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식물의 '파이토케미컬<항산화 영양소>' 소화 안..[10/06/08 17:12]: 최근 각광 받는 항산화 물질 '파이토케미컬(phytochemical)'은 장에서 흡수되는 비율이 매우 낮다는 것이 문제다. 그러나 인체에 제대로 흡수되지 않고 배출되더라도 건강에 도움을 줄 수 있을 것이라는 연구 결과가..

카페인, 코코아·감기약에도 있어[10/06/08 16:53]: '커피'라는 이름이 붙은 제품에는 거의 모두 카페인이 들어 있다. 심지어 '디카페인 커피'(2~4㎎/100mL·이하 같음)에도 카페인이 약간 들어 있다. 미국 식품의약국(FDA)은 커피에서 카페인을 97% 제거하면 디카페인..

건강하려면, 제 7의 영양소 ‘파이토케미컬’을 주목하라..[10/06/04 08:28]: 건강하고 싶다면 채소나 과일에 각기 다른 성분으로 존재하며 다양한 생리활성을 나타내는 파이토케미컬(Phytochemicals, 식물 생리활성 영양소)을 주목하라고 식품저널이 6월 3일 보도했다. 최근 제7의 영양소로 주..

진달래 꽃인줄 알고　 철쭉꽂 먹었다간‥ [10/05/28 14:33]: 최근 꽃을 이용한 비빔밥, 샐러드, 샌드위치 등 다양한 형태의 요리가 개발되고 있으나, 철쭉꽃이나 은방울꽃 등은 독성이 있으므로 주의해야 한다고 식품저널이 27일 보도했다. 식품의약품안전청은 27일 식용 꽃을..

카레가 치매도 예방! 놀라운 카레의 효능[10/05/28 08:43]: 카레의 놀라운 건강효과들이 계속해서 밝혀지고 있다. 최근 열린 ‘카레 및 향신료심포지움’에서는 카레에 들어 있는 여러 가지 향신료 성분이 심혈관 질환ㆍ치매ㆍ대사질환ㆍ우울증ㆍ피로감 등에 효과가 있는 것으..

햄버거 세트, 어린이 한끼 열량 40% 초과[10/05/21 08:21]: 식품저널은 20일 “시중에서 판매되는 대부분의 햄버거세트, 피자 등이 어린이 한 끼 열량을 쉽게 초과하는 것으로 나타났다”고 보도했다. 한국소비자원(원장 김영신)이 햄버거 및 피자업체 총 14곳의 홈페이지에 ..

"커피 마시면 당뇨병 발병률 최대 50% 낮아져"[10/05/18 17:50]: 커피가 중장년층의 만성질환 예방과 기억력 감퇴 방지 등에 좋다는 국내외 연구 결과가 최근 잇따라 나오고 있다. 이창용 미국 코넬대 식품공학과 교수는 "커피는 카페인 때문에 몸에 좋지 않다는 인식이 일반적이지..

불교에서 금하는‘오신채’는 최고의 스태미나食? [10/05/18 08:44]: 사찰음식은 불교를 수행하는 스님들이 깨달음을 얻기 위해 모인 절에서 만들어 먹는 음식이다. 스님들에게 식사는 단순히 영양을 보충하기 위한 것이 아니라, 마음을 닦기 위해 필요한 기(氣)를 보충하는 것으로, 지..

축구선수 안정환, 오범석이 먹는 '특별식'은? [10/05/18 08:44]: 국가대표 축구선수들은 도대체 어떻게 먹길래 그토록 엄청난 체력을 발휘하는 걸까? 축구국가대표팀의 공식건강기능식품인 뉴트리라이트가 지난 10일 개최한 "국가대표급 체력 만들기 쿠킹 클래스"에서 축구선수 안..

검은색 음식, 암예방·기억력 향상에 효과 [10/05/17 08:36]: 블랙푸드(black food) 열풍이 식을 줄 모르고 있다. 지난 1989년 미국 캘리포니아주에서 5색(色) 식품 섭취 운동을 펼친 이후 노랑, 빨강, 초록, 흰색, 검정의 다섯 가지 컬러 식품은 건강 지킴이로 떠올랐다. 시간이..

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