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  • [건강 신상품] '어린이 키 성장에 도움' 첫 인정

    한국야쿠르트가 어린이 키성장 건강기능식품 '키성장솔루션 업'을 출시했다. 식품의약품안전처로부터 '어린이 키성장에 도움을 줄 수 있다'는 기능성을 최초로 인정 받은 제품이다.이 제품은 천연 한방 소재인 '황기추출물등복합물'이 주원료다. 황기추출물등복합물을 10~15세 청소년 100명에게 3개월 간 먹였더니, 대조군에 비해 키가 17%(3.3㎜) 더 성장했다는 실험 결과가 있다. 현재 온라인 브이푸드몰(www.vfoodmall.com)과 롯데백화점에서 구입할 수 있으며, 20일부터는 야쿠르트아줌마를 통해서도 구입할 수 있다.
    건강기능식품2015/04/15 05:00
  • 블랙데이에 자장면, 장(腸) 건강 확인해야 할 이유는?

    블랙데이에 자장면, 장(腸) 건강 확인해야 할 이유는?

    14일은 솔로들의 날인 블랙데이다. 블랙데이에는 연인을 만나지 못한 사람들이 모여 자장면을 먹는 모습을 종종 볼 수 있다. 그러나 평소 자장면을 잘 먹지 않는 사람이라면, 건강을 위해 짚어봐야 할 점이 있다. 특히 '글루텐 불내증'이 있는 사람라면, 블랙데이에 자장면을 먹고 장(腸) 건강을 위협받을 수 있다.자장면 속 장 건강을 위협하는 것은 밀가루다. 밀가루에는 '글루텐'이라는 단백질 성분이 있는데, 이는 밀가루를 더 쫄깃하게 만드는 역할을 한다. 밀가루 음식만 먹으면 속이 더부룩하고 소화가 잘 되지 않는 사람들이 있는데, 이는 소화할 때 사용하는 위산과 췌효소들이 글루텐을 소화하지 못하기 때문이다. 이런 증상을 '글루텐 불내증'이라 한다.
    푸드우준태 헬스조선 인턴기자2015/04/14 11:26
  • 샐러드 다이어트, '드레싱' 조절이 성공 좌우한다

    샐러드 다이어트, '드레싱' 조절이 성공 좌우한다

    샐러드는 빼놓을 수 없는 다이어트 식품 중 하나다. 그러나 체중 감량을 목적으로 한 샐러드 섭취에도 함정은 있다. 드레싱을 얼만큼 넣어서 먹느냐에 따라 칼로리과 영양소까지 천차만별로 달라지기 때문이다.365mc 비만클리닉(이하 365mc)이 지난 3월 15일부터 30일까지 2~30대 여성 204명을 '가장 선호하는 샐러드 드레싱'에 대한 설문조사를 시행했더니 선호도가 가장 높은 드레싱은 '오리엔탈 드레싱(37%)'과 발사믹 드레싱(30%)'이었다. 요거트(14%), 사우전드(9.3%), 허니 머스타드(2.9%), 참깨(2%)가 차례로 뒤를 이었다.
    푸드우준태 헬스조선 인턴기자2015/04/10 13:17
  • 동의보감에도 나온 냉이의 효능, 쓴 맛 줄이는 방법은?

    동의보감에도 나온 냉이의 효능, 쓴 맛 줄이는 방법은?

