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겨울에 많이 마시는 ‘이 음료’… 알고 보니 나트륨 덩어리?

추운 겨울철에는 따뜻한 음료를 많이 찾게 된다. ‘코코아’도 그 중 하나다. 달콤한 맛을 좋아하는 사람들은 커피보다 코코아를 선호하기도 한다. 다만 건강을 생각한다면 섭취량을 제한하는 것이 좋다. 코코아는 당 함량이 높은 데다, 나트륨 역시 많이 들었기 때문이..

푸드전종보 헬스조선 기자2022/12/04 14:00
껍질 얇은 귤이 더 맛있는 이유 [주방 속 과학]

껍질 얇은 귤이 맛있다고들 한다. 실제로 귤을 깔 때 껍질이 얇으면 십중팔구 달콤하다. 왜 그런 걸까?사실 귤 과피 두께와 당도 사이 상관관계는 연구로 증명된 내용은 아니다. 농촌진흥청 국립원예특작과학원 감귤연구소 관계자는 "실험으로 확인된 내용은 아니다"면서..

푸드이슬비 기자 2022/12/04 12:00
'고수' 왜 먹냐고? 효능 알면 못할 얘기

쌀국수에는 ‘작지만 강한 존재감’을 드러내는 재료가 있다. 바로 ‘고수’다. 미나리과 식물인 고수는 특유의 향과 맛 때문에 호불호가 극명하게 갈린다. 좋아하는 사람들은 국수 위를 덮을 정도로 고수를 많이 넣지만, 싫어하는 사람은 이파리 하나도 용납하지 않는다..

푸드전종보 헬스조선 기자2022/12/04 06:00
다이어트에 빈혈 예방까지… 겨울에 딱인 초록빛 '이 음식&#..

매생이는 겨울 제철 음식 중 하나다. 매생이는 해조류의 한 종류로, 지방과 칼로리가 낮고 칼슘과 철분이 풍부한 식품이다. 이번 주말, 매생이 섭취로 건강관리를 해보는 건 어떨까? 매생이의 건강 효능을 알아본다.매생이는 철 결핍성 빈혈 예방에 효과적이다. 매생이의..

푸드강수연 기자2022/12/04 05:00
맥주는 차게 먹어야 제맛? 꼭 그렇지만은 않아

맥주와 소주를 차게 해서 먹는 사람이 많다. 찬 술 특유의 청량함이 술 맛을 돋워준다는 생각 때문인데, 지나치게 차게 보관한 술은 오히려 맛과 품질이 떨어질 수 있다. 술이 차면 알코올에서 오는 자극이 덜해지지만, 찬 온도에 혀의 감각이 무뎌져 술 본연의 맛을 음..

푸드이해림 기자 2022/12/03 08:00
혈액에 기름 둥둥 떠다녀도… 70% 이상 '이 식품' 잘 안..

혈액 중 LDL콜레스테롤·콜레스테롤이 비정상적으로 많아서 생기는 이상지질혈증은 국내 20세 이상 성인의 40%가 앓고 있다.(한국지질동맥경화학회)이상지질혈증은 콜레스테롤이 혈관벽에 쌓여 혈관을 막히게 만들어 생명을 위협하는 심뇌혈관질환을 유발, 관리가 필수적..

푸드이금숙 기자2022/12/02 21:00
한국-포르투갈전엔 치킨보다 맥주와 궁합 좋은 ‘이것’을

한국시간으로 3일 오전 0시, 대한민국 축구 국가대표팀이 포르투갈 대표팀과 조별리그 H조 마지막 경기를 치른다. 축구 경기가 있을 때마다 배달 어플 검색어 상위 랭킹을 각종 치킨 브랜드가 점령할 정도로 ‘축구=치맥’ 공식은 공고하다. 그러나 월드컵이 끝난 후에도..

푸드이해림 기자2022/12/02 16:06
오설록, 프리미엄 제주벌꿀 출시

제주 자연의 진심을 담은 프리미엄 티(Tea) 브랜드 오설록이 프리미엄 벌꿀 '프리미엄 제주벌꿀'을 출시한다.새롭게 선보이는 프리미엄 제주벌꿀은 100% 자연 방식으로 채밀했다. 높은 밀도와 낮은 수분 함량의 묵직한 바디감이 향긋한 야생화 향기가 감도는 은은한 단 ..

푸드이해나 기자2022/12/02 14:11
탄수화물 덩어리? 달달한 약밥, 먹을 수 있어요 [밀당365]

우리나라 고유 음식인 약밥은 찹쌀밥에 밤, 대추, 꿀 등의 식재료를 섞어 만듭니다. 제철 식재료 한 데 넣어 그야말로 ‘가을의 보약’으로 불립니다. 당뇨 환자도 먹을 수 있는 약밥 레시피 소개합니다.강남세브란스병원과 함께하는 밀당365 레시피오늘의 추천 레시피 ..

푸드최지우 기자2022/12/02 08:40
설탕? 소금? ‘영양학적’으로 더 나은 것은…

같은 음식이라도 취향에 따라 설탕을 뿌려 먹는 ‘설탕파’와 소금을 뿌려 먹는 ‘소금파’로 나뉜다. 영양을 살리려면 어떤 걸 선택해야 할까? 대표적인 ‘단짠 논쟁’ 음식들로 알아본다.◇감자삶은 감자를 먹을 때, 설탕 혹은 소금을 찍어 먹는다. ‘설탕파’는 설탕..

