척추·관절질환이금숙 헬스조선 기자2019/08/23 09:11
여행2019/08/23 09:09
내과이도경 헬스조선 기자2019/08/23 07:08
종합김수진 헬스조선 기자2019/08/23 06:09
현대인들은 빵으로 간단히 한 끼를 때우거나, 간식으로 빵을 찾는 경우가 적지 않다. 실제로 2018년 농림축산식품부 조사에 따르면 국민 1인당 연간 빵 소비량은 90개인 것으로 나타났다. 그러나 습관처럼 먹은 빵의 당류와 트랜스지방 함량이 낮지 않은 탓에 식품 영양 표시를 확인하고 제품을 구매하는 것이 바람직하다는 전문가들의 목소리가 높아지고 있다.◇빵류 평균 당류 함량 23g, 초코우유 곁들이면 1일 섭취량 90%식품의약품안전처는 최근 시중 유통중인 빵 199종(가공빵 119개, 조리빵 80개)의 당류와 트랜스지방 함량을 조사했다. 가공빵은 마트, 편의점 등에서 판매한 제품으로 국내 제품과 수입 제품이 포함됐으며 조리빵은 베이커리 전문점에서 판매하는 제품을 수거해 조사했다.그 결과 국내 빵류 제품을 통한 당류 섭취는 총내용량(149g) 당 평균 당류 함량이 23g이었다. 빵과 초코우유(당류 함량 22g)를 함께 섭취하면 WHO 1일 당류 섭취 권고량(50g)의 90% 수준으로 당류를 과잉 섭취하게 되는 것이다. 당 함량이 가장 높은 빵은 참참만쥬(사니, 320g 중 110), 방식빵(뚜레쥬르, 460g 중 101g)이었다. 당 함량이 가장 낮은 것은 말차소라빵(푸드코아, 100g 중 2g), 미니데니쉬(뚜레쥬르 22g 중 1g)이며, 제품 특성 및 제조 방법에 따라 당류 함량이 다양했다.◇크림빵, 케이크빵, 밤식빵류는 당류 더 적은 것 선택해야크림빵은 제품 간 당류 함량 차이가 컸다. 당류 함량이 가장 높은 제품은 초코소라빵(도투락식품, 80g 중 39g)으로 당류 함량이 가장 적은 말차소라빵과 당류 함량이 19.5배 차이가 났다. 케이크빵류는 1회 섭취참고량(70g) 섭취 시, 당류 평균 함량이 21g(11~28g)이며, 식빵류는 5.3g(2.0~15.4g)으로 빵 종류 중 케이크 빵류가 더 단 것으로 나타났다. 따라서 빵을 구입할 때는 식품 영양 표시를 통해 총 내용량, 당류 함량을 확인하고 상대적으로 당류 함량이 낮은 제품을 선택하는 것이 좋다.◇빵 먹을 때 초코우유·탄산음료 피하고, 흰 우유·물과 함께 먹어야당류가 높은 빵을 먹는다면 초코우유, 딸기우유, 탄산음료 등 당 함량이 높은 음료보다 흰 우유, 물과 함께 섭취하는 것이 좋다. 특히 어린이와 청소년들은 빵류 뿐만 아니라 다른 식품을 통해서도 당류를 과잉 섭취하지 않도록 올바른 식습관을 지니는 것이 중요하다.
푸드이도경 헬스조선 기자2019/08/22 15:27
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