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고기에 핀 흰 눈...'마블링' 잘 된 소고기, 건강에도 좋을까?

소고기의 등급을 평가할 때, 지방 분포를 가늠하는 '마블링'의 정도가 가장 큰 평가 요소가 된다. 마블링이 잘 된 고기일수록 맛이 좋고 부드럽기 때문이다. 그러나 마블링을 주요 기준으로 한 국내의 소고기 등급제가 '건강한 소고기'의 기준과는 차이가 있다는 주장이다. 육우자조금관리위원회는 10일 보도자료를 통해 "마블링은 포화지방과 트랜스지방 함유량이 많아 오히려 건강에 해로울 수 있음에도 마블링이 소고기 등급 기준에 차지하는 비중이 지나치다"고 말했다.

푸드우준태 헬스조선 인턴기자2014/12/10 15:41
발사믹의 뜻, 향기가 좋다는 의미…건강에는?

발사믹의 뜻을 알아보는 사람이 늘고 있다. 발사믹 식초에서 발사믹의 뜻은 ‘향기가 좋다’는 의미로 발사믹 식초는 향이 좋고 깊은 맛을 지닌 최고급 포도 식초를 말한다. 발사믹 식초는 여러 가지 효능을 지니고 있어 발사믹 식초에 대한 관심이 증가하면서 발사믹의 뜻까지 관심을 받고 있다. 발사믹 식초의 효능은 다양하다. 발사믹 식초는 피로물질인 '젖산'을 분해해 피로회복에 효과가 있다. 스트레스 해소 호르몬의 생성에도 도움을 준다. 발사믹 식초는 체내에서 인슐린 반응에 관여하고 포만감을 증폭시켜 다이어트에도 좋은 영향을 준다. 또한 고혈압·고지혈증 완화에 도움을 주고, 칼슘의 흡수를 높여줘 골다공증에도 좋다.

푸드허다민 헬스조선 인턴기자2014/12/10 11:50
오윤아, 스태미너 높이려 참치 눈알까지 '꿀꺽'…스태미너에 좋은 음식은?

인기 여배우 오윤아가 스태미너 음식을 즐겨먹는다고 말했다. 지난 5일 JTBC '여우비행'에는 오윤아와 가수 레이디제인, 배우 김정민이 일본 오사카의 참치요리 전문점을 찾았다. 이날 방송에서 오윤아는 "평소 스태미너 음식을 즐겨 먹는다. 남자들은 부담스러워할 수도 있다"고 말하며 피부 미용과 스태미너에 탁월하다는 참치 눈알까지 덥석 먹었다.

푸드헬스조선 편집팀2014/12/10 11:12
수수 효능, '삼시세끼' 이승기가 수확한 수수의 건강 효과는

수수 효능이 화제다. tvN '삼시세끼' 5일 방송된 tvN '삼시세끼' 예고편에서 가수 이승기와 배우 김광규가 등장해 수수밭에서 일하는 모습이 그려지면서, 수수의 건강 효과에 대한 관심이 높아졌다. 수수 효능에는 어떤 것들이 있을까. 수수는 콜레스테롤을 제거해 혈액순환을 좋게 하고 혈액을 맑게 하는 등 혈관계 질환이나 각종 성인병을 예방하는 데 도움을 준다고 알려졌다. 불필요한 체내 노폐물 및 독소를 배출하는 것 역시 또 다른 수수 효능이다. 또한 수수는 소화 불량 해소와 빈혈 예방에 좋다.

푸드우준태 헬스조선 인턴기자2014/12/10 10:43
일생에 한 번 ‘북인도 특급 힐링여행’

삶과 죽음이 한 몸처럼 뒤엉킨 채 흐르는 갠지스강, 북인도 최고의 사원 유적지 카주라호, 한 남자의 눈부신 사랑 고백의 결정체 타지마할…. 인도는 글과 말로 표현할 수 없는 신비한 매력이 가득하다. 발길 닿는 곳마다, 시선 머무는 곳마다 영혼에 까지 울림이 전해지는 이곳의 여행 최적기는 2월이다.

