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우유 데울 때 생기는 얇은막, 비만인 사람이 먹으면‥

전자레인지로 우유를 데우면 우유 표면에 얇은 막이 생긴다. 먹어도 되는 것일까? 이 막은 우유를 40도 이상 데울 때 표면에 단백질과 지방이 응고되면서 생기는 것이다. 막에는 유당과 미네랄도 조금 들어 있다. 이는 물보다 가벼운 지방 입자가 표면 위로 떠오르는 현..

푸드헬스조선 편집팀2013/10/22 09:00
불균형 보디빌더, 상하체 근육 골고루 키우려면

불균형 보디빌더 사진이 눈길을 끈다. 최근 한 온라인커뮤니티 게시판에는 ‘불균형 보디빌더’라는 제목의 게시물이 게재됐다. 공개된 사진 속 보디빌더는 상체에는 탄탄한 근육으로 둘러싸였지만, 하체는 상체와 비교하면 빈약한 모습이다. 사진 속 보디빌더처럼 신체..

피트니스이원진 헬스조선 인턴기자2013/10/21 14:06
외국에선 안 마시는 납 주스, 국내서는 버젓이 유통

국내에 수입되는 과일주스에 국제기준치보다 높은 양의 납이 들어 있는 것으로 나타났다. 우리나라의 납 기준이 국제 기준보다 6배 높기 때문에 일어난 일로 일부 제품은 자국에서는 팔 수 없는 제품을 우리나라에 수출하고 있었다. 국회 보건복지위원회 소속 민주당 김..

푸드강경훈 헬스조선 기자2013/10/21 13:34
은행, 심폐기능에 좋지만 길에서 주워 먹으면‥

가을철 길가 은행나무들이 물들면서 떨어진 은행이 풍기는 냄새에 많은 사람이 싫어한다. 그렇지만, 이렇게 천덕꾸러기 취급을 받는 은행도 알고 보면 맛도 좋고 건강에도 좋은 주전부리가 된다. 최근 온라인 커뮤니티에 '은행의 효능'이라는 제목의 글이 올라와 누리꾼..

푸드이원진 헬스조선 인턴기자2013/10/21 11:27
유전자 조절해 살 빼주는 '식품'이 있다고?

한 세트에 140만원씩 받고 파는 비만 조절용 다이어트 제품이 허위과장광고로 소비자를 현혹하고 있다는 지적이 나왔다. 최근 세계 최초로 비만 유전자를 조절해 15일만에 체중에 감소하고 90일이 지나면 요요현상 없이도 살이 찌지 않는 체질로 바꿔준다는 건강기능식품..

푸드강경훈 헬스조선 기자2013/10/21 11:25
이유식, 멸치 삶는 채발에서 기준치 초과 ‘납’ 검출

아이들에게 꼭 필요한 이유식, 마른 멸치를 만들 때 익힌 멸치를 건져내는 플라스틱 채반 등에서 기준치를 초과하는 납이 검출됐다. 어린이 식품 건강에 빨간 불이 켜진 것이다. ◇이유식에 국제규격보다 10배 많은 납이 국회 보건복지위원회 소속 새누리당 김현숙 의원..

푸드이원진 헬스조선 인턴기자2013/10/21 11:03
에너지음료에 발암물질이?

청소년들이 시험기간에 자주 마시는 에너지음료 중 일부 제품에 방부제인 벤조산나트륨이 들어 있는 것으로 나타났다. 국회 보건복지위원회 소속 새누리당 신경림 의원이 식품의약품안전처에서 받은 '벤조산나트륨 함유 에너지 음료 현황'을 검토한 결과 시판중인 24개 ..

푸드강경훈 헬스조선 기자2013/10/21 10:31
콜레스테롤 걱정에 노른자 안 먹는다? 진실은‥

계란의 노른자는 먹지 않는 사람들이 있다. 콜레스테롤이 높을 것 같은 생각 때문이다. 하지만 계란 중 노른자의 성분은 우리 몸에 이로운 콜레스테롤을 증가시킨다. 비밀은 노른자에 든 ‘콜린’이라는 성분에 있다. 콜린은 레시틴의 주성분으로 혈압을 낮추고 ..

푸드헬스조선 편집팀2013/10/21 09:00
혈액을 맑게 하려면 '이 음식' 먹어라

혈액을 맑게 하기 위해서는 탄수화물과 지방을 적게 먹고, 비타민과 무기질, 질 좋은 단백질을 많이 먹어야 한다. 현미, 콩, 흑미, 녹두 같은 곡류는 필수아미노산, 필수지방산, 섬유질, 미네랄이 풍부해 몸속 노폐물을 배출하고 혈액을 맑게 한다. 녹두는 음식, 약, 중..

푸드헬스조선 편집팀2013/10/21 09:00
피부 온도를 낮춰야 주름을 없앨 수 있다

피부는 열 때문에 늙는다. 보통 체온이 36.5도일 때 피부는 이보다 5~6도 낮은 31도가 정상이다. 하지만 오랫동안 햇빛을 받고 있으면 피부는 40도 이상으로 올라간다. 이때는 피부 모세혈관이 확장되고 모공이 확대되면서 탄력이 떨어진다. 자외선이나 열뿐 아니라 스트..

뷰티헬스조선 편집팀2013/10/21 09:00
복근 만들 때 횟수보다 '이것' 신경쓰세요!

