기타강경훈 헬스조선 기자2015/11/05 15:25
기타이민재 헬스조선 인턴기자2015/11/05 14:41
기타이현정 헬스조선 기자2015/11/05 13:44
단신헬스조선 편집팀2015/11/05 13:38
뷰티한희준 헬스조선 기자2015/11/05 13:37
tv프로그램 '수요미식회'에서 닭볶음탕편이 방송돼 닭볶음탕 만들기에 대한 네티즌의 관심이 높아졌다. 닭볶음탕은 닭과 감자 등의 재료를 이용해 매콤한 양념장과 버무린 닭고기 요리로 대중들에게 사랑받는 음식이다. 닭볶음탕 만들기는 어렵지 않다.닭볶음탕 만들기에 사용되는 재료는 닭, 감자, 당근, 양파가 있다. 닭은 뜨거운 물에 한 번 데쳐내고, 감자와 당근은 큼지막하게 썬다. 양파는 채를 썰어준다. 양념장은 고추장, 간장, 다진마늘, 고춧가루, 참기름, 소금, 다진생강, 설탕, 후추를 넣고 만들면 된다. 냄비에 감자와 당근, 양파를 넣고 살짝 볶다가 닭과 양념장을 넣고 볶아주면 된다. 기호에 따라 끓이는 단계에서 청양고추나 설탕을 넣어도 된다.닭볶음탕을 맛있게 만들기 위해서는 좋은 닭을 고르는 것이 중요하다. 닭을 고를 땐 냉동된 닭보다 냉장된 닭을 선택하는 것이 좋다. 닭이 냉동되는 과정에서 비타민이 줄어들고, 해동될 때 육즙과 함께 아미노산이 빠져나가 영양소가 줄어들 수 있기 때문이다. 닭고기는 다른 육류에 비해 빨리 상하므로 구입 후 바로 조리하는 것이 좋다.
푸드이민재 헬스조선 인턴기자2015/11/05 13:13
한의학이민재 헬스조선 인턴기자2015/11/05 13:00
기타김선우 헬스조선 인턴기자2015/11/05 11:40
출산김선우 헬스조선 인턴기자2015/11/05 11:30
11월 제철음식에 대한 주부들의 관심이 높다. 제철음식은 구하기 쉬울뿐 아니라 영양이 풍부해 건강에도 도움이 된다. 11월 제철음식으로는 굴, 가리비, 홍합, 광어, 무 등이 있다. 11월 제철음식의 영양 성분에 대해 자세히 알아본다.바다의 우유라 불리는 굴은 다이어트를 하는 사람에게 좋은 11월 제철음식이다. 굴은 열량이 낮고, 칼슘이 풍부해 식이조절 시 부족해지기 쉬운 칼슘을 보충하는 데 도움이 된다. 또 철분과 구리가 많이 들어 있어 빈혈 여성에게 도움이 된다. 남성 정력 향상에도 굴이 제격이다. 굴 속의 아연이 정자 형성에 도움을 주기 때문이다.조개구이로 인기가 높은 가리비는 리신, 라이신, 아르기닌 등 필수 아미노산이 많아 어린이 성장 발육에 도움이 된다. 단백질이 풍부한 가리비는 비타민과 미네랄이 많은 채소와 같이 먹으면 영양학적으로 궁합이 맞는다.노화를 막고 싶은 사람은 홍합에 주목하자. 홍합은 칼슘, 칼륨, 비타민, 철분 등이 풍부한 고영양 식품이다. 홍합의 칼륨은 체내에 축적된 나트륨을 배출하고, 무기질과 비타민이 혈액순환을 촉진해 노화 방지 효과가 있다. 광어도 대표적인 11월 제철 음식 중 하나다. 광어는 고단백, 저지방, 저칼로리 생선으로, 단백질이 많고 지방이 적어 비만을 예방하는 데 도움이 된다. 또한 광어 간에는 비타민 B12가 많아 빈혈 예방에도 효과적이다.
푸드김선우 헬스조선 인턴기자2015/11/05 11:05
인물동정이현정 헬스조선 기자2015/11/05 11:03
기타이현정 헬스조선 기자2015/11/05 10:32