여행글: 강미숙(헬스조선 여행힐링사업부)2014/12/09 16:22
12월 제철음식, 겨울철 강추위 이겨내는 식품 '4인방'

12월 제철음식이 화제다. 연일 이어지는 한파 속에, 면역력 증진 다이어트 효과 증대 등 다양한 효능을 가진 겨울 음식을 찾는 사람이 늘어나고 있다. 12월 제철음식에는 명태, 대하, 삼치, 사과 등이 있다. 먼저 명태는 비티민 A와 젤라틴이 들어있어 눈 건강에 도움이 된다고 알려졌다. 알코올 성분을 분해하는 타우린 성분이 풍부해 숙취 해소에 도움이 된다. 또한 명태는 단백질, 지방, 칼슘, 철분 등을 다양한 영양소를 함유하고 있다. 대하는 고단백 저지방 식품으로 다이어트에 좋다. 대하에 들어있는 건강 기능성 성분인 키토산은 지방의 침착을 방지하고 몸 밖으로 불순물의 배출을 촉진한다. 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할도 한다. 키토산은 피부미용에도 도움을 주는 것으로 알려져 있다. 삼치의 지방은 대부분 불포화지방산으로 이뤄져 있어 동맥경화, 뇌졸중, 심장병 예방에 효과가 있다. 또한 비타민A가 풍부해 야맹증과 감기 예방에 효과적이다. 사과는 몸에 열을 북돋는 대표적인 겨울 음식이다. 사과의 수용성 식이섬유인 펙틴은 장운동을 부드럽게 자극해 배변 활동에 도움을 준다. 사과의 신맛을 내는 구연산은 체내의 칼슘 흡수를 촉진시킨다. 또한 사과의 당분은 체력을 보충하는 데 효과적이다.

푸드우준태 헬스조선 인턴기자2014/12/09 11:14
세계에서 제일 비싼 음식, 4천만 원짜리 푸딩…집에서 건강하게 먹으려면?

세계에서 제일 비싼 음식이 소개돼 화제다. 이번에 화제가 되고 있는 세계에서 제일 비싼 음식은 영국의 인데쓰 하우위 카운티 호텔에서 판매하는 푸딩이다. 이 푸딩은 한 접시의 가격이 3만 5천 달러, 한화 4천만 원가량인 것으로 알려져 세계에서 제일 비싼 음식으로 관심을 받고 있다. 영국에는 한 접시에 4천만 원이나 하는 푸딩을 먹는 사람도 있겠지만 부러워할 필요는 없다. 훨씬 저렴한 가격으로 건강에는 더 좋은 푸딩을 만들어 먹을 수 있기 때문이다. 바로 현미 푸딩이다.

푸드허다민 헬스조선 인턴기자2014/12/09 10:56
건조한 피부에 좋은 식품, 올리브·아보카도 챙겨 드세요!

피부에 좋은 식품은 코코넛, 올리브, 아보카도, 고구마 등이다. 건조한 피부에 좋은 식품인 코코넛은 우리 몸에 좋은 지방이 풍부하다. 코코넛과 같은 저지방 식품은 다양한 영양소를 공급하고 피부를 촉촉하게 만드는 데 도움을 준다. 또한, 피부에 윤활유를 공급해주고 항균 속성으로 인해 여드름 방지에도 도움을 준다. 올리브는 피부에 불포화지방을 공급해 안티에이징 작용을 해준다. 올리브 오일에는 비타민 E가 많이 들어 건조한 피부를 방지하는 데 도움이 된다. 아보카도는 칼륨과 비타민B, 비타민E, 단백질 등이 풍부해 건조한 피부를 관리하기에 제격인 식품이다. 아보카도는 피부를 윤택하게 해줄 뿐만 아니라 손상되는 것도 방지해주고, 깨끗하고 젊은 피부로 유지할 수 있도록 도와준다. 고구마에는 비타민A가 많이 들어있다. 비타민A는 몸에서 수분이 빠져나가는 것을 방지해 촉촉하고 건강한 피부를 만드는 데 도움을 주며, 피부 손상도 방지해준다. 이런 비타민 A는 호박과 당근에도 풍부하게 들어있다.

푸드허다민 헬스조선 인턴기자2014/12/09 09:57
질산염이란, 혈전 막아주는 역할… 푸른 잎 채소에 풍부

질산염에 대한 관심이 높아졌다. 질산염이란 금속의 산화물이나 탄산염을 질산에 녹여 만든 화합물을 말한다. 채소류에 많이 함유돼 있지만 같은 채소라도 산지나 품종에 따라 차이가 있다. 최근 시금치, 상추, 셀러리 등 푸른 잎 채소에 많이 들어있는 질산염이 혈전을 억제한다는 연구결과가 나왔다. 영국 케임브리지 대학의 앤드루 머리 박사가 푸른 잎 채소 속의 질산염이 적혈구 증가로 혈액이 끈적끈적해지는 것을 막아주는 효과가 있다는 연구결과를 발표했다.

