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'부먹파' vs '찍먹파' 나뉘는데… 건강에 더 좋..

한국인은 음식을 짜게 먹는 경향이 있다. 지난 2020년 식품의약품안전처 발표에 따르면 한국인의 1일 나트륨 섭취량은 3274mg으로, 세계보건기구(WHO) 1일 나트륨 섭취 권고량인 2000mg를 훨씬 넘어섰다. 생활 속에서 나트륨 섭취를 줄이는 방법엔 어떤 것들이 있을까?◇..

푸드이해나 기자2022/11/30 14:06
[밀당365] ‘무설탕’ 제품 안심하고 먹어도 될까요?

과자, 젤리, 아이스크림 등 ‘제로’ 식품이 많이 나와 있습니다. 설탕이 하나도 안 들었다 해서 ‘제로’라는 이름이 붙는데요. 당뇨 환자에게 좋을까요?<궁금해요!>“장을 보다가 설탕이 안 들어 있다는 과자를 발견했습니다. 당뇨 진단을 받은 후부터 좋아하던..

푸드김서희 기자2022/11/30 08:40
우리 집 식탁 점수는? ‘5가지’ 색깔 찾아보세요!

건강을 위해서는 모든 영양소를 골고루 먹어야 한다. 항산화 영양소가 풍부한 채소와 과일을 무지개처럼 다양한 색으로 구성하는 것도 한 방법이다. 과일과 채소의 색깔별 효능에 대해 알아본다.◇빨간색빨간색 식품은 사과, 토마토, 석류, 딸기, 붉은 피망, 고추, 비트..

푸드김서희 기자 2022/11/30 06:15
'이 채소' 많이 먹으면, 뼈 단단해진다

비타민K가 골절 위험을 낮춘다는 연구 결과가 나왔다. 특히 시금치, 케일과 같은 녹색잎채소에 함유된 비타민K1이 골절 위험 감소에 효과적인 것으로 나타났다.호주 에디스코완대, 서호주대 공동연구팀은 비타민K1의 효과를 알기 위해 ‘퍼스 노인여성종단연구(Perth Lo..

푸드이해나 기자2022/11/29 20:30
먹으면서 살빼기, ‘이 음식’과 함께라면…

먹으면서 살을 빼는 것은 모든 다이어터(다이어트 중인 사람)의 꿈이다. 문제는 바람처럼 먹고 싶은 음식을 모두 먹으면서 살을 뺄 순 없다는 점이다. 반대로 무작정 굶는 것 역시 건강한 다이어트 방법은 아니다. 성공적인 다이어트를 위해서는 식사량을 조절하는 동시..

다이어트전종보 기자2022/11/29 20:00
'이 음식' 잘못 보관했다간 '펑!' 화재 위험

A씨는 냉동실에 넣어둔 들깨가루를 꺼내 해동시켰다. 그런데 약 네 시간 뒤부터 탄 냄새가 나기 시작했고 집안이 연기로 가득 찼다. 들깨가루가 자연 발화한 것이었다. 들깨가루를 잘못 보관하면 불이 날 수 있다. 들깨가루 속 식물성 기름은 공기 중 산소와 만나면 산화..

푸드이해나 기자2022/11/29 16:11
알싸한 '이것' 섭취… 체중 줄이고, 혈압 낮추고

각종 합병증을 유발하는 국내 대사증후군 유병률이 갈수록 증가하고 있다. 심장대사증후군학회 '2021년 우리나라 대사증후군 팩트시트'에 따르면 국내 대사증후군 유병률은 2007년 21.6%에서 2018년 22.9%로 12년간 증가세를 보였다. 대사증후군이란 여러 성인병이 복합..

푸드이해나 기자2022/11/29 14:05
건강식품 ‘꿀’은 설탕보다 혈당 덜 올릴까?

혈당이 급격히 오르는 걸 막으려면 설탕이 많이 든 음식을 적게 먹어야 한다는 건 상식이다. 그렇다면 건강식품으로 알려진 ‘꿀’은 괜찮은 걸까? 설탕 대체재로 여겨진 흑설탕·꿀·인공감미료를 안심하고 먹어도 될지 따져본다.◇흑설탕은 백설탕보다 낫다 건강 영향..

푸드이해림 기자 2022/11/29 13:41
버려지는 파 뿌리·양파 껍질 활용법

요리할 때 버려지는 채소·과일의 뿌리, 껍질, 씨도 다양한 방법으로 활용할 수 있다. 잘 씻은 뒤 조리할 때 사용하면 음식의 맛은 물론 영양도 한층 높아진다. 다양한 뿌리·껍질의 영양성분과 활용법을 소개한다.파 뿌리, 육수에 넣고 차로 끓이고대파 뿌리는 육수나 ..

푸드전종보 기자 2022/11/29 07:00
다이어트할 땐 단백질? 많이 먹었다간 '이 병' 위험

다이어트 중에는 근육을 키우고자 단백질 섭취를 늘리는 사람이 많다. 하지만 무엇이든 과하면 독이 되는 법. 단백질 과다 섭취도 각종 질환을 부를 수 있다. 단백질 과다 섭취로 생길 수 있는 세 가지 질환을 알아본다.▷변비=몸에서 단백질이 분해되면 암모니아가 생기..

