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샐러드에 '이것' 뿌려 먹으면… 비타민 흡수 잘 돼

샐러드는 다이어트 중인 사람들이 많이 찾는 대표 메뉴다. 열량이 적은 반면 섬유질이 많아 체중 감량에 효과적이기 때문이다. 이때 샐러드에 곁들이는 드레싱은 열량이 높다고 생각해 무조건 피하는 사람이 많은데, 종류에 따라 다르다. 식물성 오일을 드레싱으로 곁들..

푸드이해나 기자2022/11/27 16:00
녹차·홍차·우롱차, 사실 모두 같은 찻잎? [주방 속 과학]

대표적인 차인 녹차, 홍차, 우롱차는 색도 맛도 전혀 다르다. 그러나 놀랍게도 세 차 모두 한 종의 식물에서 재배된다. 단지 제조법이 다를 뿐이다.◇산화 정도 따라 색·풍미 달라져녹차, 홍차, 우롱차의 원료는 차나무(Camellia sinensis)다. 단지 어떻게 제조하느냐에..

푸드이슬비 기자2022/11/27 12:00
먹다 남은 통조림 캔, 비닐에 싸서 냉장고 넣으시나요?

1인 가구가 늘며 간편하게 먹을 수 있는 통조림 식품이 주목받고 있다. 참치, 꽁치, 장조림에서 골뱅이, 과일에 이르기까지 종류도 다양하다. 잘 상하지 않는 음식의 대명사지만, 뚜껑을 연 후엔 상할 우려는 물론이고 유해성분이 묻어날 위험까지 생긴다. 통조림 식품을..

푸드이해림 기자2022/11/27 08:00
아침마다 얼굴 빵빵… 부기 빼는 ‘이 식품’ 어때?

야식을 먹고 난 다음 날이면 얼굴이 잘 붓는다. 이럴 때 부기 제거에 탁월한 음식을 먹어보는 건 어떨까? 부기 제거에 도움을 주는 식품을 소개해본다. ▷팥=팥에 들어 있는 사포닌 성분은 이뇨작용을 촉진해 체내 노폐물을 제거한다. 칼륨은 나트륨을 배출해 부기 제거..

푸드강수연 기자2022/11/27 05:00
지혜로운 야식이 월드컵 시청을 즐겁게 만든다

최근 카타르월드컵으로 인해 밤에 야식을 먹는 사람이 많아졌다. 실제 24일 한국과 우루과이의 경기를 앞둔 시간, 소비자들의 주문이 대거 몰려 '배달의 민족' 앱이 일부 오류를 일으키기도 했다. 사람들이 야식으로 주로 먹는 음식은 치킨, 피자처럼 기름진 것들이다. ..

푸드강수연 기자2022/11/26 21:00
다이어트 하려 ‘이것’ 먹다간 오히려 살찐다

다이어트 할 땐 액체형 식품을 먹을 때가 많다. 마숫가루를 우유에 태워 먹거나 과일·채소를 갈아 만든 주스를 마시는 식이다. 그러나 꿀꺽꿀꺽 삼키기만 하면 끝인 음료보다 씹어 먹는 고체형 식품이 다이어트엔 더 좋다. 액체형 음식은 소화기관을 빨리 통과해 배가 ..

푸드이해림 기자2022/11/26 08:00
지친 간 달래주는 5가지 식품

간은 우리 몸에서 에너지 관리, 독소 분해, 담즙 생성 등과 같은 역할을 맡고 있다. 잦은 음주나 바이러스 등 다양한 원인에 의해 간이 손상되면 이 같은 기능에 문제가 생기면서 여러 질환이 발생할 수 있다. 평소 간 건강 관리에 신경을 써야 하는 것도 이 때문이다. ..

푸드전종보 기자2022/11/26 06:00
[밀당365] 특별한 한 끼 프랑스 가정식 ‘라따뚜이’

애니메이션 ‘라따뚜이’ 보셨나요? 영화 제목으로 더 잘 알려진 프랑스 요리 라따뚜이는 가지, 호박, 토마토 등을 끓여 만드는 채소 스튜를 말합니다. 오늘 한 번 도전해 보세요!강남세브란스병원과 함께하는 밀당365 레시피오늘의 추천 레시피 배달 왔습니다!라따뚜이..

푸드최지우 기자2022/11/25 08:40
추워서 나가기 싫다? 누워서 하는 '근력운동' 3가지

날이 추워질수록 몸은 움츠러들고 밖으로 나가 운동하기 주저하게 된다. 추운 날씨에 어렵게 결심해 운동을 하러 나갔다오면 관절통이나 근육통이 더 잘 생기기도 한다. 기온이 낮아지면 관절과 근육도 경직돼 혈액순환이 잘 안되기 때문이다. 하지만 추운 날에도 운동을..

피트니스이해나 기자 2022/11/25 06:30
체중이 갑자기 2~3kg 늘었다… ‘O 주’가 다이어트 골든타임

스트레스로 군것질을 자주 하거나, 식도락 여행을 다녀온 후엔 갑자기 체중이 늘어있기 십상이다. 절망하긴 이르다. 2주 동안 부지런히 운동하면, 비교적 쉽게 이전의 몸으로 돌아갈 수 있다. 단기간에 몸무게가 급격히 늘어난 건 사실 지방 탓이 아니다. 지방량이 늘어..

