비가 내리면 생각나는 것이 바로 '파전에 막걸리'이다. 그러나 다이어트를 하는 중이라면 막걸리 대신 '소주'를 마셔야겠다. 다이어트 중 알아둬야 할 음주 방법에 대해 알아봤다.◆막걸리 대신 소주 술은 만드는 방법에 따라 크게 양조주와 증류주로 나뉜다. 양조주는 과즙을 발효시켜 만드는 과일주와 곡류를 원료로하는 막걸리, 맥주, 청주 등이 있다. 알코올 함량은 1~18%로 낮은 편이고, 증류주와 달리 맛에 영향을 미치는 당분, 아미노산, 불휘발산을 2~8% 포함하는 것이 특징이다. 반면 증류주는 발효된 술 등을 증류해서 만든 소주, 위스키, 브랜디, 럼, 보드카, 진 등이고 알코올 함량이 20~50%의 독주가 많다. 증류주는 양조주에 비해 칼로리가 높지만 체내에서 열 발생으로 태워지기 때문에 체지방으로 잘 축적되지 않는다. 반면 맥주, 막걸리, 와인 등은 당이 함유돼 있기 때문에 체지방으로 축적될 위험이 높다. 따라서 다이어트 중에 술을 마셔야 한다면 증류주를 선택하는 것이 체중조절에 유리하다. ◆안주는 생선 구이로 외국에서는 음주량이 늘면 대체적으로 체중이 주는 것에 반해 우리나라에서는 음주량이 늘면 체중도 함께 늘어난다. 술을 마실 때 안주를 잘 챙겨 먹어야 한다는 생각이 뿌리 깊게 박혀있기 때문이다. 빈 속에 안주 없이 술만 마시는 것도 몸에 해롭지만, 무분별하게 안주를 과다 섭취하는 것도 좋지 않다. 술의 종류가 무엇이든 함께 먹는 안주가 과하면 그대로 살이 된다. 특히 안주에 기름기가 많으면 알코올 흡수가 빨리 되고 지방간과 비만을 유발하므로 기름진 안주는 되도록 자제하는 것이 좋다. 따라서 다이어트를 하는 사람이라면 단백질이 풍부한 생선 구이나 소고기 구이, 칼로리가 낮은 샐러드 등을 안주로 먹는 것이 바람직하다.
기타한희준 헬스조선 기자2011/07/28 09:06
기타한희준 헬스조선 기자2011/07/28 09:06
헬시레시피진행 김민정 헬스조선 기자2011/07/28 09:06
건강정보취재 김경원 기자2011/07/27 15:14
기타헬스조선 편집팀2011/07/27 13:55
기타헬스조선 편집팀2011/07/27 13:51
기타헬스조선 편집팀2011/07/27 13:48
기타헬스조선 편집팀2011/07/27 13:16
기타이금숙 헬스조선 기자2011/07/27 09:13
기타이금숙 헬스조선 기자2011/07/27 09:13
기타한희준 헬스조선 기자2011/07/27 09:13
비만체형이금숙 헬스조선 기자2011/07/27 09:13
채식 식사는 최근 의사들을 중심으로 베지닥터(vegedoctor)가 결성될만큼 오늘날 건강 식단으로 각광을 받고 있다. 그러나 정작 이런 채식이 노인 건강에는 어떤 영향을 미치는가에 대한 국내 연구는 많이 찾아 볼 수 없었다. 이런 가운데 채식 식사가 노인들의 항산화 상태를 높이는데 도움이 된다는 연구결과가 나왔다.삼육대 간호학과 신성례 교수팀은 노인요양시설 거주 노인(평균 81세)을 대상으로 달걀과 유제품을 포함한 식물성 식품 위주의 채식 식단 노인 56명(채식 그룹)과 비채식 식단 노인 54명(비채식 그룹)의 항산화 상태를 비교했다. 항산화 상태는 혈청 콜레스테롤 수치(낮을 수록 항상화 상태 좋음)와 피부 베타카로틴 수치(높을 수록 좋음)로 측정했다. 그 결과, 채식그룹의 혈청 콜레스테롤 수치는 입소 당시 평균 173㎎/㎗였으나 입소 후 평균 56개월이 지난 현재는 164㎎/㎗로 눈에 띄게 낮아졌다. 반면, 비채식그룹의 수치는 입소 당시 평균 195㎎/㎗에서 입소 후 197㎎/㎗로 조금 높아 졌다. 피부 베타카로틴 수치 또한 채식 그룹은 평균 2.86점인데 반해, 비채식그룹은 2.28점으로 채식그룹이 더 낮았다. 피부 베타카로틴은 음식으로 섭취된 카로틴이 소장에서 흡수, 피부 조직에서 측정되는 항산화 물질이다. 카로틴은 베타와 알파, 감마 등이 있는데, 한국인의 평균 피부 카로틴 수치는 4.3~4.9점으로 알려져 있다. 채소와 과일에 다량 함유돼 있으며, 이 중 베타카로틴이 제일 많다. 신성례 교수는 “항산화제는 산소의 대사과정에서 발생되는 활성산소를 억제하는 물질로, 과일이나 야채에 다량 함유돼 있다”며 “암이나 심혈관질환 등을 예방하기 위해서라도 동물성 식품을 줄이고, 항산화제가 들어 있는 음식으로 식단을 짜 노년기 건강을 돌봐야 한다”고 말했다. 이어 “고령 사회로 접어듦에 따라 갈수록 노인요양시설이 늘고 있는데, 육류보다는 채식 위주의 식단 제공이 더 좋다는 인식의 전환이 필요하다”고 말했다.
