ºñ½Ñ ¸ÅÆ®¸®½º°¡ ôÃß¿¡µµ ÁÁ´Ù? ÀÇ»çµé »ý°¢Àº¡¦

ÀÔ·Â 2023.02.02 17:00

"¸ÅÆ®¸®½º Á¾·ù¡¤°¡°Ý, ôÃß °Ç°­°ú »ó°ü¾ø¾î"
¼ö¸é ½À°üÀÌ ´õ Áß¿ä, ¿äÅë ½ÉÇÏ´Ù¸é º£°³ È°¿ëÀ»¡¦

ÀÏ·¯½ºÆ®=¹Ú»óö È­¹é
ÃÖ±Ù ±¹³» ħ´ë¾÷°è 1, 2À§¸¦ ´ÙÅõ´Â ¿¡À̽º¿Í ½Ã¸ó½º°¡ ¼­·Î ½Å°æÀüÀ» ¹úÀÌ´Â ÀÏÀÌ ÀÖ¾ú´Ù. ¼­·ÎÀÇ Á¦Ç°ÀÌ ºñ½Î´Ù´Â ÀÌÀ¯¿¡¼­¿´´Ù. ½Å°æÀü¿¡ µîÀåÇÑ ¸ÅÆ®¸®½º ¸ðµ¨ÀÇ °¡°ÝÀº 500~600¸¸¿ø ¼±ÀÌ´Ù. ÀÌÁß¿£ °¡°ÝÀÌ 5³â Àüº¸´Ù 80% °¡·® ÀλóµÈ Á¦Ç°µµ ÀÖ¾ú´Ù. ħ´ë¾÷°è´Â ¸ÅÆ®¸®½º°¡ ºñ½Ñ ÀÌÀ¯·Î ±â¼ú·ÂÀ» ²Å´Â´Ù. ´ëü·Î ôÃßÀÇ ºÎµå·¯¿î SÀÚ ¸¸°îÀ» À¯ÁöÇϱâ À§ÇÑ ±â¼úµéÀÌ Àû¿ëµÆ´Ù°í ÇÑ´Ù. °¡°ÝÀº ÆǸÅÀÚ ¸¶À½ÀÌÁö¸¸ ºñ½Ñ ¸ÅÆ®¸®½º°¡ Ç㸮 °Ç°­¿¡µµ ÁÁ´Ù´Â °Ç »ç½ÇÀϱî?

¡Þºñ½Ñ ¸ÅÆ®¸®½º°¡ ôÃß¿¡ ÁÁ´Ù´Â °´°üÀû Áõ°Å ¾ø¾î
ħ´ë°¡ ºñ½Ñ µ¥¿¡´Â Àú¸¶´ÙÀÇ ÀÌÀ¯°¡ ºÙ´Â´Ù. ¿¹ÄÁ´ë ħ´ë°èÀÇ ·Ñ½º·ÎÀ̽º¶ó°í ºÒ¸®´Â ½º¿þµ§ ħ´ë¾÷ü ÇؽºÅÙ½ºÀÇ ¸ÅÆ®¸®½ºÀÎ ¡®ºñºñ´õ½º¡¯´Â 1¾ï¿øÀÌ ³Ñ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù. ¿ø¸ñÀ» °í¸£°í ¸»ÃÑÀ» °øÁ¤ÇÏ°í ½ºÆ¼Ä¡·Î ¸¶°¨ÇÏ´Â Àü °úÁ¤ÀÌ ¼öÀÛ¾÷À¸·Î ÁøÇàµÇ±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ¼ÒÀç ¿ª½Ã ¸ðµÎ õ¿¬À¸·Î »ç¿ëµÈ´Ù°í Çϴµ¥ ¸ÅÆ®¸®½º Çϳª¸¦ Á¦ÀÛÇÏ´Â µ¥ 3~6°³¿ùÀÌ °É¸°´Ù°í ÇÑ´Ù. 

±¹³» ħ´ë¾÷°è´Â ±â¼ú·ÂÀ» ÀÌÀ¯·Î ²Å´Â´Ù. ôÃßÀÇ SÀÚ ¸¸°îÀ» À¯ÁöÇÏ´Â °øÇÐÀû ¼³°è°¡ ¿ø°¡¸¦ ³ô¿´´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. ¿äÁò À¯ÅëµÇ´Â ¸ÅÆ®¸®½ºÀÇ Á¾·ù´Â ¼¼ °¡Áö·Î ³ª´¶´Ù. ¡ã½ºÇÁ¸µ ¸ÅÆ®¸®½º ¡ã¶óÅؽº ¸ÅÆ®¸®½º ¡ã¸Þ¸ð¸®Æû ¸ÅÆ®¸®½º´Ù. ½ºÇÁ¸µ ¸ÅÆ®¸®½º´Â ½ºÇÁ¸µ ƯÀ¯ÀÇ ÅëÅë Æ¢´Â ´À³¦À» ÁÙÀÌ°í Ãæ°ÝÀ» ºÐ»êÇÏ´Â ½ÄÀ¸·Î, ¶óÅؽº³ª ¸Þ¸ð¸®Æû ¸ÅÆ®¸®½º´Â ƯÁ¤ ¼ÒÀ縦 ¼¯¾î º¹¿ø·Â°ú »ç¿ë ±âÇÑÀ» °³¼±ÇÏ´Â ½ÄÀ¸·Î ¹ßÀüÇÏ°í ÀÖ´Ù.

