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'청국장 전도사' 김한복 교수

▲ 김한복 교수호서대 생물정보학과 김한복(46·사진) 교수는 ‘청국장 전도사’다. 2001년 1월 ‘청국장닷컴’을 개설한 뒤 4년째 ‘청국장 먹기 운동’을 벌이고 있으며, 청국장 강연이라면 어디든 마다하지 않고 달려가 ‘포교(布敎)’를 한다. 최근 생청국..

푸드임호준2004/03/30 10:30
■청국장의 생리활성물질

●프로테아제=단백질 분해 효소로 피떡이라 부르는 혈전을 녹인다. ●멜라노이딘(갈변물질)=인슐린 분비를 원활하게 하며, 항산화 효과도 있다. 청국장의 갈변물질은 콩보다 약 8배 많다. ●고분자핵산=면역력을 증강시킨다. ●펩티드=고혈압을 일으키는 안지..

푸드2004/03/30 10:29
"生청국장 먹고 건강 챙기세요"

지난 29일 저녁. 서울 반포의 한 된장·청국장 전문점에 20~60대 남녀 10여명이 모였다. 서로 처음 보는 듯한 이들은 쭈뼛쭈뼛 인사하며 악수를 건네더니 이내 식탁에 마주 앉았다. “지금껏 사서 먹다 처음 만들어봤다”며 누군가 집에서 만든 청국장을 꺼내놓자 저마..

푸드임호준2004/03/30 10:26
[전문의 광장] 커피와 건강

아침에 눈을 떠서 한잔, 출근 후 아침 인사와 함께 한잔, 회의 시간에 한잔, 점심도 먹었으니 한잔, 나른한 오후 잠 깨려 또 한잔, 저녁 회식 후 느끼한 속을 달래기 위해 또 한잔…. 커피 한잔. 그야말로 우리나라도 커피 공화국의 반열에 올라선 것 같다. 최근 미..

푸드2004/03/30 10:14
[한방 피트니스] 아랫배만 볼록 할때

몸은 너무 말라서 고민인데 유독 아랫배가 나와서 불편해하는 여성들은 옷을 입을 때 항상 고민에 빠진다. 이것은 아랫배에 지방이 축적됐기 때문인 경우도 있지만, 의외로 부기에 의한 물 살 때문인 경우도 많다. 쉽게 피로하고 움직이기가 귀찮아 누워있다 보면..

피트니스2004/03/23 09:54
[김소형의 한방 피트니스] 이중 턱 없애기

얼굴 크기와 상관없이 얼굴 살이 처져 이중턱이 되면 나이가 들어 보이고 생기도 없어 보인다. 날씬한 사람도 이중턱이 있으면 뚱뚱하게 보일 수 있다. 이중턱은 나이가 들면서 피부가 늘어지고 탄력을 잃어 생기는 경우가 가장 많다. 그 외 운동부족이나 평소 ..

피트니스2004/03/16 10:35
빗나간 몸짱 열풍, 폭식증·거식증 부채질

“작년 말은 끔찍했죠. 크리스마스 이브에 머리 감고 다음해 1월 6일에 세수를 했으니까요. 하하하, 물론 집 밖에도 안 나갑니다. 잠만 잤죠…. 극도로 지저분…. 긴장도 풀리고 맘은 편한데 그 많은 시간 동안 할 수 있는 일이 먹고 토하고 잠자는 것밖에 없더군요.” ..

다이어트임호준2004/03/09 17:38
“밥·김치 중심 한국 밥상이 성인병 낮춘다”

밥과 김치를 주식으로 하는 전통적인 한국 식사가 비만과 심장병 등 각종 만성질환 예방에 효과적인 것으로 조사됐다. 대한의사협회 산하 의료정책연구소는 지난 4개월간 국내 의학자와 영양학자 등이 공동으로 참여한 ‘한국인의 식이와 건강’ 연구 프로젝트에서 이 같..

푸드의학전문2004/03/09 11:09
[김소형의 한방피트니스] 처진 엉덩이 올리기

길고 미끈한 ‘롱다리’ 바람이 불면서 다리가 길어 보이게 하는 방법들이 유행했는데, 그 중 가장 효과적인 게 처진 엉덩이를 올려주는 것이다. 엉덩이와 허벅지 연결 부위에 살이 찌면 엉덩이가 처지고 다리는 더 짧아 보이게 된다. 한방에서는 생리가 불규칙..

피트니스2004/03/09 10:41
[한방 피트니스] 등 살 빼기

구부정한 등에 살까지 찌면 체형 전체가 흐트러져 옷을 입어도 맵시가 안 난다. 등에 찐 살은 식이조절과 운동을 해도 빠지지 않으므로 등의 혈(穴) 순환을 원활하게 해야 한다. 등의 살을 빼는 데 좋은 지압점은 천종혈과 병풍혈이다. 천종혈은 견갑골의 중앙에..

