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[밀당365 레시피] 으슬으슬 추운 날씨, ‘겨울 보약’ 동태찌개를..

밥 한 공기에 칼칼하고 시원한 동태찌개 곁들이면 다른 반찬 없어도 됩니다. 영양소 골고루 담았습니다. 동태찌개 레시피, 바로 알려드립니다!강남세브란스병원과 함께하는 밀당365 레시피오늘의 추천 레시피 배달왔습니다!동태찌개(1인분)명태를 잡아서 얼린 동태는 겨..

헬시레시피한희준 헬스조선 기자2022/02/04 09:27
더 플라자 ‘무라사키’ 이선호 셰프의 집에서 해 보는 특급호텔..

이선호 셰프는 20년 이상 굳건히 플라자 호텔의 일식당 ‘무라사키’를 지키고 있다. 경력이 풍부하지만, 손님들이 자신이 만든 음식을 먹을 때는 언제나 긴장된다고 말한다. 식재료는 반드시 일주일에 한 번 이상 원산지에서 직접 구매한다. 요리 앞에서 초심을 잃지 않..

헬시레시피취재 김수진 기자2016/01/15 11:15
프리미엄 올리브유로 만든 봉골레 파스타

재료 바지락 300g, 모시조개 200g, 링귀니 250g, 마늘 4쪽양념 및 소스 재료 백설 안달루시아산 올리브유 2큰술, 물 2큰술, 이탤리언 파슬리 약간, 소금·후춧가루 적당량, 화이트와인 2큰술만들기 1 조개는 소금물에 담가 해감한다. 해감하여 봉지에 담아 파는 조개를 ..

헬시레시피정리 김현미2015/10/09 10:00
교토 오반자이, 재료 본연의 맛에 건강을 담다

교토 오반자이는 일본 교토에서 귀한 손님이 왔을 때 가정에서 대접하는 음식이다. 오랫동안 끓이고 조리는 음식이 많아 슬로푸드로도 꼽힌다. 더 플라자 호텔의 이선호 셰프가 직접 만든, 집에서도 따라해 볼 법한 요리 4가지.교토 오반자이의 건강 효과교토 오반자이의..

헬시레시피김련옥 헬스조선 기자2015/09/06 10:00
영양 듬뿍, 뱃속 든든... 슈퍼 곡물 샐러드

탄수화물과 단백질, 미네랄이 풍부한 곡물 재료는 뛰어난 영양과 든든한 포만감으로 우리 식탁에 빠지지 않는 식재료이다. 슈퍼곡물이라 불리며 주목받고 있는 다양한 곡물과 콩류로 만든 힐링 샐러드 레서피. PART 1요즘 뜨는 8가지 슈퍼곡물 이야기 01 아마란스식물성..

헬시레시피정리 김은정(비타북스 에디터)2015/08/09 10:00
여름 과일의 色다른 변신

여름 과일은 생으로 먹어도 좋지만 적당히 조리하면 또 다른 매력이 살아난다. 여름 과일을 간단하게 다른 재료와 섞어서 먹어 보자. 미처 발견하지 못했던 별미를 느낄 수 있다. Watermelon 여름 하면 생각나는 대표 과일이 수박이다. 수박에는 혈압을 낮추는 데 도움을..

헬시레시피기획 김련옥 헬스조선 기자2015/08/02 10:00
여름에 먹어야 제 맛인 전복 요리

여름에 먹어야 제 맛인 전복 요리 전복 이야기전복에는 타우린, 아르기닌, 메티오닌, 시스테인 등 아미노산이 풍부해 혈압과 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 눈건강에도 좋다. 한방에서는 결명자처럼 눈을 밝게 한다고 해서 '석결명(石決明)'이라고 부른다. 전복 내장과..

헬시레시피김련옥 헬스조선 기자2015/07/12 10:00
불멸의 보양식, 여름 장어 레시피

여름 문턱에 막 들어선 것 같은데 벌써부터 엿가락처럼 몸이 축축 늘어진다. 원기를 보강해줄 장어가 더욱 생각날 때다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 장어 요리 레시피. <장어 이야기> 장어는 비타민 A가 풍부하고, 오메가3 계열의 지방산 함량이 높은 식품이라..

헬시레시피김련옥 헬스조선 기자2015/06/14 11:00
5월이 제철, 상큼하고 아삭한 죽순의 맛

벚꽃은 봄에만 볼 수 있어 더 아름답다. 죽순 역시 마찬가지다. 봄철에만 맛볼 수 있어서 더욱 맛있다. 봄철 음식, 죽순 이야기 죽순은 대나무의 땅속줄기에서 돋아나는 어리고 연한 싹이다. 단백질, 탄수화물, 섬유질, 칼슘,인, 철분 등이 풍부해 혈압이나 당뇨 치료 ..

헬시레시피에디터 김련옥2015/05/03 09:00
식탁 위 흐드러지게 핀 봄꽃 요리

어느덧 완연한 봄이다. 살랑거리는 봄바람을 느끼며 봄꽃 사이를 걸으면 좋겠다. 하지만 뭐니 뭐니 해도 사랑하는 사람과 맛있는 음식을 먹는 것만큼 좋은 건 없다. 봄꽃을 눈으로 구경했다면 이제 맛을 보자. 입안 가득 봄을 느낄 수 있게. 장미사과 수프 장미에는 항산..