±×·±µ¥ ħ´ë ¸ÅÆ®¸®½ºÀÇ Á¾·ù³ª ±â¼úÀÌ Ã´Ãß °Ç°­¿¡ ¾î¶°ÇÑ ¿µÇâÀ» ³¢Ä¡´ÂÁö ¹àÇô³½ °´°üÀûÀÎ Áõ°ÅµéÀº ã¾Æº¸±â ¾î·Æ´Ù. ¸ÅÆ®¸®½º¿Í °ü·ÃµÈ °¡Àå À¯¸íÇÑ ¿¬±¸´Â ´Ü´ÜÇÔ Á¤µµ(Firmness)¿Í ¿äÅëÀÇ »ó°ü°ü°è¿Í °ü·ÃµÈ °ÍÀÌ´Ù. Áö³­ 2003³â, ¿äÅëÀ» °Þ´Â 313¸íÀÇ Âü°¡ÀÚ¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ÁøÇàÇÑ ½ºÆäÀÎ ¿¬±¸ÆÀÀÇ ¿¬±¸ °á°ú°¡ ¼¼°èÀûÀÎ ÇмúÁö ¶õ¼Â¿¡ °ÔÀçµÆ´Ù. ¿¬±¸ÆÀÀº À¯·´Ç¥ÁØÈ­À§¿øȸÀÇ ±âÁØ¿¡ µû¶ó ¸ÅÆ®¸®½ºÀÇ ´Ü´ÜÇÔ Á¤µµ¸¦ 0~10À¸·Î ³ª´³´Ù. ³·À»¼ö·Ï ´Ü´ÜÇÏ´Ù´Â ¶æÀÌ´Ù. ±×·± ´ÙÀ½ Âü°¡ÀÚµéÀ» 2.3 ¶Ç´Â 5.6 Á¤µµÀÇ ¸ÅÆ®¸®½º¿¡ ¹«ÀÛÀ§ ¹èÁ¤ÇÑ ´ÙÀ½ 90ÀÏ°£ »ç¿ëÇÏ°Ô Çß´Ù. ±× °á°ú, 5.6 Á¤µµÀÇ ¸ÅÆ®¸®½º¸¦ »ç¿ëÇÑ »ç¶÷µé¿¡°Ô¼­ À¯ÀǹÌÇÑ ÅëÁõ °æ°¨ÀÌ º¸°íµÆ´Ù.   

¡ÞÁÂ½Ä »ýÈ° ÇÇÇÏ°Ô ÇØÁÖ°í Áß°£ Á¤µµ·Î ´Ü´ÜÇÏ´Ù¸é OK 
Àü¹®°¡µéÀº ¸ÅÆ®¸®½ºÀÇ ±â¼úÀ̳ª °¡°ÝÀº ôÃß °Ç°­°ú Å« »ó°üÀÌ ¾ø´Ù°í ¸»ÇÑ´Ù. °­ºÏ¿¬¼¼º´¿ø ôÃßŬ¸®´Ð ÃÖÀÏÇå ¿øÀåÀº µ¹Ä§´ëµç ¸Þ¸ð¸®ÆûÀ̵ç Áö³ªÄ¡°Ô µüµüÇϰųª Ç«½ÅÇÏÁö¸¸ ¾ÊÀ¸¸é ±¦Âú´Ù°í ¸»Çß´Ù. ¾ÖÃÊ¿¡ ÀÇÇÐÀû °üÁ¡¿¡¼­ ¸ÅÆ®¸®½º »ç¿ëÀ» ±ÇÀåÇÏ´Â ±î´ßÀº Á½ĻýÈ°ÀÌ ºÒ·¯¿À´Â °úºÎÇÏ ¶§¹®ÀÌ´Ù. µüµüÇÑ ¹Ù´Ú¿¡¼­ ÀÚ´Â °Ç ¹°·Ð, ´¯°í ÀϾ´Â °úÁ¤¿¡¼­ ôÃß¿¡ °¡ÇØÁö´Â ÇÇÇØ´Â ´©ÀûµÇ´Ù°¡ ³ë³â±â ôÃßÁúȯ ¹ßº´¿¡ ¿µÇâÀ» ³¢Ä£´Ù. ¸ÅÆ®¸®½º¸¦ »ç¿ëÇÏ¸é ºñ±³Àû ÆíÇÏ°Ô ´¯°í ÀϾ ¼ö ÀÖ°í ³Ñ¾îÁ®µµ ´ÙÄ¡Áö ¾Ê´Â´Ù.

