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순두부찌개ㆍ두부조림, 콩으로 만든 치즈

두부는 고단백질 식품이다. 콩으로 만들어진 두부는 콩 속의 암 예방 성분들이 대부분 함유되어 있을 뿐 아니라, 콩보다 더 높은 소화 흡수율을 보인다. 한국인들에게 인기 음식인 순두부찌개와 두부조림 역시 콩과 두부의 영양을 그대로 담고 있다. ◆두부와 순두부에는..

푸드2009/09/23 13:35
더운 올 추석, 식중독 조심하세요~

먹거리가 풍부한 추석 연휴기간에 특별히 조심해야 할 것이 있다. 다양한 음식을 만들거나 보관하는 과정에서 발생하는 식중독이 바로 그것. 특히 요즘과 같이 일교차가 큰 날씨일수록 식중독 발생 위험이 높다. 따라서 가족이 모두 모이는 추석 연휴에 아무 탈없이 보내..

푸드이현주 헬스조선 기자2009/09/23 10:27
미역국, 미국 산모들도 반한 원더풀 푸드

산모가 출산 후 꼭 먹는 미역국이 최근 미국 산모들에게도 각광받고 있다. 미역에는 칼슘과 요오드가 풍부해 산후에 늘어난 자궁의 수축 작용과 함께 조혈제 역할을 하기 때문이다. ◆미역의 주 영양소, 요오드와 섬유질미역국의 주 성분인 미역은 해조류로서 단백질, ..

푸드헬스조선 편집팀2009/09/22 17:21
[건강서적] 아이 얼굴 예뻐지는 두 살 호흡법 외

아이 얼굴 예뻐지는 두 살 호흡법김남선 지음｜비타북스 刊｜1만2800원아이 얼굴은 자라면서 열두 번도 더 바뀐다고 하지만, 아이 얼굴에 대한 책임은 부모 몫이라고 저자는 주장한다. 평소 호흡 습관이나 생활 습관을 잘 점검하면 얼굴이 미워지는 것을 막을 수 있다는..

책/문화2009/09/22 16:11
콩나물국·콩나물무침, 해장에 좋다고 암에도 좋을까?

술 마신 다음날 어김없이 찾게 되는 콩나물. 숙취에 효과가 있다고 알려진 아스파라진(asparagine) 덕분에 술을 자주 먹는 사람들에게 콩나물은 인기 음식 중 하나이다. 또한 콩나물 속에는 비타민 C가 함유되어 있어 추운 겨울에도 비타민 C를 충분히 섭취할 수 있다.◆..

푸드헬스조선 편집팀2009/09/21 13:29
된장국ㆍ된장찌개, 시간은 암도 이긴다?

한국인의 대표 발효식품인 된장. 된장은 콜레스테롤을 감소시키고 혈압을 낮춰 고혈압과 같은 성인병에도 효과적인 건강식품으로 알려져 있다. 슬로우 푸드의 대표 식품인 된장이 암도 이겨 낼 수 있을까?◆비타민과 식이 섬유소가 풍부한 된장된장을 이용한 대표요리는..

푸드헬스조선 편집팀2009/09/18 14:58
한방화장품 지고 발효화장품 뜬다!

한방 화장품이 인기를 끈 데 이어, 최근에는 발효 화장품이 주목받고 있다. 발효화장품이란 된장, 요구르트, 와인 등 음식에 적용되던 발효기술을 화장품에 적용한 것으로, 발효 과정을 거치면서 입자의 크기가 작아져 피부 흡수율이 높은 게 특징이다. 또 최근 자..

뷰티헬스조선 편집팀2009/09/18 10:59
라면, 자장면, 국수… 피할 수 없다면 건강하게 즐겨라!

면류의 섭취량이 늘고 있다. 특히 라면과 자장면은 어느새 우리 밥상에 주식으로 자리잡았다. 하지만 면류 식품들의 속내를 살펴보면 그리 건강하지만은 않다. 면류도 이제 꼼꼼히 따져보며 먹어야 한다.◆지방과 나트륨을 함유한 면류라면은 보통 기름에 튀기기 때문에..

푸드헬스조선 편집팀2009/09/17 10:11
키위·굴·생강… 음식으로 '신종플루' 이겨낸다

신종플루 사망자가 잇따르면서 '손 씻기 운동' 등 신종플루 예방을 위한 생활 방식을 소개하는 다양한 캠페인이 진행되고 있다. 그러나 생활 방식을 바꾸는 것만으로 신종플루 바이러스의 체내 침입을 완벽히 막을 수는 없다. 일단 몸 안에 들어온 바이러스를 퇴치하려면..

푸드이금숙 헬스조선 기자2009/09/15 23:44
식빵·피자, 달콤 살벌한 유혹?

간단히 아침식사를 해결하기 위해 식빵, 피자 등을 찾는 사람들이 늘고 있다. 그렇지만 흔히들 빵, 피자는 패스트푸드라는 인식 때문인지 건강에 좋지 않다고 여기는 경향이 있다. 젊은이와 아이들에게 특히 선호되는 빵과 피자, 암을 유발하는 살벌한 음식일까?◆ 열량..

