±×·±µ¥ ÃÖ±Ù ¼±¸ÈµÈ ½Ä´ÜÀ¸·Î ÀÎÇÑ °í¿·® ½ÄÇ°À̳ª °¡°ø½ÄÇ°ÀÇ ÀæÀº ¼·Ãë, ´ÙÀ̾îÆ®·Î ÀÎÇØ Ã»¼Ò³â ºñ¸¸À̳ª ´ë»çÁõÈıº, ´ç´¢ µîÀÌ ±Þ°ÝÈ÷ ´Ã¾î û¼Ò³â±â ¿µ¾ç ºÒ±ÕÇü¿¡ ´ëÇÑ ¿ì·Á°¡ Ä¿Áö°í ÀÖ´Ù.
¡Þû¼Ò³â±â Ä®½· ¼·Ãë°¡ »îÀÇ Áú Á¿ì
ƯÈ÷ ¡®Ä®½·¡¯Àº ¼ºÀå±â¿¡ °¡Àå Áß¿äÇÑ ¿µ¾ç¼Ò Áß Çϳª´Ù. °ñÁú·®ÀÌ ºü¸£°Ô Áõ°¡Çϴ û¼Ò³â±â¿¡ Ä®½· ¼·Ãë°¡ ³·À¸¸é °ñ¹Ðµµ°¡ Çü¼ºµÇÁö ¸øÇØ °ñ´Ù°øÁõ, °ñÀý, ôÃß»À°¡ ±Á´Â µî °ñ°Ý°è ÁúȯÀÌ ¹ß»ýÇϱ⠽±°í ÀÌ·Î ÀÎÇØ »îÀÇ ÁúÀÌ ³·¾ÆÁö±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
º¸°Çº¹ÁöºÎÀÇ ¡º2020 ±¹¹Î°Ç°Åë°è¡»¿¡ µû¸£¸é ¿ì¸®³ª¶ó ¾Æµ¿(6~11¼¼) ¹× û¼Ò³â(12~18¼¼)¿¡¼ ¿¡³ÊÁö, Ä®½·, ö, ºñŸ¹Î A, ¸®º¸Çöóºó ¼·Ãë·®ÀÌ ¸ðµÎ ³·Àº ¿µ¾ç¼·ÃëºÎÁ·ºñÀ²Àº ¾Æµ¿ 11.8%, û¼Ò³â 25.6%¿´´Ù. Àüü »ý¾ÖÁÖ±â Áß¿¡¼µµ °¡Àå ³ôÀº ¼öÁØÀÌ´Ù. û¼Ò³âÀÇ 1ÀÏ Ä®½· ±ÇÀå¼·Ãë·®Àº 800~1,000§·ÀÌÁö¸¸, 2020³â 12~18¼¼ÀÇ Æò±Õ Ä®½·¼·Ãë·®Àº ³²ÀÚ 58.3%, ¿©ÀÚ 46%¿¡ ºÒ°úÇß´Ù. (³²ÀÚ 546.6§·, ¿©ÀÚ 389.1§·)
ÀÌ·¯ÇÑ ¼ºÀå±â û¼Ò³âÀÇ Ä®½· ºÎÁ·Àº Çб³ ¿ìÀ¯ ±Þ½ÄÀ» ÅëÇØ ÇؼÒÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿ìÀ¯ 1ÀÜ(200ml)¿¡ Æ÷ÇÔµÈ Ä®½·ÇÔ·®Àº ¾à 200mgÀ¸·Î û¼Ò³â 1ÀÏ ±ÇÀå¼·Ãë·® 800~1,000§·ÀÇ 20~25%¸¦ ÃæÁ·ÇÒ ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. EU, ¹Ì±¹ µî ¼±Áø±¹Àº û¼Ò³âÀÇ Ä®½· ¼·Ã븦 Á¦µµÀûÀ¸·Î ±ÇÀåÇϱâ À§ÇØ ÇлýµéÀÇ ¿ìÀ¯ ±Þ½Ä ¼±ÅñÇÀ» º¸ÀåÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÇÊÀÚ°¡ ¼Ò¼ÓµÈ ¿¬±¸ÆÀÀº 2015³â ¡®Ã»¼Ò³âÀÇ Çб³ ¿ìÀ¯ ±Þ½Ä Âü¿©¿Í ¿µ¾ç¼·Ãë¿ÍÀÇ °ü·Ã¼º ¿¬±¸¡¯¸¦ ÅëÇØ Çб³ ¿ìÀ¯ ±Þ½Ä¿¡ µû¸¥ Ä®½·¼·Ãë·®À» Á¶»çÇß´Ù. ¿ìÀ¯ ±Þ½ÄÀ» ½Ç½ÃÇÑ Çб³¿Í ½Ç½ÃÇÏÁö ¾ÊÀº Çб³ °£ ÁßÇлýÀÇ 1ÀÏ Ä®½· ¼·Ãë·®À» ºñ±³ÇÑ °á°ú, ¿ìÀ¯ ±Þ½Ä ½Ç½Ã Çб³´Â ³²Çлý 686.4mg, ¿©Çлý 638.3mgÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ°í, ¿ìÀ¯ ±Þ½Ä ºñ½Ç½Ã±³´Â ³²Çлý 368.6mg, ¿©Çлý 394.3mgÀ¸·Î Å« °ÝÂ÷¸¦ º¸¿´´Ù. ÀÌó·³ Çб³ ¿ìÀ¯ ±Þ½ÄÀÇ Âü¿© ¿©ºÎ´Â û¼Ò³âÀÇ ¿µ¾ç ¼·Ãë¿¡ Áö´ëÇÑ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ£´Ù.
