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식약처, "한국인 가공육·적색육 섭취 수준 우려할 정도 아냐"

최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)가 햄·소시지 등의 가공육과 붉은 고기를 각각 1군(Group1)과 2A군(Group2A) 발암물질로 분류한 것과 관련, 식품의약품안전처는 현재 우리나라 대부분의 국민들이 섭취하는 수준은 우려할 정도는 아니라고 밝혔다.다만,..

푸드이금숙 헬스조선 기자2015/11/02 13:34
더 플라자 '도원' 츄셩뤄 셰프의 제철 건강 중식요리

츄셩뤄(Chu Sheng Lo) 수석셰프는 2000년부터 15년간 더 프라자 중식당 '도원'을 이끌고 있다. 그는 기름으로 튀기거나 볶는 조리법 대신 냉채, 구이, 찜, 조림 등 오일-프리(free) 조리법을 원칙으로 다양한 메뉴를 개발하고 있다. 츄 셰프가 알려주는 '건강한 중식' 레..

푸드취재 김련옥 기자2015/11/01 10:00
김장철 절임배추…언제 사는 게 좋을까?

김장철이 코앞으로 다가왔다. 요즘은 김장할 때 대부분 시중에서 구입한 절임배추를 이용한다. 배추를 절이는 과정이 너무 번거로워 집에서 하기 어렵기 때문이다.그런데 절임배추를 상온에서 하루 이상 보관하면 대장균군이 증식할 수 있어, 절임 배추를 산 당일 바로 ..

푸드김선우 헬스조선 인턴기자2015/10/30 14:50
닭갈비 만들기…'닭 뼈 육수' 사용하면 맛 더 깊어

날씨가 쌀쌀해지면서 매콤한 닭갈비를 찾는 사람이 많다. 맛있는 닭갈비를 먹으려면 무조건 춘천에 가야 한다는 생각은 버리자. 집에서도 간편하게 닭갈비를 먹을 수 있다. 닭갈비 만드는 방법에 대해 알아본다.닭갈비의 주재료인 닭고기는 저지방 고단백 식품으로 몸을..

푸드김선우 헬스조선 인턴기자2015/10/30 13:27
[한희준 기자의 뷰티 테라피]보톡스는 '보톡스'가 아니다..

피부과나 성형외과에서 가장 많이 시술하는 것 중 하나가 보톡스가 아닐까 한다. 통증·가격 등 여러 면에서 부담이 적고, 효과를 잘 볼 수 있는 시술이어서 많은 사람이 찾는 편이다.하지만 사실 보톡스는 '보톡스'가 아니다. '보톡스'라는 것은 보툴리눔(박테리아의 일..

뷰티한희준 헬스조선 기자2015/10/30 09:30
WHO 소시지·햄 발암물질 지정에 관한 전문가 5인의 의견

WHO 산하 국제암연구소(IRAC)가 26일(현지시간) 육가공식품을 1군 발암물질로, 붉은 고기를 발암 가능 물질인 2A급으로 지정했다. 또 매일 50g의 가공육을 섭취하면 대장암 또는 직장암이 발생할 위험이 약 18% 높아진다고 발표했다.소비자들은 육가공식품를 먹으면 정말..

푸드이금숙 헬스조선 기자2015/10/30 07:00
꽃게 손질하는 방법, 밥도둑 게장 만드는 법은?

게장은 밥도둑이라는 별명처럼 다른 반찬 없이 게장만으로도 밥 한 공기를 깨끗이 비울 정도로 맛있는 반찬이다. 맛있는 게장을 만들기 위해서는 먼저 꽃게를 잘 손질해야 한다. 꽃게 손질하는 방법과 게장 만드는 법을 알아본다.꽃게는 솔로 사이사이를 깨끗이 문질러 ..

푸드이민재 헬스조선 인턴기자2015/10/29 16:26
“햄·소시지가 정말 발암 물질? ‘발암 가능성’으로 이해해야”..

세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소((IARC)가 최근 붉은 살코기와 가공육을 ‘발암 물질’로 분류해 발표하자 세계적으로 큰 파장이 일었다.가공육 소비가 높은 미국은 ABC, NBC, CNN 등에서 이 사실을 크게 보도하자 소비자들이 혼란에 휩싸였고, 이와 관련해 소시지..

푸드이금숙 헬스조선 기자2015/10/29 10:47
뱃살 빼는 10가지 습관…식사할 땐 식사에 집중하라

겉으로는 말라보여도 뱃살은 두둑한 사람이 있다. 지방이 배 쪽에 몰리고 내장지방이 많아지면 당뇨, 지방간, 콜레스테롤 이상 등 여러 질병이 생길 수 있다. 뱃살 빼는 10가지 습관에 대해 알아본다.우선 아침 식사를 거르지 않아야 한다. 아침을 거르면 점심과 저녁을..

푸드김선우 헬스조선 인턴기자2015/10/29 10:29
1군 발암물질 분류된 소시지·햄, 먹어야 할까? 말아야 할까?

소시지와 햄은 한국인의 밥상 위에 수시로 올라오는 반찬이다. 그런데 최근 소시지·햄 등 가공육이 발암물질로 분류됐다.세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소는 10개국 22명이 800여건의 연구 조사를 통해 ‘매일 50g의 가공육을 먹으면 직장암에 걸릴 위험이 18% 높아..

푸드이금숙 헬스조선 기자2015/10/28 16:55
[건강서적] 김치, 쉽고 맛있게 만들 수 있다! '사계절 김치 ..

