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트랜스지방 덩어리 마가린? "이제는 아냐"

마가린은 '트랜스지방'이 많은 음식하면 항상 꼽히는 식품이었다. 그러나 요즘 유통되는 마가린 제품 포장지엔 대부분 '트랜스지방 제로'가 적혀있다. 마가린이 영양학적으로 버터보다 낫다는 연구 결과도 나오고 있다. 마가린, 이젠 안심하고 먹어도 괜찮을까? ◇마가린..

푸드이해나 헬스조선 기자2021/12/15 20:30
생고기에 '이것' 뿌려 요리하면… 발암물질 급증

발암물질의 생성과 섭취를 최대한 줄여야 '암'의 공포로부터 벗어날 수 있다. 하지만 자기도 모르는 새 발암물질을 생성하는 행동을 하는 사람이 많다. 발암물질을 유발하는 행동들을 알아본다. ◇생고기에 후추 뿌리기고기요리를 할 때 후춧가루는 가열 후에 뿌려야 한..

푸드이해나 헬스조선 기자2021/12/15 15:55
살 빨리 빼주는 '거꾸로 식사법'… 방법은?

식사할 때 무엇을 먼저 먹느냐에 따라, 다이어트 효과가 달라진다. 일명 '거꾸로 식사법'을 실천하면 살이 빨리 빠지고 혈당을 낮추는 효과를 볼 수 있다. 실제 거꾸로 식사법을 두 달 지속해 체중이 9.1kg이나 빠진 일본인의 사례가 유명하다.방법은 간단하다. 한 끼 식..

푸드이해나 헬스조선 기자2021/12/15 11:02
혈액 건강 위해 '이 음식' 섭취 도움

지중해식 식단이 혈소판 수치와 기능 개선에 도움을 준다는 기사가 미국의 건강 전문 매체에 실렸다. 혈소판은 상처 등 혈관에 손상을 입었을 때 상처가 아물게 해 출혈을 막아주는 혈액 성분이다. 혈소판 감소증 환자 등 일부 사람은 혈소판 수가 유독 적은데, 이는 각..

푸드이해나 헬스조선 기자2021/12/15 08:00
불안할 때 먹으면 좋은 '음식' 4

과도한 불안감은 사람을 지치게 만든다. 집중력을 떨어뜨려 업무 효율을 낮추기도 한다. 이럴 때는 불안감 완화에 도움을 주는 식품을 섭취하는 것도 방법이다. 불안감을 완화하는 식품들을 알아본다. ▷트립토판(병아리콩)=트립토판이 풍부한 식사를 하면 우울증..

푸드이해나 헬스조선 기자2021/12/15 07:00
새싹 인삼 vs 6년산 인삼, 성분 차이는?

연말연시 건강을 위해 인삼을 사는 사람이 늘고 있다. 인삼은 몇 년산인지에 따라 사포닌 등 유효성분 함량이 다르고, 가격차이도 크다. 인삼을 사기 전 인삼에 대한 올바른 정보를 알아보자.◇고년근 인삼만 기능성 원료… 새싹 삼은 식품간혹 새싹 인삼이 고년산(4~6년..

푸드신은진 헬스조선 기자2021/12/15 06:30
'고구마'로 아침 때우기, 위장 건강엔 毒

아침 식사를 고구마 등으로 간단히 때우는 사람이 많다. 위장 건강에 괜찮을까?◇바나나식사 대용으로 많이 먹는 바나나는 공복에 먹지 않는 게 좋다. 바나나는 마그네슘 함량이 높아 공복에 다량 섭취하면 혈중 무기질 불균형을 초래할 수 있다. 혈액 속 칼륨과 마그네..

푸드한희준 헬스조선 기자2021/12/15 06:00
남은 술 버리기 아깝다면 '여기' 쓰세요

코로나19 확진자가 급증하면서 집에서 혼자 술을 즐기는 사람이 늘고 있다. 아무래도 혼자 마시다 보면 술이 남는 경우가 많고, 한 번 개봉한 술은 맛이 변해 처치 곤란해진다. 버리기엔 아까운 남은 술 활용법을 알아보자.소주남은 소주와 청주는 탈취가 필요할 때 유용..

푸드신은진 헬스조선 기자2021/12/14 21:00
야식 못 끊는 사람에게 ‘이 음식’ 추천

야식은 다이어트의 최대 ‘적’이다. 밤늦게 과식·폭식을 하고 바로 잠드는 습관은 만성 소화불량과 비만, 변비, 역류성식도염, 불면증 등 다양한 질환의 원인이 되기도 한다. 문제는 그럼에도 야식의 유혹을 쉽게 뿌리칠 수 없다는 점이다. 야식을 곧바로 끊기 어렵다..

푸드전종보 헬스조선 기자2021/12/14 20:00
홈파티 필수인 '이 음료' 감기 예방에도 도움

뱅쇼는 겨울이 추운 북유럽과 북부 독일에서 즐겨 마시는 음료다. '따뜻한 와인'이라는 뜻을 지녔다. 하지만 이제 더 이상 유럽만의 음료가 아니다. 국내 각종 카페에서도 겨울 한정 메뉴로 뱅쇼를 선보이고 있으며, 다수의 캠핑족들이 직접 만들어 먹기도 한다. 특히, ..