    냉이의 효능에 관심을 보이는 사람이 늘고 있다. 봄나물의 대표 주자인 냉이 요리로 건강을 챙기려 하기 때문이다. 냉이를 먹으면 어떤 냉이의 효능을 얻을 수 있을까? 냉이는 쌀쌀하고 향긋한 특유의 맛도 일품이지만 몸에 좋은 다양한 건강 효능도 가지고 있다. 첫 번째 냉이의 효능은 시력을 보호하고 눈을 밝게 하는 것이다. 예부터 눈이 붓고 침침할 때는 냉이 뿌리를 찧어 만든 즙을 안약 대용으로 이용하거나 말린 냉이를 가루를 내먹기도 했다고 한다. 한의학에서는 냉이를 약재로 쓴다. 자궁출혈이나 월경과다 증상이 있을 때 지혈제의 역할로 냉이를 쓰는 것이다. 오줌에 피가 섞여 나올 때도 냉이를 약재로 사용하면 출혈을 멎게 하는 데 도움이 된다. <동의보감>에서는 냉이가 간을 튼튼하게 해주고 오장육부를 조화롭게 해 주며, 지방간을 치료하는 데 효과가 있다고 기록하고 있다. 냉이에는 단백질과 비타민C, 칼슘, 철분, 인이 많이 들었다. 따라서 근육을 단련하고자 하는 사람들한테 도움이 될 수 있고, 혈액 건강을 높이는 데도 효과적이다. 또한, 냉이는 피로회복에 탁월한 효과를 내며, 숙취에도 좋다. 냉이는 생으로 먹었을 때 본래 그대로의 맛을 가장 잘 느낄 수 있다. 하지만 씁쓸한 맛이 부담된다면 소금을 넣은 물에 살짝 데쳐서 먹으면 된다. 이때 너무 오래 삶으면 색이 변해 식감이 떨어지고 물러지므로 살짝만 데치는 게 좋다. 된장국을 끓일 때 냉이를 넣어 먹으면 냉이 특유의 향과 함께 더 구수한 된장국을 만들 수 있다. 냉이 된장국 만드는 법은 다음과 같다.
    푸드허다민 헬스조선 인턴기자2015/04/10 10:04
  • 수요미식회 피자, 집에서 만드는 방법

    수요미식회 피자, 집에서 만드는 방법

    수요미식회 피자 맛집이 관심을 받고 있다. 8일 방송된 케이블채널 tvN ‘수요미식회’에서 전국의 피자 맛집이 소개됐다. 이날 방송에서 소개된 수요미식회 피자를 맛본 모델 이현이는 "한 입을 베어 무는 순간 표정관리가 안될 정도로 맛있었다"고 말했고, 가수 강민혁은 "치즈 빵 토마토 세 가지가 어울리니까 입안에서 폭죽이 터지는 느낌이어서 마치 입안에서 파티가 열리는 것 같다"고 말했다. 이들의 시식 평은 수요미식회 피자 맛에 대한 네티즌의 궁금증이 증가시켰다. 수요미식회 피자 맛은 궁금하지만 피자는 건강에 좋지 않을 것 같아 망설이는 사람이 있을 것이다. 피자를 건강하게 먹으려면 어떻게 해야 할까?
    푸드허다민 헬스조선 인턴기자2015/04/09 13:45
  • 더덕의 효능… 미세먼지 걱정 날린다

