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설에 받은 사과, 배… 깎은 후 갈변 막으려면?

설 명절 동안 잔뜩 받은 사과, 배는 한 번 깎으면 갈변현상으로 금세 볼품없어지곤 한다. 갈변 없이 오래 먹을 수 있는 방법은 없을까?◇산소 만나 갈변 시작사과나 배에는 폴리페놀이라는 페놀계 화합물이 많이 함유돼 있다. 문제는 동시에 페놀계 화합물을 산화시키는..

기타이슬비 기자2023/02/05 07:00
나이 들면 점점 물건 버리는 게 힘들어지는 까닭

저장강박증이란 물건의 사용 여부와 상관없이 버리지 못하고 모아 두는 강박장애의 일종이다. 여러 원인이 있지만 인지기능 저하가 주요 원인으로 꼽힌다. 사람은 나이가 들면 서서히 인지기능이 떨어지는데 실제 저장강박증 환자도 젊은층보다는 노인에게서 많다고 한다..

기타오상훈 기자2023/02/05 06:00
정월대보름 부럼 깨기, '이런 사람'은 피하세요

2월 5일은 정월대보름이다. 정월대보름날 아침엔 부럼을 깬다. 한 해 동안의 각종 부스럼을 예방하고 이를 튼튼하게 하려는 뜻으로 밤, 호두, 은행 등의 부럼을 어금니로 깨무는 풍속이다. 그런데, 딱딱한 부럼을 깨무는 행위가 자칫 치아를 상하게 할 위험이 있어..

치과강수연 기자2023/02/05 05:00
식중독 유발 '이 균', 건강한 사람 30%가 보균자라고?

흔히 피부 종양, 농포부터 식중독, 폐렴, 뼈 감염 등 각종 중증 질환까지 유발하는 '황색포도상구균'은 건강한 사람 10명 중 3명이 이미 보유하고 있다. 평소 손 씻기가 중요한 이유다. 면역력이 낮은 사람은 보균자가 접촉한 물건, 식품으로 감염돼 심각한 질환을 앓을..

기타이슬비 기자 2023/02/04 23:00
3회 이상의 ‘이것’ 인지기능 떨어뜨리는 요인

가벼운 뇌진탕이라도 3번 이상 겪으면 인지기능이 저하될 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 영국 옥스포드대와 엑서터대 등이 참여한 공동 연구팀은 외상성 뇌손상과 인지기능 간 상관관계를 알아보기 위한 연구를 진행했다. 온라인에 기반을 둔 대규모 코호트 연구에서 외..

기타오상훈 기자2023/02/04 22:00
나이 어리거나 '이것' 경험할수록 '문제 음주'

코로나19 유행 시기에도 성인 10명 중 1명은 사회적 문제 될 수 있는 문제 음주를 한 것으로 나타났다. 나이가 어리거나 이혼·사별·별거를 경험했거나 소득수준이 낮거나 코로나19로 인한 불안감을 느낀 사람의 문제 음주 위험이 더 컸다. 대전시 공공보건의료지원단 ..

기타이금숙 기자2023/02/04 20:00
지난해 부작용 많았던 약 2위는 위장약, 1위는?

사람들은 이런저런 병을 치료하기 위해 혹은 더욱 건강해지기 위해 약을 먹는다. 하지만 약은 종종 크고 작은 부작용을 일으킨다. 부작용 보고가 많은 약은 미리 알아두고, 주의해서 먹을 필요가 있다.◇친숙한 덱시부프로펜·이부프로펜 등 부작용 보고 최다대한약사회..

제약신은진 기자2023/02/04 18:00
자기 전 ‘이것’ 안 하면, 뇌 망가진다

구강 위생 관리를 철저히 유지하는 건 중요하다. 입속 세균은 충치, 잇몸 질환을 일으킬 뿐 아니라 뇌 건강도 악화시킬 수 있다. 입속 세균이 유발할 수 있는 질환과 구강 위생 관리법에 대해 알아본다.◇입속 세균, 뇌 구조 손상 일으켜치주질환은 예방이 중요하다. 치..

기타김서희 기자 2023/02/04 16:30
살도 안 쪘는데 얼굴이 커보인다… '몰랐던 원인' 4가지

자신의 얼굴이 평소보다 부쩍 커보일 때가 있다. 기본적인 얼굴 크기는 광대뼈, 턱뼈 등 얼굴 골격 자체 크기로 결정되지만 후천적인 다른 이유 때문에 커지기도 한다. 얼굴을 커보이게 만드는 원인들을 알아본다.◇살 처짐노화 등으로 살이 처지면 얼굴이 커보일 수 있..

종합이해나 기자2023/02/04 16:00
천장·벽에 맺힌 물방울 결로… 방치하면 벌어지는 일

실내외 온도차에 의해 천장, 벽이나 창문 주위 등에 물방울이 맺히는 것을 ‘결로 현상’이라고 한다. 실제 겨울철 실내 온도를 높이기 위해 보일러나 난방 기기를 가동하다 보면 외부와 온도차가 커지면서 곳곳에 물방울이 맺힌 것을 발견할 수 있다. 특히 실외와 맞닿..