푸드우준태 헬스조선 인턴기자2014/12/09 09:37
치매, 이길 수 있다, 발병 원인부터 예방·해법까지… 치매 완전 해부

국내 유일의 정통 헬스·의학 월간지 '월간 헬스조선' 12월호가 나왔다. 이번 호의 스페셜 리포트는 '치매, 예방할 수 있다 - 건강하고 섹시한 뇌 만들기'와 '자연주의 출산, 과연 정답인가?'이다. 치매의 원인, 증상을 집중 분석하고 치매에 걸렸을 때 어느 기관에서 어떤 도움을 받을 수 있는지, 상세한 안내를 받을 수 있다.치매 예방에 효과적인 뇌운동법으로 최근 선풍적인 인기를 모으고 있는 조선일보·중앙치매센터의 '두근두근 뇌운동법'도 소개한다. 재미있게 풀 수 있는 12개 유형의 문제도 함께 실었다.'국민 이모' 이해인 수녀가 암 환우들과 함께 웃었다. 지난달 분당서울대병원에서 진행된 '암환우와 함께 하는 동행' 프로그램에 참가한 이해인 수녀와 단독으로 인터뷰를 진행했다. 식품, 생활용품을 둘러싼 진실과 거짓을 파헤치는 '엑스파일' 코너에서는 최근 샴푸, 밀가루, 치약 등 소비재 가운데 불고 있는 '프리(free) 열풍'을 집중적으로 다뤘다. 글루텐 프리 식품, 실리콘 프리 치약, 파라벤 치약이 대상이다.

책/문화2014/12/09 09:00
'혈관팔팔' 출시 기념 추가 증정 이벤트

건강기능식품 기업 씨스팜은 '혈관팔팔' 출시를 기념하는 이벤트를 실시한다. 이벤트 기간 중 '관절팔팔'이나 '혈관팔팔' 제품을 구매하면 '간건강 밀크씨슬' '비타팔팔' 제품 중 한 박스를 무료로 받을 수 있다. 이벤트 기간은 12일까지며, 자세한 내용은 ㈜씨스팜 본사 홈페이지(www.syspharm.co.kr)나 전화(02-850-2525)로 확인할 수 있다.

건강기능식품2014/12/09 07:00
추위에 움츠러드는 혈관, 부드럽게 관리하자

자영업자 이모(60·서울 강서구)씨는 작년 12월 달리기를 하던 중 '급성 심근경색'으로 갑자기 쓰러졌다. 이씨는 병원으로 급히 옮겨져 응급조치를 받은 덕분에 위기를 넘겼다. 그 뒤 이씨는 운동을 포함한 건강한 생활습관을 지키려고 애쓰고 있으며, 혈행(血行) 개선에 도움이 되는 'PME88 멜론추출물'이 함유된 건강기능식품도 섭취하고 있다.

건강기능식품김수진 헬스조선 기자2014/12/09 06:30
슈퍼맨이 돌아왔다 '메뚜기 먹방' 화제…영양가 들여다보니

'슈퍼맨이 돌아왔다’ 삼둥이의 '메뚜기 먹방'이 화제가 됐다. 7일 방송된 KBS 2TV ‘해피선데이-슈퍼맨이 돌아왔다’에서는 시골체험에 나선 송일국과 세 쌍둥이 아들(대한, 민국, 만세)이 논에서 메뚜기를 잡는 모습이 그려졌다. 이날 슈퍼맨이 돌아왔다 방송에서 메뚜기 잡기 체험이 끝난 후 삼둥이들은 메뚜기 튀김을 먹었다.

푸드헬스조선 편집팀2014/12/08 11:42
가리비의 효능, 아이들 성장과 다이어트에 도움

가리비의 효능이 화제다. 겨울 제철을 맞아 가리비를 찾는 사람이 늘어나면서 가리비의 효능이 관심을 받고 있다. 가리비는 어패류의 한 종류로 담백하면서 독특한 풍미가 있어 조개구이로 인기가 높은 음식이다.

푸드허다민 헬스조선 인턴기자2014/12/08 09:52
깨끗한 공기·푸른바다·숲, 그리고 여유...좋은 것은 모두 공짜인 오아후섬!