    더덕의 효능… 미세먼지 걱정 날린다

    최근 꽃가루와 황사, 미세먼지가 기승을 부리면서 기관지 건강에 더덕의 효능 대한 네티즌의 관심이 커지고 있다. 예부터 더덕은 기관지, 폐 등 호흡기 보호에 탁월한 음식으로 알려져 왔다. 또한 더덕은 식이섬유와 무기질이 풍부해 소화에 좋고, 다이어트에도 효과적이다.먼저 더덕에 들어있는 식이섬유는 변비 예방을 돕는다. 또 더덕에는 당뇨를 예방하는 '이눌린' 성분과 고혈압을 예방하는 '올레아놀릭산'도 풍부하다. 다당류의 일종인 이눌린은 혈당 조절을 도와 '천연 인슐린'으로 불리며, 올레아놀릭산은 콜라겐 분해효소의 생성을 억제해 주름을 예방한다. 더덕에는 신경계 기능 활성화와 신진대사에 작용하는 비타민 B1·B2, 칼슘도 많이 들어있다.폐렴·천식·가래·기침 치료를 돕는 것 또한 더덕의 효능에 해당한다. 더덕의 쓴맛 성분인 '사포닌'이 위장과 폐의 기능을 강화하기 때문이다. 피로회복·집중력 향상에도 효과적이라 수험생이나 직장인에게도 좋다고 알려졌다. 또한, 더덕은 다이어트에도 좋다. 더덕은 100g당 열량이 78㎉에 불과하지만, 탄수화물과 단백질이 풍부해 부담 없이 즐길 수 있다.하지만 더덕을 피해야 하는 사람도 있다. 더덕은 기본적으로 차가운 성질이 강하기 때문에 냉증이 있거나 몸이 찬 사람이 더덕을 많이 먹으면 소화 장애가 나타날 수 있다.더덕은 주름이 깊게 파이지 않고 잔뿌리가 적은 것, 너무 크거나 작으면 향이 적으므로 적당한 크기를 고르는 것이 좋다. 더덕 뿌리를 음식재료로 쓸 때는 껍질을 벗긴 뒤 소금물에 잠깐 담가 쓴맛을 우려내면 된다. 더덕을 물에 불리거나 끓는 물에 잠시 넣었다 빼면 껍질이 잘 벗겨진다. 요리를 위해 더덕을 방망이로 두드리는 경우가 많은데, 너무 세게 두드리면 섬유질이 조각날 수 있으므로 주의해야 한다.
    푸드우준태 헬스조선 인턴기자2015/04/09 10:59
  • 강예원 1일 1식, 잘못 따라 하다간…

    강예원 1일 1식, 잘못 따라 하다간…

    강예원이 몸매 비결을 공개해 관심을 받고 있다. 배우 강예원은 8일 서울 압구정 CGV에서 열린 영화 ‘연애의 맛’ 제작발표회에서 몸매 비결을 묻는 질문에 “1일 1식을 하는데 한 끼를 먹을 때 많이 먹는다"며 “그래서 아침저녁으로 운동을 한다”고 말하며 먹는 만큼 운동을 하는 것이 몸매 비결이라고 밝혔다. 강예원의 몸매 비결이 공개되자 그녀의 몸매를 실제로 본 개그우먼 안영미의 발언까지 눈길을 끌고 있다. 안영미는 한 방송 프로그램에서 강예원의 몸매에 대해 "굉장히 공격개시다"라고 말하며 엄지손가락을 들어 올려 웃음을 자아냈다.
    다이어트허다민 헬스조선 인턴기자2015/04/09 10:49
  • 뻑적지근한 어깨, 태극권으로 상쾌하게

    뻑적지근한 어깨, 태극권으로 상쾌하게

    봄이 왔지만 몸은 아직 겨울인가 보다. 온몸이 뻑적지근하고 여기저기서 '뚝, 뚝' 소리도 난다. 태극권의 핵심 중 하나는 물 흐르듯 자연스럽게 상체를 움직여주는 것. 경직된 어깨를 풀어주는 동작을 따라해보자.
    다이어트피트니스에디터 배만석2015/04/09 10:00
  • 운동 초보자, 고강도 운동 욕심부렸다간…

    운동 초보자, 고강도 운동 욕심부렸다간…

    겨우내 찐 살을 감출 수 없을 만큼 옷차림이 얇아지고 있다. 휘트니스센터 등을 방문해 운동을 시작하는 사람이 늘고 있지만 현실적으로 운동에 많은 시간을 투자하기란 쉽지 않다. 그래서 짧은 시간을 투자해 최대의 운동 효과를 볼 수 있다는 ‘고강도 운동’을 선택하는 사람이 늘고 있다. 고강도 운동은 짧게는 4분, 길게는 30분 안에 모든 운동이 끝난다. 하지만 처음부터 이렇게 고강도로 운동을 하면 몸에 무리가 돼 부상 등의 역효과를 볼 수 있다.
    피트니스이해나 헬스조선 기자2015/04/09 07:00
  • 장도연 민낯 공개, 잡티 잡는 그녀만의 비법은?