푸드이해나 헬스조선 기자2021/12/14 17:11
○○색 파프리카, 항산화 효과 가장 높아

저속으로 착즙한 주황색 파프리카 주스가 영양소 파괴를 최소화해 높은 함량의 항산화 영양소를 함유하고 있다는 연구 결과가 나왔다.경북대학교 식품공학부 정우식 교수 연구팀이 '착즙 방법에 따른 파프리카 주스의 항산화 효과' 연구를 수행한 결과 이같은 결과를 도..

푸드이해나 헬스조선 기자2021/12/14 09:38
아침마다 과일즙 하나씩? ‘이 질환’ 있으면 피해야

건강을 위해 아침마다 과일즙, 채소즙 등과 같은 건강즙을 챙겨 먹는 사람이 많다. 건강즙은 특정 과일, 채소를 물과 함께 끓인 뒤 즙을 짜거나 물에 넣어 우려낸 것으로, 과일·채소 속 영양성분이 농축돼있다. 다만, 앓고 있는 질환에 따라서는 건강즙이 오히려 건강을..

푸드전종보 헬스조선 기자2021/12/14 07:30
'반짝 한파' 속 내 몸 지키는 건강 차(茶) 9

반짝 한파가 찾아왔다. 어제 오늘 전국 최저기온이 영하 10도까지 떨어졌다. 기상청은 연말까지 몇 차례 더 강추위가 올 것으로 전망했다. 갑작스러운 추위는 우리 몸의 면역력을 흔든다. 평소 건강했던 사람도 쉽게 감기, 독감 등을 앓게 된다. 평소 감기 예방에 도움 ..

푸드이슬비 헬스조선 기자2021/12/14 07:30
'스트레스' 많은 날 먹으면 좋은 음식 4가지

스트레스 해소에 도움이 되는 음식이 있다. 먹는 행위 자체가 부교감신경을 활성화시켜 스트레스를 낮추는 작용을 하기도 한다.◇매운 음식기분을 좋게 하는 호르몬인 엔도르핀 분비를 돕는다. 체내의 통증을 느끼는 세포가 매운맛을 감지하면, 뇌에서 통증을 없애기 위..

푸드한희준 헬스조선 기자2021/12/14 06:00
암 예방도 하는데… 겨울이면 부족해지는 '이 영양소'

뼈 건강에만 좋은 줄 알았던 비타민D는 20여 년 전부터 암·심장병 등의 예방에 도움이 된다는 역학연구 결과들이 발표되면서 가장 핫한 영양소 가운데 하나가 됐다.학자들은 비타민D가 세포 증식, 세포 분화, 세포 성장조절, 세포 자살(apoptosis) 등을 정상적으로 조절..

푸드이금숙 헬스조선 기자2021/12/14 05:00
피로 해소하는 타우린, '이 음식'에 풍부

피로 해소에 도움되는 영양소 중 대표적인 게 '타우린'이다. 아미노산의 일종으로, 피로 회복, 심장 근육 강화 등의 효과를 낸다.타우린은 체내 혈당이 부족할 때 당 분해를 촉진하는 유전자를 활성화해 에너지를 생산한다. 근육의 에너지 생성도 돕는데, 칼슘이 근육세..

푸드한희준 헬스조선 기자2021/12/13 22:00
노년기 걷기 운동, ‘이렇게’ 해야 효과

‘걷기’ 운동만 잘 해도 건강에 많은 도움이 된다. 걷기는 대표적 유산소 운동으로, 체중 감량과 근력·관절 강화, 심장·폐 기능 향상 등에 효과적이다. 특히 격한 운동이 제한되는 노인의 경우, 척추·관절에 무리를 주지 않는 적절한 걷기 운동법을 숙지·실천함으로..

피트니스전종보 헬스조선 기자2021/12/13 20:00
[건강잇숏] 두통에 도움 되는 간식은 바로 ‘이것’?

만성 편두통, 많은 분들이 앓고 계시죠? 편두통 완화에 도움 되는 식품 소개해드립니다. 아몬드에 함유된 트립토판이 뇌 화학 물질인 세로토닌 분비를 돕습니다. 세로토닌은 일명 행복 호르몬이라고 불리는 신경전달물질인데요. 세로토닌 분비가 증가하면 기분이 ..

푸드이슬비 헬스조선 기자2021/12/13 17:25
통풍 환자에게 도움되는 '○○○' 식단 아세요?

바람만 스쳐도 뼛속이 아리다는 통풍. 통풍 때문에 발생하는 급성 관절염은 일상생활에 큰 지장을 가져올 정도로 고통스럽다. 통풍은 체내 요산이 쌓이면서 발생한다. 평소 요산 축적을 막는 식단을 실천하는 것이 좋다.◇알코올 섭취 삼가야통풍 예방을 위해서는 알코올..

푸드이해나 헬스조선 기자2021/12/13 17:03
'이 음식' 혈당 조절에 다이어트 촉진까지

식초는 술이 더 이상 발효될 수 없는 상태가 된 것으로 '발효 음식의 왕'이라고도 불리는 식품이다. 발효식품 특유의 시큼한 냄새 때문에 호불호가 극명하게 갈리지만, 영양학적 효과는 누구에게나 뛰어나다. 식초의 건강 효과에 대해 알아본다. ▷혈당 조절= 취침 전 식..

푸드이해나 헬스조선 기자2021/12/13 16:53

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