하와이, 말만 들어도 기분이 좋아진다. 특히 날씨가 추워지면 더욱 하와이 생각이 난다. 해변에서 따뜻한 모래찜질을 하면 좋을 텐데, 푸른 바다로 뛰어 들어가 파도를 타면 좋을 텐데…. 하와이에 예닐곱 번 다녀왔다. 그중 세번은 두 달 동안 장기로 머물렀다. 누구를 알고 있는 것도 아니고, 일이 있는 것도 아닌데 날씨가 쌀쌀해지면 하와이가 생각나 비행기표를 알아본다. 올해 초에는 두 커플과 함께 총 여섯명이 하와이에 두 달간 머물렀다. 나와 아내는 가이드가 되어 처음 하와이 가는 친구들에게 이곳 저곳을 보여 준다고 바빴다. 조만간에 다시 갈 일이 있을지는 잘 모르겠다. 대신 이 글로 여러분과 하와이 여행을 함께 해볼까 한다. 내가 여러분의 ‘1일 오아후섬 관광 가이드’가 되는 것이다. 여러분은 마음 푹 놓고 가이드의 안내에 따라 움직이다 보면 하와이의 진면목을 발견할 수 있을 것이다.

여행글·사진: 서진(소설가)2014/12/06 13:00
[Talk, Talk! 건강상식]나가기 귀찮을 때 집에서 뱃살 빼는 방법

늘어나는 뱃살이 고민이지만, 추운 날씨 때문에 꼼짝하기 싫을 때가 있다. 이때 집에서 하면 좋은 운동을 소개한다. 배에 힘을 주는 간단한 행위가 뱃살을 빼는 데 도움이 된다고 한다. '드로인(draw in) 뱃살 운동'이라고 하는데, 움직이지 않아도 되고 앉은 자리에서도 가능하다. 의식적으로 배에 힘을 주고 집어 넣어 근육이 수축하는 상황이 반복되면, 기초대사량이 높아지고 근육 주변에 있던 체지방이 분해된다. 평소 운동을 전혀 안 해서 복근이 얇은 사람이 하면 특히 효과가 크다.

다이어트헬스조선 편집팀 2014/12/06 03:00
초간단 '배추찜', 어떤 배추로 만들어야 맛있을까?

배추찜에 대한 관심이 높다. 배추찜이 화제인 이유는 SBS ‘쿡킹 코리아’ 녹화에서 심이영 이원일 셰프팀이 매콤한 멸치액젓 소스를 곁들인 ‘두부 배추찜’을 소개했기 때문이다. 두부 배추찜이란 배춧잎 사이에 두부, 깻잎 등 각종 재료를 쌓아 쪄내면 되는 간단한 요리다.배추는 수분함량이 95% 정도며 칼로리가 매우 낮다. 김치로 담가도 비타민이 상당량 남아 있어 겨울철 주요한 비타민 공급원이다. 배추는 3kg 정도의 중간 크기가 김치 담그기에 알맞으며, 속이 꽉 찬 것이 좋다. 너무 무거운 것은 속이 조밀해 맛이 없다. 뿌리가 있는 부분과 머리 부분의 굵기가 동일한 것을 골라야 한다. 잎 끝이 잘 여며 있으며 푸른 잎이 많고, 겉잎이 진한 녹색을 띠어야 신선하다.다듬기 귀찮다고 겉잎을 떼낸 배추를 구입하면 좋지 않다. 속을 갈라 보았을 때 위쪽은 연한 백색, 잎사귀는 연한 노란색을 띠는 것이 좋다. 잎의 수가 많고 단단하게 밀착된 것이 좋다. 줄기를 눌렀을 때 단단한 것이 수분이 많고 싱싱하다.

푸드헬스조선 편집팀2014/12/05 17:48
김혜선 몸매 비결 "하루 종일 조금씩 계속 먹는다" 효과는?