복근을 만들기 위해 복근 운동을 하는 사람이 많다. 그런데 복근 운동을 무작정 많이 하는 것이 오히려 해가 될 수 있다고 한다. 복근 운동을 할 때는 운동시간과 반복적인 횟수보다는 운동을 하고자 하는 부위에 힘을 주어야 한다. 내 몸에 무리가 가지 않도록 조절하는..

피트니스헬스조선 편집팀2013/10/18 17:30
해장을 라면으로! 정말 효과 있을까?

술 마신 다음날 라면으로 해장을 하려는 사람이 많다. 라면을 먹으면 정말 해장 효과가 있을까? 해장은 음주 이후 위산과다와 알코올로 인한 속 쓰림 현상을 음식을 통해 중화시키는 것으로 위장을 편안하게 만드는 게 목적이다. 또, 술을 마시면 위식도 괄약근 압력이 ..

푸드헬스조선 편집팀2013/10/18 17:30
사과 껍질로 변비 막고, 귤 껍질로 동맥경화 예방‥

과일을 먹을 때 껍질을 버리지 함께 먹어보자. 깨끗이 씻어서 물과 함께 끓인 뒤 차로 마시거나, 과육과 함께 먹으면 좋다. 양분을 좀 더 다양하고 많이 섭취할 수 있다. 과일 껍질의 영양을 알아본다.포도 껍질=포도 껍질에는 ‘레스베라트롤’이라는 성분이 들어있다...

푸드헬스조선 편집팀2013/10/18 17:30
정호근의 콩부침 먹고 다이어트도 하세요

배우 정호근이 만든 '콩부침'이 17일 방송된 KBS 2TV '해피투게더 시즌3' 야간매점 메뉴로 선정됐다. '콩부침'은 5시간 불린 콩, 찹쌀가루 등을 섞어서 반죽한 다음 적당한 크기로 프라이팬에 부쳐내 만드는 요리다. 정호근의 '콩부침'을 맛본 출연진들은 “깊은 맛이 나..

푸드이원진 헬스조선 인턴기자2013/10/18 11:03
집에서 누구나 쉽게! 팔뚝살 빼는 운동 5가지

최근 한 온라인 커뮤니티에 ‘팔뚝살 빼는 운동’이라는 제목의 게시물이 올라왔다. 온라인 커뮤니티에 따르면, 집에서도 쉽게 할 수 있는 팔뚝살 빼는 운동으로 5가지를 소개했다. 에어 트레드밀은 다리를 어깨너비로 벌리고 허리와 가슴을 편 뒤, 주먹을 말아 ..

다이어트이원진 헬스조선 인턴기자2013/10/17 10:38
제철 맞은 갈치, 어떻게 먹어야 가장 맛있을까?

날씨가 급격하게 추워진 오늘 저녁. 어떤 밥상을 차릴까 고민이 된다면 살이 올라 제철을 맞은 갈치로 푸짐하게 한상을 차려내고 건강한 바다의 기운을 느껴보는 것은 어떨까. 갈치는 5월부터 12월까지 많이 잡히지만, 특히 ‘10월 갈치는 돼지 삼겹살보다 낫고 은빛 비..

푸드이원진 헬스조선 인턴기자2013/10/17 09:00
베트남산 냉동새우에서 동물용 항생제 검출

베트남산 냉동새우에서 동물용 항생제 성분이 검출된 것으로 나타났다. 더구나 이에 대한 국내 기준도 아직 없는 상태다. 국회 보건복지위원회 소속 민주당 최동익 의원이 식품의약품안전처 자료를 분석한 결과 지난 6월 베트남에서 수입된 냉동흰다리새우 3710kg에서 동..

푸드강경훈 헬스조선 기자2013/10/16 10:04
[건강 서적] 고혈압, 3개월에 약 없이 완치하기 외

고혈압, 3개월에 약 없이 완치하기서울대 의대 교수 출신인 '닥터 유와 함께 몸맘삶훈련' 원장 유태우 박사가 고혈압 완치 방법을 소개한다. 필자는 "약이 고혈압의 치료제가 아니다"라면서, 낫고 싶으면 스트레스를 줄이고 살을 빼는 등 생활습관을 고치라고 말한다. 이..

책/문화2013/10/16 08:50
피스타치오 효능 제대로 누리려면?

최근 ‘피스타치오의 효능’이 누리꾼들의 관심을 끌고 있다. 피스타치오는 가장 오래된 견과류 나무 중 하나로, 성경(창세기 43자 11절)에 나와 있는 두 개의 열매 중 하나이다. 다시 말해서 인간은 최소한 9000년에 걸쳐 피스타치오 열매를 먹어 온 것이다. 피스타치오..

푸드이원진 헬스조선 인턴기자2013/10/15 09:41
노화 억제 효과 내는 와인, 건강하게 먹는 방법

가을은 와인의 계절이다. 와인을 신의 물방울에 비유한 이유는 맛과 향이 좋아서이기도 하지만 건강에 이롭기 때문이라고 한다. 특히 레드 와인은 세계 10대 장수식품으로 꼽힐 만큼 노화방지에 탁월하다. 단 과음하면 간에 무리가 가고 오히려 피로가 쌓이므로 하루 1~..

푸드헬스조선 편집팀2013/10/14 09:00

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