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술자리에선 어떤 안주가 좋을까?
몸 속에 들어간 술은 위와 작은창자에서 흡수된다. 흡수된 술은 간에서 아세트알데히드로 분해되기 시작해 최종적으로 탄산가스와 물로 바뀐다. 이 과정에서 아세트알데히드가 혈액에 축적돼 숙취가 생긴다. 또 술은 위 점막을 자극한다. 지나친 음주는 염증, 위장관 출혈등을 일으킨다.
술을 덜 취하게 하고 위 점막을 보호하려면 안주를 함께 먹어야 한다. 적당한 안주는 술 흡수를 더디게 해주고 위를 어느 정도 보호해준다.
적당한 안주의 기본 조건은 크게 다섯 가지다.
첫째, 자극적이지 않아야 한다. 맵거나 너무 단것, 기름진 안주는 위를 자극할 뿐만 아니라 위와 식도 사이에 있는 괄약근을 약하게 해 구토를 일으킬 수 있다.둘째, 칼로리가 낮아야 한다. 고칼로리 안주는 각종 성인병의 원인이 되는 비만을 부른다.셋째, 기름기가 적어야 한다. 과도한 지방은 지방간을 일으킬 수 있다. 또 고지방은 알코올 분해를 늦춘다.넷째, 비타민 함량이 높은 안주가 좋다. 비타민B는 알코올 대사를 도와 숙취를 줄여준다. 또 피로 물질인 젖산의 생성을 억제 해 음주 후 나타나는 근육 경련을 줄여준다. 항산화작용을 하는 비타민 C는 간을 보호하는데 기여한다.다섯째, 수분함량이 높은 안주가 좋다. 이뇨작용을 촉진, 체외 알코올 배출을 도와준다. 또 포만감을 주기 때문에 과음을 방지한다. 몸에 좋은 술안주 자료제공: 경희의료원 임상영양팀
숙취해소 성분
칼로리/1회 적정섭취량
두부
수분이 80%이상. 알코올의 해독작용을 돕는 단백질과 항산화 물질 풍부
63.2㎉/80g
어류
고단백 저지방. 불포화지방산 다량 함유. 비타민ㆍ나이아신 풍부
52㎉/11.1g(북어)112.5㎉/50g(고등어)
견과류
티아민ㆍ나이아신 등 비타민 B 함량 풍부
52.2㎉/8g(호두)56.9㎉/10g(땅콩)59.8㎉/10g(아몬드)
과일
비타민과 수분 풍부, 체내 알코올 흡수 지연 탄닌 성분 포함
44㎉/100g (감)14㎉/70g(토마토)75㎉/100g(사과)50㎉/100g (귤)50㎉/100g (바나나)
치즈
단백질(메치오닌), 칼슘 풍부
63.8㎉/20g
닭
고단백, 저콜레스테롤 저지방
103.8㎉/60g
어패류
알코올로 약해진 위장이나 간기능을 활성화하는 타우린 성분 풍부
59.1㎉/80g(대합)/73㎉/100g(홍합)76㎉/80g(굴)
/ 심재훈 헬스조선 기자 jhsim@chosun.com / 홍세정 헬스조선 기자 hsj@chosun.com/<도움말: 이장훈 경희대한방병원 교수, 최호순 한양대병원 교수, 손진천 을지의대병원 교수>
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둘째 아이 출산 뒤 산후 비만과 우울증에 시달리던 김수미(42)씨는 지난 여름 다이어트로 3개월 만에 무려 15㎏을 감량했다. 그러나 며칠 전 계단에서 가볍게 넘어졌는데도 손목이 부러지는 골절상을 입었다. 골밀도 검사를 했더니 T점수(젊은 연령의 최대 골량<骨量>과 비교하여 어느 정도 감소되었는지를 계산한 값)가 -2.4였다. 의사는 “심한 다이어트 때문에 60대 뼈보다 더 물렁하게 됐다”고 말했다.
과도한 다이어트와 조기 폐경 등으로 인해 젊은 골다공증 환자가 늘어나고 있다. 서울의대 예방의학과 강대희 교수팀이 3144명을 대상으로 조사한 결과, 40세 이상 여성의 19%가 골다공증으로 추정됐다. 울산대병원에서 울산지역 49~54세 여성 3822명을 대상으로 조사한 논문에 따르면 골다공증 유병률은 요추골이 9.8%, 대퇴골경부가 1.4% 였다. 그러나 T점수 -1 이하인 골 감소증으로 범위를 넓히면 각각 40.5%, 25.8%로 나타났다.
‘골다공증 예비군’이 매우 많다는 의미다. 일반적으로 우리나라 50세 이후 여성의 골다공증 유병률은 약 30%, 60대 이상 여성은 약 50% 정도로 보고되고 있다.
