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우리가 먹는 홍합이 '진짜 홍합'이 아닐 수 있다?

홍합의 계절이 왔다. 12월 제철 음식인 홍합은 겨울철 에너지 보강에 도움을 준다. 그런데 우리가 먹는 홍합이 '진짜 홍합'이 아닐 수 있다.우리가 홍합이라 알고 먹는 것들은 대부분 외래종인 '지중해 담치'다. 홍합은 우리나라 토종 홍합인 '참담치'를 말한다. 참담치..

푸드이해나 기자2022/12/28 06:30
신라면보다 3배 매운 ‘메타버스 신라면’ 나온다… 덜 맵게 먹으..

메타버스 플랫폼 ‘제페토’에서 소비자들에게 가장 큰 호응을 얻은 신라면 레시피가 1월 초 ‘신라면 제페토 큰사발’로 한정판 출시된다. 제페토는 이용자들이 아바타를 통해 친목 도모, 미션 실행 등 다양한 활동을 하는 가상 현실 플랫폼이다. 지난 10월 농심이 제페..

푸드이해림 기자2022/12/27 11:25
'이 견과류', 혈액 속 나쁜 콜레스테롤 감소시켜

열량이 상대적으로 낮은 견과류인 피스타치오가 혈관 건강에도 이로운 것으로 밝혀졌다.27일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 미국 샌디에이고 주립대 운동과 영양과학과 엘리스 노스(Elise North) 교수팀이 젊은 남성(18∼25세) 27명을 대상으로 피스타치오..

푸드이해나 기자2022/12/27 11:22
'이것' 한 줌 먹었더니… 되레 열량 섭취 75칼로리 감소

먹으면서 뺀다. 견과류의 일종인 아몬드를 하루 한 줌 섭취하면 열량 섭취를 75㎉ 줄일 수 있다는 연구결과가 나왔다. 아몬드를 즐겨 먹으면 식욕 조절 호르몬이 개선돼 금방 포만감을 느끼게 된다는 것이다. 사우스오스트레일리아 대학 영양학자 앨리슨 코츠(Alison M...

푸드이금숙 기자 2022/12/27 05:00
동남아서도 '먹히는' 한우… 가장 인기 부위는?

중국‧홍콩‧베트남‧말레이시아 등 동남아시아 국가에서도 맛과 풍미가 좋은 한우를 즐겨 먹는 것으로 조사됐다. 농촌진흥청은 한국산업개발연구원과 공동으로 동남아시아 4개 나라 소비자를 대상으로 진행한 ‘한우고기 구매 성향 조사 결과’를..

푸드이금숙 기자 2022/12/26 23:00
금연 원한다면… ‘니코틴’ 해독 돕는 식품 섭취를

연말에는 새해를 맞아 금연을 결심한 사람이 많다. 그런데 담배의 니코틴은 중독성이 강해 금연 의지가 꺾이기 쉽다. 성공적인 금연을 위해, 니코틴 해독을 돕는 식품에 대해 알아본다.◇해조류파래, 미역 등 해조류는 니코틴 해독 효과가 뛰어나다. 파래에 풍부한 메틸..

푸드최지우 기자 2022/12/26 07:45
조개·굴, 해감 제대로 안 하면 생기는 일

겨울을 맞아 조개, 굴 등을 먹는 사람이 늘고 있다. 전문 식당을 찾는가 하면, 직접 수산시장을 방문해 바다에서 채취한 조개와 굴을 사서 먹는 이들도 적지 않다. 가정에서 굴, 조개를 직접 구매·섭취할 경우 손질에 더욱 신경을 써야 한다. 제대로 해감·세척하지 않..

푸드전종보 기자 2022/12/25 14:00
양파·포도 말고도… 껍질째 먹으면 좋은 식품

대부분의 식품은 껍질을 벗겨내고 먹는 것이 일반적이다. 그런데 껍질 속 영양이 풍부해, 오히려 껍질째 먹으면 더 좋은 식품이 있다. 무엇일까?◇땅콩땅콩의 겉·속껍질은 모두 영양이 풍부하다. 땅콩의 붉은 속껍질은 카테킨 등 항산화 성분이 풍부해 암을 비롯한 질병..

푸드최지우 기자2022/12/25 12:30
운동 중엔 목 안 말라도 물 마셔라? 사실 or 거짓

운동할 때 중간 중간 수분을 보충해야 한다는 것은 잘 알려진 사실이다. 이 같은 사실을 모르더라도 힘든 운동을 하다보면 갈증이 느껴져 자연스럽게 물을 찾게 된다. 반면 운동 중 목이 마르지 않거나 비교적 체력 소모가 적은 저강도 운동을 할 경우 물을 적게 마시거..

피트니스전종보 기자2022/12/25 07:00
한 두 번 문지르면 끝? ‘폼롤러’ 제대로 쓰는 법

집에서 운동하는 홈트족이 늘면서 ‘폼롤러’를 사용하는 사람 또한 많아졌다. 폼롤러는 근육을 풀어줄 때 사용하는 도구로, 운동 후는 물론, 직장생활이나 집안일로 인해 뭉친 근육을 이완할 때 써도 좋다. 올바른 폼롤러 사용법을 소개한다.운동 전·후 10분씩, 상하·..

피트니스전종보 기자2022/12/25 06:00
먹으면서 뺀다… 다이어트 돕는 ‘마이너스 칼로리’ 식품은?

