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조리법만 바꿔도 음식 속 독소 줄어든다고?

음식을 고온에서 오랫동안 조리할 경우 에이지(AGEs, Advanced Glycation End products, 최종 당화 산물)라는 독소가 생길 수 있다. 에이지는 '당 독소'라고도 불리는데, 식품 속의 당분과 단백질이 열에 의해 화학 반응을 일으켜 생성된다. 에이지를 섭취하면 활성 산소..

푸드이해나 헬스조선 기자2020/01/15 13:49
볶음밥 중 '트랜스지방' 가장 많은 것은? '○○볶음..

우리 국민이 즐겨 먹는 5가지 볶음밥 중에 '새우볶음밥'이 혈관 건강에 해로운 콜레스테롤, 포화지방, 트랜스지방 함량이 가장 높은 것으로 나타났다.15일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 충북대 식품생명공학과 장금일 교수팀이 볶음밥류 중 우리 국민이 가..

푸드이해나 헬스조선 기자2020/01/15 10:05
술 마실 때 우유 마시면 속이 보호된다?

술자리에서 '우유를 마셔야 속이 보호된다'며 우유나 유제품을 챙기는 사람이 있다. 우유가 알칼리성이라 산성인 위액을 중화시킨다고 생각하거나, 위벽을 코팅해 알코올로 생기는 손상을 막을 수 있다고 생각해서다. 그러나 이는 잘못된 방법이다. 위장 보호나 숙취 예..

푸드김수진 헬스조선 기자2020/01/15 07:30
"칼슘 부족하면 멸치?… 무청·깻잎 드셔도 좋아요!"

비타민A가 모자라면 간(肝)을 먹어야 한다고 많은 사람들이 생각한다. 중고등학교 때 교과서를 통해서도 배우는 '급원식품'의 영향이다. 특정 영양소가 부족할 때 먹어야 하는 식품 리스트가 급원식품이다. 과거엔 식량 부족에 따른 영양결핍 때문에, 요즘엔 일부 영양소..

푸드김수진 헬스조선 기자2020/01/14 09:18
심장 건강 돕는 음식 vs 심장 망치는 음식

겨울에는 기온이 떨어지며 심장질환 발생률이 높아진다. 기온이 내려가면 몸의 혈관이 급격히 수축하는 탓이다. 실제 질병관리본부에 따르면 심근경색 사망자는 1월에 가장 많다. 이럴 때일수록 심장에 해로운 음식은 피하자. 미국심장협회에서 발행하는 저널 '순환기(C..

푸드이해나 헬스조선 기자2020/01/13 14:01
신성록 레몬 먹고 사족보행… '레몬'이 가래 완화에 좋다..

배우 신성록이 레몬 먹기 신고식을 치렀다. 신성록은 12일 방송된 SBS '집사부일체'에 새로운 멤버로 등장했다. 그는 신고식으로 코끼리 코로 10바퀴를 돈 후 레몬 먹기를 시도했다. 그는 코끼리 코를 돌자마자 쓰러진 후 다시 일어나 레몬을 먹었지만, 신맛을 못 참고 ..

푸드헬스조선 편집팀2020/01/13 10:20
엠투웬티, '2020CES'서 근육 강화 장비 EMS 모델 선보여

엠투웬티가 가전·정보기술(IT) 전시회 ‘2020 CES’(Consumer Electronics Show)에서 전기근육자극(EMS) 장비를 공개했다.엠투웬티는 미국 라스베이거스에서 오늘까지 열리는 CES에 참가해, 현지 언론과 헬스케어 관련 회사로부터 관심을 모았다. 전시 콘셉트는 ‘머슬..

피트니스김수진 헬스조선 기자2020/01/10 17:06
귤 박스에 쌓아두지 마세요… 겨울철 과일 보관법

추운 겨울 날씨에는 다른 계절보다 냉장고를 비롯한 음식 저장소 관리에 소홀해지기 쉽다. 그러나 겨울에도 음식은 각종 세균 오염에 취약하다. 낮은 기온에서 더 잘 번식하는 노로바이러스 등 때문이다. 건강한 식생활을 위한 겨울철 과일 보관법에 대해 알아본다.◇귤..

푸드이해나 헬스조선 기자2020/01/09 08:30
암 예방하고 싶나요? 식탁에서 지켜야 할 '십계명'

암을 '무서운 병'으로 여기며 경계하는 사람이 대다수지만 여전히 국내 암 환자 수는 늘고 있다. 보건복지부가 최근 발표한 '2017년 국가암등록통계'에 따르면 2016년보다 2017년에 국내 암 환자 수가 늘었다. 전문가들은 암 발병 원인의 70%는 식습관·생활습관, 5%는 ..

푸드이해나 헬스조선 기자2020/01/09 08:00
마음먹기 따라 몸 달라진다… 세계 석학들의 '마음 훈련법&#..

마음이 바뀌어야 몸이 바뀐다. 오랫동안 아픈 사람은 대부분 어두운 생각이나 감정에 머무르고 있기 쉽다. '미라클'은 이런 사람들을 위해, 수천 년간 세계적인 석학들이 제시한 명상·수련 방법을 종합한 마음 훈련법을 알려주는 책이다. '뉴마인드 트레이닝'으로 부르..

