당신의 건강가이드 헬스조선 - 라이프리스트

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얼려 먹으면 ‘건강 효과’ 높아지는 음식 4

최근 생활 물가 상승세가 이어지면서 냉동식품이 주목받고 있다. 보관 기간이 길어 오래 두고 먹을 수 있고, 집에서 요리하는 사람들이 많아져서다. 흔히 냉동식품은 건강에 좋지 않다는 편견이 있는데, 꼭 모든 음식이 다 그런 건 아니다. 오히려 얼려 먹을 때 영양소가..

푸드강수연 기자 2023/02/02 05:30
연약한 프라이팬 코팅 오래 유지하는 ‘사소한 습관’들

프라이팬 코팅이 벗겨지면 요리 과정이 불편해진다. 벗겨진 코팅 사이로 나온 금속 물질이 음식에 묻을까 걱정도 된다. 프라이팬을 새것처럼 오래 쓰려면 어떻게 해야 할까?◇코팅 위에 ‘기름 막’ 씌우고, 부드러운 재질 뒤집개 사용새 프라이팬은 본격적으로 사용하기..

라이프이해림 기자 2023/02/01 22:30
'나트륨 섭취와 사망' 관련없단 연구 논란… 짜게 먹어도..

최근 나트륨 섭취량이 사망률과 관련 없다는 세브란스병원 논문이 발표되면서 논란이 되고 있다. 나트륨 섭취가 건강에 해롭다는 상식을 뒤엎는 결과처럼 보이는데, 정말 음식을 짜게 먹어도 상관없는 걸까?◇나트륨 많이 먹으면 고혈압·심혈관질환 위험 높아져이번 연..

푸드이해림 기자2023/02/01 09:00
악어·소·염소 가죽 말고… ‘버섯’ 가죽 시대 온다?

사람의 건강에서 지구의 건강까지, ‘버섯’이 책임지는 시대다. 이번 달 농림축산식품부가 농업(Agriculture) 분야 우수 벤처·창업 기업 ‘에이(A)벤처스’로 선정한 마이셀은 버섯 균사체로 가죽을 만든다. 더 정확히는 버섯균을 원하는 형태와 성분으로 배양해 얻은..

라이프이해림 기자2023/02/01 07:30
유럽도 인정한 김치 효능… ‘이것’ 넣어 드세요

미국에 이어 유럽에서도 매년 11월 22일을 ‘김치의 날’로 지정했다. 김치의 날은 김치 소재 하나 하나(11월)가 모여 22가지(22일)의 다양한 효능을 나타낸다는 의미를 담고 있다. 우리나라를 대표하는 전통 발효식품인 김치 효능에 대해 알아본다.◇ 면역력 증진과 체..

푸드김서희 기자2023/01/31 23:45
파프리카·피망 비슷해도… ‘더 달콤한’ 쪽이 있다

피망과 파프리카는 육안으로 구별하기 어렵다. 그 탓에 레시피에 피망을 사용하라 했을 때 파프리카를, 파프리카를 사용하라 했을 때 피망을 대신 쓰기도 한다. 이 둘은 정말 별 차이가 없는 걸까?◇생피망보다 생파프리카가 두껍고 달아파프리카와 피망은 과육의 특성과..

푸드이해림 기자2023/01/31 07:30
'전참시' 태양, 다이어트 위해 챙겨 먹는 음식은?

가수 태양이 다이어트를 위해 바나나를 모습이 화제가 됐다.지난 28일 방송된 MBC 예능 프로그램 '전지적 참견 시점'에서 6년 만에 컴백한 태양이 다이어트를 위해 바나나를 베어 먹는 모습이 나왔다. 태양은 매니저가 챙겨온 바나나를 두고서 "활동할 때는 계속 다이어..

푸드이해나 기자2023/01/30 13:58
B형 간염 환자, 커피 마시면 '이런 효과' 본다

만성 B형 간염 환자가 커피를 즐겨 마시면 간 섬유증 발생 위험을 낮출 수 있다는 연구 결과가 프랑스에서 나왔다. B형 간염 진단을 받아 치료 중인 환자 중 커피 애호가의 간 섬유화 지표가 51%까지 낮아졌다. 30일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 프랑스 ..

푸드이해나 기자2023/01/30 09:49
디카페인 커피라도… '이런 사람'은 주의해야

디카페인 커피(Decaffeinated Coffee)를 찾는 사람이 많다. 커피의 맛과 향을 즐기면서도 카페인 섭취량을 줄일 수 있기 때문이다. 메스꺼움, 두통 등 카페인 부작용에서도 비교적 자유롭다. 하지만 디카페인 커피는 지방 함량이 높아 주의가 필요하다. 콜레스테롤 수치..

푸드이해나 기자 2023/01/28 16:00
스타벅스 신메뉴로 아침 해결하는 사람들… 영양학적으로 문제 없..

스타벅스가 흑토끼의 해를 맞아 지난 1월 1일부터 선보인 ‘블랙 햅쌀 고봉 라떼’가 화제다. 지난 20일 스타벅스코리아는 “블랙 햅쌀 고봉 라떼가 출시 이후 약 2주 만에 50만 잔 이상 팔렸다”며 “음료 상단에 흑미 팝콘 토핑이 고봉밥처럼 수북이 쌓여, 식사를 대신..

푸드이해림 기자 2023/01/28 08:00
설탕, 담배와 '동급'으로 위험… '설탕세' 부과..

