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가을은 운동하기 좋은 계절이다. 여름·겨울처럼 지나치게 덥거나 춥지 않고, 단풍 등으로 아름다운 배경까지 함께 즐길 수 있기 때문이다. 겨울을 대비해 체력과 면역력을 높이기에도 제격이다. 가을철 운동은 어떻게 하는 게 좋은지 알아보자. ◇하루 25분 걷기, 심혈관질환 위험 줄여 독일 자를란트 대학 연구팀에 의하면, 하루 25분 동안 뛰기·걷기 등의 유산소 운동을 하면 최대 7년 더 오래 살 수 있다. 25분 동안 산책이나 가벼운 조깅을 하면 혈관·심장·폐가 튼튼해져 심혈관질환이나 만성질환에 걸릴 위험이 적어지기 때문이다. 체중이 많이 나가거나, 40대 이상이라면 관절에 무리가 가지 않도록 하는 것이 중요하다. 2~3cm 정도 굽이 있는 푹신한 운동화는 양 무릎과 발목에 가해지는 체중 부담을 덜어 줘 관절에 도움이 된다.인대에 부상이 있거나 관절이 약한 사람은 뒤로 걷기가 좋다. 뒤로 걸으면 발의 앞쪽이 먼저 땅에 닿으면서 발바닥 바깥쪽과 뒤꿈치까지 닿아, 무릎에 전해지는 충격이 줄어든다. 또한, 평소에는 잘 쓰지 않던 근육과 인대가 발달하는 효과도 있다. 다만, 뒤로 걷기는 평지에서 균형을 잘 잡은 채 해야 부상 등의 위험을 줄일 수 있다.평지를 걷는 게 심심하다면 등산을 가 보자. 가을 등산은 단풍놀이의 재미와 더불어 건강까지 함께 챙길 수 있어 더욱 좋다. 일주일에 한 번 규칙적으로 산에 오르면 하체 강화와 심폐기능 향상·신진대사촉진 등의 효과를 볼 수 있다. 다만 낙상으로 인한 부상을 조심하고, 관절이 좋지 않다면 험한 곳은 피해야 한다. 서울 인왕산(사직공원-북악스카이웨이-인왕산 약수-해골 바위-정상)코스의 경우 도심에 위치해 접근성이 뛰어나고, 산이 험하지 않아 초보자에 적격이다.◇자전거 운동, 전신 근육 발달에 도움 자전거는 걷기·달리기와 함께 가장 대중적인 유산소 운동이다. 걷기와 달리기는 자칫 체중 부하로 무릎과 발목 관절에 부담을 줄 수 있으나 자전거는 안장에 앉아 타는 운동으로 관절에 무리가 적다. 자전거 위에서 균형을 잡으려면 상체는 물론 배에도 자연스럽게 힘이 들어가 전신 근육 발달에도 도움이 된다. 자전거 높이는 안장에 걸터앉아 다리를 쭉 뻗었을 때 양발이 지면에 닿을 정도가 좋고, 핸들은 팔꿈치를 가볍게 굽혔을 때 잡히는 정도가 알맞다. 또한, 허리를 너무 숙이거나 꼿꼿이 세운 상태로 자전거를 타면 요통이 발생할 수 있으니 허리는 적당히 구부리고 타는 게 좋다. 부상을 방지하려면 헬멧이나 보호대를 항시 착용해야 한다. 팔당댐 자전거 구간(약 27km)의 경우, 대부분 평지로 되어 있고 다른 한강 코스에 비해 사람이 적어 속도를 즐길 수 있다.
