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샐러드에 계란 곁들였더니… ‘이런’ 효과가!

샐러드를 만들 때면 채소에 다양한 재료를 곁들이곤 한다. ‘계란’도 그 중 하나다. 계란에는 단백질이 풍부해 샐러드 속 채소와 함께 먹으면 근육량을 늘리는 데 도움이 되며, 오메가3, 비타민A, 셀레늄, 콜린 등 다양한 영양소들도 보충할 수 있다. 포만감이 높아 다..

푸드전종보 헬스조선 기자 2022/11/13 06:00
꼬막 제철 왔다… '타우린 강자'의 건강 효과는?

꼬막은 겨울 제철 음식이다. 시장엔 이미 싱싱한 꼬막이 등장하기 시작했다. 어떻게 조리해야 꼬막에 든 다양한 성분을 최대한 살릴 수 있을까. 꼬막 고르는 법, 꼬막의 건강 효과를 함께 알아본다.◇타우린 성분, 간 해독에 효과적꼬막의 타우린 성분은 간 기능 개선과..

푸드강수연 헬스조선 기자2022/11/13 05:00
귀족 과일 '샤인머스캣' 건강에도 명품?

고가 과일의 대표주자 샤인머스캣. 샤인머스캣은 3~4년 전만 해도 희소 품종에 재배 면적이 작아 한 송이에 3만 원에 이를 정도로 비싼 과일이었다. 최근에는 재배 면적과 생산량(전년 대비 48.9% 증가)이 크게 늘면서 가격이 조금 낮아져 비교적 많은 사람들이 즐기고 ..

푸드이금숙 헬스조선 기자 2022/11/12 20:00
변 안 나올 땐 따뜻한 물? '이 음료'가 더 효과적

배변 횟수가 주 3회 미만으로 적다면 변비일 확률이 크다. 이때 변 배출을 위해 따뜻한 물을 마시는 게 효과적이라는 속설이 있는데, 물보다는 커피를 마시는 게 낫다.미국 하버드의대 스텔러 교수는 CNN과의 인터뷰를 통해 “장 운동 촉진을 위해서는 따뜻한 물보다 커..

푸드이해나 헬스조선 기자2022/11/12 16:00
1년에 20일만 생산되는 곱창김, 다른 김과 어떻게 다를까?

곱창김은 돌김의 한 종류로 원래 이름은 잇바디돌김이다. 잇바디는 치열을 뜻하는 순우리말인데 원초가 양식망에 걸려있는 모습이 치아가 잇몸에 나란히 박혀있는 것과 닮았다고 해서 붙여졌다. 그러나 길고 구불구불한 외관이 곱창처럼 생겨 ‘곱창김’으로 더 많이 불..

푸드오상훈 헬스조선 기자2022/11/12 10:00
과일도 과하면 위험… 지방간 예방하는 식사법은?

지방간은 간에 중성지방이 5% 이상 축적된 것을 말한다. 알코올성 지방간과 비알코올성 지방간의 두 유형으로 나뉜다. 술 한 방울 마시지 않는 사람이라도 체중이 늘면 비알코올성 지방간이 될 수 있다.◇비알코올성 지방간 예방, ‘탄수화물’ 줄이기가 관건밥·빵·국..

푸드이해림 헬스조선 기자 2022/11/12 08:00
노화 늦추고 싶다면? '이 운동'이 제격

모든 사람은 자신의 몸이 되도록 천천히 노화하길 바란다. 이를 조금이라도 현실화하려면 노화를 늦추는 데 효과적인 운동을 실천하는 것이 좋다. 근력운동보다는 지구력 강화운동이 노화를 늦추는 데 도움이 된다는 연구 결과가 있다.독일 라이프치히대 울리히 라우프스..

피트니스이해나 헬스조선 기자2022/11/12 07:00
김장철인데… 농산물 국산과 중국산 비교하는 '간단' 방..

김장철이다. 배추·고추 등의 농산물을 구입할 때 조심해야 할 게 있다. 중국산 농산물을 국산으로 둔갑해 판매하는 경우도 심심치 않게 있어서, 소비자들은 이를 잘 구별해야 한다. 국산 농산물은 중국산에 비해 품질 관리가 엄격해 안심하고 먹을 수 있다. 영양소가 풍..

푸드한희준 헬스조선 기자2022/11/12 06:30
몸에 쌓인 미세먼지, ‘이 음식’ 먹으면 배출

연일 기승을 부렸던 미세먼지가 줄어들었지만 몸엔 여전히 미세먼지가 남아있을 수 있다. 실제 코로 들어온 미세먼지의 60%가 폐에 축적되며 배출엔 일주일이 걸린다는 국내 연구가 있다. 미세먼지 배출에 도움을 줄 수 있는 음식을 소개한다.◇미역산후 영양식으로 사랑..

푸드강수연 헬스조선 기자 2022/11/12 05:00
"한 방울도 버릴 것 없는 우유… 찌꺼기도 단백질로 활용"

유청 단백질 등 유제품 단백질이 요즘 영양학계의 ‘키워드’인 ‘지속 가능한 영양’(sustainable nutrition)의 대표 식품 자격이 충분하다는 주장이 국내에서 열린 제 식품 관련 전문가 모임에서 나왔다. ‘지속 가능한 영양’은 사람·환경·사회에 긍정적인 영향을 ..

