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고깃집에 가면 미나리를 함께 구워 내주거나, 명이나물·깻잎 같은 쌈 채소가 기본 반찬으로 따라오는 경우가 많다. 맛의 궁합이 좋아 즐겨 먹지만, 이런 채소를 곁들이면 건강에도 도움이 될까?◇명이나물, 장운동·비타민B 흡수 촉진돼지고기와 유난히 잘 어울리는 명이나물(산마늘)은 보통 장아찌 형태로 제공된다. 이 채소는 부추보다 비타민C 함량이 10배 이상 높고, 비타민A와 식이섬유도 풍부해 장운동을 촉진해 노폐물 배출을 돕는다. 피부·눈 건강에 유익한 데다, 식중독균 억제 효과도 알려져 있다. 또 체내 비타민B 흡수 촉진, 혈전 생성 억제, 혈당·콜레스테롤 개선 등 다양한 효능도 낸다. 돼지고기에는 비타민B군이 많기 때문에 명이나물을 함께 먹으면 영양소 흡수를 극대화할 수 있다.◇깻잎, 베타카로틴 풍부해 발암 위험 낮춰깻잎 특유의 향을 내는 ‘페릴라케톤’ 성분은 고기의 느끼함을 줄일 뿐 아니라 세균·곰팡이 증식을 억제해 식중독 예방에 도움을 준다. 특히 고기를 태우거나 지나치게 익힐 때 생성되는 발암물질(HCAs, PAHs)의 영향을 완화하는 데 깻잎 속 베타카로틴이 중요한 역할을 한다. 베타카로틴은 활성산소로 인한 세포·유전자 손상을 줄이고, 암 억제 유전자 발현을 도와 발암 위험을 낮춘다. 깻잎의 베타카로틴 함량은 100g당 9.1mg으로 당근(7.6mg)과 단호박(4mg)보다 높다. 육류에 상대적으로 부족한 칼슘·엽산·비타민A·C도 풍부해 영양 균형을 맞추는 데 적합하다.◇미나리, 항산화 작용… 중금속 배출 도와 삼겹살과 함께 구워 먹는 ‘미나리 삼겹살’이 인기인 이유에는 미나리의 향이 돼지고기 누린내를 잡아주는 성질이 있다. 여기에 돼지고기와 미나리를 함께 먹으면 중금속 배출 효과가 강화된다는 점도 장점이다. 돼지고기 자체가 체내 중금속 제거에 도움을 주고, 미나리는 중금속 독성을 낮추는 기능이 있기 때문이다. 또한 미나리에 들어 있는 플라보노이드 성분은 항산화 작용을 일으켜 돼지고기의 포화지방 분해에 관여한다. 항산화 물질인 ‘퀘르세틴’도 풍부해 세포 손상을 막고 피로 회복을 돕는다. 더불어 미나리는 칼륨(100g당 412mg)이 바나나(335mg)보다 많고 철분(2mg)도 들어 있어 혈압 조절과 빈혈 예방에 유익하다.
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2형 당뇨병을 앓고 있다고 해서 좋아하는 음식을 모두 끊을 필요는 없다. 중요한 것은 ‘무엇을 얼마나’ 먹느냐이다. 전문가들은 혈당을 안정적으로 유지하면서도 포만감과 영양을 함께 채우는 식단의 균형을 강조한다. 어떻게 먹어야 균형을 유지할 수 있을까?◇혈당 조절의 기본은 ‘탄수화물 선택’먼저 탄수화물은 혈당에 직접적인 영향을 미치는 영양소다. 하지만 ‘무조건 적게 먹는 것’보다 좋은 탄수화물을 고르는 것이 더 중요하다. 영양사 앨리슨 매시는 “탄수화물의 양보다 질이 중요하다”며 “정제된 곡물보다 통곡물, 채소, 콩류를 중심으로 식단을 구성하는 것이 좋다”고 조언했다. 흰 쌀, 흰 빵, 설탕이 많은 가공식품은 빠르게 혈당을 높인다. 반면 현미, 귀리, 퀴노아, 통밀빵 등은 섬유질이 풍부해 혈당 상승 속도를 늦추고 포만감을 유지하는 데 도움이 된다.◇단백질은 ‘저지방·심혈관 건강 중심’으로단백질은 혈당을 급격히 올리지 않지만, 지방의 종류에 따라 건강에 미치는 영향이 달라진다. 붉은 고기나 가공육(베이컨, 소시지, 햄 등)은 포화지방과 나트륨이 많아 심장 질환 위험을 높일 수 있다. 반대로 연어, 고등어, 정어리 같은 오메가-3 지방산이 풍부한 생선, 껍질을 제거한 닭가슴살, 두부, 렌틸콩 등은 좋은 단백질 공급원이다. 채식 위주의 식단을 유지하는 경우, 두부·콩·렌즈콩·견과류 등을 활용하면 부족한 단백질을 보완할 수 있다.