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기능성 음료 전성시대다. 웰빙 바람을 타고 탄산음료 시장은 위축되고 있지만 녹차 음료는 상반기 매출이 40%나 늘어났다. 다이어트나 피부미용에 좋은 음료까지 등장했다. 최근 물밀듯이 쏟아져 나오는 여러 기능성 음료를 어떻게 선택해야 할까. 전문가들은 운동의 종류와 특성을 고려해 음료를 마시는 게 기능성 음료를 잘 활용하는 방법이라고 조언한다.
◆ 모든 운동에 좋은 ‘물’
음료의 왕은 역시 물이다. 운동 도중에 물을 마시면 흡수가 빨라져 살이 찌거나 일시적 호흡곤란 등 부작용을 부른다는 것은 잘못된 상식이다. 오히려 운동 중 물을 마시지 않고 땀을 많이 빼면 탈수 현상이 일어날 수 있다. 그러나 물은 운동 중에 마시는 것보다 운동하기 전에 마시는 게 좋다. 아미케어 김소형 한의원장은 “물은 마신 지 20분이 지나서야 흡수되므로 전해질이 잘 흡수될 수 있도록 당분을 뺀 맹물을 운동 시작 2시간 전에 두 잔 마시고, 최소 20분 전 다시 한 잔을 마신 다음, 운동 중 조금씩 여러 차례 나눠 마셔주는 게 좋다”고 조언했다.
◆ 요가에는 따뜻한 물과 녹차
요가 강사 김현정(26)씨는 “배가 부르면 적합한 동작이 나오지 않기 때문에 요가 전에는 간단하게 허기를 채우고, 요가 후에는 따뜻한 물이나 녹차, 홍차, 소량의 포도주 등을 마시는 것이 좋다”고 말한다. 이들 음료는 운동할 때 발생하는 활성화 산소를 억제시켜 항산화작용을 하기 때문이다. 운동 후 간편하게 녹차를 마실 수 있는 시판 제품으로는 롯데칠성의 ‘지리산 생녹차’, 남양유업의 ‘17다’, 해태음료의 ‘다원’, 동원F&B의 ‘차애인’ 등 다양한 제품이 나와 있다.
◆ 헬스에는 기능성 피트니스 음료
헬스 시장을 겨냥, 2000년 초부터 나오기 시작한 헬스 관련 기능성 음료들은 작년부터 주목을 받고 있다. 기능성 음료들은 운동과 잘 병행하면 효과를 볼 수 있다. 헬스 기능성 음료의 주원료인 대두 펩타이드와 L-카로니틴 성분은 체지방 연소를 통해 신체 내의 불필요한 체지방을 에너지로 전환시켜 운동 효율을 증가시킨다. 기능성 피트니스 음료는 CJ의 ‘팻다운’, 벤트리의 ‘엠투(M2)’ 매일유업의 ‘슬림워터씬’, 유한 메디카의 ‘슬림업’ 등이 있다. 최근에는 단백질의 기본 성분인 아미노산 음료도 등장했다. 운동 후 피로 회복 및 단백질 보강용으로 마시는 것이 좋다. 동아오츠카의 ‘아미노-밸류’, 롯데칠성의 ‘아미노 플러스 마이너스’, 해태음료의 ‘아미노업’등이 아미노산 음료 제품들이다.
◆ 장년층에게는 홍삼드링크
골프나 등산을 하는 장년층들은 음료를 잘 이용해야 한다. 물은 골프 라운딩 30분~1시간 전에 미리 충분히 마셔 근육과 조직을 촉촉히 적셔주는 것이 좋다. 라운딩하는 동안에도 2~3홀마다 지속적으로 마셔주는 게 좋다. 요즘에는 기력도 보강할 수 있는 프리미엄 삼(蔘) 음료 제품이 인기다. 장년층이 즐겨 찾는 홍삼, 산삼을 응용, 간편하게 마실 수 있도록 드링크로 제품화한 것으로, 산삼배양근 음료인 비트로시스의 ‘고려산삼 배양근 드링크’, 대웅제약의 ‘우리산 우리삼’, 홍삼 음료 제품인 CJ뉴트라의 ‘한뿌리’, 간편하게 물처럼 마실 수 있는 농심의 ‘홍삼수’ 등이 나와 있다.
( 김덕한 기자 )
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배용준, 김재원 등이 웃을 때 형광등이 켜지듯 시야가 환해지는 느낌을 받은 적이 있는지? 언젠가부터 TV에 나오는 연예인들의 치아가 하나같이 희고 반듯해졌다. ‘덧니’ ‘황니’ ‘뻐드렁니’는 TV에서 사라진 지 오래다. ‘살인미소’라는 표현이 등장한 이후, ‘웃을 때의 밝은 인상이 이목구비보다 더 중요하다’는 사실을 사람들이 깨달은 것이다. 필링, 레이저 치료, 팩, 마사지 등 각종 방식으로 ‘피부 화이트닝에 목숨 걸던’ 여자들이 이젠 ‘치아 미백’으로 몰리고 있다. 최고의 인기 모델 중 하나인 김태희는 반듯한 치아로, 신인 탤런트 김아중의 경우 도드라지는 하얀 미소로 자신의 이미지를 각인시켰다.어떤 이들에게 이제 치아는 얼굴에서 ‘손’을 봐야할 ‘마지막’ 목표지점이 되고 있다. 그렇다면 그들은 어떻게 그런 하얀 이를 만드는 걸까? 시중에 나와 있는 미백 치약으로 아침 저녁으로 이를 닦으면, 나도 백옥 같은 이를 가질 수 있을까? 3000원짜리 미백 치약과 수십만원짜리 치과 미백 치료와의 차이는 뭘까? ‘치아 미백’의 모든 것을 파헤쳐 봤다.