푸드최지우 기자 2022/12/02 07:45
못 먹을 감자 구별하는 법

창고에 보관해둔 감자에 싹이 나거나 초록색으로 변했다면 즉시 버려야 한다. 상한 부분만 제거하고 먹으면 괜찮다고 생각하기도 하는데, 이미 주변까지 상했을 가능성이 높으므로 버리는 게 좋다. 잘못 먹으면 복통은 물론, 구토, 현기증과 같은 증상이 생길 수도 있다..

푸드전종보 기자2022/12/02 07:00
귤 껍질 아무리 좋아도 차로 마시기 싫다면… '만점' 활..

과일은 과육뿐 아니라 껍질에도 영양 성분이 풍부하다. 껍질째 먹는 게 좋은데, 잔류 농약이나 식감 등 때문에 먹는 게 부담된다면 일상생활에서 활용해볼 수 있다.◇귤 껍질귤껍질 속 흰 부분의 비타민P는 비타민C의 기능을 보강하고 모세혈관을 튼튼하게 하기 때문에 ..

푸드한희준 기자2022/12/02 06:15
오리기름은 과연 '착한 기름'일까'?

‘기름’이나 ‘지방’은 기피 대상이지만, 유독 오리고기의 기름만은 예외다. 오리 기름은 수용성이라 먹어도 체외로 배출되니 살이 안 찐다는 말도 있다. 오리고기 속 기름은 사람들의 기대만큼 착한 기름일까?◇오리고기는 수용성 기름? 수용성 기름이란 없어 돼..

푸드이해림 기자2022/12/01 22:30
오메가3 풍부한 생선, 임신부·어린이는 '이 만큼만' 먹..

생선은 혈액 순환 개선과 어린이 두뇌발달에 도움을 주는 DHA(도코사헥사엔산), EPA(에이코사펜타엔산)와 같은 오메가3 지방산이 풍부하다. 또한 비타민 B군과 A와 D, 셀레늄 등 무기질 함량이 높아 어린이 성장발달에 좋아 임신부와 수유부, 유아 등 10세 어린이에겐 생..

푸드신은진 기자2022/12/01 21:00
관절 걱정되면 ‘속 근육’ 키워야… 방법은?

나이가 들수록 ‘심부(深部)근육’을 잘 관리해야 한다. 심부근육은 여러 겹으로 겹쳐 있는 근육 중 뼈에 가깝게 붙은 근육으로, ‘속 근육’이라고 부르기도 한다. 많은 사람들이 피부에 가깝게 붙어 겉으로 드러나는 ‘표층 근육’에만 신경을 쓰지만, 근육 통증과 관..

피트니스전종보 기자2022/12/01 20:00
몸에 '이런 증상' 나타났다면? 커피 중단 필요

커피 없는 하루를 상상하기 힘든 사람이 많다. 실제 한국 성인의 하루 평균 커피 섭취량이 약 2잔이라는 국내 조사 결과가 있다. 하지만 카페인에 민감하거나, 역류성 식도염이 있는 사람은 커피를 피하는 게 좋다.커피를 한 잔만 마셔도 머리가 아프거나, 잠이 오지 않..

푸드이해나 기자2022/12/01 16:46
유통기한 넘긴 요구르트·두부, 언제까지 먹어도 될까?

식품의약품안전처는 다가오는 2023년 1월 1일부터 시행되는 소비기한 표시제도의 시행에 앞서, 23개 식품유형 80개 품목의 소비기한 참고 값을 수록한 안내서를 배포했다. 이 제도가 시행되면 식품 포장재 겉면에 유통기한 대신 소비기한이 표시된다.소비기한이란 식품 ..

푸드이해림 기자2022/12/01 15:53
그곳에 가면 마음속 냉기가 스르르… 초겨울 핫플레이스3

강추위에 지속되는 경기침체까지, 마음마저 얼어붙은 겨울이다. 꽁꽁 얼어붙은 마음을 녹여줄 이색 공간들을 소개한다.◇티퍼런스 서울, 홍승희 작가 '0의 공간' 전시 보며 퍼플티 타임서울시 종로구 익선동에 위치한 '티퍼런스 서울'은 퍼플티 브랜드 티퍼런스가 마련한..

라이프이슬비 기자2022/12/01 15:00
'이 영양소' 부족… 조기 사망 위험 높인다

체내 비타민D 농도가 낮은 사람은 조기 사망 위험이 증가한다는 연구 결과가 나왔다. 사우스오스트레일리아대 연구팀은 비타민D 결핍과 사망 위험 증가 사이의 인과 관계를 규명하는 연구를 진행했다. 연구팀은 2006년 3월부터 2010년 7월 사이 영국 바이오뱅크 데이터에..

푸드이해나 기자2022/12/01 14:04
'암' 막는 밥… 밥 지을 때 ‘이것’ 한 술 넣어보세요

‘한국인은 밥심이다’라는 말이 있다. 예전보다 쌀 소비량이 줄긴 했어도, 밥은 여전히 우리의 주식이다. 밥을 지을 때, 함께 넣으면 암 예방에 도움이 되는 식품들에 대해 알아본다.◇녹차밥을 지을 때 생수 대신 녹차 물 넣으면 항산화 영양소가 풍부해진다. 한국식품..

푸드최지우 기자2022/12/01 07:45

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