    장도연 민낯 공개, 잡티 잡는 그녀만의 비법은?

    장도연이 방송에서 화장기 없는 맨얼굴을 드러냈다. 개그우먼 장도연은 7일 방송된 tvN ‘현장토크쇼 택시’에서 메이크업 전후 얼굴을 공개해 관심을 끌고 있다. 이날 장도연은 일상을 보여주는 셀프카메라를 통해 화장기가 전혀 없는 민낯까지 공개했다. 맨얼굴의 장도연은 평소와는 다른 분위기를 풍겼지만, 잡티 없는 뽀얀 피부를 선보여 눈길을 끌었다. 건조한 공기 탓에 피부 관리가 중요한 계절이다. 피부 관리를 하려면 기본인 청결한 세안과 보습 외에도 챙겨야 할 것들이 있다. 피부 별로 필요한 성분이 함유된 화장품이다. 피부에 필요한 성분이 든 화장품을 사용하면 장도연처럼 맨얼굴도 당당하게 공개할 수 있다.
    뷰티허다민 헬스조선 인턴기자2015/04/08 11:38
  • 스트레스 풀리는 식품 7가지, "의외의 식품도 있네?"

    스트레스 풀리는 식품 7가지, "의외의 식품도 있네?"

    스트레스 풀리는 식품 7가지가 미국의 여성생활잡지 '위민스 헬스(Women's Health)'에 소개됐다. 기분전환에 효과적인 재료로 음식을 잘 챙겨 먹으면 스트레스도 충분히 해소할 수 있다. 머리가 지끈거리는 일이 생길 때는 스트레스 풀리는 식품 7가지를 맛있게 먹고 기분 전환을 해보자.
    푸드강경훈 헬스조선 기자2015/04/08 10:55
  • 바지락 효능, 된장과 함께 먹으면 궁합 Good!

    바지락 효능, 된장과 함께 먹으면 궁합 Good!

    바지락 효능이 주목받고 있다. 3~5월 초까지가 제철인 바지락은 모래나 자갈이 섞인 갯벌 지역에서 손쉽게 찾아볼 수 있는 친숙한 조개다. 제철을 맞아 더 맛있어진 바지락을 찾는 사람이 늘면서 바지락 효능까지 덩달아 관심을 받고 있다.봄 바지락은 산란기를 대비해 해수를 왕성하게 빨아들여 물속의 유기물을 흡수해 크게 성장한다. 따라서 봄 바지락은 여느 계절의 바지락보다 더 맛있다. 바지락은 칼로리가 낮고 철분 함유량이 많아 빈혈이 있는 사람에게 도움이 되고, 바지락의 아연은 성장기 어린이들의 발육에 좋다. 바지락에 함유돼있는 타우린 성분은 담즙 분비를 촉진하기 때문에 간 기능을 원활하게 해준다.저지방 어류에 속하는 바지락에는 단백질도 풍부하다. 바지락 육질 속의 ‘메티오닌’ 성분은 근육을 형성하는 단백질이 잘 합성되도록 도움을 주기도 한다. 또한, 바지락에 잇는 철분과 코발트 성분은 상처 회복이 빠르도록 돕는다. 또 바지락을 먹으면 간 기능 향상 효과도 볼 수 있고 황달기가 있는 사람은 증상 완화에 도움이 된다.바지락은 찌개나 칼국수에 넣어 익혀 먹거나 양념에 버무려 먹으면 된다. 특히 바지락은 된장과 함께 먹으면 궁합이 잘 맞는다. 오늘 저녁, 바지락 된장찌개를 맛있게 끓여 먹고 바지락 효능을 직접 확인해보자.◇바지락 된장찌개 만드는 법재료: 바지락 1컵, 다시마 물 2컵, 애호박 1/2개, 두부1/2모, 청양고추 2개, 양파 홍고추 1/4개씩, 된장 1과 1/2큰술, 다진 마늘 2작은 술, 국간장 약간1. 애호박과 두부, 청양고추, 양파, 대파를 사방 1.5cm 크기로 썬다. 2. 냄비나 뚝배기에 다시마 물을 넣고 한소끔 끓인 뒤 바지락과 된장, 다진 마늘을 넣고 다시 한소끔 더 끓인다. 3. 끓인 된장에 애호박, 두부, 청양고추, 양파를 넣고 채소가 익을 때까지 끓인 뒤 국간장으로 간을 맞춘다. 4. 마지막에 홍고추를 넣고 불을 끈다.Tip. 바지락을 비롯한 조개류는 요리 전에 해감을 잘하는 것이 중요하다. 그늘진 곳에서 소금물에 1~2시간 정도 담가두면 모래 등의 불순물을 제거할 수 있다. 또한, 바지락은 익으면 짠맛이 배어 나오기 때문에 된장을 조금 적게 넣고 끓여야 간을 맞출 수 있다.
    푸드허다민 헬스조선 인턴기자2015/04/08 10:51
  • 시금치 효능 보니 어린이는 꼭 먹어야겠네!