골다공증은 바람 든 겨울 무처럼 뼈가 치밀하지 못하고 구멍이 생겨 약한 충격에도 쉽게 부러지는 것을 말한다. T점수가 -2.5보다 낮을 때 골다공증으로 진단한다. 이 병은 그 자체보다 2차적으로 척추나 대퇴부 골절상을 가져오기 때문에 더 위험하다. 세계골다공증재단(IOF)에 따르면 엉덩이뼈 골절을 입은 골다공증 환자가 1년 내 사망할 확률은 20%다.
우리의 뼈는 조직 내부에서 끊임없이 생성과 흡수가 이뤄진다. 10대 말까지 뼈는 멈추지 않고 성장을 계속하다가 20대 이후엔 강도만 강해져 30세를 전후해 최대 골량에 도달한다. 그러나 30대 후반부터는 뼈 생성이 흡수를 못 따라가 매년 전체 골량의 1%씩 감소하며, 폐경 이후엔 매년 3~5%까지 골 손실이 일어난다. 이 때문에 폐경 이후에 키가 3~4㎝ 줄어드는 경우도 비교적 흔하다.골다공증 예방을 위해선 젊었을 때 충분히 뼈 저축을 해 골밀도를 높여둬야 한다. 은행 잔고가 든든하면 야금야금 빼 쓰기만 해도 잔고가 바닥날 위험이 덜한 것과 마찬가지 이치다.
골밀도를 높이는 데는 운동이 최고다. 뼈는 ‘용불용설(用不用說)’이 딱 들어맞는 신체 기관이다. 쓰지 않으면 약해지고, 계속해서 쓰면 쓸수록 더 강해진다. 최대 골량을 형성하는 30세까지는 운동으로 뼈가 튼튼해질 수 있다. 특히 걷기, 달리기, 줄넘기, 등산, 인라인 스케이트, 라켓볼, 스포츠댄싱 등 체중을 실어서 하는 운동은 골다공증 예방에 직접적인 도움을 준다.
균형 잡힌 식생활도 중요하다. 특히 뼈의 99%를 차지하는 칼슘 섭취가 충분해야 한다. 칼슘은 많이 먹어도 흡수가 잘 되지 않기 때문에 흡수를 도와주는 비타민D, 비타민C, 미량 원소 등과 같은 ‘단짝’이 꼭 필요하다. 비타민D가 많은 음식은 대구, 간유, 연어, 고등어, 정어리, 뱀장어, 우유 등이며 햇빛을 많이 쬐어도 체내에서 비타민D 합성이 늘어난다. 반면, 맵고 짠 음식, 음주, 흡연, 커피, 패스트푸드, 청량음료, 인스턴트 식품 등은 칼슘 흡수를 방해하므로 골다공증 예방을 위해 삼가는 것이 좋다.
◇ 골다공증을 예방하는 5 키워드
1. 운동 = 조깅, 등산, 줄넘기, 테니스, 자전거, 배드민턴 등 발을 땅에 딛고 하는 운동이 골다공증 예방에 도움된다. 중년 여성의 경우 지나치게 과격한 운동은 오히려 골절 위험을 증가시킨다.
2. 칼슘 = 일일 권장 칼슘양은 9~18세 1300㎎, 19~50세 1000㎎, 51세 이상은 1200㎎이나 실제로 음식을 통해 섭취하는 양은 500~600㎎에 불과하다. 게다가 식물성 식품의 칼슘 흡수율은 10~30%로 유제품(25~40%)에 비해 높지 않다. 칼슘제로 부족한 칼슘을 보충하는 것이 좋지만 요석증이 있는 사람은 복용하지 말아야 한다.
3. 금연 = 흡연은 뼈를 만드는 조골(造骨)세포에도 나쁜 영향을 끼친다. 흡연여성은 골다공증 위험이 더 높을 뿐 아니라 골다공증 치료에 있어서도 비흡연자에 비해 성과가 좋지 않다.
4. 비타민D = 일일 권장 비타민D의 양은 400~800IU. 우리 나라 성인 여성의 30%가량은 비타민D 부족이라는 보고가 있다. 햇빛을 쏘이면 피부에서 만들어지지만 겨울철이나, 바깥 출입이 자유롭지 않은 여성들은 음식을 통해 적극적으로 섭취하는 것이 좋다.
5. 약물 = 아직까지 골다공증을 완치하는 약은 없다. 골 흡수를 억제하는 비스포스포네이트 제제, 랄록시펜 제제나 골 형성을 촉진하는 부갑상선 호르몬 제제 등이 치료 약물로 사용된다.
/이현주 헬스조선 기자 jooya@chosun.com
<도움말 = 오기원·강북삼성병원 내분비내과 교수, 이유미·세브란스병원 내분비내과 교수, 최성희·분당서울대병원 내분비내과 교수>
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부상예방 위한 ‘7가지 수칙’
스키·스노우보드 부상은 오후 3시쯤 가장 많다. 오전부터 스키를 타서 이 때쯤이면 피로가 많이 쌓이고, 눈도 녹아 스키의 회전력이 감소되기 때문이다. 또 초급 코스보다 중급·고급 코스에서 부상이 많으며, 준비 운동을 철저히 하지 않은 사람에게서 중증 부상이 더 많다. 일반적으로 스키보다 스노우보드 부상이 1.5~2배 많은데 부상 부위는 스키의 경우 무릎-머리-손-발목-어깨 순으로 많으며, 스노우보드는 손목-발목-머리-어깨-몸통-팔꿈치 순으로 많다. 스키·스노우보드 부상을 줄이기 위한 방법을 정덕환(경희대병원 정형외과) 교수와 남동현(한양대병원 정신과) 교수의 도움말로 소개한다.
