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고구마, 왜 식으면 맛이 없을까?

겨울은 따끈따끈한 고구마가 당기는 계절이다. 그런데 고구마도 조리 상태에 따라 맛이 달라진다. 차가울 때보다 따뜻할 때, 쪘을 때보다 구웠을 때 더 달다. 이유가 뭘까?고구마에서 느껴지는 단맛은 체온 정도로 온도가 높을 때 가장 잘 느껴진다. 식품은 온도에 따라..

푸드이해나 헬스조선 기자2021/11/25 10:56
이영호 교수, 제대혈 관련 의료발전 공로 ‘근정포장’

한양대학교병원 소아청소년과 이영호 교수가 지난 23일 열린 ‘2021 보건산업성과교류회’에서 제대혈 전반에 걸친 의료 발전에 기여한 공로를 인정받아 ‘근정포장’을 수상하는 영광을 안았다. 보건복지부가 주최하고, 한국보건산업진흥원이 주관하는 ‘보건의료기술진..

단신신은진 헬스조선 기자2021/11/25 10:54
대파, 한 달 이상 보관하려면 '이렇게'

대파는 항염증 성분이 풍부해 갖가지 건강 효과를 내는 채소다. 그러나 한 번에 많은 양을 사야하고 수분에 약해 보관이 어렵다는 단점이 있다. 대파를 한 달 이상 냉장 보관하려면 어떻게 해야 할까?대파는 실온에 놔두면 대파의 호흡량이 증가해 쉽게 마른다. 마른 대..

푸드이해나 헬스조선 기자2021/11/25 10:45
간편한 식욕억제제 온라인 거래?… 벌금 5000만원·징역 5년

의료용 마약류 식욕억제제 온라인 불법 거래 근절을 위해 정부가 나섰다.식품의약품안전처는 의료용 마약류 식욕억제제를 온라인에서 판매·광고해 '마약류 관리에 관한 법률'을 위반한 홈페이지 147개를 적발해 홈페이지 접속을 차단하고, 이중 반복해서 위반한 판매자..

기타신은진 헬스조선 기자2021/11/25 10:26
소아비만 방치하면 '○○○○' 생긴다

신체활동이 제한되고 운동량은 떨어지는데 성장기라는 이유로 삼시세끼 꼬박 챙겨먹다 보니 살이 찐 아이들이 늘어났다. 통통했던 아이들은 물론, 원래 살 찌는 체질이 아닌 아이들도 부쩍 몸무게가 늘어나고 있다. 함소아한의원 청주복대점 박지수 원장은 "사춘기에 이..

소아청소년과이해나 헬스조선 기자2021/11/25 10:02
코로나 신규 확진 3938명… 이틀째 4000명 안팎

코로나19 국내 확진자 수가 전날 대비 3938명 늘었다. 하루 신규 확진자 수가 이틀째 4000명 안팎을 기록하고 있는 것이다.질병관리청 중앙방역대책본부는 25일 0시 기준 국내 코로나19 누적 확진자 수는 총 42만9002명이라고 밝혔다. 위중증 환자는 612명, 사망자는 39..

내과이해나 헬스조선 기자2021/11/25 09:44
[아나파 퀴즈] 위식도 역류질환 있을 때 안 좋은 음식은?

※ 헬스조선이 월 1억뷰 돌파를 기념해 매주 목요일 '아프지 말자! 아나파 퀴즈' 이벤트를 진행합니다. 참여를 원하시면 헬스조선 홈페이지를 방문해주세요.Q. 위식도 역류질환이 있을 때 먹으면 안 좋은 음식은?①바나나 ②초콜릿 ③양배추 ④마

기타헬스조선 편집팀2021/11/25 09:30
[카드뉴스] 제주에서 OO가 자란다? 사시사철 영양이 꽉 찬 ‘철없..

제주에서 OO가 자란다? 사시사철 영양이 꽉 찬 ‘철없는’ 과일‘뉴질랜드’하면 떠오르는 대표적인 과일은 무엇일까요?바로 천혜의 자연에서 자라난 상큼하고 달콤한 키위 입니다.뉴질랜드에서만 오는 줄 알았던 키위가청정 자연의 제주 땅에서도 자란다는 사실, 알고 ..

카드뉴스헬스조선 카드뉴스팀2021/11/25 09:00
'깜짝 추위' 속 건강 사수 비법… '이 곳' 온도..

지난 월요일 이후 갑자기 기온이 뚝 떨어졌다. 이럴 때 특히 움직임을 조심해야 한다. 연골과 관절이 굳어 작은 충격에도 골절 사고로 이어질 수 있기 때문이다. 다치기 쉬운 이 시기, 건강 유지를 위해서는 무엇보다 '척추 온도'를 사수해야 한다.척추는 중추신경계의 ..

기타이슬비 헬스조선 기자2021/11/25 08:30
"노인, ○○○ 하면 '정신 건강'에 도움"

평소 집안일을 하는 노인은 신체 능력과 인지 능력이 강화된다는 연구 결과가 나왔다.싱가포르 공과대학 연구팀은 싱가포르 성인(21~90세) 489명을 분석했다. 걷기, 의자에서 빨리 일어나기 등으로 참가자들의 신체 능력을 평가하고 주의력 등 인지 기능 검사를 했다. 또..

