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'조리법'만 살짝 바꿔도 살 빠진다 [주방 속 과학]

소매가 짧아지는 여름. 많은 이들이 다이어트를 계획한다. 이때 괜히 차오르는 식욕을 억누르고, 굶기만 한다면 건강을 망칠 뿐만 아니라 요요로 노력이 도로묵 될 가능성도 크다. 건강하게, 다양한 재료로 요리해 먹고도 열량은 덜 섭취할 수 있는 방법이 있다. 조리법..

푸드이슬비 기자 2023/06/24 12:00
하늘에서 비행기 문 열렸다면, 승객은 어떻게 해야할까? [살아남..

지난 19일 필리핀 세부에서 출발해 인천으로 향하던 제주항공 여객기에서 10대 남성이 비상문을 강제로 열려고 한 사건이 발생했다. 지난달 아시아나항공 여객기에서 30대 승객이 비상문을 개방한 사고가 발생한 지 불과 한 달 만이다. 두 사건 모두 인명피해가 발생하진..

라이프오상훈 기자 2023/06/24 10:00
같은 쌀밥이라도… ‘이렇게’ 먹는 쌀밥은 살 덜 쪄

갓 지은 따뜻한 밥은 누구나 좋아한다. 차갑게 식은 밥은 식감이 좋지 않은 데다 쌀 특유의 풍미도 덜하다. 그러나 다이어트 효과만 두고 보면 밥을 차게 식혀 먹는 게 좋다.찬밥엔 저항성 전분이 많아 다이어트에 이롭다. 저항성 전분은 전분(녹말)의 일종이지만 식이섬..

다이어트이해림 기자 2023/06/23 22:00
토마토에는 왜 소금을 뿌려야 할까?

토마토는 여러모로 건강에 좋은 채소다. 한 개에 약 22kcal 정도로 열량이 매우 낮아 다이어트에 효과적인 채소다. 수분이 많아 포만감이 크고 항산화 물질이 풍부해 건강 효과도 뛰어나다.토마토에는 항산화 효과가 뛰어난 리코펜이라는 성분이 들어있는데, 라이코펜은..

푸드한희준 기자 2023/06/23 11:30
[밀당365] 깨끗하게 집에서! ‘수제 닭 꼬치구이’

닭 가슴살은 당뇨병 환자가 먹기 좋은 훌륭한 단백질원입니다. 닭고기에 부족한 비타민, 미네랄 채워줄 각종 채소 추가하고 설탕 없이 달달한 맛 낸 ‘수제 닭 꼬치구이’ 준비했습니다. 집에서 특식 즐겨보세요!강남세브란스병원과 함께하는 밀당365 레시피오늘의 추천..

푸드최지우 기자2023/06/23 08:40
낮잠 자는 사람의 ‘뇌’가 더 크다는데…

낮잠을 잘 자도록 설정된 유전자를 가진 사람은 뇌 용량이 크다는 연구 결과가 나왔다. 사람은 나이가 들면 뇌 용량이 줄어드는데 이러면 신경세포 수와 신경세포 간 시냅스 연결도 줄어 인지기능이 저하한다.영국 유니버시티 칼리지 런던(UCL) 연구팀은 습관적인 낮잠과..

라이프오상훈 기자 2023/06/23 08:00
목 말라 마셨는데… 더 갈증 유발하는 '이 음료'

날이 더울 때는 시원한 음료를 벌컥벌컥 들이켜게 된다. 이때 되도록 피하는 게 좋은 음료가 있다. 바로 액상과당이 많은 음료다. 액상과당이 많이 든 음료는 마셨을 때 오히려 갈증이 심해질 수 있다.액상과당은 단맛이 나는 액체시럽이다. 옥수수에서 추출해 옥수수시..

푸드이해나 기자2023/06/23 07:30
자외선에 상한 머릿결, 되돌리는 방법은?

여름은 자외선이 강해 머릿결이 상하기 쉽다. 머리카락, 두피가 자외선에 노출되면 보호막인 큐티클이 손상돼 건조하고 푸석해지기 때문이다. 여름철 머릿결 관리법에 대해 알아본다.◇당근 활용비타민A가 풍부한 식품은 보습력이 높아 머리카락에 수분을 공급하는 데 효..

라이프최지우 기자 2023/06/23 06:00
운동 후엔 더우니까 찬물? 몸 ‘이 기능’ 떨어뜨려

운동 후엔 몸이 달아오른다. 더위를 식히기 위해 찬물을 들이키게 된다. 마시고 나면 열이 식고 갈증이 해소되는 것 같지만, 엄밀히 말하면 그리 좋은 행동은 아니다. 근육의 피로를 해소하는 덴 오히려 악영향을 줄 수 있어서다.운동 후 피로가 빨리 풀리려면 운동 중에..

피트니스이해림 기자 2023/06/23 05:00
'딥'하지만 '심플'한 된장국… 레시피 100개 불..

생긴 건 비슷해도 된장과 미소(일본 된장)의 속내는 다르다. 재료부터 차이 난다. 된장은 콩, 물, 소금만으로 만든다. 미소엔 콩 외에 쌀, 보리 등이 들어간다. 콩만 사용한 된장은 구수하지만, 제조 과정에서 다른 곡류가 당화되는 미소는 달콤하다. 발효에 쓰이는 균도..