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피곤한 아침, 시간도 빠듯하고 아침밥은 잘 넘어가지 않는다. 이럴 때 가장 간편하게 찾는 음식 중 하나는 달걀이다. 식감이 부드러워 먹기 편할 뿐 아니라 다양한 영양을 고루 갖고 있기 때문이다. 달걀을 이용한 음식 가운데 가장 만들기 편한 스크램블에그에 대해 알아본다.스크램블에그는 1인분 기준 347kcal이다. 이는 밥 한 공기(약 300kcal)와 비슷한 수준이다. 스크램블에그에는 비타민 A, B, C, E 같은 다양한 비타민이 들어있으며 칼륨과 칼슘도 많이 들어있다. 스크램블에그를 만드는 법은 다음과 같다. 재료도 간단하다. 달걀 3개, 우유 1/4컵, 소금 약간, 식용유만 있으면 만들 수 있다. 그릇에 달걀을 풀고 우유, 소금을 넣어 달걀물을 만든다. 달군 팬에 식용유를 두르고 달걀물을 붓는다. 달걀이 익기 시작하면 젓가락으로 둥글게 저어가며 익힌다. 너무 센 불에 익히면 금방 탈 수 있으므로 중간 이하의 약한 불로 익힌다.간혹 달걀노른자에 콜레스테롤 수치가 많아 피하는 사람이 많은데 노른자에 들어있는 콜레스테롤은 고지혈증 환자와 같이 혈중 콜레스테롤이 정상 수준이 아닌 사람을 제외하고는 하루에 3~4개 정도는 문제 되지 않는다.껍데기가 까칠하고, 빛에 비췄을 때 반투명하고 맑을 수록 신선한 달걀이다. 또한 흔들었을 때 소리가 나지 않고 크기에 비해 무거운 것, 깼을 때 노른자가 둥글게 부풀어 오르는 것이 좋다.
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파킨슨병은 뇌의 신경전달물질인 도파민이 부족해서 생기는 병이다. 파긴슨병에 걸리면 가만히 있어도 몸이 떨리고, 근육이 경직돼 제대로 움직이기 힘들다. 옷의 단추를 잠그기 힘들어지고, 걸을 때 보폭이 작아져 종종걸음을 걷기도 한다. 파킨슨병의 원인인 도파민이 부족해지는 뚜렷한 이유는 아직 밝혀지지 않았다. 특별한 치료법도 없는 상황이다. 도파민을 보충해주는 약이 있지만, 병이 진행될수록 약효가 떨어지고 위장장애·정신장애 등의 부작용도 있다. 도파민 부위와 관련된 뇌를 자극해주는 수술도 있지만 이 역시 증상을 완화하는 정도다. 때문에 파킨슨병은 예방이 가장 중요하며, 예방을 위해서는 도파민 분비를 촉진하는 생활습관을 가져야 한다. 먼저 액상과당이 든 식품은 피하는 게 좋다. 음료나 아이스크림, 과자 등에 들어 있는 액상과당은 우리 몸에 들어오면 도파민 활동을 억제하기 때문이다. 대신 아미노산의 일종인 '타이로신'이 풍부한 식품을 먹는 게 좋다. 휴한의원네트워크 위영만 원장은 "타이로신이 우리 몸에 흡수되면 효소에 의해 도파민으로 바뀌므로, 타이로신이 풍부한 음식을 먹으면 파킨슨병 예방에 도움이 된다"며 "아몬드, 바나나, 키위, 저지방 유제품, 콩, 호박씨, 죽순 등은 타이로신이 풍부하다"고 말했다. 홍삼도 파킨슨병에 좋다. 한국식품연구원의 성금수 박사 연구팀에 따르면, 홍삼의 진세노사이드 성분을 투여 받은 쥐는 도파민 세포가 재생되는 것으로 나타났다. 연구팀은 파킨슨병 유발물질을 주입한 실험용 쥐를 두 그룹으로 나눠 한 그룹에만 홍삼 내의 진세노사이드 성분을 투여했다. 그 결과, 진세노사이드를 투여하지 않은 그룹의 도파민 신경세포는 거의 남아있지 않았지만, 진세노사이드를 투여한 그룹은 도파민 세포가 80% 이상 재생됐다.
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![[CULTURE BOOK] 왜 이유없이 계속 아플까 외](http://health.chosun.com/site/data/thumb_dir/2015/08/27/2015082701000_0_thumb.jpg)
독서의 계절 가을이 왔다. 재밌게 읽을 수 있으면서도 일상생활에 도움이 되는 유용한 건강 실용 서적 다섯 권을 소개한다.