■치아 변색 = 커피와 흡연이 주범
당신이 몇 년째 담배를 피우고 있다면, 당신의 이는 이미 몇 년 전보다 훨씬 검어졌다고 보면 된다. 치아 변색에는 여러 이유가 있지만, 가장 흔한 요인이 흡연이다. 흡연은 폐를 검게 만들 듯, 이도 검게 만든다.음식물도 치아 변색의 주범이다. 커피·녹차·홍차·콜라·레드와인·카레·녹색 채소 등은 특히 착색 효과가 큰 식품들. 그러나 정도의 차이가 있을 뿐 어차피 대부분의 음식이 착색 효과가 있기 때문에 특정 음식을 피하기 보다는 음식물이나 음료 섭취 후 신속히 양치질을 하는 편이 더 바람직하다.
세 번째 요인은 의약품 복용. 테트라사이클린, 미노사이클린 등 항생제에 들어 있는 일부 성분은 이에 회색 줄무늬 얼룩을 가져 온다. 치약에 포함된 플루오라이드 성분 또한 갈색 얼룩을 남기므로, 아이가 치약을 삼키지 않도록 주의해야 한다. 천성적으로 남들보다 이가 검은 사람도 있다. 뿌리 부분이 썩었거나 사고 등의 충격으로 후천적으로 이가 검어지기도 한다. 따라서 같은 미백제품을 써도 효과에는 개인차가 있다. 그렇기 때문에 미백치료를 받기 전, 변색요인을 먼저 파악하는 것이 중요하다.
■미백치약 = 미백용이라기 보다는 유지용
미백치약은 가장 저렴하고 쉽게 구입할 수 있는 미백제다. 국산 중에는 LG 클라이덴, 태평양 화이트 키스, 애경 크린 앤 화이트 등이 있으며, 수입 제품으로는 일본 작트 라이온, 미국 램브란트 치약 등이 있다. 그러나 치약에 함유된 미백 성분은 워낙 농도가 낮기 때문에, 미백치약을 쓰는 것만으로 변색된 이를 하얗게 바꿔 놓긴 어렵다는 게 전문가들의 의견이다. 착색이 심하다면 한번 미백치료를 받은 뒤, 더 이상의 변색을 막는 차원에서 사용하는 게 좋다. 또한 제품명에 ‘화이트’라는 말이 들어간다고 해서 전부 미백치약은 아니므로 주의할 것.
■치과 레이저 치료 = 변색된 치아에 효과
치과마다 쓰는 기계와 제품, 횟수에 약간씩 차이가 있지만, 일반적인 미백 시술은 크게 레이저 시술과 라미네이트 시술로 구분된다. 스케일링(치석 제거)이나 폴리싱(광택 내기) 과정은 보통 기본으로 추가된다.레이저 시술은 치아에 고농도의 미백제(과산화수소)를 바르고 레이저를 쐬는 과정을 약 3회(총 1시간 남짓) 반복하는 것으로, 일반적으로 2~4주간 집에서 하는 셀프 미백과 병행한다. 가격은 레이저 기계와 미백제 종류에 따라 약 40~80만원선. 미백제를 사서 혼자 하는 것보다 훨씬 비싸지만 미백제의 농도가 진하기 때문에 시간이 단축되고, 치열이 고르지 않아도 균등하게 효과를 볼 수 있다. 치아 변색이 심한 경우에 특히 효과가 있다.
■치과 라미네이트 = 연예인 미소의 비결
라미네이트 시술은 흔히 ‘앞니 성형’ ‘영구 미백’으로 불리는 것으로, 틈이 벌어졌거나 비뚤어진 치아에 세라믹으로 만든 인공 치아를 붙여 가지런하게 만드는 게 기본 원리다. 크거나 튀어나온 이는 살짝 갈아내고 세라믹을 뒤집어 씌우기도(올 세라믹) 한다. 철사를 이용하는 교정에 비해 짧은 시간(1주일)에 완성돼 결혼을 앞둔 여성들 사이에서도 인기다. 틀니처럼 치열이 가지런한 요즘 연예인들은 열에 아홉 라미네이트를 했다고 보면 된다. 시간이 지나도 색이 변하지 않는다는 게 가장 큰 장점. 단점은 세라믹이 자신의 치열에 꼭 맞지 않을 경우 틈 속으로 이물질이 들어가거나 잇몸을 자극할 수 있다는 점이다. 이를 갈아내고 붙일 경우 아무래도 이에 무리가 가기 마련. 따라서 치과를 신중하게 선택하는 것이 중요하다. 최근에는 기술이 발달해 현미경을 이용해 제작하고 고강도 접착제로 붙이는 곳이 늘고 있다.