푸드헬스조선 편집팀2009/09/14 15:46
식약청, 올바른 건강기능식품 선택법 제시

11일 식품저널은 식품의약품안전청이 제시한 올바른 건강기능식품 선택방법에 대해 보도했다. 다음은 식품저널의 보도내용. (취재 나명옥) <<<<<<<<<<식품의약품안전청은 ‘올바른 건강기능식품 선택방법’을 제시했다. 건강기능식품..

푸드2009/09/11 16:00
콩밥, 암도 이기는 한국형 슈퍼 푸드

쌀밥만으로 부족한 영양가를 보충하기에 콩밥만큼 좋은 식품이 있을까. 콩은 단백질과 지방이 풍부하고 무기질과 비타민 등 몸에 좋은 성분이 많아 성인병 예방 효과가 높으며 암을 이기기 위한 식이요법으로도 많이 연구되고 있다. 그렇다면, 과연 콩밥은 암을 예방할까..

푸드헬스조선 편집팀2009/09/11 11:38
누에분말, 건강기능식품 원료로 인정

9일 식품저널은 “동결건조 누에분말이 혈당조절 건강기능식품의 기능성 원료로서 사용이 가능하게 됐다”고 보도했다. 다음은 식품저널 보도내용. <<<< 동결건조 누에분말이 최근 식품의약품안전청으로부터 혈당조절 건강기능식품 기능성 원료로 인..

푸드취재: 식품저널 김정배2009/09/09 15:44
잡곡밥, 암의 보호막이 되어줄까?

잡곡밥이 대세다. 잡곡밥은 백미밥보다 섬유질, 미네랄, 비타민(B1, B2, E, 니아신 등)이 더 많이 포함되어 있어 영양가가 높이 평가되기 때문이다. 그렇다면 종합 영양제로 주목받는 잡곡밥이 암으로부터 보호막이 될 수 있을까. 이에 대한 관심이 뜨겁다.◆식이 섬유소..

푸드헬스조선 편집팀2009/09/09 11:30
쌀밥, 밥상에서 퇴출해야 할까?

한국인이라면 꼭 먹어야 힘이나는 필수 아이템 하얀 쌀밥. 윤기 자르르 흐르는 하얀 쌀밥은 한국인의 밥에 대한 로망이다. 그러나 이러한 쌀밥이 웰빙과 로하스의 생활 방식이 대세인 이즈음에 건강에 이롭지 않은 식품 중 하나로 지목 받고 있다. 과연 쌀밥은 건강에 이..

푸드헬스조선 편집팀2009/09/08 17:06
[건강서적] 건강한 배뇨 외

건강한 배뇨대한배뇨장애요실금학회 지음｜헬스조선 刊｜8000원노폐물을 제대로 배출하지 못하면 신체는 독소로 가득 찬다. 원활한 배뇨는 건강의 기본이다. 국내 최고의 비뇨기과 전문의들이 배뇨 장애의 수많은 원인과 치료법, 그리고 시원하고 원활하게 배뇨하는 법을..

책/문화2009/09/08 16:12
생후 2년까지 모유, 간식엔 과일 꼭

세 살 버릇 여든 가듯 어릴 때 식사 습관은 성인까지 이어져 평생 건강을 좌우한다. 최근에는 비만·고혈압같이 잘못된 식습관 때문에 생기는 '성인병'이 어린이에게도 증가하고 있어 '세 살 식습관'의 중요성이 더 커지고 있다. 지난달 22일 보건복지가족부가 국내외 식..

푸드이금숙 헬스조선 기자2009/09/01 22:51
여대생들이 만족하는 신체부위는 손목·발목 뿐?

여대생들이 만족하는 신체 부위는 고작해야 손목·발목 뿐인가?김미옥 대구보건대학 건강다이어트과 교수가 대구광역시 여대생 101명을 대상으로 '체중에 대한 인식도와 신체부위별 만족도'를 조사한 결과 여대생들은 허벅지(61.4%)>다리(47.4%)>턱(38.6%)&..

다이어트이현주 헬스조선 기자2009/08/31 09:55
백두산 야생 '들쭉', 항산화 성분 '듬뿍'

북한에서 인삼에 못지않은 명약으로 치는 열매가 들쭉이다. 블루베리의 일종인 들쭉은 백두산에서 군락을 이뤄 자생한다. 북한에서 발표된 '들쭉의 항산화작용에 대한 연구'라는 논문에는 "들쭉 즙을 하루 1회씩 7일간 쥐에게 먹인 결과, 활성산소의 활동을 억제하고 적..

푸드이현주 헬스조선 기자2009/08/25 16:32
양용은, 호랑이 잡은 18번홀 역전 비결은…경기 전 '탄수화물..

지난 17일 양용은이 '골프황제' 타이거 우즈를 극적 역전승하면서 아시아인 최초로 '메이저 대회'인 PGA 챔피언십 우승컵을 안았다. 양용은은 상상을 초월하는 연습과 함께 경기 전과 도중에 철저한 식이요법으로 경기력을 극대화했다. 한 번도 공개된 적 없는 양용은의..

푸드이금숙 헬스조선 기자2009/08/25 16:21

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