    시금치 효능 보니 어린이는 꼭 먹어야겠네!

    시금치 효능에 관심을 보이는 사람이 늘고 있다. 한 포털사이트에 시금치 효능에 대한 글이 게시됐기 때문이다. 뽀빠이도 즐겨 먹던 시금치 효능에 대해 알아본다.시금치는 채소 중에서 비타민 A가 가장 많다. 비타민 A는 야맹증을 예방하고, 피부건강 유지와 어린이 성장을 촉진시키며, 입, 코, 목, 폐, 소화기관, 요도 등의 점막을 건강하게 유지시킨다. 사포닌, 비타민C, 베타카로틴도 풍부하게 들어있어 면역력 강화, 동맥경화, 항암 치료에도 효과가 있다.
    푸드허다민 헬스조선 인턴기자2015/04/08 09:58
  • 이시형 원장과 함께하는 아키타·아오모리 힐링캠프

    헬스조선은 6월 10일~13일(3박 4일) '이시형 원장과 함께하는 아오모리·아키타 힐링캠프'를 진행한다. 일본에서도 최고의 힐링 스폿으로 꼽히는 아오모리·아키타현의 청정 원시림에서 '한국인의 건강 멘토' 이시형 세로토닌 문화원장이 전하는 건강 메시지를 듣고, 명상에 참여할 수 있어 특히 시니어층에게 인기가 높다.수령(樹齡)이 1000년 넘은 너도밤나무 숲이 펼쳐진 아오모리현 '오이라세 계류'와 '츠타누마(늪)'에서 프로그램이 진행된다. 적막한 숲에 들어서면 힘차게 흐르는 계곡 물소리가 가슴을 파고든다. 츠타누마는 일본사진작가협회가 '일본에서 가장 경치가 좋은 곳'으로 선정한 곳. 숙소는 일본온천협회가 가장 좋은 음이온 온천으로 꼽은 '츠타온천' 료칸이다. 츠타누마와 같은 너도밤나무 숲 안에 있어 방해 없이 아침 저녁으로 온천욕을 즐길 수 있다. 유황 성분이 함유된 아키타현의 우윳빛 온천 '츠루노유'와 다키카에리 계곡 트레킹도 빼놓을 수 없는 힐링 포인트다. 선착순 34명. 1인 참가비 205만원(유류할증료·가이드 경비 포함).●문의·신청: 1544-1984(헬스조선 여행힐링사업부)
    여행2015/04/08 09:07
  • 립틴트, 입술 건조해지고 착색 일으켜