´ëÇÑÁ¤Çü¿Ü°úÇÐȸ ȸÀåÀÌÀÚ µ¿Åº½ÃƼº´¿ø ±è±âÅà ¸í¿¹¿øÀåÀº °ú°Å¿£ Áö³ªÄ¡°Ô Ç«½ÅÇÑ ¸ÅÆ®¸®½º°¡ ôÃßÀÇ SÀÚ ¸¸°îÀ» ÇìÃƱ⠶§¹®¿¡ ¼öÆòÀ» ¸ÂÃß±â À§ÇØ Ã¶ÆÇ µîÀÌ Ã³¹æµÆ´Ù°í ¸»ÇÑ´Ù. ±×·¯³ª ¿äÁò ³ª¿À´Â ¸ÅÆ®¸®½º´Â ´ëºÎºÐ Áß°£ Á¤µµÀÇ ´Ü´ÜÇÔÀ̱⠶§¹®¿¡ ôÃß °Ç°­¿¡ ¿µÇâÀ» ³¢Ä£´Ù°í º¸±â ¾î·Æ´Ù. ¶Ç ºñ½Ñ ¸ÅÆ®¸®½ºÀÇ °¡°ÝÀº ÀÇÇÐÀûÀÎ Ãø¸éº¸´Ù´Â ¸¶ÄÉÆÃÀûÀÎ Ãø¸éÀÌ °í·ÁµÆ´Ù°í º¸´Â °Ô Çö¸íÇÏ´Ù°í µ¡ºÙ¿´´Ù.

¡Þ¸ÅÆ®¸®½ºº¸´Ü ¼ö¸é ½À°ü Áß¿ä ¡°¿äÅë ½ÉÇÏ¸é º£°³ È°¿ëÇؾߡ¦¡±
±×·¸´Ù¸é ÇÇÇØ¾ß ÇÏ´Â ¸ÅÆ®¸®½º´Â ¹«¾ùÀϱî. ÀÌ´Â »ç¶÷¸¶´Ù ¶Ç Áúȯ¸¶´Ù ´Ù¸£´Ù. üÁßÀÌ ¹«°Å¿î »ç¶÷Àϼö·Ï ¸ÅÆ®¸®½º°¡ ¹Þ´Â ÇÏÁßÀÌ Ä¿Áö±â ¶§¹®¿¡ »ó´ëÀûÀ¸·Î ´Ü´ÜÇÑ ¸ÅÆ®¸®½º°¡ À¯¸®ÇÏ´Ù. ôÃßÈĸ¸ÁõÀÌ Àְųª ôÃß°¡ ÀÏÀÚ·Î ÆìÁø »ç¶÷µµ ¸¶Âù°¡Áö´Ù. ¹Ý¸é, Ç㸮°¡ ¾ÕÀ¸·Î ±ÁÀº ôÃßÀü¸¸ÁõÀÌ ÀÖ´Â »ç¶÷Àº Ç«½ÅÇÑ ¸ÅÆ®¸®½º°¡ ÁÁ´Ù. ¹ÝµíÀÌ ´©¿üÀ» ¶§ ôÃß °î¼±À» Á¤»óÀûÀ¸·Î ¸¸µå´Â µ¥ µµ¿òÀ» ¹ÞÀ» ¼ö À־´Ù. ÃÖÀÏÇå ¿øÀåÀº ¡°ÀÇÇÐÀû È¿´ÉÀÌ ÀÔÁõµÈ Á¾·ù³ª ±â¼úÀº ¾øÀ¸¹Ç·Î ¸ÅÆ®¸®½º´Â ÃëÇâÀÇ ¿µ¿ªÀ¸·Î º¸´Â °Ô ¸Â´Ù¡±¸ç ¡°±¸ÀÔÇϱâ Àü¿¡ ÇÑ ¹ø »ç¿ëÇغ¸´Â °É ÃßõÇÏ°í ³Ê¹« ¿À·¡µÅ¼­ ÇÑ ÂÊ ¸éÀÌ ²¨Á³´Ù¸é ±³Ã¼ÇÏ´Â °Ô ¸Â´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.   

ôÃß °Ç°­¿£ ¸ÅÆ®¸®½ºÀÇ Á¾·ùº¸´Ù ¼ö¸é ½À°üÀÌ ÈξÀ Áß¿äÇÏ´Ù. ¾þµå·Á ÀÚ´Â ÀÚ¼¼µµ ¾È ÁÁÁö¸¸ ¹ÝµíÀÌ ÀÚ´Â °Íµµ ¾È ÁÁÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ±è±âÅà ¿øÀåÀº ¡°ÇÑ ÀÚ¼¼¸¦ ¿À·§µ¿¾È À¯ÁöÇÏ´Â °Í ÀÚü°¡ ôÃß¿£ ¹«¸®¸¦ ÁØ´Ù°í º¸¸é µÇ´Âµ¥ À̸¦ ¸·±â À§ÇØ ¿ì¸®´Â ÀÚ´Â µµÁß ÀÚ¿¬½º·´°Ô µÚôÀδ١±¸ç ¡°¸¸¾à ¿äÅëÀÌ ½ÉÇÏ´Ù¸é ¹ÝµíÀÌ Àß ¶§´Â ¹«¸­ ¾Æ·¡¿¡, ¿·À¸·Î Àß ¶§´Â ¹«¸­ »çÀÌ¿¡ º£°³¸¦ ³¢°í ÀÚ´Â °Ô ÁÁ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.