■셀프 미백제 = 꾸준히 사용해야 효과
치과 갈 필요 없이 집에서 할 수 있는 각종 형태의 셀프 미백제들이 인터넷, 홈쇼핑 등에서 관심을 끌고 있다. 수입되는 셀프 미백제로는 렘브란트 화이트닝, 완드, 내츄럴 화이트5-미니트, 포에버 화이트 플러스 등이 있다. 국산으로 대표적인 것은 얇은 비닐을 30분씩 하루 1~2회 이에 붙이는 스트립형 미백제 ‘클라렌". 일상생활에는 큰 지장이 없지만, 치과에서 사용하는 미백제에 비해 과산화수소 농도가 낮아서 효과를 보려면 사용설명서에 따라 꾸준히 사용해야 한다.
치열이 고르지 않을 경우 말끔하게 붙이기가 어렵다는 단점이 있다. 기존 클라렌은 매일 2회 이상 2주 사용이 필수였지만, 최근엔 1일 1회 1주일 사용만으로 효과를 볼 수 있는 ‘세븐 데이 프로그램’을 선보였다. 3만8000원.트레이형은 치열 모양에 맞춘 틀에 젤 형태의 과산화수소 미백제를 짜넣은 뒤, 4~6주 동안 매일 1~4시간 동안 물고 있는 형태로, 치과에서 10~20만원선에 판매한다. 혼자 사용할 경우에는 미백 젤이 잇몸에 닿지 않게 잘 물어야 한다. 맞춘 틀을 잘 보관하면 필요할 때 미백 젤만 재구입해 다시 쓸 수도 있다. 생활에 지장이 있고, 치열이 고르지 않을 경우 효과가 균등하지 않다는 단점이 있다. 미백제의 유효기간은 보통 1~2년. 이왕 샀다면 아껴두지 말고 빨리 시작하는 게 낫다.
■치료 기간 및 효과는? = 농도 및 사용기간이 좌우
미국에서의 연구 결과에 따르면 농도 10%의 치아미백제를 사용할 경우, 커피나 차에 의한 착색을 벗겨내려면 2~6주, 흡연 착색은 3달 이상 걸린다. 충치나 충격으로 인한 착색, 진행된 지 오래 된 착색은 2~6달 걸린다. 국내처럼 미백제의 농도가 낮을 경우 기간은 더 늘어난다. 그렇다면 미백 효과는 얼마나 오래 지속될까? 정확한 효과를 알기 위해선 미백제를 의사가 권장하는 만큼 오래, 자주 사용해야 한다. 조사 결과에 따르면 만족스러운 효과를 얻은 이상, 치료를 종료해도 예전 상태로 돌아가진 않는다. 그러나 최상의 상태는 1~3년까지만 지속되고 이후로는 점차 변색이 시작되므로 효과를 지속하기 위해선 꾸준한 관리가 필요하다. 한번 치료를 받은 이는 다른 이에 비해 현상 유지가 쉽다.
■부작용은 없나? = 사전에 의사와 상의해야
치아미백이 서양에서 본격적으로 거론되기 시작한 1989년 이후, 지금까지 그 효과나 안전성은 어느 정도 입증됐다. 치아 표면 애나멜에 가하는 손상도 탄산음료나 과일주스 보다 덜한 것으로 알려졌다. 때때로 미백시술 이후 치아가 온도에 예민해진다거나, 잇몸에 따가움을 느끼는 부작용이 있지만, 그 빈도나 정도가 크지 않다. 일단 부작용이 감지되면 일단 사용을 중단하고 치과 의사와 상의할 것. 치료에 들어가기 전 의사와의 상담을 통해 자신의 치아 상태를 정확히 이해하는 것이 부작용을 없애는 길이다.
■이에 맞는 메이크업은? = 황니라면 핑크 립스틱 피해야
흰 이를 강조하려면 핑크색 립스틱이 좋다. 이가 희면 붉은 기운이 드는 립글로스를 조금만 발라도 맑아 보이는 효과가 크다. 피부는 검은데 이만 희다면 튀는 색상으로 입술을 강조하면 이가 돋보인다. 반면 피부도 검고 이 색상도 어둡다면 마스크라나 크림 섀도로 눈매를 강조하고 입술은 펄 없는 옅은 색상으로 글로시하게 표현할 것. 핑크 립스틱이나 너무 굵은 입자의 펄을 바르면 입술만 동동 뜨는 느낌이 들고, 오렌지나 갈색 립스틱을 쓰면 더 탁해 보이므로 핑크와 오렌지를 적당히 섞은 색을 쓰는 게 가장 깨끗해 보인다. 덧니가 있는 사람은 짙은 립스틱을 바르면 이에 묻어날 위험이 있으니 립글로스가 더 적합하다. /※도움말=압구정동 수치과 류홍렬 원장· 연세 샘치과 문소영 상담실장· 분당 본치과 김본수 원장· LG생활건강 오강국 과장· 이희 헤어&메이크업 이희 원장
/ 이자연 기자 achim@chosun.com
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햇빛은 인간은 물론 지구의 모든 생명에 없어서는 안될 귀한 존재다. 19세기 산업혁명 시절, 영국의 대도시에는 골격에 장애가 생기는 구루병이 만연했다. 매연이 햇빛을 가리는 바람에 체내에서 비타민D가 생성되지 않아 일어난 일이었다. 일조량이 부족하면 우울증 등 정서적 장애가 늘고, 근육에 통증을 호소하는 사람이 늘어난다. 매연에 찌든 도시, 게다가 하루종일 실내에서 일하는 사람이라면 좀처럼 햇볕을 쬘 기회가 없기 때문이다.
