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냉장고에 뒀는데도 물러진 딸기… 도려내고 먹어도 될까?

겨울엔 비닐하우스에서 재배한 딸기가 출하된다. 딸기는 수분이 80~90%로 많은데다 과육 자체도 연하다. 냉장 보관해도 금세 물러지는데, 상했으니 버려야 하는 걸까?딸기가 물러졌다고 해서 상한 건 아니다. 이는 딸기의 세포벽이 붕괴하며 나타나는 현상으로, 성분에는..

푸드이해림 기자2023/12/23 16:00
등산 좋아하는 의사의 조언 “눈꽃 산행 즐길 때는…”

기온이 내려가고 눈이 쌓이면서 겨울 등산을 고려하는 이들이 적지 않다. 설산의 풍경은 극심한 추위도 이겨낼 정도로 매력적이지만 겨울철 산행은 미끄러운 길과 낮은 기온으로 부상 위험이 높다. 등산의학 전문가이자 강동경희대학교병원 정형외과 정덕환 교수에게 겨..

피트니스오상훈 기자 2023/12/23 14:00
지방간 있다면… 연말 파티에서 어떤 음식 먹어야 할까?

우리나라 성인 남성 30%, 여성 15%는 간에 지방이 5% 이상 낀 지방간을 앓고 있다. 이때 식습관을 제대로 관리하지 못하고 방치하면, 간세포가 손상해 간염, 간경변증, 간암 등으로 이어질 수 있다. 송년회 등으로 유독 식단을 관리하기 힘든 연말. 어떤 음식을 먹어야 ..

푸드이슬비 기자 2023/12/23 12:00
화장도구 1년 넘게 쓰고 있다? 올해 가기 전 화장대 싹 점검을

화장대를 자세히 들여다보면 1~3년 이상씩 쓰고 있는 화장품들이 꽤 보일 것이다. 여러 제품을 동시에 사용하다 보니 많이 안 닳기도 하고, 화장품의 유통기한을 확인하지 않고 쓰는 경우가 더 많기 때문이다. 하지만 우리가 매일 피부에 바르는 화장품, 브러쉬 등은 세..

뷰티신소영 기자2023/12/23 11:00
살 덜 찌고 혈당 덜 오르려면? ‘군고구마’ vs ‘찐고구마’

고구마는 조리법이 다양하다. 그러나 굳이 다른 재료를 더하기보단 고구마만 굽거나 쪄서 먹을 때 가장 맛있다. 군고구마와 찐고구마 중 건강에 더 나은 쪽은 어디일까.혈당 관리 측면에서 보면 군고구마보다 찐고구마가 낫다. 고구마를 익히면 찔 때보다 고구마 속 탄수..

푸드이해림 기자2023/12/22 19:30
가장 질 좋은 단백질은? 달걀·소고기 아닌 바로 '이것'

면역력 강화를 돕는 최고의 단백질은 유청 단백질이란 전문가 견해가 제시됐다. 유청은 우유가 엉겨서 응고된 뒤 남은 액체를 말한다.최근 서울에서 열린 9차 유청 단백질 포럼에서 ‘진짜 중요한 것은 단백질의 질’이란 주제로 발제한 배재대 식품영양학과 김정..

푸드이금숙 기자2023/12/22 19:00
살 빼고 싶다면, 언제 운동이 좋을까… 식전? 식후?

단순히 운동만 하면 체중을 감량할 수 있을 거라고 생각하는 이들이 많다. 하지만 체중 감량이 목적이라면 식사 전에 운동해야 더 큰 효과를 볼 수 있다. 이유가 뭘까?◇체중 감량→식전 운동체중 감량이 목적이라면 공복에 운동하는 게 좋다. 식사를 하지 않으면 저혈당..

피트니스이해나 기자2023/12/22 17:57
김, 수산식품 최초 수출액 1조 달성… '제대로 굽는 법'..

대한민국 김 수출액이 국내 수산 식품 최초로 1조 원을 달성했다.지난 21일 해양수산부는 대한민국 대표 수산 식품인 김 수출액이 1조 원을 달성했다고 밝혔다. 이는 수산 식품 수출 역사상 단일 품목으로 최고의 실적이다. 해양수산부는 "김 생산자와 가공‧수출기..

푸드이해나 기자2023/12/22 15:14
원조 짐승돌 옥택연, 다이어트할 때 '이것' 절대 안 마셔..

가수 겸 배우 옥택연(34)이 살을 뺄 때는 술을 마시지 않는다고 밝혔다.지난 15일 유튜브 채널 '채널십오야'에는 '옥소주블렌드 옥택연 조주 강의'라는 제목의 영상이 게재됐다. 영상에서 옥택연은 PD와 작가들을 대상으로 조주 강의를 펼치며 질문 타임을 가졌다. 옥택..

다이어트이해나 기자2023/12/22 13:55
한파에도 얼죽아 고수하는 사람, ‘이 병’ 때문일 수도

최강 한파에도 ‘얼죽아(얼어 죽어도 아이스 아메리카노)’를 외치는 사람이 많다. 그런데, 이 ‘얼죽아’는 몸 건강의 이상 신호일 수 있어 주의해야 한다.◇철분 결핍성 빈혈얼음이 들어간 음료를 고집한다면 철분 결핍성 빈혈을 의심해봐야 한다. 철분 결핍성 빈혈은..