피트니스2004/03/02 14:35
"늦은 결혼·잦은 낙태수술 등이 불임 원인"

▲ 윤태기 교수가 인공수정술에 대해 설명하고 있다. 윤 교수는 각종 인공수정 시술법을 개발, 1만명의 시험관 아기를 탄생시켰다. /김창종기자2002년 보건사회연구원 통계에 따르면 아내 연령이 15~39세인 부부 중 13.5%가 불임부부다. 8명 중 1명 꼴로, 약 6..

책/문화임호준2004/02/24 10:49
[김소형의 한방피트니스] 발목 예쁘게 만들기

전체적인 다리 모양도 중요하겠지만 다리 모양을 결정짓는 발목을 가늘게 하는 것에도 관심이 많을 것이다. 발목은 선천적인 이유나 생활습관으로 인해 두꺼워지는 경우가 많다. 생활습관으로 두꺼워지는 경우는 평소 음식을 짜게 먹어 물살이 찐 것은 아닌지, ..

피트니스2004/02/24 10:39
이런 질환엔 이런 음식 조심하세요

당뇨병과 고혈압으로 치료를 받고 있던 주부 한모(44)씨는 지난해 말 갑자기 숨이 차는 증상으로 한 대학병원 응급실에 실려왔다. 심박동이 갑자기 불규칙하게 되는 심장 부정맥 증세였다. 특별한 이유 없이 심장부정맥이 생긴 것을 이상히 여긴 의료진은 “혹시 최근에..

푸드류서희·인턴2004/02/24 10:38
[김소형의 한방피트니스] 종아리 살빼기

“미니스커트 한 번만 입어봤으면…” 이처럼 평생 짧은 치마 한 번 입어보는 것이 소원인 여성들이 많다. 종아리가 굵은 원인은 다양하다. 저녁만 되면 하체가 부어 종아리가 굵어지는 ‘부종형’, 평소 운동을 많이 하여 종아리 근육이 굵어진 ‘근육형’, 전..

피트니스2004/02/17 11:58
[한방 피트니스] 어깨의 군살빼기

남성, 여성 모두 목과 연결된 어깨에 살이 찌면 첫인상에서 답답해 보이거나 옷맵시가 나빠진다. 반대로 어깨가 곧고 반듯하면 자신감 있고 당당해 보인다. 어깨의 뭉친 근육을 바로 바로 풀어주고 마사지를 해주면 군살이 붙지 않고 반듯한 어깨 선을 유지할 수..

피트니스2004/02/10 11:41
목욕, 물의 온도·방법에 따라 효과 달라진다

사우나와 찜질방 문화가 확산되면서 목욕을 하며 휴식을 취하는 사람이 크게 늘었다. 건강한 목욕법으로 몸과 마음의 묵은 찌끼를 말끔히 씻어내는 사람이 있는가 하면 무리한 목욕·사우나로 사망하는 사례까지 빈발하고 있다. 목욕은 만성 통증, 만성 피로, 피부 질환..

뷰티2004/02/03 11:24
[한방 피트니스] ③ 허벅지 살 빼기

허벅지 비만은 체질적으로 볼 때 소음인에게 주로 나타난다. 소음인은 하체에 냉(冷)하고 습(濕)한 기운이 많다. 이 기운이 혈관을 수축시키면서 에너지 대사율이 떨어져 지방이 쌓이게 된다. 체질과 상관없이 변비, 생리불순, 혈액순환 장애, 오래 앉아 있는 자..

피트니스2004/02/03 11:10
약이 되는 음식, 독이 되는 음식

추위가 기승을 부리는 한겨울. 어느 때보다 건강에 신경써야 한다. 질병을 앓고 있는 사람이라면 더 그렇다. 음식으로 건강을 챙기자. 각 질병에 따른 좋은 음식, 피해야 할 요리를 소개한다. 소화성 궤양…부드러운 요리 좋아 ◇ 굴 냉이국　 소화성 궤양이..

푸드임정식2004/01/29 19:51
고주파 열·실 이용 주름제거술 인기

▲ 고주파열 발생기로 주름제거 시술을 하는 모습.얼굴 주름을 제거하는 간단하고 효과적인 새 치료법들이 속속 도입되고 있다. 보톡스 주사를 이용한 주름 제거술보다 효과의 지속 기간이 훨씬 길면서도 보톡스처럼 시술이 쉽고 간단해 개원 피부과와 성형외과..

뷰티임호준2004/01/27 13:43
[한방 피트니스] 위팔 살빼기

일반적으로 겨드랑이와 알통 근처의 팔 부위는 다른 신체 부위에 비해 활동량이 적어 지방이 쉽게 쌓이고 살이 찌면 잘 빠지지 않아 여자들의 가장 큰 걱정거리 중 하나다. 이를 예방·해소하기 위해선 양쪽 다리를 어깨 너비로 벌리고 서서, 두 팔을 위로 뻗어..

피트니스2004/01/27 11:11

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