푸드이해나 기자2022/11/29 06:30
요즘 핫한 찹쌀떡, 혈당 지수 알아봤다

요즘 찹쌀떡이 인기다. 주로 팥으로 만들던 고물을 생크림, 크림치즈 등으로 다변화하면서 ‘핫템’으로 각광받고 있다. ‘떡픈런(떡+오픈런)’을 하겠다며 지방으로 원정 가는 일까지 생긴다. 세대를 초월해 인기를 얻고 있는 찹쌀떡, 건강엔 어떨까? 찹쌀떡 혈당지수는..

푸드강수연 기자 2022/11/29 05:30
추울 땐 '이 맛' 먹어라!

갑자기 날이 추워졌다. 이런 날 매운 맛 음식을 먹으면 몸을 따끈하게 데울 수 있다.고추 속 캡사이신, 후추 속 피페린, 마늘 속 알리신 등 매콤한 맛은 혀나 피부 세포 표면에 있는 TRPV1이라는 수용체를 자극해 매운 맛으로 인식되는데, TRPV1는 열에 반응하는 온도 센..

푸드이슬비 기자 2022/11/29 01:00
오늘 밤 가나전… 치킨 시킬 계획이라면 저녁 굶으세요

2022년 카타르 월드컵 한국과 가나전이 오늘 밤 10시에 열린다. 경기 시청을 앞두고 치킨 예약을 하는 사람이 많다. 하루쯤 치킨을 먹으며 한국 축구 국가대표 선수들을 응원하는 것이 큰 문제일까 싶지만, '과식'만은 삼가자. 알다시피 치킨엔 열량과 포화지방이 상당히..

푸드이금숙 기자2022/11/28 17:34
곰팡이 핀 귤, 잘라내고 먹었는데… 괜찮을까?

추운 날 먹는 대표 간식 중 하나가 귤이다. 귤에는 다양한 건강 효과가 있지만, 제대로 관리하지 않으면 오히려 몸에 해롭다. 귤에 대해 알아본다.◇감기 예방해주고 혈관 튼튼하게귤 속 비타민C는 면역력 향상에 기여한다. 감기 예방을 위해 제철 과일인 귤을 먹..

푸드한희준 기자 2022/11/28 07:45
매실차, 소화에 아무리 좋아도… 하루 '○잔' 적당

소화가 안될 때 매실차를 찾는 사람이 많다. 실제 매실에 든 ‘피크린산’ 성분은 몸속 독소를 제거해 배탈, 식중독 증상을 완화시킨다. 또한 매실 속 '카테킨산'은 살균 작용을 하며 장의 연동운동을 도와 변비 해소에 좋다. 매실에는 ‘구연산’도 풍부한데, 이는 피로..

푸드이해나 기자2022/11/27 23:00
하루에 ‘이것’ 두 알만 먹어도, 암 위험 감소

브라질너트는 ‘지구에서 가장 완벽한 열매’라 불릴 정도로 다양한 효능이 있는 견과류다. 특히 암 예방에 효과적인데 그 이유에 대해 알아본다.◇천연 셀레늄의 보고브라질너트는 브라질, 페루 등 남아메리카 아마존 밀림에서 자라는 견과류로 전 세계 식품 중 셀레늄..

푸드최지우 기자2022/11/27 18:30
샐러드에 '이것' 뿌려 먹으면… 비타민 흡수 잘 돼

샐러드는 다이어트 중인 사람들이 많이 찾는 대표 메뉴다. 열량이 적은 반면 섬유질이 많아 체중 감량에 효과적이기 때문이다. 이때 샐러드에 곁들이는 드레싱은 열량이 높다고 생각해 무조건 피하는 사람이 많은데, 종류에 따라 다르다. 식물성 오일을 드레싱으로 곁들..

푸드이해나 기자2022/11/27 16:00
녹차·홍차·우롱차, 사실 모두 같은 찻잎? [주방 속 과학]

대표적인 차인 녹차, 홍차, 우롱차는 색도 맛도 전혀 다르다. 그러나 놀랍게도 세 차 모두 한 종의 식물에서 재배된다. 단지 제조법이 다를 뿐이다.◇산화 정도 따라 색·풍미 달라져녹차, 홍차, 우롱차의 원료는 차나무(Camellia sinensis)다. 단지 어떻게 제조하느냐에..

푸드이슬비 기자2022/11/27 12:00
먹다 남은 통조림 캔, 비닐에 싸서 냉장고 넣으시나요?

1인 가구가 늘며 간편하게 먹을 수 있는 통조림 식품이 주목받고 있다. 참치, 꽁치, 장조림에서 골뱅이, 과일에 이르기까지 종류도 다양하다. 잘 상하지 않는 음식의 대명사지만, 뚜껑을 연 후엔 상할 우려는 물론이고 유해성분이 묻어날 위험까지 생긴다. 통조림 식품을..

푸드이해림 기자2022/11/27 08:00
아침마다 얼굴 빵빵… 부기 빼는 ‘이 식품’ 어때?

야식을 먹고 난 다음 날이면 얼굴이 잘 붓는다. 이럴 때 부기 제거에 탁월한 음식을 먹어보는 건 어떨까? 부기 제거에 도움을 주는 식품을 소개해본다. ▷팥=팥에 들어 있는 사포닌 성분은 이뇨작용을 촉진해 체내 노폐물을 제거한다. 칼륨은 나트륨을 배출해 부기 제거..

푸드강수연 기자2022/11/27 05:00

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