왜 이유 없이 계속 아플까게리 캐플런·도나비치 지음, 이은경 옮김, 더난출판제목에서처럼 이 책은 이유 없이 계속 아픈 '만성 통증'에 대한 이야기다. 저자인 게리 캐플런 박사는 만성 통증의 근본적인 원인을 규명하고 완치 방법을 제시하고 있다. 통증의 근원을 찾기 위해 케플런 박사는 각종 논문과 학술지를 읽고 연구를 거듭한 끝에 뇌 속의 세포 '마이크로글리아'에 의해 통증이 발생한다고 추정했다. 게리 캐플런 박사는 1985년부터 캐플런통합의학센터를 설립하고 30여 년간 통합의학적 방법을 통해 기존 서양의학이 규명하지 못한 만성 통증의 근원을 밝혀 내고 원인불명의 통증 환자를 치료해 왔다. 이 책은 만성 통증으로 인해 고통받는 이들에게 유용한 안내 책자가 될 것이다.세계 야채 여행기다마무라 도요오 지음, 정수윤 옮김, 정은문고한국인들이 사랑하는 매운맛의 주재료인 고추는 임진왜란 이후에 들어왔다. 약 500년 전의 일이다. 그럼 임진왜란 전에는 매운 음식을 어떻게 만들어 먹었을까. 저자는 이런 의문을 가지고 세계 야채 여행을 떠난다. 이 책은 저자가 유럽, 아시아, 아메리카 등 세계 곳곳을 찾아가 야채의 원산지를 탐방한 10여 년의 기록이다. 단순히 야채의 기원만 이야기하는 것이 아니다. 나폴레옹이 대영전쟁에서 당분 확보를 위해 사탕수수를 재배하며 설탕 대량생산을 기획했다는 식의 재미있는 역사 에피소드도 함께 이야기한다. 재미있는 야채 이야기 속으로 들어가 보자. 고혈압은 병이 아니다마쓰모토 미쓰마사 지음, 서승철 옮김, 에디터30세 이상 남자 3명 중 1명, 여자 5명 중 1명이 있는 질병이 고혈압이다.(2013 만성질환 통계) 워낙 한국인에게 익숙한 질환이라 관련 정보도 많다. 고혈압에 대한 기존 정보가 뻔하다고 생각한다면 이 책을 참고하는 것도 좋겠다. 이 책은 현직 의사가 고혈압에 관한 기존 상식을 정면으로 비판하며 고혈압 치료에 대해 새로운 해법을 제시한다. 40여 년 동안 10만 명을 진찰한 경험과 다양한 연구를 통해 '고혈압은 병이 아니다'라는 내용을 이야기한다. 혈압약은 최소 필요량만 사용하고 자연 치유력을 키우는 방법을 알려준다. 당신이 몰랐던 고혈압의 진실에 대해 알 수도 있는 좋은 기회가 될 것이다.상상하면 이긴다이현주 지음, 프런티어'피그말리온 효과'라는 말이 있다. 누군가에 대한 사람들의 믿음이나 기대, 예측이 그 대상에게 그대로 실현되는 것이다. 유사한 것으로는 '플라시보 효과'가 있다. 약효가 없는 약을 진짜 약으로 가장해 환자가 복용했을 때 환자의 병세가 호전되는 효과를 말한다. 두 현상 다 믿음이 현실로 구현돼서 나타나는 현상이다. 이때 우리의 뇌는 어떻게 작동하고 있을까. 저자는 인간의 상상과 기대가 단순히 공상에서 머무는 것이 아닌 삶을 바꾸는 원동력이 된다는 메시지를 전달한다. '기대'가 우리의 삶에 어떤 영향을 미치는지 궁금한 사람들은 이 책을 읽어 보자. 삼시세끼 아빠의 제철집밥송영섭 지음, 들녘 셰프 백종원이 남자들을 주방으로 발들이게 했다면 이 책은 좀더 심도 있게 식재료 이야기를 풀며 남자들이 가질법한 요리에 대한 지적 욕구를 자극한다. 저자는 늦둥이 아들의 아빠다. 한 아이의 아빠가 어쩌다 제철 집밥에 관심을 가지게 됐을까. 아이의 또렷한 이목구비가 어느새 넙데데해져 있었고, 올챙이처럼 불룩해진 배를 본 뒤였다. 내 아이의 건강을 위해 아빠는 다니던 직장을 그만두고 전국 방방곡곡 돌아다니며 제철 식재료를 찾아다닌다. 이 책은 일 년 열두 달에 맞는 제철 식재료를 소개하며 어떻게 조리해 먹어야 가장 맛있는지, 삼시세끼 밥상을 어떻게 차리면 좋을지에 대한 해답을 제시한다.