◇유제품은 ‘저지방·무가당’이 기본유제품은 단백질과 칼슘의 좋은 공급원이지만, 지방과 당분 함량을 주의해야 한다. 탈지유나 저지방 우유, 무가당 플레인 요거트, 코티지 치즈가 추천된다. 반면, 초콜릿 우유나 맛이 첨가된 요거트, 가공 치즈(아메리칸 치즈, 나초 치즈 등)는 당분과 나트륨이 높아 피하는 것이 좋다.◇채소는 ‘양보다 조리법’이 관건당뇨병 식단에서 가장 중요한 식품군 중 하나는 채소다. 특히 녹말이 적은 채소는 혈당 관리에 매우 유리하다. 시금치, 브로콜리, 케일, 아스파라거스, 콜리플라워, 파프리카 등이 대표적이다. 다만 채소라도 튀기거나 단 소스에 버무리면 건강 효과가 반감된다. 생으로 먹거나, 찌거나, 구워 먹는 것이 가장 좋다. 감자, 옥수수, 완두콩 등은 탄수화물이 많아 한 번에 많이 먹기보다 적당량을 유지하는 것이 좋다.◇과일은 ‘자연 그대로, 한 손 크기만큼’과일은 비타민과 섬유질이 풍부하지만, 당분도 많다. 따라서 하루 한두 번, 한 손 크기 이하의 양으로 섭취하는 것이 적절하다. 특히 베리류(딸기, 블루베리, 라즈베리), 사과, 배, 오렌지 등은 섬유질이 풍부해 혈당을 완만하게 올린다. 반면, 시럽에 절인 통조림 과일, 말린 과일, 과일 주스는 당분 농도가 높아 혈당 급등을 유발할 수 있다. ‘과일주스도 건강하다’는 생각은 버려야 한다.◇지방, 피할 게 아니라 ‘좋은 지방’을 고르자모든 지방이 나쁜 것은 아니다. 불포화지방은 혈관 건강을 보호하고 포만감을 높여준다. 아보카도, 올리브유, 아마씨유, 견과류, 연어·고등어 등 생선유가 좋은 예다. 반면 코코넛오일, 팜유, 버터, 마가린, 전지방 유제품, 패스트푸드류는 심혈관 질환 위험을 높일 수 있어 피해야 한다.
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코 주변에 까만 점처럼 보이는 블랙헤드는 많은 사람이 고민하는 피부 문제다. 블랙헤드는 과도하게 분비된 피지가 모공 속에 쌓이고, 공기와 접촉해 산화되면서 검게 변한 것이다. 눈에 잘 띄는 만큼 손으로 짜내거나 코팩으로 떼어내려는 경우가 많지만, 이는 오히려 악화 요인이 될 수 있다.서울그레이스피부과 임지수 원장은 “손으로 블랙헤드를 억지로 짜면 세균이 침투해 염증 위험이 크고, 압력을 잘못 가하면 조직 손상이나 색소 침착으로 이어질 수 있다”고 말했다. 시중 코팩은 일시적인 개선 효과만 있을 뿐, 근본 해결책은 아니다. 임 원장은 “코팩 후 겉보기에는 깨끗해 보이지만, 이미 넓어진 모공에 다시 피지가 쌓이면서 문제가 반복된다”고 말했다. 잦은 사용은 모공벽을 약하게 해 오히려 상처나 염증을 일으킬 수도 있다. 블랙헤드를 물리적으로 밀어내는 방식은 피해야 한다.가장 안전하고 효율적인 방법은 세안 과정에서 부드럽게 관리하는 것이다. 임 원장은 “먼저 미온수나 스팀 타월로 모공을 살짝 열어준 뒤, 클렌징 크림·로션을 코 부위에 마사지하듯 문지르고 부드러운 티슈로 가볍게 닦아내는 방식이 도움이 된다”고 말했다. 물로 세안 후에는 시원한 팩이나 토너를 적신 화장솜으로 코의 피부를 정돈해 모공을 수축시키는 것이 중요하다.세안제 선택도 중요하다. 임지수 원장은 “피지가 많은 사람은 순한 약산성 클렌저만 고집하기보다 주 1회 정도는 약 알칼리성 클렌저를 사용하면 피지 배출에 더 도움이 된다”며 “토너를 사용할 때도 코 부위만 화장솜으로 살짝 닦아내면 관리에 효과적”이라고 말했다. 피지가 오일에 잘 녹기 때문에 세안할 때 클렌징 오일을 사용할 수도 있지만, 피지가 많은 피부에서는 오히려 오일이 모공을 막아 염증을 유발할 수 있어 주의해야 한다. 오일을 사용한다면 잔여 오일을 충분히 닦아내고 이후 세안을 꼼꼼히 해야 한다.보다 빠른 개선을 원한다면 피부과 시술을 고려할 수도 있다. 임 원장은 “피지 분비를 전반적으로 줄이는 레이저 치료가 도움이 되고, 진료실에서는 전용 로션과 스크러버 등 전문 기구를 사용해 블랙헤드를 안전하게 제거한 뒤 마무리 관리를 진행한다”며 “아쿠아필 또한 즉각적인 피지 배출과 보습에 효과적”이라고 말했다.블랙헤드는 평소 생활습관 관리 또한 중요하다. 기름지거나 자극적인 음식, 흡연, 음주는 피지 분비를 늘려 상태를 악화시키므로 피하는 것이 좋다. 세안은 미온수로 부드럽게 하되, 뜨거운 물은 모공을 더 넓힐 수 있어 피해야 한다. 또한 화장을 지우지 않고 잠드는 습관은 블랙헤드를 악화시키는 대표 원인이므로 반드시 피해야 한다.
