먹어서 예방되는 게..

나이가 들면 뼛속의 칼슘·인이 줄어들며 뼈가 저절로 약해진다. 음식으로 칼슘을 충분히 보충하는 것도 중요하지만, 꾸준한 운동도 반드시 필요하다. 체중을 실어서 하는 운동이 골밀도 감소 예방에 특히 효과적이다. 30세 후반부터는 칼슘이 뼈에 저장되는 속도보다 배..

노인질환이해림 기자 2023/11/29 05:00
와인은 괜찮겠지? 심혈관질환 위험 살펴보니…

주종, 음주량에 관계없이 모든 음주가 심장 건강에 해롭다는 연구 결과가 나왔다.미국 보스턴대 공중보건대, 터프츠대 프리드먼 영양과학 및 정책학교 연구팀이 성인 2428명을 약 20년간 분석했다. 연구 기간 동안, 636명에서 심혈관질환이 발병했다. 연구팀은 참여자들..

심혈관일반최지우 기자2023/11/29 00:01
나이 들어 꼬부랑 허리 안 되려면, ‘이곳’ 단련 필수

노년기에도 허리를 꼿꼿하게 세우고 싶다면 근육 단련에 신경 써야 한다. 특히 항중력근을 키워야 한다. 항중력근은 말 그대로 중력에 대항하는 근육으로, 우리 몸을 꼿꼿하게 바로 세워주는 역할을 한다. 척추 기립근, 복근, 둔근 등이 대표적이다. 노화로 인해 항중력..

피트니스이채리 기자 2023/11/28 23:00
운동 효과 확 높이려면… 끝나고 ‘이것’ 꼭 해야

운동을 끝낸 뒤 ‘정리 운동’을 하지 않는 사람들이 많다. 그러나 운동 효과를 높이고 부상을 피하기 위해서는 준비 운동이나 본 운동 못지않게 정리 운동에도 신경을 써야 한다.운동할 때 일부 신체 부위를 반복적으로 사용하다보면 근육이 수축 부위와 이완 부위로 나..

피트니스전종보 기자2023/11/28 22:30
잡곡 많이 섞을수록 좋은 것 아냐… ‘항고혈압’ 효과 극대화하..

잡곡밥은 백미보다 건강에 좋다. 쌀로만 지은 흰밥보다 비타민, 무기질, 식이섬유가 2~3배 이상 많아서다. 그러나 잡곡을 많이 섞는다고 건강 효과가 이에 비례해서 커지지는 않는다.너무 많은 종류의 잡곡을 섞어서 밥을 지으면 오히려 건강 효과가 떨어진다. 우석대 식..

푸드이해림 기자 2023/11/28 22:00
고혈압이 젊어지고 있다… 혈압 조절 거의 제대로 안돼

고혈압이 젊어지고 있다. 전 세계 유병률 1위인 고혈압은 심장, 뇌, 신장 등의 장기를 망가뜨리는데 주범인 질병이다. 기온이 떨어지면 혈관이 체온 유지를 위해 수축하기 때문에 고혈압이 더욱 위험해진다. 고혈압을 오래 앓아 동맹경화증이 발생한 환자는 뇌출혈, 뇌경..

심혈관일반이금숙 기자2023/11/28 21:30
술 취해 잘 못 잠들면… 근육 썩는다?

술에 취하면 고꾸라지듯 잠에 빠져들곤 한다. 이때 다리나 몸통이 다른 신체 부위를 누르는 자세로 잠들었다간 근육이 썩는 '구획증후군'을 앓을 수도 있어 주의해야 한다.우리 몸 상·하지는 근육 몇 개가 한 덩어리를 이루며 구획을 형성하고 있다. 오랜 시간 몸통 등..

생활건강이슬비 기자2023/11/28 21:00

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