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떡·김치에도 '열량·나트륨' 등 영양표시 확대..[20/06/01 14:31]: 떡류, 김치류 등에도 열량‧당류‧나트륨 등 영양 성분 표시가 의무화된다. 식품의약품안전처는 이같은 내용의 '식품 등의 표시·광고에 관한 법률 시행규칙' 개정안을 1일 입법예고 했다. 이번 영..

사회적 거리두기 때문에? 코로나 이후 '야식' 횟..[20/05/31 17:02]: 코로나19가 유행하면서 집에 머무는 시간이 길어지자 야식을 섭취하는 횟수가 증가한 것으로 나타났다. 비만클리닉 365mc가 코로나19 유행기와 지난해 동기 간의 식사일기 작성 데이터를 분석한 결과를 공개했다.365..

다이어트에 좋다던 '새싹보리', 쇳가루에 대장균..[20/05/27 15:18]: 다이어트와 건강에 좋다고 알려진 새싹보리 분말식품이 한창 인기를 끌었다. 그런데 쇳가루와 대장균이 기준치 이상 검출되는 등 안전 및 위생 관리가 되지 않은 제품이 시중에 유통된 것으로 밝혀졌다.한국소비자원..

아몬드, 오전에 간식으로 먹어야 다이어트에 도움[20/05/27 10:45]: 세계적으로 비만 인구가 늘어나면서, 다이어트와 관련한 식품 섭취에 대한 연구도 늘어나는 추세다. 국제 영양 학술지인 '뉴트리언츠(Nutrients)'에 최근 실린 아몬드 섭취와 식욕 조절에 관한 연구도 그 중 하나다...

고기 대체 식품인 '이 단백질', 근육 생성에 효..[20/05/25 14:07]: '균단백질'이 우유 단백질보다 근육 생성에 효과적이라는 연구 결과가 나왔다.미국 엑서터대 연구팀은 균단백질(마이코프로틴, Mycoprotein)과 우유단백질의 근육 생성 효과를 비교하기 위해 실험을 진행했다. 20명의..

식사에 '이것' 추가하면 염증 줄이는 데 도움[20/05/22 11:08]: 식사에 향신료를 추가하면 염증 감소에 도움이 된다는 연구 결과가 나왔다.미국 펜실베이니아 주립대 연구팀은 40~65세 남성 12명을 대상으로 실험했다. 연구팀은 건강이 더 좋지 않은 사람들을 대상으로 연구하기 위..

하늘 아래 같은 발효, 같은 장은 없다[20/05/20 06:45]: 한 사람의 삶이 온통 장(腸)에 집중돼 있는 광경을 얼마 전에 봤다. 생소하고 기이한 자리였다. 5월 초 서울 서초동 ㈜쎌바이오텍 회의실에서 만난 정명준(62) 대표의 관심과 정열은 오로지 사람의 장을 향했다. 소소..

속 안 좋을 때는 매실청? 잘못 먹으면 毒 된다[20/05/19 17:16]: 속이 안 좋을 때나 피로감을 느낄 때 매실청을 찾는 사람이 많다. 특히 노인들은 매실청을 만능 치료약으로 생각해 하루에도 몇 번씩 물에 타 먹기도 한다. 그러나 매실청에는 당이 많아 과도하게 섭취하면 여러 문제..

칼슘, 부족해도 과해도 문제… 어떻게 먹어야 하나?[20/05/19 07:00]: 영양소는 부족해도, 과해도 문제다. 대표적인 게 '칼슘'이다. 칼슘이 부족하면 아이는 성장이 더뎌지고, 성인은 골다공증 등 뼈 질환을 유발할 수 있다. 그러나 너무 과하면 위장장애를 일으키기도 한다. 칼슘을 안전..

양파 껍질 그냥 버리나요? 채소 껍질 색다르게 먹는 법[20/05/16 07:05]: 채소나 과일 껍질에는 생각보다 영양소가 가득하고, 잘 조리하면 부담 없이 먹을 수 있다. 껍질에 남아 있는 잔류 농약이 걱정된다면 꼼꼼한 세척만으로도 남아있는 대부분의 농약을 제거할 수 있다. 1분 동안 물에 ..

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