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최근 ‘노글루(no-glue) 속눈썹’이 인기를 끌고 있다. 인조속눈썹은 원래 전용 접착풀을 이용해 붙이는 방식이 일반적이다. 하지만 이 과정이 번거롭고 초보자에게는 어렵다는 인식이 있다. 반면, 노글루 속눈썹은 자석이나 실리콘 등 물리적 방식으로 속눈썹을 부착할 수 있어 간편하다는 점에서 주목받고 있다.◇화학풀 대신 실리콘 테이프로… 자극 덜해도 위생 필수노글루 속눈썹은 자성을 이용한 마그네틱 방식과 테이프를 이용한 실리콘 방식으로 나뉜다. 을지대 미용화장품과학과 신규옥 교수는 “많이 사용되는 실리콘 방식은 밴드 부분에 의료용 실리콘 계열 점착제가 코팅돼 있어 피부에 가볍게 눌러 붙이는 형태”라며 “화학적 접착제를 쓰지 않아 눈 자극이나 알레르기 위험이 적고, 잔여물이 거의 남지 않는 것이 장점"이라고 설명했다.다만, 노글루 속눈썹이라도 부착 과정이 미숙하거나 사용 후 세정이 충분하지 않으면 눈꺼풀 주름 사이에 미세한 잔여물이 남을 수 있다. 신 교수는 “이 경우 모낭염이나 결막 자극이 생길 수 있고, 피부가 민감한 사람은 붓거나 가려움 같은 자극이 나타날 수 있다”며 “사용 후에는 미온수나 순한 세정제로 눈가를 부드럽게 닦아내는 것이 중요하다”고 말했다. 위생 관리도 중요하다. 신 교수는 “노글루 속눈썹은 자극이 덜하더라도 눈가에 직접 닿는 제품이기 때문에 청결이 필수적"이라며 “부착 전 손과 눈 주변을 깨끗이 세정하고, 유분이나 파우더 잔여물을 제거해야 점착력이 유지된다”고 말했다. 또한, 반복 부착이 가능한 제품이어도 하루 이상 연속 착용은 피하는 것을 권한다. 재사용해야 한다면 전용 세정제나 미온수로 닦은 뒤 완전히 건조시킨다. 점착력이 떨어지거나 밴드가 오염되면 즉시 교체하는 것이 안전하다.◇각막 손상 위험도… 자극 느껴지면 즉시 제거해야모든 인조속눈썹 제품은 주의가 필요하다. 눈꺼풀 피부는 신체 중 가장 얇고 예민한 부위로, 자극이 반복되면 접촉성 피부염이나 두드러기, 가려움증 등이 생길 수 있다. 심한 경우 속눈썹 모낭이 손상돼 속눈썹이 자라지 않게 되며, 이로 인해 먼지나 세균으로부터 눈을 보호하는 기능이 떨어져 각종 안과 질환 위험이 높아질 수 있다.아이리움안과 최진영 원장은 “실제로 외래 진료 중 인조속눈썹 접착제가 각막에 붙거나 눈꺼풀 안으로 들어간 채 내원하는 사례를 종종 본다”며 “대부분 큰 문제는 없지만, 접착제가 눈에 닿지 않도록 주의해야 한다”고 말했다. 이어 “인조속눈썹을 부착할 때는 속눈썹 뿌리에서 약간 떨어진 위치에 붙이고, 자극이 느껴지면 즉시 제거해야 한다”며 “저자극성 전용 접착제를 사용하는 것이 바람직하고, 세안 시 눈을 세게 문지르지 말아야 한다”고 덧붙였다.최 원장은 또 “속눈썹 부착이나 연장 등을 자주 반복하면 속눈썹 모낭염, 결막염, 각막 손상 위험이 높아질 수 있다”며 “시술 간격을 충분히 두고, 자극이 지속될 경우 안과 전문의의 진료를 받는 것이 좋다”고 말했다.한편, 속눈썹 제품을 고를 때는 눈에 자극을 줄 수 있는 유해 성분이 포함되지 않았는지, 안전성 인증을 받은 제품인지 확인해야 한다. 만약 착용 중 따가움, 이물감, 통증, 가려움, 출혈, 안구건조증 등의 증상이 생기면 즉시 사용을 중단해야 한다.