한국인의 밥상에서 빠지지 않는 반찬이 김치다. 김치만 있으면 다른 반찬은 없어도 된다는 사람도 있다. 하지만 맛있는 김치를 만드는 것은 쉽지 않다. 다른 요리는 잘하지만, 김치만은 엄두가 나지 않아 매번 친정엄마에게 손을 벌리거나 마트에서 김치를 사 먹는 사람..

푸드김선우 헬스조선 인턴기자2015/10/28 15:02
고혈압을 낮추는 음식…꼭 피해야 할 것은?

고혈압 환자가 늘어나면서 고혈압을 낮추는 음식이 화제이다. 혈압은 운동과 약물 외에 음식에도 영향을 많이 받는다. 고혈압에 영향을 주는 음식에 대해 알아본다.고혈압 환자는 포화 지방이 적고 불포화지방산이 많은 음식을 먹는 것이 좋다. 버터, 치즈, 아이스크림 ..

푸드김선우 헬스조선 인턴기자2015/10/28 11:51
[건강 서적] 8초만 누르면 통증이 사라진다!

TV조선 건강 정보 프로그램 '내 몸 사용 설명서'에서 시청자들의 관심을 모았던'8초 통증 마사지'가 책으로 출간됐다. 8초 통증 마사지는 8초 동안 신체의 특정 부위를 눌러 통증을 완화시키는 마사지법이다. 책에서는 일상에서 겪기 쉬운 목·손목·허리·무릎 통증 등..

책/문화2015/10/28 09:10
[알립니다] 노벨문학상 무대, 최고급 온천… 일본 雪國 낭만여행

'현(縣) 접경의 긴 터널을 빠져 나오자, 그곳은 설국(雪國)이었다.'헬스조선 비타투어는 가와바타 야스나리의 노벨문학상 수상작 '설국'의 무대로 떠나는 힐링여행을 진행한다. 한 폭의 수묵화 같은 풍경을 자아내는 니가타현 유자와에서 마음의 묵은 때를 벗고, 온천욕..

여행2015/10/28 09:10
냉기 잡는 법, 따뜻한 생강차 마시고 '이것' 해야

다른 사람에 몸이 유난히 찬 사람들이 있다. 추운 겨울에는 특히 고통스럽다. 손발이 차가운 것은 수족냉증, 복부가 차가운 것은 하복냉증으로 불리는데, 이외에도 허리, 다리, 무릎이나 몸 전체가 차가워지는 냉증도 있다. 몸의 냉기를 잡는 법에 대해 알아본다.◇체온..

푸드김선우 헬스조선 인턴기자2015/10/27 16:03
"달걀 등 알레르기 유발 식품, 생후 4∼6개월에 먹이세요"

임산부나 아기의 식단에서 알레르기 유발 식품을 무조건 제외시키기 보다는 오히려 일찍 맛보도록 하는 것이 아기의 식품 알레르기 예방에 더 효과적이란, 새 가이드라인이 국내 학술지에 발표됐다. 이는 우유·달걀·콩·밀·땅콩·견과류·생선·조개류 등 알레르기를..

푸드이금숙 헬스조선 기자2015/10/27 11:00
두부 칼로리…고구마·생 닭가슴살보다 낮아

두부 칼로리에 대한 관심이 뜨겁다. 두부는 단백질이 많고 포만감도 커서 인기가 많은데, 칼로리는 어떨까?두부 칼로리는 다이어트 식품으로 많이 먹는 생 닭가슴살, 고구마보다 낮다. 두부 칼로리는 100g당 84kcal인데, 생 닭가슴살은 100g당 102kcal, 고구마는 128kca..

푸드김선우 헬스조선 인턴기자2015/10/27 10:35
[이해나 기자의 '딱 좋은 건강기기'] (8)진동클렌저, 생..

필자의 피부 타입은 미끌하면서도 푸석한 ‘수분 부족형 지성’이다. 안타깝게도 가장 관리가 까다로운 피부다. 피부가 건조한데도 유분기는 많기 때문에 세안(洗顔)에 여간 신경이 쓰이는 게 아니다. 필자는 나름대로 노력을 기울여 주 3일은 반드시 각질 제거를 하고,..

뷰티이해나 헬스조선 기자2015/10/27 10:15
몸 만들기 좋다는 '고단백 저탄수화물 식단'…원리는?

단백질 섭취를 늘리고 탄수화물을 줄이는 식단은 널리 알려진 식이요법이다. 체중을 줄이고, 근육을 만드는데 단백질이 효과적이기 때문이다. 몸을 만들기 위한 고단백 저탄수 식단의 구체적인 원리에 대해 알아본다.단백질은 근육을 구성하는 원료로 쓰여 근육을 만들 ..

푸드이민재 헬스조선 인턴기자2015/10/27 07:00
꽃게 된장찌개 만들기…꽃게 깨끗이 손질하려면

평범한 된장찌개도 꽃게를 넣으면 특별해진다. 꽃게 향이 가득 퍼져 된장의 맛이 더욱 구수해지고 꽃게의 속살도 더 맛있게 먹을 수 있다. 꽃게 된장찌개 만드는 법에 대해 알아본다.우선 싱싱한 꽃게를 고르려면 손으로 건드려 살아 있는지 확인해야 한다. 꽃게는 부패..

푸드김선우 헬스조선 인턴기자2015/10/26 10:23

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