푸드김서희 기자2023/12/22 11:30
건강한 식재료만 가득~ 매콤새콤 ‘토마토 비빔국수’[밀당365]

면 요리는 맛있지만 탄수화물 함량이 높아 혈당 부담이 높은 음식입니다. 밀가루면 대신 건강한 다시마면으로 바꾸고 각종 채소 듬뿍 넣은 ‘토마토 비빔국수’ 준비했습니다. 토마토 파스타와는 또 다른 매력 느낄 수 있습니다. 맛있게 드세요!강남세브란스병원과 함께..

푸드최지우 기자2023/12/22 08:40
새해 연휴 기간, 판매량 급증하는 '의외의 약'

미국에서 새해 연휴 기간에 사후피임약(응급피임약) 판매량이 약 10% 증가할 것이라는 연구 결과가 나왔다.미국에서 새해 전날을 포함한 연휴 기간은 피임 없는 성관계와 관련된 네 가지 요인이 결합되는 날이다. ▲성접촉 증가 ▲알코올 섭취량에 따른 피임 감소 ▲성폭..

라이프오상훈 기자2023/12/22 08:00
밥 ‘이만큼’만 덜어내면 체중·혈당 관리에 효과[밀당365]

당뇨병 환자가 전체 섭취량의 30%가 탄수화물인 식사를 하면 혈당 개선 효과가 있다는 연구 결과가 나왔다.스웨덴 예테보리대 연구팀이 평균 연령 48세 1형 당뇨병 환자 50명을 16주간 분석했다. 참여자들은 연속혈당측정기를 착용했고 연구팀과 임상 영양사가 15분마다..

푸드최지우 기자2023/12/22 06:00
‘이 버섯’ 섭취하니 우울증 나았다?

버섯 속 환각 화학물질인 ‘실로시빈’이 암환자와 우울증 환자의 우울 증상 완화 효과가 있다는 연구 결과가 나왔다. 실로시빈은 미국, 남미, 멕시코 등에서 자라는 버섯에 포함되어 있다. 국내에서는 마약류 관리법상 향정신성 의약품에 해당한다.미국 선스톤 테라피 ..

푸드최지우 기자2023/12/22 00:01
나이드니 더 간지러운 피부, '이것' 바꿔보세요

겨울철 많은 노년층이 피부 가려움을 호소한다. 특히 겨울의 차고 건조한 날씨가 겹쳐 노화로 인한 피부 건조가 심해진다. 약을 많이 먹는 노년층의 경우에는 약물에 의한 이상 반응으로도 피부 가려움증이 발생하기도 한다. 가려움의 원인과 증상 완화법을 알아본다.◇..

라이프이채리 기자2023/12/21 23:00
나이 들어 허리 ‘ㄱ’자로 굽지 않으려면… 지금부터 ‘이곳’ ..

노년기에도 허리를 꼿꼿이 세우고 다니려면 근육을 미리 단련해둬야 한다. 특히 항중력근을 신경 써서 키우는 게 좋다.항중력근은 말 그대로 중력에 대항하는 근육이다. 우리 몸을 곧게 세워주는 역할을 한다. 척추기립근, 복근, 둔근 등이 대표적이다. 노화로 항중력근..

피트니스이해림 기자2023/12/21 22:00
동지엔 '팥죽'… 다이어트에도 도움된다고?

내일(22일)은 일년 중 밤이 가장 길고 낮이 가장 짧은 '동지(冬至)'다. 옛 선조들은 이날이면 귀신을 물리치기 위해 '팥죽'을 끓여먹었다. 꼭 풍습때문이 아니라도, 팥죽을 먹어야 할 이유가 있다. 영양 풍부한 음식일 뿐만 아니라, 다이어트에도 효과적이기 때문이다.◇..

푸드이슬비 기자2023/12/21 21:00
‘간 해독’해주는 식품… 사과, 마늘, 또?

간은 호르몬 등 각종 물질을 가공, 처리하고 중요한 물질들을 합성, 공급한다. 하지만 전체의 80%가 손상될 때까지 이상 증상이 거의 없어, 미리 간 건강을 챙기는 게 중요하다. 각종 모임, 회식 등 술자리가 끊이질 않는 연말인 만큼, 간 기능을 돕는 음식을 알아두는 ..

푸드김서희 기자2023/12/21 20:30
장기기증 희망 알리려 ‘문신’까지… 법적 효력 있나?

장기기증을 희망하는 사람들이 증가하고 있다. 20~30대 연령층을 중심으로 본인의 기증 의사를 표시하기 위해 '장기기증 타투(문신)'를 하는 이들까지 나오고 있다. 법적 효력은 있는 걸까?보건복지부 국립장기조직혈액관리원는 올해 1월부터 12월 12일까지 장기 등 기증..

라이프오상훈 기자2023/12/21 20:00
‘하루 20분 운동’이 가져다주는 놀라운 삶의 변화

걷기와 같은 가벼운 활동만으로도 우울증을 예방할 수 있다는 연구 결과가 나왔다.캐나다 토론토대 연구팀은 신체 활동과 우울증의 관계를 연구한 기존 논문 30편을 이용해 신체 활동이 우울증에 미치는 영향을 분석했다.연구 결과, 가벼운 에어로빅이나 산책 등의 활동..

라이프김서희 기자2023/12/21 15:53

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