노출의 계절, 여름이다. 여름철은 그간의 햇빛 부족을 만회할 기회지만 무턱대고 땡볕을 반길 수만도 없다. 자외선의 위협이 날로 더해지기 때문이다. 자외선은 적외선과 가시광선을 포함한 전체 태양광선 중 약 2%에 불과하다. 그러나 양이 적다고 무시하면 큰 코 다치기 십상이다. 흔히 검게 그을린 피부를 건강의 상징으로 여기지만 여름의 뜨거운 태양 아래 몸을 태우는 일은 무지가 낳은 용기일 뿐이다. 다 알고 있는 상식이겠지만 자외선은 피부 노화, 시력 손상, 백내장, 피부암 등 각종 질환의 원인으로 지적되고 있다.
자외선은 원래 가시광선 밖의 파장이다. 우리가 ‘빨주노초파남보’라고 하는, 색을 구별할 수 있는 빛을 가시광선이라고 하는데 보라색보다 바깥쪽에 있는, 파장이 짧은 빛을 자외선이라고 한다. 자외선에는 A, B, C 세 가지 종류가 있다. 이 중 광(光)노화와 관계 있는 건 자외선 A와 B다. 셋 중 파장이 가장 짧은 자외선 C는 지표면에 도달하기 전 오존층에서 흡수되므로 인체에 거의 영향을 미치지 않는다.
자외선 B는 표피 또는 진피 윗부분까지 침투한다. 맑은 날 정오에서 오후 4시 사이, 사계절 중 여름에 특히 강하다. 보통 ‘햇빛에 탄다’는 건 자외선 B의 영향. 심하면 피부가 벌겋게 되고(홍반) 따가우며 물집이 생긴다. 그러나 자외선 B는 피부에 닿는 전체 자외선의 5%에 불과하다.
결국 자외선 A가 문제란 얘기. 자외선 A는 세 가지 중 파장이 가장 길어 표피는 물론 진피 깊숙이 침투한다. 자외선 A의 파워는 대단하다. 자외선 A에 오래 노출되면 잔주름이나 기미가 생기고 피부의 면역력이 약해진다. 홍반, 두드러기, 발진, 수포, 알레르기 같은 피부염이 생기기도 한다. 눈에도 치명적인 영향을 미친다. 백내장과 망막부종으로 심한 시력장애를 유발한다. 심지어는 피부암에 걸릴 위험이 있다.
자외선 B는 유리나 커튼으로 차단이 되기 때문에 실내에 있으면 거의 영향을 받지 않는다. 이에 반해 자외선 A가 유리나 얇은 커튼 뚫기란 식은 죽 먹기. 실내에 있어도 자외선 A를 피할 수 없단 얘기다. 게다가 맑은 날이건 흐린 날이건, 일출에서 일몰까지, 사계절 내내 영향을 미친다. 겨울철, 스키장에서 받는 자외선은 태양광선이 반사되기 때문에 바다와 들에서 받는 것보다 3~4배나 많다. 고글 없이 스키를 타면 눈물이 나는 것은 이 때문이다. 이렇게 받은 자외선 A의 영향은 수년에 걸쳐 축적돼 나타난다. 젊었을 때 탱탱했던 피부가 점점 쭈글쭈글해지는 결정적인 이유 중 하나가 바로 햇빛인 것이다.
피부과학자들은 이렇게 조언한다. “피부는 햇볕에 의해 손상되고 그 손상을 피부는 잊지 않는다. 한번 타본 사람은 더 잘 타는 법.” 젊은 피부라고 해서 햇빛에 노출돼도 괜찮다는 생각은 오산이다. 젊은 시절의 심한 피부 손상이 눈에 보이지 않게 평생 동안 남기 때문이다. 피부는 이번 여름의 일도 분명 기억할 것이다. / 주간조선1868호 게재-김형자의 과학 이야기
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여름 한 철을 보내고 나면 머리카락이 푸석푸석하고 뻣뻣해진다. 높은 온도와 습도, 자외선 등 계절적 요인과 해변ㆍ수영장 같은 환경적 요인 때문. 햇빛에 많이 노출된 머리카락은 멜라닌 색소가 파괴돼 탈색되기도 하고 결이 거칠어지며, 모발 속 단백질이 약화해 잘 끊어지게 된다.
한 연구에 따르면 기온이 35도로 올라가면 민감한 모발은 유연성이 떨어져 머릿결이 갈라지기 쉬워진다. 수영장 물의 염소성분은 모발의 핵심성분인 아미노산의 산화를 일으키고, 바닷가의 염분은 머리카락의 윤기를 유지시키는 보호막(큐티클)을 파괴한다.
팬틴 과학기술부의 임형희 모발 전문가는 “휴가를 다녀온 후에는 좋은 샴푸와 컨디셔너, 트리트먼트를 사용해 머릿결 관리에 신경써야 하며, 특히 손상된 머릿결은 트리트먼트로 꾸준히 관리해야 건강하고 윤기있게 가꿀 수 있다”고 강조했다.