    립틴트, 입술 건조해지고 착색 일으켜

    입술 색조 화장품 중 여성들이 흔히 쓰는 것이 립틴트이다. 립틴트는 왁스 등의 유성(油性) 성분에 색소 등을 넣어 굳힌 고체 형태의 립스틱과 달리, 정제수를 활용해 액체 형태를 띠며 입술을 물들이는 제품이다. 그런데 립틴트를 사용하면 입술이 빨리 건조해질 뿐 아니라, 입술색이 변할 수 있어 주의해야 한다.건국대 피부임상과학연구소는 여고생 14명을 대상으로 매일 세 번씩 립틴트를 사용하게 하고, 4주 후 입술의 수분량·각질이 일어나는 정도·착색 정도를 조사했다. 그 결과, 실험을 시작하기 전에 비해 아래위 입술의 착색 정도가 약 10% 증가했고, 수분량은 최대 56.13%가 감소한 것으로 나타났다. 입술에 각질이 일어나는 정도도 심해졌다. 열린사이버대 뷰티건강디자인학과 이은주 교수는 "고체로 된 립스틱은 보통 보습 기능이 있는 유성 성분으로 만들어진다"며 "립틴트의 경우 액체로 만들어 유성 성분이 거의 없기 때문에 보습 효과 역시 거의 없다고 보면 된다"고 말했다. 특히 색소가 입술에 잘 물들게 하는 덱스트린 같은 성분은 증발하면서 입술 수분을 함께 빼앗아가 입술 건조증을 유발한다.립틴트를 사용하지 않는 것이 입술 건강에 가장 좋지만, 사용해야 한다면 깨끗하게 지우는 것이 중요하다. 이 교수는 "스팀 타올을 입술에 1~2분 정도 올려 놓으면 입술 각질이 부드러워진다"며 "이때 입술 전용 리무버로 립틴트를 지우면 세정 효과가 더 커진다"고 말했다. 립틴트를 바르기 전후에 입술 보호제를 반복해 발라주는 것도 도움이 된다.
    뷰티이해나 헬스조선 기자2015/04/08 09:05
  • "4월 12일, 괌 국제마라톤 참가해볼까?"

    "4월 12일, 괌 국제마라톤 참가해볼까?"

    사람들로 북적이는 관광지. 버스에서 내려 사진 찍고 다시 버스 타고 이동하는, 지금까지의 여행 패턴이 바뀌고 있다. ‘그 곳에 다녀왔다’는 것을 증명하려는 듯 기를 쓰고 강행군을 하는 대신 하나를 보더라도 현지 문화를 생생하게 느끼는 여행을 선호하기 시작한 것. 자신의 취미 활동도 즐기면서 여행하려는 실속파도 늘고 있다. 이런 여행 트렌드는 나만의 특별한 추억을 남길 수 있어 점점 확산되는 추세다. 
    힐링이야기강미숙 헬스조선 기자 2015/04/07 15:58
  • 유승옥 가슴 운동, 밴드 없이 맨손으로 하려면?

    유승옥 가슴 운동, 밴드 없이 맨손으로 하려면?

    유승옥이 자신의 가슴 운동법을 공개했다. 지난 6일 방송된 온스타일 ‘더바디쇼’에서 MC 유승옥은 가슴에 관해 알아보고 운동법을 소개하는 시간을 가졌다. 유승옥이 소개한 운동은 스트레칭 밴드를 이용해 탄력 있는 가슴을 만드는 운동법이다. 스트레칭 밴드 하나를 허리에 걸고 양발을 벌려 스쿼트 자세를 취한 뒤 두 손으로 밴드 끝을 잡고 밑으로 강하게 끌어내리는 동작을 반복하면 된다. 유승옥은 이 운동을 하루에 10분씩 하면 가슴 볼륨에 큰 도움이 된다고 말했다. 유승옥의 스트레칭 밴드 운동 법 외에 가슴 볼륨에 도움 되는 운동은 어떤 것이 있을까? 스트레칭 밴드 없이 맨손으로도 할 수 있는 간단한 가슴 운동법을 소개한다. 먼저 다리를 어깨너비로 벌리고 양팔을 옆으로 편다. 그 후 엄지손가락을 위로 올린 상태로 가슴 근육에 힘을 준다. 입으로 호흡을 내쉬면서 4초 정도의 속도로 팔을 모아준다. 이때 엄지손가락은 밖으로 향한 상태로 모아줘야 한다. 팔을 모을 때는 가슴 근육에 힘이 들어가는지 확인하면서 진행해야 한다. 모든 동작은 20회 반복 후 30초 쉬는 것을 1세트로 하루에 4~5세트 진행해야 한다.
    피트니스허다민 헬스조선 인턴기자2015/04/07 15:46
  • 암·치매 예방에 피부 개선까지 콩이 얼마나 좋은데

