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3주만 숙성하면 3등급 한우에서 '투뿔' 한우 맛이!

'투뿔''원뿔' 같은 등급 높은 한우 고기를 먹기 어렵다면, 등급을 낮은 한우고기를 사서 냉장 숙성을 시키자. 한우고기는 마블링이 많은 일투플러스(1++), 일원플러스(1+) 등급만 연하고 맛있는 것으로 알려져 있으나 마블링이 거의 없는 3등급 고기도 3주 이상 충분한 ..

푸드이금숙 헬스조선 기자2018/04/09 15:29
미세먼지 많은 날에 먹으면 좋은 4월 제철 식품 '녹두'

미세먼지가 나쁨인 날 먹으면 좋은 제철 식품이 있다.바로 4월이 제철인 '녹두'이다. 농촌진흥청에 따르면 녹두는 예로부터 ‘100가지 독을 치유하는 천연 해독제’로 불리며 우리나라 잔치음식에서 빠지지 않는 식재료이다. 강남 갔던 제비가 돌아온다는 삼짇날(음력 3..

푸드이금숙 헬스조선 기자2018/04/09 15:14
에게해·코카서스… 자연과 신화 품은 유럽 속으로

다가오는 5월, 헬스조선 비타투어가 준비한 그리스 에게해 트레킹과 지중해를 크루즈로 누비는 발칸 유럽 힐링 크루즈, 수수께끼의 땅 코카서스 여행이라면 충분한 힐링을 경험할 수 있다. 흥미로운 신화와 현지 문화가 더해진 깊이 있는 중장년 맞춤 여행이다. ①..

여행헬스조선 편집팀2018/04/09 11:34
[건강 서적] 현대인을 위한 뇌 휴식 처방

뇌 피로와 진짜 휴식법을 다룬 책 '쉬어도 피곤한 사람들'이 나왔다. 책의 저자인 이시형 세로토닌문화원장(정신건강의학과 전문의)은 "대부분의 현대인이 제대로 된 휴식 방법을 모른다"며 "뇌를 쉬게 해야 피로가 풀린다"고 말한다. 책은 현대인이 느끼는 피로는 육체..

책/문화헬스조선 편집팀2018/04/09 11:25
작은 마을의 주민이 되어보세요… 프로방스 낭만 여행

헬스조선 비타투어는 5월 22~31일(8박 10일) 프랑스 남부 작은 마을의 현지인 문화 속으로 들어가는 '프로방스 낭만 여행'을 떠난다. 지중해를 품은 항구 도시 마르세유를 시작으로 도시 전체가 유네스코 문화유산인 아비뇽, 폴 세잔의 캔버스를 그대로 옮겨놓은 듯한 엑..

여행2018/04/09 11:11
노년 활기 좌우하는 근육, 운동·단백질 보충제로 키워라

나이가 들면서 근육량이 줄어드는 건 자연스러운 현상이다. 그렇다고 마냥 방치해서는 안 된다. 근육이 줄면 쉽게 피로해지고, 골절 위험이 높아지며, 혈당을 관리하는 데 문제가 생겨 대사증후군으로 이어질 수 있다. 국내 대형병원에서 비만이나 대사증후군 유무와 관..

건강기능식품2018/04/09 10:37
'다이어트 보조제' 선택 고민된다면… 체지방 감소 기능..

다이어트는 비법(秘法)이 없다. 많은 사람이 다이어트의 지름길을 찾아 헤매지만, 그럴듯해 보이는 비결은 사실 '균형 잡힌 식단과 적절한 운동'이라는 정공법의 변주(變奏)일 뿐이다. 유독 효과가 좋은 다이어트 법은 몸에 무리를 주거나 요요현상을 유발한다. 변주의 ..

건강기능식품김진구 헬스조선 기자2018/04/09 10:30
통증·소화불량에 시달리는 胃, 감초추출물로 달래볼까

직장인 강모(34·서울 양천구)씨는 하루가 멀다 하고 소화불량 증세가 나타나 괴롭다. 야근하거나 회식한 다음날이면 배가 아프기까지 하다. 얼마전 위내시경 검사를 받았는데, 의사는 "스트레스로 인한 만성 위염"이라고 했다. 강씨처럼 위통(胃痛)이나 소화불량을 달고..

푸드한희준 헬스조선 기자2018/04/09 09:55
고구마 속 항산화 성분 자색 품종에 가장 많아

자색고구마·호박고구마·일반 고구마 등 고구마 품종은 다양하다. 이 중 항산화 성분이 가장 많아, 건강에 도움이 되는 품종은 무엇일까? 답은 '자색고구마'다.최근 창신대 식품영양학과·경남대 식품영양생명학과 연구팀은 고구마 품종별로 항산화 성분이 얼마나 많은..

푸드김수진 헬스조선 기자2018/04/06 09:07
다이어트 중 범하기 쉬운 '뻔한 실수'

날이 따뜻해지고 옷이 가벼워지면서 다이어트를 시도하는 사람이 많다. 그런데 생각만큼 체중이 감소하지 않을 때는 자신이 일상 중 놓치고 있는 부분이 없는지 확인해야 한다. 누베베한의원 한지연 원장은 "다이어트를 하는 사람이라면 상식적으로 알 것이라 생각하는 ..