기타박노훈 헬스조선 기자2011/07/27 09:13
기타헬스조선 편집팀2011/07/27 09:13
평소 하이힐을 즐겨 신는 강모(女, 35)씨는 운동화나 굽 낮은 신발을 신으면 뒤꿈치가 아프다. 처음에는 오랫동안 하이힐을 신어서 발이 하이힐에 익숙해져 그런 거라고 생각했지만 최근 운동을 시작하면서 뒤꿈치와 함께 종아리 근육도 심하게 당겨지는 통증을 느꼈다. 병원에 가서 진단을 받은 결과 '아킬레스 건염' 진단을 받았다. 하이힐 때문에 아킬레스 건이 두껍고 딱딱해져 잘 늘어나지 않는데다 운동을 시작하면서 아킬레스 건에 무리를 주면서 염증이 생긴 것이다.일반적으로 하이힐은 발이 불편한 신발인데도 멋 때문에 그 불편함을 감수하고 신고 다닌다. 그런데, 평소 하이힐을 즐겨 신는 여성들 중에는 단화나 운동화 같이 굽이 낮고 편한 신발을 신으면 오히려 더 불편하다고 말하는 경우가 적지 않다. 관절전문 힘찬병원은 대학생, 직장인 등 20~30대 성인여성 502명을 대상으로 하이힐 착용 실태를 조사했다. 그 결과 전체 응답자(502명) 중 77%(387명)가 주 2~3회 이상 꼭 하이힐을 신는 것으로 나타났고, 이들 중 46%(178명)는 7cm 이상 높은 굽을 신고 있으며, 50%(194명)은 하루 5시간 이상 하이힐을 신고 있는 것으로 나타났다. 또한 전체 응답자의 52%(261명)가 발 모양 변형을 경험했으며, 37%(186명)는 '발가락 휨', 8%(41명)는 '발등 올라옴', 7%(36명)는 '발뒤꿈치가 튀어나옴' 등 다양한 발 변형을 호소했다. 특히, 주 2~3회 이상 하이힐을 즐겨 신는 여성 3명 중 1명(29.7%, 115/387명)은 운동화 같은 낮은 신발을 착용할 때보다 하이힐을 신을 때 더 편안함을 느낀다고 답했다. 성인여성 10명 중 7명 꼴로 평소 하이힐을 즐겨 신고 있으며, 이들 중 3명의 1명 꼴로 운동화를 신으면 뒤꿈치 통증이나 당김 등 불편함이 생긴 것이다. 그렇다면 여성들이 하이힐을 더 높게, 더 자주 신고도 오히려 편하다고 생각하는 이유는 무엇일까? 하이힐을 자주 신으면 발뒤꿈치가 항상 들린 상태로 고정돼 발이 하이힐 모양에 적응하게 된다. 특히 하이힐 높이에 맞춰 탄력이 줄어든 아킬레스건은 하이힐을 벗으면 다리 뒤쪽 부분의 길이가 갑자기 늘어나면서 뒤꿈치가 당기는 느낌을 받는다. 이러한 이유로 굽이 없는 신을 신거나 맨발로 걷는 것이 불편해지는 것이다. 또한 장시간 하이힐을 착용할 경우 종아리 근육의 근섬유가 짧아지고 유연성이 떨어지면서 바닥에 닿는 충격을 제대로 흡수하지 못하게 된다. 이 때 아킬레스건에 작은 파열이 생기거나 아킬레스건을 덮은 건막에 염증이 생기는 아킬레스 건염이 발생할 가능성이 높아진다. 은평힘찬병원 서동현 과장은 "이처럼 하이힐이 낮은 신발보다 편하다고 자주 착용하는 것은 발 모양 변형, 족부질환등 2차적인 문제를 일으킬 수 있어 각별한 주의가 필요하다"고 말했다. 가장 대표적인 발 변형으로 엄지발가락이 바깥쪽으로 휘는 무지외반증과 요족(오목발)이 있다. 요족은 평발과 반대로 발 가운데의 아치가 정상보다 높고 발등이 올라온 형태로, 대개 선천적이지만 최근에는 하이힐로 인해 현대판 요족이 늘고 있다. 이렇게 변형된 발 형태는 발뒤꿈치에 영향을 주기 때문에 아킬레스 질환을 유발할 수 있다. 하이힐 중독을 예방하기 위해서는 하이힐을 신고 난 후 발 관리와 스트레칭을 해주는 것이 중요하다. 설문조사에 따르면, 전체 응답자 중 34%(171명)가 '발 관리를 전혀 하지 않는다'고 답할 정도로 발 예방에 대한 인식이 부족한 것으로 나타났다. 그러나 발 스트레칭을 꾸준히 반복해주면 아킬레스 건 수축 완화 및 발 변형에 도움이 된다. 강북힘찬병원 서우영 과장은 "아킬레스 건염의 가장 좋은 예방법은 하이힐을 신지 않는 것이지만, 불가피하게 하이힐을 신게 됐다면 종아리 근육이나 아킬레스 건이 수축되지 않도록 발 스트레칭을 해주는 것이 좋다"고 말했다.
정형외과한희준 헬스조선 기자2011/07/27 09:13
간암한광협 세브란스병원 간암전문클리닉 교수2011/07/27 09:05