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비만예방·당뇨관리… 쌀밥이 스파게티보다 낫다[10/11/24 08:26]: 한식을 먹으면 양식을 먹었을 때보다 당뇨병 위험이 줄고 다이어트 효과도 크다는 연구 결과가 나왔다. 이런 효과는 한식을 통해 섭취한 열량이 양식의 열량보다 많은 경우에도 나타났다.강재헌 서울백병원 가정의학..

국가가 인증한 우리 농식품 "안심하고 드세요"[10/11/24 08:26]: 주부라면 누구나 가족을 위해 건강한 밥상을 차리고 싶다. 그러기 위해서는 안심하고 조리해 먹을 수 있는 재료인지부터 살펴야 한다. 농식품 포장지에 찍힌 국가인증 마크만 제대로 살펴봐도 가족 건강을 위해 마음..

비피더스균 소화 흡수작용 도와 바실러스균 항암·항당..[10/10/27 03:13]: 발효식품이 몸에 좋은 이유는 크게 3가지로 설명한다. 우선, 발효 작용을 하는 원재료 자체가 건강에 좋다. 김치 재료인 배추 무 마늘 파, 된장 청국장의 원료인 콩, 치즈와 요구르트를 만드는 우유, 포도주를 담그는..

잘 익은 김치, 스트레스 풀어주고 아토피도 완화[10/10/27 03:13]: '발효식품의 팔방미인' 김치의 새로운 효능이 계속 밝혀지고 있다. 김치는 콩 우유 포도 등 한 가지 원재료를 발효시켜 만드는 대부분의 다른 발효식품과 달리, 동물성·식물성 김치 속 재료와 배추 무 등 채소를 한..

발효시킨 콩 "항암" vs "발암" 논란… 당뇨병은 요구르트..[10/10/27 03:13]: 발효 식품이라고 무조건 몸에 좋은 것만은 아니다. 발효 과정에서 생성되는 일부 성분은 암 등을 악화시킬 수 있다는 주장이 있고, 또 발효 식품에 포함된 소금은 너무 많이 먹으면 건강에 나쁘다.>>콩 발효식..

김치 8일째 유산균 최다… 된장은 10분만 끓여야[10/10/27 03:12]: 김치 된장 간장 청국장 장아찌 젓갈 식혜 막걸리…. 우리가 매일 먹는 발효 식품이 한국인 건강의 원천이다. 이런 전통 발효 식품 외에도 요구르트 치즈 와인 등 각종 유익균(有益菌)이 듬뿍 든 발효 식품이 우리 식..

돼지왕갈비 제조현장 '충격' … 원산지 표기 위..[10/10/15 15:56]: 온 국민이 사랑하는 ‘돼지왕갈비’의 비위생적인 작업 환경이 공개돼 시청자를 경악하게 하고 있다.지난 13일 방송된 MBC ‘불만제로’의 코너 ‘제로맨이 간다’에서는 원산지를 무시하고, 유통기한이 얼마 남지 않..

내장파괴버거, 내장이 아니라 혈관 파괴한다 [10/10/15 08:57]: 최근 한 방송 프로그램에서 ‘내장파괴버거’ ‘폭탄버거’ 등이 소개되면서 네티즌들의 뜨거운 관심을 받고 있다. 내장파괴버거, 일명 ‘갓 버스터 버거(Gut buster burger)' 는 일반 햄버거의 세 배 크기로 2,000칼..

"인삼 다당체 '진산' 항암 효과있다"[10/10/13 08:49]: 인삼의 다양한 효능이 국내외에서 밝혀지고 있는 가운데, 인삼 성분 중 기존에 알려진 인삼사포닌 외에 인삼다당류(多糖類)인 '진산(Ginsan)'에 대한 관심도 높아지고 있다. 인삼다당류란 글루코스 갈락토스 아라비노..

"비타민 B·E, 키토산… 심장병 예방 효과 없다"[10/09/29 09:30]: 건강기능식품에 흔히 포함되는 비타민E(토코페롤), 비타민B, 키토산 등이 심·뇌혈관질환의 예방 효과를 기대하기 어렵다는 연구 결과가 나왔다.조경희 건강보험공단 일산병원 가정의학과 교수팀은 국내에서 시판 중..

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