피트니스이해림 기자2022/11/24 22:30
'이 다이어트법' 조기 사망 위험 높인다

인기 다이어트법 중 하나인 '간헐적 단식'이 조기 사망 위험을 높인다는 연구 결과가 나왔다. 간헐적 단식은 정해진 시간에만 음식을 섭취하는 것으로, 주로 8~12시간 동안만 식사하고 나머지 시간은 공복을 유지하는 식으로 진행된다.미국 테네시대, 아이오와대 등 공동..

다이어트이해나 기자2022/11/24 20:30
과메기 제철이지만… '이 병' 있다면 먹지 말아야

11월부터 1월까지는 이른바 '과메기철'이다. 과메기는 꽁치나 청어를 얼렸다 녹였다 반복하며 발효, 숙성시킨 것이다. 과메기에는 오메가3와 비타민 등의 영양소가 풍부하지만, 통풍 환자가 과메기를 먹으면 증상이 악화될 수 있어 주의해야 한다.과메기는 생물 상태인 ..

푸드이해나 기자2022/11/24 14:46
당근은 기름에 볶고, 마늘은 구워야 건강에 좋아… 양파는?

채소는 우리 몸에 필요한 영양소를 공급하는 대표적인 건강 식재료다. 그런데 채소 속 영양소가 요리법에 따라 파괴될 수도, 흡수가 잘 안될 수도 있다. 영양소를 가장 효과적으로 섭취할 수 있는 방법에 대해 알아본다.◇기름에 볶아 먹으면 좋은 채소들당근, 호박 등 ..

푸드최지우 기자 2022/11/24 07:45
박카스 대신 ‘박카스맛 젤리’ 먹기 전에 짚어볼 것들

한국인이 애용하는 피로회복제 ‘박카스’. 마신다고 잠이 달아나진 않지만, 박카스엔 피로 회복에 도움을 주는 물질인 카페인과 타우린이 들었다. 카페인은 중추신경계와 말초신경계를 자극해 집중력을 높이고 피로를 덜어주며, 타우린은 근육 피로 물질인 젖산이 축적..

푸드이해림 기자2022/11/24 07:30
매일 먹으면 좋은 '항암 식품' 12가지

면역력을 키우려면 좋은 음식을 먹어야 한다. 암 환자들을 치료하고 있는 대암클리닉 이병욱 원장은 '면역습관' 책을 통해, 매일 먹으면 좋은 '항암 식품'을 소개한 바 있다. 이병욱 박사가 추천하는 항암 효과를 내는 식품 12가지는 다음과 같다.마늘마늘은 알리신, 셀..

푸드한희준 기자2022/11/24 06:15
암 ‘예방’ 위해서는 잡곡밥에 채소를… 암 이미 생겼다면?

보통 ‘암에 좋은 식사’라고 하면 신선한 채소와 현미밥·잡곡밥, 고기보단 콩을 떠올린다. 그런데 이 식사는 암 ‘예방’에 좋은 식사에 가까우며 암 ‘치료’에 좋은 식사와는 다소 거리가 있다. 암 예방, 치료 등 단계별 알맞은 식사에 대해 알아본다.◇암 예방 식사..

푸드최지우 기자 2022/11/23 22:15
'이 음식' 섭취, 또렷한 기억력 유지에 도움

과일·채소에 주로 함유돼 있는 플라보놀 섭취량이 많은 사람은 나이 들어도 기억력이 잘 감퇴하지 않는다는 연구 결과가 나왔다.미국 러시대의대 연구팀은 치매가 없는 60~100세 961명을 평균 6.9년 추적 관찰했다. 이들은 특정 음식을 얼마나 자주 먹는지에 대한 설문..

푸드이해나 기자 2022/11/23 20:30
'이 차' 하루 2~6잔, 혈관 건강하게 한다

매일 홍차를 마시면 심혈관 건강에 도움이 된다는 연구가 나왔다.호주 에디스코완대 연구팀은 홍차의 효능을 알아보기 위해 78~82세 여성 881명을 대상으로 연구를 진행했다. 연구팀은 참가자들이 평소 홍차를 얼마나 자주 먹는지 조사했고, 참가자의 측면 허리뼈 사진을..

푸드이해나 기자2022/11/23 14:38
빈속에 모닝커피 한 잔, 몸에 '이런 문제' 일으켜

아침에 일어나자마자 빈속에 커피 한 잔을 마시면 정신이 번쩍 들고 생기가 돋는다. 그러나 공복에 마시는 '모닝커피'는 건강에 악영향을 줄 수 있다.기상 직후 식사를 하지 않은 상태에서 마시는 커피는 소화기관에 악영향을 미친다. 커피 안에 있는 카페인 성분이 위산..

푸드이해나 기자2022/11/23 11:17
[밀당365] 혈당 관리하려면 채식해야 하나요?

건강한 식단에 대해 고민하다 보면 ‘채식을 해야 하나’ 궁금해질 때가 있습니다. 당뇨 환자에게 어떤 식단이 좋을까요?<궁금해요!>“혈당 관리를 위해, 채식이 몸에 좋다는 소리를 듣고 평소 식단을 채소 위주로 구성합니다. 그런데 또 누군가는 당뇨 환자라면 ..

푸드김서희 헬스조선 기자2022/11/23 08:40

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