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현대인들은 지속되는 스트레스 탓에 정신질환에 취약하다. 여러 정신질환 중에서 특히 여자들에게 취약한 질환이 있다.◇주변 사람들이 도와줘야 하는 산후 우울증산후 우울증은 말 그대로 출산 이후에 겪는 우울증이다. 많은 산모들이 출산 후 짧은 기간 동안 약간의 우울감을 느끼는데 이는 지극히 정상적인 증상이다. 그러나 출산 여성의 10~20% 정도에서 나타나는 산후 우울증은 신생아를 방치해 사망에 이르게하는 등 심각한 문제를 일으킬 수도 있다. 산후 우울증은 양육에 대한 두려움, 수면부족, 가사노동에 대한 부담감 등 다양한 요인에 의해 발생할 수 있지만 근본적으로 여성 호르몬(에스트로겐)의 급격한 저하가 원인이다. 신체적으로 두통, 복통, 식욕저하 등의 증상이 나타난다면 산후 우울증을 의심해보는 것이 좋다. 산후 우울증에 있어 전문적인 치료만큼 중요한 것이 산모의 가족과 남편이다. 아내에게 주어지는 가사노동, 양육에 대한 부담을 덜어주는 등 가족 모두가 함께 해결해야 하는 문제인 것이다.◇화병, 스트레스 풀 방법을 만들어야화병은 문화적인 배경이 원인인 문화증후군 중 하나다. 화병은 한국인에게 흔히 생기는데, 화, 분노, 억울함 등의 감정이 제대로 표현되지 못하고 쌓여있다가 신체적 증상으로 나타나는 질환이다. 화병이 한국인에게 흔한 이유는 한국의 집단주의 문화와 관련이 있다. '체면', '참는 것이 이기는 것'과 같은 이유로 감정을 삭이고 집단의 조화를 유지하며 부정적인 감정이 쌓이는 것이다. 화병은 60대 전후의 남성과 수험생들에게도 흔하지만 40대 이상 주부에서 가장 많이 발생한다. 나이가 들며 폐경, 자녀의 결혼과 같은 큰일들을 겪으며 그동안 쌓아왔던 부정적인 감정이 화병으로 나타나는 것이다. 화병을 예방하거나 치료하기 위해서는 평소 스트레스 해소에 신경 쓰는 것이 좋다. 자신이 즐길 수 있는 취미를 만들거나 주변 사람들과 교류를 통해 감정을 해소할 길을 만들어 놓는 것이 좋다.◇전문가의 치료가 필요한 섭식장애섭식장애는 크게 신경성 식욕부진(거식증)과 신경적 대식증(폭식-제거 증후군)으로 나뉜다. 신경성 식욕부진은 정상체중에 한참 미달한 저체중 상태에서도 계속해서 음식 섭취를 거부하는 증상이다. 체중이 느는 것을 매우 두려워하며, 체중이 줄더라도 두려움은 줄어들지 않는다. 외모에 신경을 쓰게 되는 사춘기에 시작되는 경우가 많으며 심한 경우 생명까지 잃을 수 있다. 실제로 신경성 식욕부진 환자의 사망률은 5~10% 정도이다. 신경적 대식증은 폭식 후에 체중 증가를 막기 위해 구토나 지나친 운동을 반복하는 병이다. 보통 다른 사람들 앞에서는 음식 섭취를 심하게 자제하지만, 혼자 있을 때 자제력을 잃고 폭식한다. 보통 강박장애, 불안장애 같은 정신적 증상이 함께 나타나며 구토로 인한 치아, 위장 장애 등의 합병증이 있을 수 있다. 섭식장애는 치료하기 매우 까다로우므로 전문가의 치료를 받는 것이 좋다.
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![[김수진 기자의 프랜차이즈 맛 이야기] 공기반 초밥반, '은행골'](http://health.chosun.com/site/data/thumb_dir/2015/09/04/2015090402700_0_thumb.jpg)
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