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![집에서 즐기는 고급 중식 ‘표고버섯 멘보샤’[밀당365]](https://health.chosun.com/site/data/thumb_dir/2025/11/12/2025111201472_0_thumb.jpg)
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섭취하는 음식이 체취를 바꿀 수 있다. 음식이 대사과정을 거치면서 체취에 영향을 미치는 화학성분을 만들기 때문이다. 체취를 변화시키는 음식에 대해 알아본다.◇체취, 악취로 바꾸는 음식 4▷십자화과 채소=브로콜리, 양배추, 콜리플라워 등 꽃잎이 네 장인 십자화과 채소는 황 함량이 높아 체취에 영향을 미친다. 황은 체내에서 유황 화합물로 분해돼 땀, 호흡, 가스 등으로 배출되며 냄새를 유발할 수 있다. 특히 장내 세균에 의해 황화수소로 변하면 썩은 달걀과 유사한 악취를 낸다. 황 화합물로 인한 악취가 다섯 시간 이상 지속된다는 미국 임상 약리학·치료 학회 연구 결과도 있다.▷동물성 단백질=육류, 생선류, 달걀 등 동물성 단백질은 체내 분해 후 배출되는 과정에서 강한 체취를 만든다. 질소, 황 함량이 높고 피부 박테리아와 결합하면 특유의 독한 냄새를 유발하기 때문이다. 특히 생선류에는 강한 냄새를 유발하는 트리메틸아민 화합물이 함유돼 있다. 트리메틸아민은 대부분 간에서 무취 성분으로 분해되지만 이 과정이 제대로 이뤄지지 않는 희귀질환인 ‘생선냄새증후군’이 있다면, 몸에서 비린내가 나게 된다. 생선냄새증후군은 소변 검사를 통해 간단히 확인 가능하며 아직까지 치료법이 없다. 식단 조절과 생활습관 관리로 증상을 완화해야 한다.▷매운 음식=양파, 마늘, 파 등 매운 향과 맛이 나는 음식을 섭취하면 매운 냄새가 오래 남는다. 이 음식들에는 공통적으로 알리신 성분이 들어있는데 체내에서 알릴 메틸 설파이드(AMS)로 분해된 뒤 혈류를 타고 호흡, 땀 등으로 배출된다. 실제로 마늘 섭취 후 수 분 안에 입에서 알리신 대사산물 농도가 증가했다는 독일 브레멘대 연구 결과도 있다.▷알코올=알코올이 분해되는 과정에서 생성되는 아세트알데하이드도 냄새를 유발한다. 아세트알데하이드는 독성, 휘발성 화합물을 방출하고 탈수를 일으켜 구취를 만든다.◇체취 줄이려면…음식 섭취로 인한 체취를 줄이는 방법은 체내 미생물군집을 개선하는 식품을 골라 섭취하는 것이다. 미국 전문 영양사 일라나 뮐스타인은 폭스뉴스에 “요거트 등 프로바이오틱스가 풍부한 식품은 음식 속 화학성분과 미생물군의 상호작용을 줄여 체취 개선을 돕는다”고 말했다. 체내 수분량을 유지하는 것도 중요하다. 뮐스타인 영양사는 “탈수는 체취를 유발하는 대표적인 원인 중 하나로 물을 더 많이 마시고 전해질 등으로 수분을 유지하는 게 효과적이다”라고 말했다. 물에 민트 잎 등을 첨가하면 항균 요소가 더해져 체취 완화 효과를 높일 수 있다.