세계에서 제일 비싼 음식이 소개돼 화제다. 이번에 화제가 되고 있는 세계에서 제일 비싼 음식은 영국의 인데쓰 하우위 카운티 호텔에서 판매하는 푸딩이다. 이 푸딩은 한 접시의 가격이 3만 5천 달러, 한화 4천만 원가량인 것으로 알려져 세계에서 제일 비싼 음식으로 관심을 받고 있다.
영국에는 한 접시에 4천만 원이나 하는 푸딩을 먹는 사람도 있겠지만 부러워할 필요는 없다. 훨씬 저렴한 가격으로 건강에는 더 좋은 푸딩을 만들어 먹을 수 있기 때문이다. 바로 현미 푸딩이다.
현미 푸딩은 식감이 좋은 디저트다. 두유와 현미밥을 끓여 간 후에 한천을 녹여 만들면 된다. 두유는 콜레스테롤 수치를 낮추는 레시틴과 사포닌, 암과 골다공증 예방에 도움을 주는 이소플라본 등과 같은 건강에 유익한 성분이 풍부하다. 현미도 각종 미네랄과 비타민 식이섬유가 풍부한 건강식품이다. 가격, 건강, 맛 세 가지가 동시에 만족 되는 현미 푸딩을 만드는 방법은 다음과 같다.
◇ 재료(4인분)
현미밥 100g(2/3공기), 두유 400cc(2컵), 한천가루 1작은 술, 메이플 시럽 3큰 술, 건 자두 4개(30g), 소금 1/2작은 술, 레몬즙 1큰 술, 시나몬파우더(계피가루) 적당량
◇ 만드는 법
1 두유 50cc에 한천 가루를 넣어 녹인다.
2 냄비에 현미밥, 남은 두유, 건 자두, 메이플시럽, 소금을 넣고 건 자두가 부드러워질 때까지 끓인다.
3 ②를 볼에 담고 블렌더로 곱게 간다.
4 냄비에 ③과 ①을 넣고 다시 끓여서 다시 한천을 잘 녹인다.
5 ④에 레몬즙을 넣어서 잘 섞는다.
6 컵의 안쪽에 물을 바른 후 ⑤를 가득 담는다.
7 ⑥을 냉장고에 넣어 식힌 후 굳으면 꺼내서 먹기 직전에 시나몬파우더(계피가루)를 뿌린다.