책/문화김수진 헬스조선 기자2020/01/08 10:20
겨울철 면역력 뚝, 사포닌 풍부한 '흑삼' 챙겨볼까

날이 추워지면 체내 면역력이 떨어지면서 감기, 장염 등을 일으키는 바이러스에 감염돼 병을 앓기 쉽다. 이를 예방하려면 규칙적인 식사와 충분한 수면, 운동이 필수다. 면역력을 높이는 식품을 먹는 것도 도움이 된다. 대표적인 식품이 '흑삼(黑蔘)'이다.◇진세노사이드..

건강기능식품이해나 헬스조선 기자2020/01/08 10:18
남중국해의 황금빛 석양 바라보며… 해변서 즐기는 골프 라운딩

보르네오섬 북단의 작은 왕국 브루나이는 석양의 나라다. 늦은 오후만 되면 붉고 상서로운 기운이 남중국해로부터 서서히 몰려온다. 압도하듯 바다를 건너온 붉은 노을이 해변의 무슬림 왕국 전역을 물들일 때쯤, 곳곳에 포진한 모스크(이슬람 사원)들이 둥근 돔 위로 황..

여행이지형 헬스조선 기자2020/01/08 10:14
두드림, 새해 맞이 '아이클타임' 구매 이벤트

두드림은 새해를 맞아 어린이 건강기능식품 '아이클타임'을 구매한 500명에게 사은 혜택을 제공한다. 아이클타임은 식품의약품안전처에서 키 성장 기능성 원료로 인정받은 황기추출물등복합물(HT042)과 6년근 홍삼이 주원료로 함유됐다. 황기추출물등복합물은 키 성장 효..

건강기능식품2020/01/08 10:06
키 성장 골든타임, 홍삼·황기로 잡아볼까?

개학하면 아이들 키가 부쩍 자라있다. 학업 스트레스가 덜한 겨울방학 동안 잘 먹고 잘 잔 덕이다. 자녀 키에 관심이 많은 부모는 방학마다 정성을 쏟는다. 요즘은 아이들도 키에 예민하다. 더 방법이 없을까.인간의 여러 형질은 유전인자가 결정한다. 눈이나 머리카락 ..

건강기능식품이주연 헬스조선 기자2020/01/08 10:06
트레킹·휴양·관광 다 즐긴다 하와이로 갈까? 베트남으로 갈까?

구경만 하는 패키지 여행, 걷기만 하는 트레킹, 쉬기만 하는 휴양 여행은 단조롭다. 트레킹과 휴양, 관광이 적당히 섞인 알찬 여행들이 꽃피는 3월만 기다리는 중이다. 하와이 갈까, 베트남 갈까?1 하와이 3개섬 트레킹 & 쉼하와이는 휴양지? 트레킹 천국이다. 본섬..

여행2020/01/08 10:04
잿빛 겨울은 잠시 잊고… 色 찾아 떠나라

가을을 지나 겨울로 진입하는 동안 세상은 색(色)을 잃는다. 색과 온기 잃은 겨울을 나는 일은 심심하고 무미하다. 이런 겨울에 어디론가 떠나야 한다면, 그건 색을 찾아나서는 발길이어야 한다. 그 발길의 끝에서…. 강렬한 빨강을 만날 수 있다면? 화려한 노랑, 빛나는..

여행이지형 헬스조선 기자2020/01/08 10:00
뉴트리 에버콜라겐 인앤업 플러스 할인 판매

뉴트리가 에버콜라겐 인앤업 플러스를 새롭게 출시해 이를 기념하는 할인 이벤트를 실시한다. 에버콜라겐 인앤업의 주요 성분인 저분자 콜라겐 펩타이드는 한국인 40~60세를 대상으로 12주 동안 시험해 주름, 탄력, 보습 개선 효과를 확인한 기능성 원료다.에버콜라겐 인..

건강기능식품2020/01/08 09:59
종근당건강, 오메가3 '프로메가' 할인

종근당건강이 오메가3 브랜드 '프로메가' 할인 이벤트를 실시한다. 종근당건강이 오메가3 원료 선택부터 생산, 유통 전 과정을 직접 관리해 신뢰도가 높다. 건강기능식품 소비자 실태조사에서 2018·2019년 연속 소비자 구매율 1위를 차지했다. 프로메가는 성분과 기능에..

건강기능식품2020/01/08 09:55
같은 듯 다른 오메가3 제품들… 함량·어종 따져봐야

오메가3지방산(이하 오메가3)은 우리 국민이 자주 찾는 대표적 건강기능식품이다. 한국건강기능식품협회에 따르면 오메가3는 홍삼, 유산균, 비타민 다음으로 많이 팔리는 건기식이다. 오메가3는 신체 전반 혈행(血行)을 개선해 심장, 뇌, 눈 등에 다양한 건강 효과를 낸..

건강기능식품이해나 헬스조선 기자2020/01/08 09:52
'레이델 폴리코사놀10' 패키지 할인

쿠바산 사탕수수 잎과 줄기에서 추출한 물질인 폴리코사놀은 콜레스테롤 수치를 개선할 수 있다. 쿠바산 폴리코사놀을 매일 20㎎ 4주간 섭취하면 좋은 콜레스테롤로 알려진 HDL 수치는 29.9% 높아지고, 나쁜 콜레스테롤인 LDL 수치는 22% 낮아진다는 인체적용시험이 있..

건강기능식품2020/01/08 09:40

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