▲깨끗한 모발의 기본은 올바른 샴푸
모발관리의 기본은 뭐니뭐니해도 올바른 샴푸법. 거품을 낼 땐 가급적 손가락의 지문 부위로 두피를 마사지한다. 헹굴 때는 머리를 조심스럽게 헤쳐가며 최소 1분 이상 샴푸기를 깨끗이 헹궈내야 한다. 샴푸 전에 빗질을 하면 먼지가 쉽게 떨어지고 두피를 자극해 모근을 튼튼하게 해주므로, 끝이 둥근 브러시로 두피를 두드려가며 5분 정도 빗어주는 것이 좋다.
샴푸는 각자의 모발 유형과 제품의 성분을 비교한 뒤 고르도록 한다. 여름철 손상된 모발을 위한 샴푸로는 팬틴에서 나온 집중손상케어 샴푸와 웰라 바이오터치의 엑스트라 리치 뉴트리션, 두피에 쌓인 먼지를 말끔히 씻어낼 때는 헤드&숄더의 딥 클린 케어와 엘리자베스 아덴의 그린티 에너자이징 샴푸 등이 전문가들 사이에서 비교적 고른 추천을 받고 있다.
머리를 말릴 때는 비비지 말고 두드려가며 자연의 바람으로 말리는 것이 가장 좋다. 건조기를 사용하면 모발에 필요한 수분까지 증발된다. 정 건조기를 사용하겠다면 헤어 에센스나 크림을 발라 머리카락을 보호해 주는 것이 좋다. 또한 머리카락이 젖은 상태에서 잠을 자면 서로 뒤엉켜 상하기 쉬우므로 반드시 말린 뒤 눕도록 하자.
머리를 빗을 때는 힘을 주지 말고 부드럽게 두피에서 모발 끝 방향으로 빗는다. 플라스틱 빗은 건조한 모발에 정전기를 일으킬 수 있으므로 금속제품이나 브러시가 좋다.
▲손상된 머리엔 영양과 보습
물가를 다녀왔다면 스팀타월 등을 이용해 적어도 2-3일에 한 번은 집중적인 트리트먼트를 해주는 게 좋다. 트리트먼트는 빼앗긴 영양분을 채워주고 손상된 모발의 회복과 수분회복에 효과적이다. 특히 모발이 가는 여성은 모발 손상이 쉽게 일어나는 편이므로 좀더 적극적으로 하는 것이 좋다.
두피에 묻지 않도록 주의하면서, 모근을 제외한 부위에 트리트먼트를 넉넉히 바르고 스팀타월로 감싸 10분이 지난 후 헹군다. 마지막에 헹굴 때 찬물로 하면 머릿결에 한층 탄력이 생긴다. 영양과 보습이 풍부한 트리트먼트로는 팬틴의 집중손상케어 트리트먼트와 케라스타즈의 레지스턴스 포스인텐스, 아베다의 대미지 인텐시브 리스트럭처링 트리트먼트 등이 있다.
집에서 할 수 있는 모발 영양팩 재료로 가장 간편한 것은 계란과 꿀이다. 계란팩의 경우 노른자에 녹차를 우린 물, 또는 녹차 가루를 넣고 머리에 골고루 바른다. 꿀팩은 꿀 반컵을 모발과 두피에 골고루 바른 뒤 머리에 비닐이나 랩을 씌우면 된다. 팩 재료는 약 10분 후 깨끗이 씻어낸다.
간단히 하려면 손쉽게 머릿결을 관리해주는 제품들을 사용해보자. 팬틴의 딥 리페어 트리트먼트 크림과 미샤의 케라틴 워터 트리트먼트 로션, 키엘의 리브 인 컨디셔너가 대표적인 제품들. 이런 제품은 머리를 감은 직후나 마른 상태에서도 사용 가능하다.
▲모발 손상도를 알아보려면
△모발 끝과 뿌리의 색깔 비교 = 머리카락을 한 가닥 뽑아 끝 부분과 뿌리 부분을 나란히 놓고 돋보기로 색상과 광택, 직경을 비교해보자. 끝 부분의 직경이 뿌리 부분의 직경보다 짧다면 모발이 자라면서 손상돼 있다는 증거. 끝 부분의 색깔이 뿌리보다 연하다면 모발의 멜라닌 성분이 손실되고, 큐티클이 손상된 것이다.
△머리카락에 밀가루 묻혀보기 = 접시에 밀가루를 30g 가량 담아 머리카락에 골고루 묻힌다. 밀가루를 묻힌 머리카락을 공중으로 들었을 때 밀가루가 여전히 많이 묻어 있다면 머리카락이 손상된 상태. 손상된 머리카락은 갈라진 큐티클 층의 사이사이에 밀가루가 묻을 공간이 많기 때문이다.
△손가락으로 머리카락 훑어보기 = 머리카락의 뿌리 쪽에서 끝 쪽으로 손가락으로 훑어 내려간다. 그 다음 반대 방향으로 훑어 올라간다. 이때 느낌이 까칠까칠할수록 그만큼 머리카락이 손상된 것.