다이어트이해나 헬스조선 기자2018/04/05 09:37
살 빼려면 '식전' 운동하고 '무산소' 먼저

운동도 효과적으로 하는 방법이 있다. 살을 빼려는 것인지, 근육을 늘리려는 것인지에 따라 운동하는 '때'가 달라야 한다. 또한 유산소 운동, 무산소 운동 중 어떤 '종류' 운동을 먼저 하는 지에 따라 체중 감량 효과가 다르다.◇공복에 운동해야 체지방 분해 비율 높아..

피트니스이해나 헬스조선 기자2018/04/04 08:00
‘냉부’ 이재훈 셰프, 책 <그 남자의 요리> 펴내

요리 프로그램 JTBC <냉장고를 부탁해>에 고정 출연한 이재훈 셰프가 이탈리아 요리 레시피 책을 냈다. 그는 이탈리아의 요리 명문인 ICIF를 최우수로 졸업한 인재. 그의 첫 책 ‘그 남자의 요리’는 우리 입맛에 맞는 재료로 집에서도 쉽고 간편하게 셰프의 맛을..

책/문화이금숙 헬스조선 기자 2018/04/03 13:16
남양유업 '초코에몽', 원유 함량 계속 줄더니… "표기 안..

남양유업의 인기상품 '초코에몽'에 대한 소비자의 반발이 거세지고 있다. 주성분인 원유(原乳) 함량이 지속적으로 줄어든다는게 문제의 핵심이다. 이에 대해 소비자들은 "밑장빼기"라며 분노하고 있고, 영양 전문가들은 영양성분이 달라질 수 있다고 설명한다. 초코에몽..

푸드김수진 헬스조선 기자2018/04/02 14:54
산삼엑기스 건강기능식품 '알가닌' 출시

건강기능식품 유통·판매 회사 아스포니아가 건강기능식품 '알가닌'을 출시했다. 알가닌은 국내산 산삼사포닌 조성물(TSG365)과 아스타잔틴, 비타민, 미네랄을 결합한 제품이다. 면역기능에 기여하고 유해산소로부터 세포를 보허하며, 체내 에너지 생성 등에 필요한 다양..

건강기능식품김수진 헬스조선 기자2018/04/02 14:14
나트륨 섭취 줄이는 방법 '3가지'

소금은 음식에 빠지지 않는 조미료다. 맛을 풍부하게 해 주고, 오랫동안 보관할 수 있게 해 주며, 발효 속도를 조절해주기도 한다. 소금이 이러한 역할을 할 수 있는 것은 소금의 40%를 차지하는 나트륨 때문이다. 그러나 짠 음식을 접하기 쉬운 환경에 놓인 현대인은 나..

푸드김수진 헬스조선 기자2018/04/02 09:16
[힐링 여행] 제주 愛 올레 완주 트레킹

헬스조선 비타투어는 4월 1일부터 5월 3일까지 '제주 愛 올레 완주 트레킹'을 진행한다. 21개 제주 올레 정규 코스를 총 5차(1~4차 3박 4일, 5차 4박 5일)에 걸쳐 완주할 수 있도록 구성했다. 하루에 한 코스씩, 하루 평균 15~20㎞를 6~7시간 쉬엄쉬엄 걷는다. 걷다 지..

여행2018/03/30 09:00
등산·걷기·자전거타기 등 유산소운동이 건강에 '毒'이..

유산소 운동이 건강을 지키는 데 최고라고 생각하는 이들이 많다. 하지만 유산소 운동도 본인의 상태에 맞는 운동을 할 때 건강에 도움을 준다. 특히 누구에게나 좋다고 알려진 걷기 운동이나, 등산, 자전거타기 같은 운동이 오히려 건강에 독으로 작용할 수도 있다. 이..

피트니스이보람 헬스조선 기자2018/03/29 14:58
의외의 '음식 궁합'…떡볶이 먹을 땐 사과주스 곁들여라..

음식에도 궁합이 있다. 궁합이 맞는 음식을 먹으면 영양 성분이 배로 늘어나지만 궁합이 맞지 않는 음식을 먹으면 오히려 건강에 해를 끼칠 수 있다. 그런데 음식 중에는 의외의 궁합을 자랑하는 식품들이 있다. 특히 우리가 군것질이라고 여기는 음식을 먹을 때, 어떤 ..

푸드이보람 헬스조선 기자2018/03/28 11:26
호두·땅콩·아몬드 등 견과류, 냉장 보관해야 하는 이유

견과류가 건강에 좋다고 알려지면서, 하루 한번 견과류를 챙겨 먹는 사람들이 많다. 실제로 견과류에는 불포화지방산이 많아 나쁜(LDL) 콜레스테롤 수치를 낮춰준다. 또한 비타민 B1·B2성분이 많이 들어 있어 원기 회복에도 좋다. 하지만 많은 이들이 견과류를 올바르게..

푸드이보람 헬스조선 기자2018/03/28 11:14
당뇨병 위험군, 쌀밥 먹으면 허리둘레 줄어든다

당뇨병 위험군이라면 특히 빵보다 밥을 가까이 하는 게 좋겠다.최근 농촌진흥청이 분당제생병원과 함께 진행한 임상시험 결과에 따르면, 식사를 할 때 빵 대신 밥을 먹어야 허리둘레가 줄어들었다. 임상시험에 참여한 사람은 총 28명으로 공복혈당치가 높은(100~ 125㎎/..

푸드김수진 헬스조선 기자2018/03/27 18:04

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