기타전종보 기자2023/02/04 14:00
밀가루 먹으면 가스 차는 사람, ‘심장’ 조심해야 하는 이유

셀리악병을 앓고 있는 사람은 심장병 위험이 높다는 연구 결과가 나왔다. 셀리악병은 몸속에서 글루텐을 분해하는 효소가 없어 이를 소화·흡수하지 못하는 선천적인 자가 면역 질환이다. 정상적인 사람은 글루텐 섭취가 문제 되지 않지만, 셀리악병 환자는 글루텐을 충..

기타김서희 기자 2023/02/04 12:30
과일, 콜라, 막걸리… 고기 재울 때 효과적인 건? [주방 속 과학..

질긴 고기를 삶거나 굽기 전 어떤 물질에 재우는 과정을 거치면, 고기가 보들보들해지고 풍미도 올라간다. 재울 때 사용할 수 있는 물질은 과일, 콜라, 막걸리, 요구르트, 와인 등 매우 많다. 도대체 이 물질들은 어떻게 고기를 맛있게 만드는 걸까?◇질긴 식감은 '단백..

기타이슬비 기자 2023/02/04 12:00
밤 기침 원인은 천식, 아침 기침의 원인은?

기침도 다 같은 기침이 아니다. 기침은 여러 원인 질환이 있는데 심해지는 시간이나 자세 등을 통해 원인 질환을 추측해볼 수 있다.◇아침 기침이 심하다-만성폐쇄성폐질환(COPD)COPD는 기관지부터 허파꽈리에 이르는 기도가 좁아져서 숨을 제대로 못 쉬는 질환이다. 가..

기타오상훈 기자 2023/02/04 10:00
‘손’ 보면 나이 못 속인다는데… 집에서 손 관리하는 법

얼굴 나이는 숨겨도 손 나이는 못 숨긴단 말이 있다. 손이 그만큼 노화에 정직하단 뜻이다. 춥고 건조한 날씨 탓에 손이 부쩍 더 늙고 있다면, 집에서 이렇게 관리해보자.◇손 씻은 직후엔 보습제, 외출 시 자외선 차단제 발라야손은 너무 차갑지도 따뜻하지도 않은 미온..

피부과이해림 기자2023/02/04 08:00
피로 과부하로 힘들다면? '이 음식'이 약입니다

주말에는 누적된 피로를 해소하기 위해 잠을 몰아 자거나, 운동을 하는 등 각종 노력을 하는 사람이 많다. 그런데 피로의 원인이 단순히 약한 체력에 있는 것은 아니다. 직접적인 원인은 우리 몸의 에너지 공장인 세포 속 ‘미토콘드리아’가 필요한 만큼의 에너지를 못..

종합이해나 기자2023/02/04 07:00
많이 안 먹었는데 배에 '가스'가… '이 식품들'..

밥을 많이 안 먹었는데 유독 배가 빵빵한 사람이 있다. 장에 가스가 찼기 때문인데, 다양한 원인이 있다. ◇가스 잘 차는 식품들 먼저 가장 유력한 원인은 가스가 잘 차는 식품이다. 장에서 흡수되지 않고 발효되는 포드맵(FODMAP) 식품이 주범인데, 포드맵 식품이..

내과이금숙 기자2023/02/04 06:00
눈에 생긴 실핏줄이 사라지지 않는다면?

눈에 생긴 실핏줄이 사라지지 않고 오히려 점점 선명해진다면 각막 신생혈관일 수 있다. 각막 신생혈관은 안구 바깥쪽에 있는 각막에 생기는 비정상적인 혈관을 말한다. 특히 렌즈를 오랜 시간 착용한다면 각막 신생혈관을 주의해야 한다. 혈관이 없는 각막은 눈물의 순..

안과강수연 기자2023/02/04 05:00
40대에 뇌사… 아들 말 따라 4명 살리고 하늘나라로

한국장기조직기증원은 지난 달 21일 세종충남대학교병원에서 송무길(48)씨가 뇌사장기기증으로 심장, 간장, 신장(좌, 우)을 기증하여 4명의 생명을 살리고 하늘의 별이 되었다고 밝혔다.송 씨는 지난 19일 잠을 자는 중 숨을 안 쉬는 것을 발견하여, 급하게 심폐소생술을..

기타이금숙 기자2023/02/03 23:00
내가 받은 ‘마취 수술’이 지구온난화 유발하고 있었다 [건강해..

살다 보면 이런저런 수술을 받게 된다. 성형수술 같은 수술이 아니더라도 내시경 등 검사를 받으려 마취하는 경우도 있다. 이때 내가 받은 마취가 마취가스를 흡입하는 방식으로 이뤄졌다면, 나도 모르는 새 지구 온난화에 티끌이나마 기여하게 된다.◇수술실 밖으로 배..

기타이해림 기자2023/02/03 22:00
불금에 야식… 떡볶이, 닭발이 끌리는 이유

평일에 받은 스트레스를 풀기 위해 '불금'에 야식을 먹는 사람들이 많다. 대표적인 야식 메뉴로 매운 떡볶이, 닭발 등이 빠질 수 없다. 이처럼 사람들이 즐겨 먹는 야식엔 공통점이 있다. 맵고 짠 자극적인 음식이란 점이다. 우린 왜 이토록 자극적인 음식에 끌리는 걸까..

푸드강수연 기자2023/02/03 21:00

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