△머리카락 위로 동전 굴려보기 = 머리카락의 길이가 20cm 이상일 경우, 양쪽 귀 위로 흘러내린 머리를 90도로 들어올려 수평으로 만든 뒤 옆 사람에게 그 위로 동전을 굴려보도록 한다. 모발 표면이 거칠다면 동전이 부드럽게 구르지 못한다.
△머리카락 잡아당기기 = 머리카락을 손톱으로 긁으며 밑으로 잡아당기고 나서 살펴보면 건강한 머리카락은 나선 모양으로 감긴다. 나선 모양이 잘 안 되면 손상된 머리.
△물속에 머리카락 담그기 = 이 나선형 머리를 물속에 넣어보면 머릿결의 건강 정도를 더욱 확실히 알 수 있다. 건강한 머리카락은 탄력이 좋아 다시 본디 상태로 돌아가지만 건강하지 못한 머리카락은 돌아가지 않는다.
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어떤 직업을 가진 사람이 어떤 질병에 걸릴 위험이 높을까? 미국인 260만 명의 사망기록부를 토대로 직업과 질병 간의 관계를 조사분석한 연구보고서가 ’산업의학 저널(Journal of Industrial Medicine)’ 최신호에 발표됐다.
미국 국립직업안전-보건연구소의 로버트 파크 박사가 발표한 연구보고서는 주로 신경퇴행성 뇌질환(치매, 파킨슨병 등)과 운동신경질환(루게릭 병 등)을 중심으로 작성된 것이다.
이 보고서에 따르면 ▲알츠하이머병(노인성 치매)의 경우 은행원, 성직자, 미용사, 항공기 정비사 ▲ 파킨슨병은 생물학자, 교사, 성직자가 사망할 가능성이 높은 직업군으로 나타났다.
또 ▲ 조로성(早老性) 치매(65세 이전에 발생하는 치매)의 경우 치과의사,농업을 제외한 각 산업분야의 상품분류직 종사자, 성직자 및 종교기관 근무자 ▲ 운동신경질환은 수의사, 미용사, 상품분류직 종사자가 사망할 가능성이 가장 높은 것으로 나타났다.
이러한 질병들은 유전적 요인도 있지만 직업과 관련된 독성물질 노출 등 환경적 요인도 적지 않다.
예를 들어 농약에 노출되는 농업종사자, 망간이 함유된 가스를 맡아야 하는 용접공 등은 보통사람들보다 파킨슨병 발병률이 높다는 연구보고서들이 이미 발표된 바 있다. 이번 조사에서도 이 두 직종 종사자들은 파킨슨병 위험이 높은 것으로 나타났다.
특히 미용사는 치매, 운동신경질환 위험이 모두 높게 나타났다. 이는 머리염색제, 솔벤트 등 미용실에서 사용되는 화학물질 때문으로 보인다고 파커 박사는 지적했다.
파커 박사는 치과의사와 수의사도 수은 등 직업과 관련된 화학 또는 생물물질 노출과 연관이 있을 것으로 생각되지만 성직자와 교사가 유독 신경퇴행성질환 발병률이 높은 것은 어떻게 해석해야 할지 난감하다고 말했다.
한가지 가능성은 이런 직종 종사자들은 심장병 등 생활과 관련된 일반적인 질병의 발병률이 낮기 때문에 상대적으로 신경퇴행성질환 발병률이 두드러져 보일 수 있다는 것이라고 파커 박사는 지적했다.
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건강에 좋되, 쉽게 먹을 수 있고, 깔끔한 음식. 참신한 감각의 웰빙 식품이 젊은이들을 웰빙 바람 속으로 몰아넣고 있다.
■식초음료·차
웰빙 음료 바람이 비타민 음료, 야채 음료에 이어 식초 음료로 번지고 있다. 다이어트와 피부 미용에 좋다고 생각하는 젊은 여성들 사이에서 인기가 있다. 천연식초에는 아미노산이 함유돼 있어, 위벽을 손상하지 않고 식중독에 대한 살균효과도 있어 여름철 음료로 좋다.
해태유업은 반신욕 후 마시는 건강음료 ‘흑초미인’을 선보였다. 현미를 발효시킨 식초 함유음료로 젖산 생성을 억제해 피로 회복 및 숙취해소를 돕는다고 한다. 대상은 과일 식초에 국산 벌꿀, 올리고당, 식이섬유 등을 함유한 ‘마시는 홍초’를 최근 내놨다. 감, 석류, 고구마 등 세 가지 맛 중에 하나를 고를 수 있고, 물이나 우유에 희석해 마신다. 웰빙을 지향하는 젊은이들은 커피, 탄산음료 등을 과감히 버리고 지방을 분해하고 칼로리가 낮은 마테차, 녹차 등을 찾고 있다. 피부미용에는 지친 피부를 진정시키고 탄력을 되찾아주는 루이보스차와 허브차 등이 인기다.
■녹즙과 야채즙
사무실로 녹즙을 배달시켜 마시는 젊은 회사원들이 많다. 실제 녹즙의 주 고객은 중년층이 아닌 20~30대 젊은 층으로 이들이 전체 시장의 40% 이상을 차지한다.