'얼짱 기상캐스터'로 알려진 김혜선의 몸매 관리법이 주목받고 있다. 김혜선은 지난 3월 KBS 2TV '여유만만'에 출연해 몸매 관리 방법을 묻는 질문에 김혜선은 "하루 종일 조금씩 계속 먹는다. 하루에 12끼도 먹는다"고 말했다.김혜선이 언급한 것처럼, 음식을 조금씩 자주 먹는 것은 효과적인 다이어트 방법으로 알려졌다. 하루 5~6끼니를 나눠서 조금씩 먹으면 몸은 위기감을 덜 느끼기 때문에 기초대사량이 떨어지는 것을 막는다. 그 결과 배고픔을 적게 느끼고, 과식을 피해 체중 감량에 도움이 될 수 있다.이렇게 '조금씩 자주 먹는'방법 외에도 다이어트 식사법은 다양하다. 먼저 음식을 천천히 씹어 먹으면 좋다. 식사량을 줄이면 금방 허기가 지는데, 이를 막기 위해 음식을 30회 이상 꼭꼭 씹어 먹는 습관을 들이면, 천천히 먹어도 포만감을 느낄 수 있다.저녁 식사 후에는 아무것도 먹지 않는 것도 도움이 된다. 먹는 시간대를 줄이면 다이어트에 효과가 있기 때문이다. 하루에 정해진 시간 테두리 안에서만 먹고 나머지 시간대에 더 먹지 않으면 체중을 줄일 수 있다는 연구결과가 최근 발표됐다.외식을 삼가고 싱거운 메뉴를 선택하는 것도 체중 절감에 효과가 있다. 외부 음식은 대부분 염도가 높아 건강에 좋지 않다. 대개 기름기가 많고 짠 외부 음식은 다이어트의 적이므로, 외식의 유혹을 참을 수 있어야 한다.

다이어트우준태 헬스조선 인턴기자2014/12/05 17:29
강소라 드레스, 3만원대 옷도 명품처럼 만드는 '몸매 비결'

강소라 드레스가 화제다. 배우 강소라가 '2014 MAMA(Mnet Asian Music Awards)' 행사 전 레드카펫과 시상식 무대에서 어깨가 강조된 드레스를 입고 볼륨감 넘치는 몸매를 과시했다. 행사가 끝난 후 강소라 드레스의 가격이 3만 원 대였다는 것이 밝혀지며, 강소라 드레스에 대한 관심이 높아지고 있다. 저렴한 드레스도 명품으로 만들 수 있는 강소라의 몸매가 부럽다면 겨울에도 운동에 신경을 써야 한다. 특히 강소라 드레스 같은 밀착 원피스를 입으려면 운동으로 볼륨감 있는 엉덩이를 만들어두는 것이 좋다. 간단한 체조들로 자신 있는 볼륨감을 만들 수 있다. 볼륨감 있는 엉덩이를 만드는 데 도움이 되는 체조 동작은 다음과 같다.

다이어트허다민 헬스조선 인턴기자2014/12/05 14:08
감기에 좋은 음식, 겨울철 한파 대비해 먹어두자!

겨울철 한파대비가 필요하다. 날씨가 추워지면 체내 면역력이 떨어져 감기에 걸릴 위험이 크다. 감기를 예방하고 극복하기 위해서는 충분한 영양 섭취와 휴식이 필수다. 감기에 좋은 음식에는 어떤 것들이 있을까.브로콜리는 감기 예방에 좋은 비타민C를 많이 가지고 있다. 100g을 먹으면 하루에 필요한 비타민C를 대부분 섭취할 수 있다. 브로콜리는 기미와 주근깨에도 효과적이다.호박의 베타카로틴은 감기에 대한 저항력을 높인다. 또한, 체내에서 발암물질이 만들어지는 것을 막아주는 비타민C도 함유하고 있다. 호박 속도 영양소가 많으므로 버리지 말고 된장찌개 등에 넣어 먹으면 좋다.부추에는 피로 회복에 좋은 비타민B가 많이 들어 있다. 특히 비타민B와 결합해 흡수율을 높여주는 알리신이 들어있어 피로회복이 빠르고 체력도 좋아진다. 파 종류와 영양가는 비슷하지만, 베타카로틴이 풍부한 것이 부추의 특징이다.시금치는 베타카로틴, 비타민C, 칼슘 철분 등이 풍부하다. 베타카로틴은 항산화 작용을 하며 비타민C는 감기를 예방한다. 또한, 동맥경화, 암 등의 질병 예방에도 좋다.콩나물은 몸의 열을 내려주고 간 기능을 회복시켜 감기를 다스리는 데 효과적이다. 기력이 약해졌을 때는 콩나물의 흰 부분과 파의 뿌리 부분을 넣고 끓인 백비탕도 도움이 된다.

푸드우준태 헬스조선 인턴기자2014/12/05 10:22

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