헬시레시피김련옥 헬스조선 기자2015/03/30 10:50
피곤 할 때, 한 입 디저트

구기자아이스티 82kcal재료(4인분) 구기자청 4큰술, 생수 100mL, 얼음 약간구기자청 재료 말린 구기자 100g, 물 200mL, 설탕 100g만들기 1 구기자는 물에 재빨리 씻어 냄비에 넣는다. 생수를 붓고 물이 반으로 줄 때까지 약한불에 끓인다. 2 분량의 설탕(또는 꿀)을 넣어..

헬시레시피문은정 기자2014/05/22 15:05
양배추로 차린 아침상

양배추 노리츠케 버터밥과 스크램블에그재료(1인분) 노리츠케 20g, 버터 6g, 다진 샬롯 5g, 밥 130g, 양배추 30g, 달걀 1개, 생크림 60mL노리츠케 재료 김 8장, 간장·설탕 8큰술씩, 식초·청주 2큰술, 맛술 2큰술씩 스크램블에그 재료 달걀 1개, 생크림 60mL만들기 1 분..

헬시레시피문은정 기자2014/05/14 10:56
뉴질랜드 자연이 키운 소고기

‘뉴질랜드 자연이 키운 소고기’는 ‘3저 소고기’라 부른다. 인공사료로 축사에서 키워 생산된 소고기보다 동물성 지방, 칼로리, 콜레스테롤이 현저히 낮다. 청정자연에서 목초를 먹이며 건강하게 키운 덕분이다. 자연 그대로의 목초사육방식뉴질랜드는 소를 건강하게..

헬시레시피문은정 기자2014/04/25 15:28
여배우의 음료, 자몽주스

자몽에는 비타민C가 많이 들어 있어 피부에 좋다. 또한 콜레스테롤을 낮추는 펙틴이 풍부해 다이어트에 효과적이다. 여배우 고현정과 가수 아이비가 자몽을 사랑하는 이유다.자몽크랜베리주스 재료(1잔) 레드자몽 1개, 크랜베리 주스ㆍ탄산수 50mL씩, 시럽 약간만..

헬시레시피문은정 기자2014/04/15 10:43
칼로리 낮추고 맛 더한 삼겹살 레시피

매번 먹는 삼겹살구이가 지겨우면 새로운 삼겹살 요리에 도전해 보자. 3월 3일 ‘삼겹살데이’를 맞아 칼로리는 낮추고 맛은 더한 기특한 삼겹살 레시피를 공개한다. 묵은지삼겹살수육쌈밥 재료(4인분) 통삼겹살 600g, 물 1컵, 파 1대, 마늘 4톨, 청주 1/4컵..

헬시레시피이태경 기자2014/03/06 11:09
박상혜 씨가 제안하는 천연조미료 레시피

50여 가지 천연조미료를 개발한 요리연구가 박상혜 씨는 “건강하려면 먹는 음식에 우선 관심을 기울여야 한다”고 말한다. 그가 개발한 천연조미료와 이를 활용한 요리를 배워 보자. 박상혜(46) 씨는 충남 보령에서 병원 의무기록사로 10여 년간 일했다. 하루 종일 만나..

헬시레시피취재 박지영 기자 사진 조은선 기자 촬영협조 공양간2014/01/08 13:39
셰프가 알려주는 손쉽게 만드는 스위스 요리 레시피

고백하자면, 스위스는 한 번도 가본 적 없다. 그래도 스위스 사람은 한 번쯤 만나 보지 않았을까? 아마 이태원 해밀턴호텔 앞 붐비는 거리에서 옷깃 정도 스쳤을 거다. 옷깃만 스쳐도 인연인데, 우리의 인연은 스치는 옷깃으로 끝났다. 스위스 사람인지, 미국 사람인지,..

헬시레시피진행 문은정 기자2014/01/03 13:43
전문가가 알려주는 천연발효빵 레시피, “몸에 이로운 천연발효빵..

초겨울 오후 2시, 천연발효빵을 만드는 이주화 씨를 만나기 위해 경기도 판교에 위치한 베이커리 ‘브로테나인’을 찾았다. 작은 가게 안에는 빵을 고르는 손님이 있어 잠시 기다릴 수밖에 없었다. 아직 볕이 따스해 밖에 자리를 잡고 앉았다.기다리는 그 10분 동안, 빵..

헬시레시피취재 강미숙 기자2013/12/26 09:59
겨울에 더욱 맛있는 찌개와 전골 레시피

추운 겨울에는 국물 맛이 깊고 진한 찌개와 전골 요리가 입맛을 당긴다. 최근 주부들 사이에서 인기가 높은《한국인이 즐겨 찾는 매일 레시피》(비타북스)에 소개된 맛있는 찌개와 전골 레시피로 우리 가족 건강밥상을 차리자. 요리연구가 이보은이 공개하는 찌개와 전골..

헬시레시피구성 김민정 기자2013/12/20 16:57
고구마를 활용한 레시피,"가족 건강간식으로 고구마 요리 어때요..

황토너와집의 동그란 창으로 드넓은 무안 갯벌이 펼쳐져 있다. 탁 트인 풍경을 바라보며갓 쪄낸 고구마에 김 모락모락 피어오르는 뜨거운 차 한잔 곁들이니 몸은 노곤해지고 마음은 해실해실 풀린다. 김용주·이정옥 부부는 낙지로 유명한 전남 무안에서 3..

헬시레시피취재 박지영 기자2013/12/10 17:29

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