국내산 유기농 케일과 브로콜리, 알로에, 노니 등을 사용한 풀무원 ‘맛있는 녹즙’ 시리즈는 바쁜 직장인을 주 타깃으로 매일 생산한 제품을 직접 배달한다. 16가지 야채를 갈아 넣은 무가당, 무가염, 무색소 야채즙인 한국야쿠르트의 ‘하루야채’도 야쿠르트 아줌마를 통해 매일 아침 직장과 집으로 배달한다. 출시 한 달 만에 30억원의 매출을 올렸다.
5℃ 이하 냉장 보관해야 하는 녹즙의 번거로움을 개선한 분말형인 청즙도 간편함 때문에 인기다. ‘DHC 엽록소 파우더’는 원하는 음료에 타서 먹을 수 있다.
■즉석 웰빙식
전자레인지로 바로 데워먹는 즉석식품은 간편함을 추구하는 젊은 세대들이 즐겨찾는 단골 메뉴.
CJ의 ‘오차즈케죽’은 여성을 겨냥한 건강식 즉석 별미죽이다. 녹차와 각종 야채를 넣어 맛이 깔끔하고 소화가 잘 되며, 칼로리가 낮다. ‘DHC 일본식 십일 혼합죽’은 적미, 찰수수, 대두, 납작보리, 율무, 메밀, 발아 현미 등 11가지 잡곡을 섞은 죽으로 맛도 담백하다. 뜨거운 물을 부어 커피처럼 마시는 테이크 아웃용 ‘컵 스프’도 인기다.
■빵·아이스크림
젊은이들의 주식처럼 돼 버린 빵도 변신 중이다. 천연효모빵, 통밀빵, 호박빵처럼 상대적으로 칼로리가 낮으면서 섬유질이 풍부한 빵들이 사랑을 받는다. 제빵 업계에서도 클로렐라, 녹차, 시금치 등 그린색으로 화려하게 옷을 입힌 빵을 내놓았고, 토마토빵, 오징어 먹물빵, 검은콩 흑빵, 해초빵 등 건강에 좋다는 온갖 재료를 도입하고 있다.
아이스크림도 건강을 겨냥한 제품이 대거 등장했다. 해태제과의 ‘토마토마’, 롯데제과의 셔벗 아이스크림 ‘맥스 알로에’와 ‘나뚜루 인삼’ 등이 인기다.
( -->김덕한 기자 )
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쌈장, 두유, 술, 주스 등 그간 상온에서 유통되는 게 당연했던 식품들이 냉장고 속으로 모여들고 있다. 고품질 재료, 원재료의 풍미를 제품 선택의 기준으로 삼는 소비자가 늘면서, 식·음료 업체들이 저온 공정을 통한 프리미엄 제품으로 차별화 경쟁을 벌이고 있기 때문이다. 집에서 만든 것은 아니지만 마치 집에서 만들어낸 것과 같은 ‘홈 메이드 스타일’ 제품들로 고객 잡기에 나서고 있는 것이다.
쌈장도 집에서 만든 것처럼 대파, 표고버섯, 레몬 등 신선한 채소와 양념을 갈아 넣은 제품이 출시됐다. 풀무원이 최근 내놓은 ‘청국쌈장’은 15가지 채소와 양념을 갈아 넣은 홈메이드 스타일 제품이다. 생 청국장이 35% 함유돼 있어 냉장 유통된다. 청국장에 함유된 유익한 균이 생 청국장 상태에서 가장 잘 섭취된다는 점에 착안해 저온 살균시켜, 발효균과 단백질 분해 효소가 풍부하다. 특히 기존 청국장의 주 소비층이 아닌 20~30대 젊은 주부들을 겨냥하고 있다.
집에서 만드는 ‘맛 간장’ 제품도 나왔다. 해찬들은 최근 양조 간장에 사과, 배, 파인애플, 양파 등을 넣어 만든 ‘야채와 과일로 두 번 달인 맛 간장 소스’를 내놨다. 과일 퓨레와 야채가 들어가 색이 연하고 맛이 순하며, 무엇보다 별도의 양념을 하지 않아도 돼 간편하다. 9%의 낮은 염도로 짜지 않고 깊은 맛을 내기 때문에 각종 조림 요리의 소스로 활용이 가능하다. 특히 가정에서 흔히 담그는 장조림과 장아찌를 담글 때 맛 간장 소스만 끓여서 재료에 붓고 식히면 손쉽게 요리가 완성된다.
멸균포장으로 상온에서도 끄떡 없던 두유도 신선제품이 나왔다. 매일유업의 ‘두유로 굿모닝’은 기존 두유가 신선도에서 어필하지 못한다는 점에 착안, 갓 짜낸 콩의 영양을 살리기 위해 냉장 유통을 시도했다. 10℃ 이하의 콜드 필링 방식으로 제조해 콩의 비린 맛을 최소화하고, 우유에 비해 부족했던 칼슘도 4배 이상 강화했다.
궁중 음식인 ‘배숙(梨熟)’을 현대화한 제품도 나왔다. 배숙은 배 속을 도려내 통후추를 깊게 박고, 생강을 끓여 낸 물에 설탕과 배를 넣어 배가 익을 때까지 끓인 다음 잣을 띄워 내는 전통 음료다. 현대약품 식품사업부가 최근 시판한 ‘꿀 머근 배’는, 배를 꿀에 절여 만든 배숙을 원료로 했다. 배숙은 전통적으로 기관지 질환과 해소 천식에 효험이 있는 것으로 알려져 있어 할인점 등에서 건강음료로 인기를 끌고 있다.