종합이해나 헬스조선 기자2021/11/25 08:00
임신 중 엄마 스트레스, 태아 '이곳'에 남는다

산모가 임신 중 스트레스를 받았다면, 그 흔적은 태아에게 평생 남는다. 유산 위험이 커지고, 발달이 덜 된 상태로 태어나기도 하며, 건강하게 태어났어도 신경학적 손상으로 다른 아이들보다 사회성이 떨어질 수 있다. 차후 우울증에 걸릴 위험도 크다. 그러나 호르몬 ..

산부인과이슬비 헬스조선 기자2021/11/25 08:00
'뜨끈뜨끈' 고구마, '이렇게' 먹어야 건강

뜨끈한 고구마는 겨울철 대표 간식 중 하나다. 맛있고 포만감 또한 채울 수 있다 보니 식사대용으로 먹기도 하며, 다이어트 식품으로도 즐겨 찾는다. 맛뿐 아니라 건강에도 좋다. 식이섬유가 풍부해 변비 예방에 효과적이고, 항산화 물질인 폴리페놀도 많이 들어있다. 고..

푸드전종보 헬스조선 기자2021/11/25 07:30
차량 운전자, 한 시간에 ○○번 얼굴 만져… "감염 우려"

차를 운전하는 운전자들의 경우 한 시간 동안 평균 26.4번 얼굴을 만진다는 연구 결과가 나왔다. 하지만 밀폐된 차 안에서 씻지 않은 손으로 입, 콧구멍 등을 만지면 각종 바이러스 전염이 이뤄질 수 있다.영국 노팅엄대 연구팀은 운전자의 습관과 감염병 간 상관관계를..

내과이해나 헬스조선 기자2021/11/25 07:00
방광염 약 먹는다면 '이 영양제' 먹지 말아야

잦은 요의, 소변 시 통증, 혈뇨 등 다양한 증상을 동반하는 급성방광염은 빠른 약물치료가 중요하다. 빠른 방광염 치료를 위해 방광염 치료제를 먹을 때 같이 먹으면 안 되는 영양제를 알아보자.◇마그네슘·칼슘 들어간 영양제·약 피해야방광염 치료제는 크게 생약성분..

비뇨기과신은진 헬스조선 기자2021/11/25 06:30
방울토마토 신선하게 보관하는 '의외의' 방법

방울토마토는 작지만 알차다. 영양면에서도 그렇다. 큰 토마토보다 더 많은 영양소가 들어 있다.방울토마토에는 토마토보다 비타민B군·비타민C·칼륨·식이섬유가 1.5~2배 많고, 리코펜은 3배나 많다. 또 '토마토 사포닌' 성분도 3~5배 더 들어 있다. 토마토 사포닌은 ..

푸드한희준 헬스조선 기자2021/11/25 06:00
의협 "코로나 부스터샷 접종 권고"

국내 추가접종(부스터샷)이 좀처럼 속도를 내지 못하고 있는 가운데, 대한의사협회에서는 코로나19 백신 부스터샷 접종을 권고했다. 국내 기본접종 완료 후 추가접종을 받은 사람은 24일 기준 210만 2455명이다.최근 하루 확진자가 4000명을 넘어서는 등 코로나19 유행이..

기타이금숙 헬스조선 기자2021/11/25 05:00
흡연자, 폐암보다 '이 질환' 조심해야

흡연자가 폐암보다 심뇌혈관 질환으로 사망할 위험이 더 크다는 연구 결과가 나왔다.미국 노스웨스턴대학 의대 심장 전문의 사디야 칸 박사 연구팀은 20~79세 성인 총 10만6125명을 대상으로 10~25년에 걸쳐 진행된 9건의 장기간 연구 자료를 종합 분석했다. 흡연자인 실..

기타이슬비 헬스조선 기자2021/11/25 01:00
1인 가구의 식사… 아침 굶고 배달 음식 좋아해

같은 1인 가구라도 나이대에 따라 서로 다른 식생활 행태를 보이는 것으로 나타났다. 다만 건강에 관한 관심이 적고, 식사가 불규칙하며, 현재의 식생활 만족도가 낮은 것은 나이에 상관없이 1인 가구의 공통점이었다.한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 신한대..

기타이금숙 헬스조선 기자2021/11/24 23:30
술 먹고 기억 잃는 '블랙아웃'… 반복되면 ○○ 걸린다

음주 후 기억을 잃는 '블랙아웃'을 자주 경험하고 있다면 당장 술을 멀리해야 한다. 잦은 블랙아웃은 알코올성 치매로 이어질 수 있다.◇블랙아웃, 뇌세포 파괴됐다는 신호블랙아웃은 단기 기억 상실의 일종이다. 우리 몸에서 기억을 관장하는 곳인 해마가 알코올에 의해..

정신과이해나 헬스조선 기자2021/11/24 23:00
오메가3, 고등어 말고 '이 음식'에도 풍부

오메가3 지방산은 여러모로 건강에 이롭다. 혈액 내 중성지방 수치를 낮추고 혈전(피떡) 생성을 막아 심근경색이나 뇌졸중 같은 혈관 질환을 예방해준다. 치매나 우울증 예방에 도움이 되고 두통도 완화에도 효과가 있다고 알려졌다.오메가3 지방산은 보통 등푸른 생선에..

푸드한희준 헬스조선 기자2021/11/24 22:00

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