푸드이지형 객원기자2023/06/23 05:00
'이 방법'으로 기초대사량 늘리면, 나잇살 잘 빠져요

중장년층은 건강관리를 위해 체중 관리가 필수다. 20~30대 때보다 살이 쉽게 찌고 근육 신경이 퇴화하기 때문에 해당 연령에 맞는 체중 감량법이 필요하다. 무엇일까?◇근육 및 기초 대사량 감소 영향40대에 접어들면 성호르몬, 성장호르몬이 점차 감소해 체중 유지가 어..

라이프최지우 기자 2023/06/23 00:01
탈모 걱정이라면 머리 ‘이때’ 감아야

탈모 예방을 위해서는 모발을 청결하게 유지해야 한다. 하지만 잘못된 방법으로 머리를 감으면 탈모 위험이 오히려 높아진다. 탈모 예방에 도움이 되는 머리 감기 방법에 대해 알아본다.◇저녁에 머리 감아야아침 기상 직후에 머리를 감는 사람들이 많지만, 머리는 저녁..

뷰티김서희 기자 2023/06/22 20:30
돌아온 러브버그, 환경 정화에 도움 주는 익충이라고?

지난해 서울 은평구와 경기 고양시 등 일부 지역에서 기승을 부렸던 러브버그가 돌아왔다. 털파리과에 속하는 곤충인데 암수가 짝짓기하는 상태에서 자주 목격돼 러브버그란 이름이 붙었다. 사람에게 별 다른 피해를 끼치지 않고 썩은 식물을 섭취한 뒤 분해하기 때문에..

라이프오상훈 기자 2023/06/22 20:00
쌀뜨물 ‘이 색’ 띤다면… 활용 말고 바로 폐기해야

쌀뜨물은 주방 용기 세척, 요리 등 다양한 용도로 활용될 수 있다. 하지만 변질된 쌀을 씻어 만든 쌀뜨물은 건강에 악영향을 끼친다.쌀뜨물은 주방 용기 세척에 활용할 수 있다. 얼룩과 때 낀 얼음 틀을 쌀뜨물에 한 시간 정도 담그면 쌀뜨물 속 녹말 성분이 얼룩을 지우..

라이프이채리 기자2023/06/22 17:33
'송가인 막걸리' 오픈런까지… 막걸리 마신 뒤 숙취 줄이..

송가인이 상품 기획부터 디자인까지 참여한 막걸리 ‘막걸리어라’가 지난 14일 세븐일레븐에 출시되자마자 13만 병이 발주되는 기록을 세웠다. 큰 인기에 물량 공급이 어려워지며 발주가 중단되기도 했다. 막걸리 시장은 최근 몇 년 간 꾸준하게 성장해왔다. 농림축산식..

푸드이해림 기자2023/06/22 16:02
엄정화, 달걀말이에 ‘초란’ 사용한다는데… 어떤 건강 효과 있..

가수 엄정화(53)가 달걀말이 재료로 초란을 사용한다고 밝혔다.지난 21일 개인 유튜브 채널에 출연한 엄정화가 달걀말이 요리법을 공개했다. 엄정화는 냉장고에서 꺼내온 달걀을 깨며 “내 친구가 항상 보내주는 초란”이라며 “되게 작다”고 말했다. 실제로 초란은 닭..

푸드이채리 기자2023/06/22 13:15
반려동물도 비대면 진료 길 열려… '오진' 위험 없나? [..

최근 발표된 KB 경영연구소 '2023 한국 반려동물 보고서'에 반려인 44.1%가 ‘수의사와의 화상 상담을 통해 반려동물의 질병, 건강상태를 진단하는 비대면 진료가 필요하다’고 답했단 내용이 실렸다. 비대면 진료가 실제로 제공된다면 이용해 볼 의향이 있다는 사람도 ..

라이프이해림 기자2023/06/22 09:52
천일염이 정말 더 건강할까? 정제염과의 차이는…

천일염을 중심으로 ‘소금 사재기’ 우려가 커지고 있다. 염전 면적 감소로 천일염 생산량이 줄어든 데다 ‘후쿠시마 원전 오염수 방류’ 이슈까지 더해져 소비자들의 불안이 커진 탓이다. 그런데 천일염은 천연 식품이기 때문에 더 건강하다는 인식이 있다. 사실일까?◇..

푸드오상훈 기자2023/06/22 08:00
아침마다 얼굴 띵띵 붓는 사람, 꼭 보세요

얼굴이 붓는 이유는 생리현상, 질환, 약물 복용 등 매우 다양하다. 특정질환이 원인이 아니라면 생활습관 교정으로 부기 제거가 가능하다. 무엇일까?◇림프관 지압림프 마사지를 하면 부기 제거, 노폐물 배출에 도움이 된다. 림프는 세포 사이의 투명한 액체로 림프구를..

라이프최지우 기자 2023/06/22 06:00
시든 채소, 2분 안에 다시 싱싱하게 만드는 법

건강한 식사를 하겠다 다짐하고 산 채소. 냉장고에 뒀다가 오래간만에 꺼내면 시들어있다. 샐러드를 만들어 먹겠단 다짐도 시든 채소 앞에선 무색해진다. 그러나 시든 채소도 응급처치할 방법이 있다. 집에 있던 식초나 소금을 활용하면 된다.◇식초·설탕 섞은 물에 담..

푸드이해림 기자 2023/06/22 05:00

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