기존 토마토 음료에서는 아무래도 생 토마토 과육의 깔끔한 맛을 보기 어려웠다. 해태음료는 이름부터 ‘홈메이드 스타일 토마토’라고 붙인 신제품을 내놨다. 토마토 페이스트나 농축액을 사용하지 않아 집에서 믹서기로 토마토를 통째로 갈아 만든 주스 같은 맛을 낸다.
국순당의 ‘얼린 생 백세주’는 상온 유통이 일반화된 주류 업계에서는 드물게 저온 숙성해 냉장 유통하는 제품이다. 신선한 맛과 술을 빚을 때 향이 그대로 유지된다는 장점을 내세우고 있다.
( 김덕한 기자 ducky@chosun.com )
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‘웰빙’트렌드와 함께 요구르트도 전성시대다. 장은 물론 간, 위에 좋다는 기능성 요구르트가 나오더니 이젠 혈압을 낮춰준다는 제품까지 등장했다. 주부들 사이엔 집에서 발효기를 이용해 요구르트를 직접 만들어 먹는 게 유행이다. 요구르트 시장 1조원 시대. 요구르트에 대한 모든 궁금증을 풀어봤다.
■혈압 낮추는 제품까지 등장… 주부들 만들어 먹기 유행
요구르트는 우유와 마찬가지로 각종 영양성분을 풍부히 함유하고 있으며 특히 단백질, 비타민 및 미네랄이 풍부하다. 가장 대표적인 효과는 설사와 변비 예방. 또한 장내 유용 미생물의 증식을 증진시켜 소화를 돕고 장내 세균의 성장을 억제하여 독소의 피해를 예방한다. 요구르트에는 유산균이 생성하는 효소 및 비타민 등의 2차적인 효과도 있다. 특히 비피더스균은 티아민, 리보플라민, 비타민B1·B2·B6·B12와 비타민K 등을 합성하는 능력이 탁월하다. 이중 비타민 B군은 성장기의 발육 촉진, 조혈작용, 피부미용에 도움을 주는 효과가 있다.
■공복에 마셔도 괜찮을까―식사 전후 언제 마셔도 좋아
유산균이 살아있는 채로 대장까지 도달하도록 하는 것이 제대로 마시는 요령. 식사 전후, 언제 마셔도 그 효능이 크게 차이 나지 않는다. 유산균 발효유 특유의 효능을 얻기 위해서는 음용 시기나 음용량보다는 매일 꾸준히 마시는 것이 더 중요하다. 다만 위장이 안 좋은 사람이라면 아침에는 냉수를 한잔 마신 후 요구르트를 마시는 게 좋다.
■체질·증상따라 마시는 법 다르다―당뇨환자 이외에는 상관없어
요구르트는 남녀노소 누구나 마셔도 좋다. 변비라면 식이섬유가 들어 있는 드링크 요구르트가 가장 효과적. 당뇨환자의 경우 식이요법 중 우유나 과일주스 등의 제한이 없다면 문제없다. 단, 당류의 섭취를 제한받는 당뇨환자라면 상태에 따라 의사의 지시를 받는 것이 좋다.
■기능성 요구르트의 효과―단기간 큰 효능 기대는 금물
약이 아니기 때문에 단기간에 큰 효능을 바라는 건 무리. 약처럼 인위적으로 상태를 조정하는 게 아니라 정상 상태를 유지하도록 도와주는 것이라고 생각하면 된다. 부작용이 없는 게 장점.
■비쌀수록 제 값 한다―효능 차이는 없어
일반 요구르트와 기능성 요구르트의 가장 큰 차이점은 유산균의 수. 액상 요구르트는 1㎖당 유산균수가 1억 마리이지만, 기능성 요구르트는 1㎖당 10억 마리나 된다. 또 기능성 요구르트의 우유 성분이 3배 정도 진하다. 그러나 효능이나 영양학적인 차이는 크지 않다.
■많이 마시면 살찐다―하루 1~2개는 괜찮아
떠먹는 요구르트 1개의 열량은 100~120Kcal 내외. 하루 1~2개 정도는 괜찮다. 오히려 다이어트 중 불규칙한 식사나 식사량의 감소에 의해 변비가 생기기 쉬운데, 요구르트를 정기적으로 섭취하면 변비 예방에 도움이 된다. 그래도 지방이 걱정된다면 저지방 요구르트를 고를 것.
■데워 먹어도 된다―고열에선 유산균 죽어
요구르트를 얼리면 그 안에 있는 살아 있는 유산균들의 수가 약간은 줄어드나 큰 문제는 없다. 그러나 데워 먹을 때는 주의해야 한다. 미지근한 온도는 문제없으나 사람의 체온을 넘어가는 온도에서는 유산균들이 죽기 시작한다.
<도움말=임광세(한국야쿠르트 중앙연구소 유제품연구팀장), 신현정(남양유업 중앙연구소 연구3팀장)>
( 여성조선 기자 dukjinyi@chosun.com ( 이명원 기자 mwlee@chosun.com )
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