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수분 보충할 때 가장 좋은 음료, 물 아닌 ‘이것’

몸에 필요한 수분을 보충해야 할 때 흔히 가장 적절한 음료는 수분 자체인 물일 것만 같다. 그러나 놀랍게도 물보단 우유다.영국 러프버러대 운동과학과 로날드 J 모건(Ronald J Maughan) 교수팀은 물, 콜라, 우유, 커피, 오렌지 주스, 맥주 등 13가지 음료가 체액 균형..

푸드이슬비 기자2023/05/14 07:00
탄 음식 피하라는데… 태운 콩 우려낸 커피는?

탄 음식은 피해야 한다고 알려져 있다. 발암물질이 들어있을 가능성이 높기 때문. 그런데 태운 콩을 우려낸 커피는 괜찮은 걸까?우리가 마시는 커피는 생두를 볶는 로스팅 과정을 거친다. 로스팅 정도에 따라 커피의 향과 맛은 달라진다. ‘마이야르 반응’ 덕분이다. 식..

푸드오상훈 기자2023/05/14 06:00
냉장고에 처치곤란 ‘소주’ 똑똑하게 활용하는 법

냉장고에 오래된 남은 소주가 있다면 밥을 지을 때 사용해 보자.소주를 넣어 현미밥을 지으면 맛과 영양을 동시에 잡을 수 있다. 실제 농촌진흥청 국립식량과학원 중부작물부의 연구에 따르면 물을 넣고 현미밥을 조리할 때보다 소주 2잔을 넣고 조리했을 때 식감이 부드..

라이프강수연 기자 2023/05/14 05:00
칙칙한 낯빛, 간이 안 좋은 걸까?

흔히 얼굴색을 보면 건강 상태를 알 수 있다고 말한다. 햇볕을 쐬지도 않았는데 얼굴색이 어두워지면 간이나 신장의 기능이 떨어졌다고 유추하곤 하는데, 맞는 걸까?간 기능이 떨어지면 얼굴이 까맣게 변한다는 의학적 근거는 없다. 간혹 황달이 너무 심해 얼굴이 어두워..

라이프오상훈 기자2023/05/13 18:30
더위 대비! 집에서 부드러운 아이스크림 만들기 [주방 속 과학]

벌써 아이스크림을 쟁여둬야 하는 계절이 성큼 다가왔다. 다음 주엔 전국 한낮 온도가 30도 안팎까지 오를 예정이다. 더위를 대비해 이번 주말, 집에서 아이스크림을 만들어 놓는 건 어떨까? 주스 등을 냉동고에 얼려 매우 단단하고 사각사각한 팝시클 말고, 정말 입 안..

푸드이슬비 기자2023/05/13 12:00
김밥 식중독 환자에게 200만원 배상… 원인은 김밥 속 ‘이것’ ..

최근, 김밥을 먹고 식중독 증세를 호소한 사람들에게 프랜차이즈 업체가 최대 200만원 씩 지급하라는 판결이 나왔다. 당시 조사 결과에 따르면 원인은 조리기구 등에 퍼져있던 살모넬라균이었다. 살모넬라균의 주요 인체 침투 경로는 달걀이다.◇행주, 도마, 달걀 물통에..

푸드오상훈 기자 2023/05/13 10:00
조금만 먹고도 배부르고 싶다면… ‘이것’ 드세요

다이어트의 적은 식욕이다. 운동을 기반으로 식사량을 관리해야 살을 효과적으로 뺄 수 있지만, 운동으로 배가 고픈 상황에서 식욕을 참기란 어렵다. 이럴 땐 조금만 먹어도 포만감이 큰 식품을 조금 먹는 게 어떨까.◇섬유질 풍부한 채소, 열량 낮고 포만감 커브로콜리..

푸드이해림 기자2023/05/13 08:00
커피 아무리 좋아도… '이 증상' 나타나면 중단해야

커피는 '국민음료'라 불릴 정도로 한국인에서 인기가 뜨겁다. 하루라도 커피를 안 마시면 안 된다고 말하는 사람도 어렵지 않게 찾아볼 수 있다. 커피는 향이 좋을 뿐 아니라, 심부전 위험을 낮추는 등 건강 효과를 내기도 하지만 일부에게는 부작용을 일으키기도 해 주..

푸드이해나 기자 2023/05/13 07:00
살 빼려고 밥 안먹고 반찬만… 하루에 밥 최소 '이 정도'..

탄수화물이 비만의 원인으로 지목되면서 탄수화물 섭취를 줄이고자 하는 사람들이 많다. 탄수화물 덩어리인 밥은 거의 안먹고 반찬으로 배를 채우는 사람도 많다. 그러나 밥 등 탄수화물 섭취를 무작정 줄여서는 안된다. 탄수화물은 신체의 주요 에너지원으로 쓰이며, 1..

푸드이금숙 기자2023/05/13 06:00
견과류 '이렇게' 보관하면 곰팡이 독소 생긴다

고온다습한 날씨에 곡류와 견과류를 잘못 보관하면 곰팡이 독소가 생길 수 있다. 곰팡이 독소란 곰팡이에 의해 생성되는 독소를 말한다. 주로 곡류, 견과류, 두류 등의 농산물이 주된 원인 식품으로 고온 다습한 환경일 때 발생하며, 열을 잘 견뎌 조리 및 가공 후에도 ..