푸드이금숙 헬스조선 기자 2022/11/11 23:00
해외에서 라면에 넣어 먹는 ‘이것’, 건강 효과는?

라면에 그릭요거트를 넣는 레시피가 해외에서 유행하고 있다. 기호에 따라 핫소스와 라임을 더 첨가하기도 한다. 생소하게 느껴질 수 있지만, 한국에도 이와 비슷하게 라면에 우유를 넣어 먹는 요리법이 널리 알려졌다. 우유와 유제품에 풍부한 칼륨은 라면의 나트륨이 ..

푸드이해림 헬스조선 기자 2022/11/11 22:00
감자튀김에 소금 말고 ‘MSG’ 뿌려보세요

MSG는 맛있지만 몸에 해롭다고 아는 사람이 많다. 그러나 MSG의 원료인 ‘글루타민산’이란 아미노산은 천연 식품에도 존재한다. 유제품·육류·어류·채소류 등과 같이 동·식물성 단백질이 함유된 식품이라면 으레 글루타민산이 들었다. 모유에도 있다. 모유 100ml에는..

푸드이해림 헬스조선 기자2022/11/11 17:47
술 마신 후 죄책감에 운동? '이 장기' 망가진다

술을 마신 뒤 혹은 술을 마신 다음날 죄책감에 사로잡혀 운동을 더 열심히 하는 사람들이 있다. 하지만 이런 행위는 간에 무리를 줄 뿐 아니라, 근육 강화 효과도 떨어진다. 술을 마시고 운동하면 간 기능이 나빠질 수 있다. 술을 마시면 간은 알코올을 분해하는 데 온 ..

피트니스이해나 헬스조선 기자2022/11/11 14:07
[밀당365] 들기름으로 비빈다, 막국수의 즐거움

면 요리 좋아하시나요? 고소한 들기름 막국수 준비했습니다. 자극적이지 않아 온 식구 입맛 사로잡습니다.강남세브란스병원과 함께하는 밀당365 레시피오늘의 추천 레시피 배달 왔습니다!들기름 막국수요리 초보도 쉽게 따라할 수 있습니다. 메밀면을 고를 땐 메밀 함량..

푸드최지우 헬스조선 기자2022/11/11 08:40
혈당 오를까 걱정? ‘이 과일’이라면 안심

평소 식습관을 신경 써야 하는 당뇨 환자는 후식 선택에 조심스럽다. 과일도 당분이 포함돼 혈당을 높일까봐 꺼리는 경우가 많다. 하지만 적당한 과일 섭취는 당뇨 관리에 이롭다.◇합병증 예방에 좋아적당한 과일 섭취는 당뇨 합병증 예방에 도움이 된다. 과일에는 식이..

푸드최지우 헬스조선 기자2022/11/11 07:45
폐경 여성, 아침에 '이것' 먹으면… 뱃살 줄어든다

폐경 여성은 여성 호르몬 감소 등에 의해 살이 쉽게 찐다. 따라서 섭취 칼로리를 줄이고 운동을 하는 등의 노력이 필요한데, 의외인 방법인 초콜릿 섭취가 체중 감량에 도움이 된다는 연구 결과가 있다.영국 브리검여성병원 연구진은 폐경기 여성 19명을 세 그룹으로 나..

푸드이해나 헬스조선 기자2022/11/10 15:40
산미 나는 커피 vs 고소한 커피, 몸에 더 좋은 건?

최근 들어 산미 있는 원두를 활용하는 카페들이 늘어났다. 주문 전 산미 있는 커피를 원하는지, 고소한 커피를 원하는지 물어본다. 취향에 따라 선호하는 커피가 다를 수 있는데, 항산화·항염증 효과를 보고 싶다면 산미 있는 커피를 택하는 게 낫다.어떤 원두에서 산미..

푸드이해나 헬스조선 기자2022/11/10 14:49
한반도에 널린 ‘이 식물’ 코로나 감염 막는다

한반도 자생식물인 벌개미취와 더덕이 코로나바이러스 감염을 억제한다는 연구 결과가 발표됐다. 벌개미취는 국화과에 속하는 다년생식물로 한반도에서만 자란다. 더덕은 도라지에 이어 우리나라에서 두 번째로 많이 재배하는 다년생 덩굴식물이다. 기초과학연구원(IBS)..

푸드이해림 헬스조선 기자2022/11/10 14:47
비싸긴 하지만… 천일염·히말라야 소금 최대 장점을 꼽는다면?

흰쌀·밀가루 등 정제된 곡류보다 현미·통밀·보리 등 정제되지 않은 곡류가 건강에 이롭듯이 소금도 천일염·히말라야 소금 같이 정제되지 않은 소금이 맛과 건강 측면에서 더 우수하다는 기사가 미국에서 나왔다. 영양상으로도 천일염 등 정제되지 않은 소금에 칼륨·..

푸드이금숙 헬스조선 기자2022/11/10 14:02
조기 사망 10%, '이 식품' 섭취가 원인

조기 사망의 10%는 초가공식품 섭취가 원인이라는 연구 결과가 나왔다.초가공식품은 식품첨가물이 다량 첨가되고 가공과 변형이 많이 이뤄진 식품을 말한다. 피자, 케이크, 핫도그가 대표적인데, 우리 국민 하루 섭취 열량의 4분의 1이 초가공식품 섭취에 기인한다는 연..

푸드이해나 헬스조선 기자 2022/11/09 20:30

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