    암·치매 예방에 피부 개선까지 콩이 얼마나 좋은데

    콩은 우리 식생활에서 빼놓을 수 없는 음식이다. 식물성 단백질을 다량 함유해 필수 아미노산을 보충하고, 혈압을 낮춰준다. 이에 더해 콩은 기억력을 높이고 암을 예방하는 등 다양한 효과가 있다. 크기는 작지만 '밭에서 나는 고기'라고 불릴 정도로 많은 영양분이 들어있는 콩의 건강 효과에 대해 알아본다.
    푸드우준태 헬스조선 인턴기자2015/04/07 14:05
  • 영양소·식감 모두 살린 현미 '인기'

    영양소·식감 모두 살린 현미 '인기'

    윤기가 흐르는 흰 쌀밥이 최고로 여겨지던 시절이 있었지만, 최근에는 현미밥을 선호하는 사람이 늘고 있다. 고지혈증이나 고혈압, 비만을 해결하기 위해 흰 쌀보다 열량이 낮고 식이섬유와 각종 영양소가 풍부한 현미를 선호하는 것이다. 2013년 농촌진흥청 발표에 따르면 국내 가구(家口)당 연간 흰쌀 구입량은 2010년 65㎏에서 2012년 58.8㎏으로 9.5% 감소한 반면, 현미 구입량은 8.2kg에서 9.9㎏으로 20.7% 늘었다. ◇영양소는 보존하고 식감좋게 만든 현미왕겨를 벗겨낸 현미는 과피(果皮)층, 호분, 쌀눈, 백미로 구성돼 있다〈그래픽〉. 현미 영양소의 95%는 이 가운데 쌀눈과 호분에 들었다. 과피층과 호분, 쌀눈을 다 깎아내면 전체 영양소의 5%만 백미에 남게 된다. 한국작물학회 김정곤 회장은 "도정(搗精)하지 않은 현미에는 식이섬유, 단백질, 비타민E 등 각종 영양소가 풍부하다"고 말했다.그런데 현미도 단점이 있다. 과피층이 남아 있기 때문에 밥을 입에 넣었을 때 식감이 좋지 않고, 1~2시간씩 오랫동안 물에 불려야 한다. 기능성 쌀 생산업체인 라이스본은 이런 단점을 보완하기 위해 과피층만 살짝 벗겨내는 기술을 도입했다. '현미로만'은 특수 기계를 이용해 쌀눈과 호분은 남기고 왕겨와 과피층만 벗겨낸 현미다. 과피층을 벗겨내면서 이물질도 제거하기 때문에 밥을 지을 때 쌀을 씻을 필요도 없다. 라이스본의 현미로만은 진공 포장된 상태로 판매되는데, 씻지 않고 곧바로 솥에 넣어 밥을 지을 수 있다.
    푸드김수진 헬스조선 기자2015/04/07 09:00
  • 단백질 보충으로 노년 건강 지켜라

    단백질 보충으로 노년 건강 지켜라

    '99세까지 팔팔하게 살자'는 9988 건강의 핵심은 심각한 질병에 걸리지 않는 것이다. 최근 많은 장수의학 전문가들이 꼽는 무병장수의 필수 요소 중 하나가 근육이다. 정상 체중이라도 근육량이 너무 적으면 낙상이나 외상 등이 생길 가능성이 커지고 당뇨병이나 고혈압, 심혈관질환의 위험이 커진다는 것이다.
    푸드강경훈 헬스조선 기자2015/04/07 06:00
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