푸드강수연 기자2023/05/13 05:00
영화관에서 팝콘vs핫도그vs나쵸… 그나마 건강에 나은 것은?

마블 영화 ‘가디언즈 오브 갤럭시3’의 인기에 힘입어 간만에 영화관을 찾는 사람이 늘고 있다. 코로나 마스크 착용이 해제된 기념으로 팝콘이나 나쵸 등 간식을 사 먹는 사람도 많다. 맛있으면 건강에 해롭단 말처럼, 영화관 간식들도 영양성분이 그리 좋지는 않다. 그..

푸드이해림 기자2023/05/12 22:00
창문에 다닥다닥… 하루살이 떼로 난리난 성수동, 효과적인 퇴치..

최근 서울 성수동 일대에서 동양하루살이 떼가 밤마다 몰려들어 주민들이 몸살을 앓고 있다. 12일 성동구청에 따르면 5월 들어 한강에서 가까운 성수동 일대에 동양하루살이가 대량으로 출몰하고 있어 주민들의 민원이 증가하는 상황이다. 동양하루살이의 정체와 퇴치법..

라이프이채리 기자 2023/05/12 19:00
영양가 없는데 칼로리 높은 ‘엠티 칼로리 식품’ 끊는 법

살을 빼려면 열량 높은 음식을 피하는 것이 좋다. 그중에서도 영양가는 적으면서 열량만 높은 ‘엠티 칼로리’ 식품을 주의해야 한다. 엠티 칼로리 식품을 덜 섭취하는 방법에 대해 알아본다.◇대부분 단순당으로 이뤄져영양가는 상대적으로 적으면서 열량만 높은 식품을..

다이어트김서희 기자2023/05/12 11:30
치료제도 없는 다낭성난소증후군, '이 식단'으로 다스린..

시간제한 섭식인 간헐적단식이 동물실험에서 다낭성난소증후군을 치료하는 효과가 있는 것으로 확인됐다.다낭성난소증후군은 유병률이 매우 높지만, 아직 공인된 근본적인 치료제가 없어 세계적으로 치료에 난항을 겪고 있는 질환이다. 치료제는 물론 치료 효과가 있는 ..

푸드이슬비 기자 2023/05/12 08:30
다이어트한다고 매일 ‘이 식단’? ‘요요’에 저혈당 위험까지

밥 대신 달걀을 넣어 만든 ‘키토 김밥’이 다이어트 식단으로 꾸준한 인기를 얻고 있다. 키토는 '극단적으로 탄수화물을 낮춘 식이요법'인 키토제닉을 줄인 말이다. 탄수화물 섭취를 줄이는 대신 달걀, 어육류 등 지방 섭취를 늘려 저탄고지 식단으로 불리기도 한다. 실..

푸드강수연 기자2023/05/12 07:00
햇살 쨍쨍한 날엔 그냥 양산 말고 ‘표준 양산’

여름처럼 더운 날씨가 이어지고 있다. 햇볕은 따가울 정도다. 두피와 눈까지 따가운 느낌을 피하고자 양산이든 우산이든 뭐든 일단 펼치는 사람도 늘었다. 하지만 따가운 자외선을 확실히 피하려면 '표준 양산'을 사용해야 한다. 자외선 차단을 제대로 도와주는 양산 선..

라이프신은진 기자2023/05/12 05:30
눈 주변 퀭한 사람… ‘이 음식’이 안색 밝혀준다

눈 아래 검푸른 다크서클이 있으면 생기가 없어 보인다. 피곤한 인상을 주는 데서 그치지 않고 나이 들어 보이게도 한다. 다크서클을 완화하는데 효과적인 생활습관과 식습관을 알아본다.◇혈액순환 개선 위해 운동, 비타민 섭취하기다크서클을 완화하려면 혈액순환부터..

푸드이해림 기자2023/05/12 05:00
다이어트 중이라면… 밥솥으로 밥 대신 ‘이것’ 만들자

밥솥엔 밥만 할 수 있는 게 아니다. 집에 우유, 요구르트가 있다면 밥솥으로 그릭요거트를 만들 수 있다. 그릭요거트는 단백질 함량이 높아 포만감이 빨리 들어 다이어트 식품으로 꼽힌다. 문제는 시판 그릭요거트가 비쌀 뿐 아니라 설탕이나 감미료 등 첨가물이 많다는..

푸드이해림 기자2023/05/11 22:00
심폐 건강 위해 먹어야 할 음식, 피해야 할 음식

야채, 과일, 통곡물, 견과류, 콩류, 생선 섭취량은 늘리고 붉은 육류와 알코올은 제한하는 식단을 실천하면 심폐능력도 높다는 연구 결과가 나왔다.심폐능력은 운동을 위해 산소를 공급하고 사용하는 신체의 능력을 반영한다. 심장, 폐, 혈관 및 근육 등 여러 신체기관 ..

푸드오상훈 기자 2023/05/11 20:00
수술 전 먹으면 큰일 나는 음식 ‘2가지’

수술을 앞둔 환자가 체력 보강을 위해 건강기능식품 등 몸에 좋다는 음식을 챙겨 먹는 경우가 많다. 하지만 일부는 수술 중 지혈을 방해해 과다 출혈을 유발할 수 있다.수술을 앞뒀다면 마늘 섭취에 주의해야 한다. 마늘의 알리신 성분이 혈소판 응집을 억제하기 때문이..

푸드이채리 기자2023/05/11 15:15

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