칼로리가 다른 식품보다 낮고 그마저도 소화 과정에서 대부분 손실되는 식품이 있다. 바로 ‘마이너스 칼로리’ 식품이다. 먹는 것만으로 살이 빠지진 않지만, 몸에서 흡수되는 칼로리가 다른 식품과 비교할 수 없을 정도로 적어 ‘마이너스’라는 표현이 붙었다. 맛보다..

푸드전종보 기자2022/12/24 14:00
꿀은 왜 쇠숟가락 아닌 ‘나무 곤봉’으로 뜰까?

꿀단지에 꽂혀 있는 곤봉 모양 막대, 직접 사용해본 적은 없어도 사진으로 본 적은 한번 쯤 있을 것이다. 막대 끝의 둥그런 부분이 꿀벌 몸통을 닮았다. 이 막대의 용도는 무엇이며, 왜 이렇게 생긴 걸까?이 나무 막대의 정식 명칭은 ‘허니 디퍼(Honey dipper)’다. 밥..

푸드이해림 기자2022/12/24 08:00
맹물보다 차가운 '00', 술 마신 다음 날 최고의 보약

연말에 연일 술자리를 하는 사람들이 많다. 술 마신 다음 날, 알코올 분해를 효율적으로 하면서도 위와 장을 회복하는 방법엔 뭐가 있을까?인체가 알코올을 분해할 때 쓰는 원료는 '당'과 '수분'이다. 따라서 술을 마시면 일시적인 저혈당과 탈수 증세가 나타난다. 또, ..

푸드이금숙 기자2022/12/24 06:00
감전·화재 위험! 화장실서 전원 플러그 ‘이렇게’ 꽂았다간

겨울철 화재 예방을 위해서는 올바른 콘센트·전원플러그 사용법을 알아둘 필요가 있다. 콘센트·전원플러그는 집안 곳곳에서 사용하지만, 잘못된 사용으로 인해 안전사고 역시 빈번하게 발생한다. 한국소비자원에 따르면, 최근 3년간 ‘소비자위해감시시스템(CISS)’에..

라이프전종보 기자2022/12/23 20:00
겨울철 '이것' 마시는 습관… 면역력 높인다

겨울철에는 면역력을 지키는 게 특히 중요하다. 기온이 떨어지면 면역력이 같이 떨어지면서 독감을 비롯한 각종 호흡기질환에 걸릴 수 있기 때문이다. 이때 따뜻한 차를 마시는 습관이 해결책이 될 수 있다. 뜨거운 차(음료) 섭취가 기침, 콧물, 재채기, 인후통, 냉증, ..

푸드이해나 기자2022/12/23 14:24
연말 홈 파티 메뉴 고민된다면 ‘토마토 브루스케타’ [밀당365]

브루스케타는 바게트에 야채, 과일, 치즈 등을 얹어 먹는 이탈리아 요리입니다. 만들기 간편하고 칼로리 부담도 적어 당뇨 환자의 연말 파티 메뉴로 딱 입니다. 맛있게 드세요!강남세브란스병원과 함께하는 밀당365 레시피오늘의 추천 레시피 배달 왔습니다!토마토 브루..

푸드최지우 기자2022/12/23 08:40
상자 속 귤, 곰팡이 피지 않게 하는 비법

귤 한 상자를 방 한 켠에 들이는 계절이 왔다. 박스 안에 든 귤을 더 오래, 더 맛있게 먹으려면 어떻게 해야 할까.우선 지나치게 차갑거나 따뜻한 곳에 보관하지 않는다. 1도(℃) 이하 저온에선 귤이 냉해를 입어 신맛이 강해질 수 있다. 따뜻한 곳에 두면 과일의 호흡량..

푸드이해림 기자2022/12/23 07:30
유통기한 모르는 ‘케이크’, 언제까지 먹을 수 있을까?

연말은 어느 때보다 케이크를 많이 먹게 되는 시기다. 다가오는 크리스마스를 겨냥해 나온 케이크도 불티나게 팔리고 있다. 그런데, 연말에 먹다 남은 케이크가 쌓여 곤란했던 경험이 다들 한두 번쯤은 있을 것이다. 유통기한이 적혀 있지 않은 케이크도 많아 언제까지 ..

푸드강수연 기자2022/12/22 17:12
美 유명 인플루언서, '이것' 먹고 50kg 감량해 화제

미국의 유명 인플루언서 아프리카 윤(44)이 김치로 50kg 체중 감량에 성공해 화제다. 아프리카 윤에 따르면 그는 약 15년 전 작가, TV쇼 진행자, 사회활동가 등으로 유명세를 치를 때 스트레스로 인한 폭식으로 고도 비만에 이른 상태였다. 하지만 김치지개, 된장찌개 등..

푸드이해나 기자2022/12/22 13:45
오늘은 동지… 팥으로 ‘몸보신’하는 방법

활동량이 떨어져 건강에도 ‘공백기’가 생기기 쉬운 겨울. 따뜻한 팥죽으로 몸을 챙겨야 할 때다. 팥은 비타민·칼륨·사포닌이 많아 부기와 노폐물을 제거하고 노화를 예방하는 데 이롭다. 곡류 중에서 비타민 B1 함유량도 가장 많다. 팥 100g엔 0.54mg의 비타민 B1이..

푸드이해림 기자 2022/12/22 07:30

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