소금에 이어 설탕이다. 짜게 먹던 사람들이 점점 달게 먹고 있다. 최근 인기있는 레시피 정보를 보면 전통적으로는 설탕을 넣지 않는 음식에 설탕을 넣는다. 김치가 대표적이다. 레시피에 따르면 배추 한 포기 당 설탕을 3분의 1컵이나 넣으라고 한다. 떡볶이의 경우도 ..

푸드이금숙 기자 ㅌ2023/01/28 06:00
술 마신 다음날, ‘이것’ 섞은 물 마시기… 숙취 해소에 효과 만..

술을 마신 다음날 숙취 해소를 위해 꿀물을 마시는 사람들이 있다. 예로부터 꿀물이 숙취 해소에 도움을 준다는 말이 있는데, 사실일까?꿀물 섭취는 숙취 해소에 도움을 줄 수 있다. 꿀물 속에 들어 있는 과당이 숙취 해소에 도움을 준다. 과음하면 혈당이 일시적으로 떨..

푸드강수연 기자 2023/01/28 05:00
아침 공복에 먹으면 탈 나는 음식 4

바쁜 아침에 밥 대신 과일 등 간단한 식품을 챙겨 먹는 경우가 많다. 그런데 공복에 먹으면 속쓰림과 소화불량 등을 유발하는 식품들이 있어 주의해야 한다. 공복에 먹으면 안 되는 식품 네 가지를 알아본다.◇귤귤은 겨울이 제철인 과일이다. 귤을 좋아하는 사람은 눈 ..

푸드이해나 기자 2023/01/27 06:30
먹던 햄, 캔에 랩만 씌워 보관? 통조림 관리는 ‘이렇게’

먹다 남은 통조림을 냉장고에 보관해뒀다면 서둘러 먹는 게 좋겠다. 대개 통조림 유통기한이 길다고 알려져 개봉한 통조림도 오래 두고 먹을 수 있다고 생각하는 사람들이 많은데, 그렇지 않다. 개봉 후 통조림을 부적절한 방법으로 보관해두고 섭취하는 경우엔 건강상 ..

푸드강수연 기자 2023/01/27 05:30
2022년 국내 가장 많이 수입된 식품은?

2022년 국내 가장 많이 수입된 식품은 ‘밀’로 나타났다. 식품의약품안전처에서 최근 발표한 2022년 수입식품 통계에 따르면 수입 상위 10개 품목(주요 수입국)은 밀(호주), 정제‧가공용 식품원료(호주), 옥수수(우크라이나), 대두(미국), 돼지고기(스페인), 현미..

푸드이금숙 기자 2023/01/26 23:00
그래놀라vs콘플레이크, 내 몸엔 무엇이 더 맞을까?

시리얼은 크게 그래놀라와 콘플레이크로 나뉜다. 그래놀라는 통곡물, 콘플레이크는 옥수수 가루가 주재료다. 보통은 식이섬유가 많은 그래놀라가 건강에 더 좋다고 알려졌으나, 소화기능이 약한 사람에겐 콘플레이크가 나을 수 있다.콘플레이크는 소화가 잘 된다. 옥수수..

푸드이해림 기자 2023/01/26 22:30
운동 효과 높이려면 운동 전 '이 채소 음료' 섭취해야

비트와 같은 질산염이 풍부한 채소 음료를 운동 전에 섭취하면 운동 효과가 극대화된다는 연구 결과가 나왔다.영국 엑서터대, 러프버러대, 미국 국립보건원 연구진은 질산염이 들어간 음료가 운동 효과에 미치는 영향을 알아보기 위해 20대 초반의 건강한 남성 10명을 대..

푸드강수연 기자2023/01/26 22:00
놀면 뭐하니 '콩국' 화제… 정말 숙취 해소 효과 있나?

지난 21일 방영된 MBC 예능 프로그램 '놀면 뭐하니?'의 전국 간식 자랑 특집에서는 '찹쌀도넛 콩국'이 대구 간식으로 지목됐다. 찹쌀도넛 콩국은 기름에 튀긴 수제 도넛에 콩가루와 뜨거운 콩 국물을 부은 음식이다. 유재석, 정준하, 이미주는 쫀득한 도넛과 고소하고 담..

푸드이해나 기자2023/01/26 11:03
생선 더 건강하게 먹으려면? ‘이 부위’ 제거해야

생선은 건강에 좋다. 훌륭한 단백질 급원인데다 도코사헥사엔산(DHA)이나 에이코사펜타엔산(EPA) 등 오메가-3 지방산이 풍부하다. 비타민 B군, A군, D군, 셀레늄 등 무기질도 많다. 그러나 바닷속 환경오염물질이 생선에 누적되는 탓에, 생선을 먹을 땐 폴리염화비페닐(..

푸드이해림 기자2023/01/25 22:30
설 지나고 남은 떡… 전자레인지에 돌릴 때 '이것' 주의

설 명절을 지낸 후 남은 음식과 떡 등을 랩이나 비닐에 씌운 채로 전자레인지에 데워 먹는 경우가 많다. 환경호르몬이 나오진 않을까 걱정되는데, 괜찮은 걸까?냉장 보관하던 음식을 랩에 싼 채로 전자레인지에 데운다면 랩이 식품에 직접 닿지 않도록 하고, 공기가 통할..

푸드이해나 기자2023/01/25 15:36

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