¡Þ¡°¼ºÀå±â ¾Æµ¿, ÇÏ·ç 2ÄÅÀÇ ¿ìÀ¯ ¸¶½Ã¸é ÁÁ¾Æ¡±
¿ìÀ¯´Â dzºÎÇÑ Ä®½·Àº ¹°·Ð ¾çÁúÀÇ ´Ü¹éÁú, À¯´ç, ºñŸ¹Î A, ¸®º¸Çöóºó, ºñŸ¹Î B12, Ä®½·, ÀÎ µîÀÇ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ¾î û¼Ò³âÀÇ ±ÕÇü ÀâÈù ¿µ¾ç ¼·Ãë¿Í ½É½Å ¹ß´ÞÀ» À§ÇØ ²À ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÏ´Â ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. Çѱ¹¿µ¾çÇÐȸ´Â ±ÕÇü ÀÖ´Â ¿µ¾ç ¼·Ã븦 À§ÇØ Ã»¼Ò³â µî ¼ºÀå±â ¾Æµ¿¿¡°Ô ÇÏ·ç¿¡ 2ÄÅÀÇ ¿ìÀ¯¸¦ ¸¶½Ç °ÍÀ» ±ÇÀåÇÏ°í ÀÖ´Ù.
º¸°Çº¹ÁöºÎ´Â ±¹¹Î°Ç°¿µ¾çÁ¶»ç(2020)¸¦ ÅëÇØ ¿ì¸®³ª¶ó ±¹¹ÎÀÇ Ä®½· ¼·Ãë ÁÖ¿ä ±Þ¿ø½ÄÇ°¿¡ ´ëÇÑ Á¶»ç¸¦ ½Ç½ÃÇߴµ¥, 1À§´Â 15%·Î ¿ìÀ¯À̸ç, ±× ¹Û¿¡ ¶ó¸é 6.4%, ±èÄ¡ 6.0%, ´Þ°¿ 3.8%, Ä¡Áî 3.6%, ¸êÄ¡ 3.4%, ¿ä±¸¸£Æ® 3.3%, µÎºÎ 2.3% ¼øÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. Ä®½· ¼·Ãë¿¡ ÀÖ¾î¼ ¿ìÀ¯°¡ ¾ÐµµÀûÀ̶ó´Â »ç½ÇÀ» ¾Ë¸®´Â °á°ú´Ù.
Áö³ 8¿ù, ¼ºÀå±â û¼Ò³âÀÇ ¿µ¾ç °ø±Þ°ú ±¹³» ¿øÀ¯¸¦ ÅëÇÑ ¹é»ö½ÃÀ¯ ¼Òºñ¿¡ Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ´ã´çÇÏ°í ÀÖ´Â ¡®Çб³¿ìÀ¯±Þ½Ä»ç¾÷ÀÇ ÈÄ»ý È¿°ú¡¯ ¿¬±¸°á°úµµ ¹ßÇ¥µÆ´Ù.
Journal of Agriculture & Life Sciences(JALS)¿¡ °³ÀçµÈ ³í¹®À» »ìÆ캸¸é, ±ÕÇü´ëü¸ðÇü ±â¹ÝÀÇ ½Ã¹Ä·¹ÀÌ¼Ç ¹æ¹ýÀ» ÀÌ¿ëÇÏ¿© Äڷγª19°¡ ¹ß»ýÇϱâ ÀÌÀüÀÎ 2019³âÀ» ±âÁØÀ¸·Î ºÐ¼®Çß´Ù. ±× °á°ú, ¿ìÀ¯ ±Þ½ÄÀ» ÅëÇÑ ÇлýµéÀÇ ÈÄ»ýÀÌ Áõ°¡ÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ÀÌ´Â Çлý․û¼Ò³â±â¿¡ Çб³¿ìÀ¯±Þ½Ä»ç¾÷À» ÅëÇØ °Ç°¿¡ ÁÁÀº ¿ìÀ¯¿¡ ´ëÇÑ ¼±È£¸¦ °¡Áú ¼ö ÀÖ°í, ¼ºÀÎÀÌ µÈ ÀÌÈÄÀÇ ½Ä½À°üÀ¸·Î ¿¬°áµÇ´Â ±âȸ¸¦ È®´ëÇÒ ¼ö ÀÖÀ½À» ÀǹÌÇÑ´Ù.
(*ÀÌ Ä®·³Àº ±è¼±È¿ °øÁÖ´ëÇб³ »ç¹ü´ëÇÐ ±â¼ú°¡Á¤±³À°°ú ±³¼öÀÇ ±â°íÀÔ´Ï´Ù.)