①하체 근육을 기른다=갑자기 무리해서 스키·스노우보드를 타면 심장, 관절, 근육에 무리가 온다. 스키장 가기 수주 전부터 조깅, 자전거 타기 등을 통해 심폐기능을 향상시키고 특히 하체의 근육을 강화해야 한다.
②땀이 날 정도로 준비운동 한다=스키·스노우보드를 타기 전 20~30분 정도 땀이 날 정도로 스트레칭을 한다. 스트레칭은 스키를 타다 넘어질 때 갑작스런 근육수축에 의한 경련을 방지해준다.
③데자뷰 현상을 경험하면 즉시 휴식을 취한다=처음 본 곳인데도 과거에 봤던 느낌이 드는 것은 뇌가 피로해 나타나는 착각현상이다. 이런 상태에서 계속 스키를 타면 큰 부상을 당할 수 있다. 몸의 특별한 신호가 없더라도 매시간 10분씩 휴식을 취하는 것이 좋다.
④감기약을 먹고 타지 않는다=일부 감기약, 먹는 항히스타민제, 멀미 약 등을 먹으면 졸음이 오고 순발력, 판단력이 둔해진다.
⑤음주상태에서 타지 않는다=음주 스키는 음주 운전과 비슷하다. 순간 제동이 어려워져 본인뿐 아니라 다른 사람들에게도 피해를 준다.
⑥전 날 밤 잠을 충분히 잔다=불면증이 있는 사람, 당일 스키를 타는 사람들은 잠이 부족해 순간 판단력이 떨어져 부상 위험이 높다.
⑦스피드 중독을 경계한다=스피드는 중독성이 있다. 빠른 속도 즐기기에 몰입되면 안전의식 및 주변 사람에 대한 배려심이 약해져 사고 위험이 높아진다.
스키장 갈 때 꼭! 건강준비물
①자외선 차단 효과가 있는 고글=하늘에서 내리쬐는 자외선의 80~90%가 하얀 눈에 의해 반사되므로 한여름 모래사장에서 받는 자외선 강도보다 3~4배 강하다. 이런 자외선은 각막 표면, 수정체, 망막을 손상시켜 각막염, 시력저하, 백내장 등을 일으킬 수 있다. 반드시 자외선 차단 효과가 있는 고글을 착용해 눈을 보호해야 한다.
②자외선 차단제=자외선 차단지수 15이상, 자외선A와 자외선B 모두 차단해주는 제품을 준비한다. 스키를 타면서 땀이 나면 자외선 차단 효과가 떨어지므로 적어도 2시간 간격으로 계속해서 자외선 차단제를 발라주는 게 좋다.
③보습제 및 립 글로스=건조하고 차가운 공기에 오래 노출돼 피부가 까칠해지고 입술이 트기 쉽다. 보습제, 립 글로스를 충분히 발라 피부를 보호해줘야 한다.
④손목보호대=넘어질 때 손목을 삐기 쉽다. 특히 스노우보드를 타는 사람들은 손목을 많이 다치기 때문에 손목보호대를 착용하는 게 좋다.
⑤스키용 장갑=맨손이나 털장갑, 가죽장갑은 넘어졌을 때 위험하다. 다른 사람의 스키플레이트가 손 위를 지나가면 큰 상처를 입게 된다.
⑥양말 여러 켤레=발이 축축해지지 않도록 양말을 자주 갈아 신어야 한다.
⑦비듬 치료제 및 비듬 샴푸=스키헬멧이나 모자를 쓴 상태에서 하루 종일 땀을 흘리면 비듬이 심해지고 두피가 가려운 증상이 생길 수 있다.
⑧바르는 진통소염제=먹는 진통소염제는 순발력과 판단력을 떨어뜨릴 수 있다. 통증이 심할 경우 반드시 의무실이나 인근 병원을 찾아 전문가의 진단을 받아야 한다.
⑨구급상자=기온이 낮아 손 감각이 무뎌진 상태에서 장비를 만지다 보면 상처가 나기 쉽다. 소독약, 솜, 밴드, 반창고 등이 들어있는 구급상자를 준비해 가는 것이 좋다.
⑩기타=동상이 잘 걸리는 사람은 동상연고를, 피로해지면 단순 포진이 생기는 사람은 항바이러스제를 준비한다. 근육통을 줄여주고 피로회복을 돕는 비타민B, C도 활동량이 많은 스키어들에게 도움이 된다.
/심재훈 헬스조선 기자 jhsim@chosun.com
<도움말: 이준영·여의도성모병원 피부과 교수, 신선영 ·한양대구리병원 안과 교수>
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