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담금주 만들기 좋은 계절, 어떤 술 써야 할까?

매실 수확시기를 맞아 매실주 등 담금주를 만드는 가정이 늘어나고 있다. 식품의약품안전처와 함께 안전하고 맛있는 담금주 비법을 알아보자.◇수분 많을수록 도수 높은 술 사용해야담금용 술은 담금주 원료에 따라 시중에서 판매되는 술을 적절히 선택해 사용하면 된다..

푸드신은진 헬스조선 기자2021/06/22 06:30
내 코어근육은 강할까? 확인하는 '초간단' 방법

코어근육이 강해야 척추 관절질환을 극복할 수 있다.허리와 골반 부위의 몸 깊숙한 곳에 있는 근육을 코어근육이라 한다. 척추 주위의 흉극근·흉최장근·회선근·다열근과 골반 주위의 장요근이 대표적인 코어근육이며, 몸통을 지탱하고 균형을 잡아주는 역할을 한다. ..

피트니스한희준 헬스조선 기자2021/06/22 06:00
여름철 안전한 식생활 위해 ‘이것’ 확인하세요

식품을 안전하게 보관·섭취하기 위해서는 ‘날짜표시’를 잘 확인해야 한다. 날짜표시는 과학적으로 식품 판매·섭취 가능 기한을 설정한 것으로, ▲제조일자 ▲유통기한 ▲소비기한 ▲품질유지기한 등이 있다. 날짜표시를 확인할 때는 종류 외에도 확인 방법과 날짜표..

푸드문수아 헬스조선 인턴기자2021/06/21 14:04
'혼밥' 저녁에 하면 더 위험해지는 '질병'

전체 성인 5명 중 1명 이상이 저녁을 홀로 하고 있는 가운데, 저녁 식사를 혼자 하면 우울증 발생위험이 1.4배 높아지는 것으로 밝혀졌다.서울대병원 가정의학과 이경실 교수팀이 2014·2016·2018년 국민건강영양조사에 참여한 성인 남녀 1만4093명(남 5826명, 여 8267..

푸드이금숙 헬스조선 기자2021/06/21 14:00
'스트레스' 많은 월요일에 먹으면 좋은 음식 4가지

음식만 잘 먹어도 스트레스 해소 효과를 볼 수 있다. 먹는 행위 자체가 부교감신경을 활성화시켜 스트레스를 낮추는 작용을 하는데, 스트레스 해소에 특히 더 좋은 식품이 있다.◇우유신경전달물질의 일종인 세로토닌은 공격성·불안감·우울감 등을 줄여준다. 세로토닌..

푸드한희준 헬스조선 기자2021/06/21 11:34
무더위에 거리두기 완화… 위험해지는 '식중독'

무더위가 시작되는 여름철, 수인성‧식품매개 감염병(식중독) 집단발생이 증가하고 있어 주의가 필요하다. 질병관리청에 따르면 5월 한 달간 총 52건의 집단발생이 보고되었고, 628명이 의료기관에서 치료 받았다. 이는 2017~2019년 평균 62건에 비해 적으나, 2020..

푸드이금숙 헬스조선 기자2021/06/21 09:22
지친 몸 '반짝' 해주는 여름 열매들

여름철 무더위가 다가오고 있다. 이맘때면 몸은 늘어지고 밥맛도 시원찮다. 강한 자외선때문에 피부도 거칠어진다. 이럴 때는 6월중순부터 7월까지 제철인 '여름 열매'를 먹어보자. 지친 몸에 도움이 된다. 여름 열매는 대부분 신맛이 강해 입맛을 돋우고, 비타민과 미네..

푸드이금숙 헬스조선 기자2021/06/21 07:00
심장병 예방하려면… '이것' 섭취 늘리고, 나트륨 줄여야..

과일 섭취를 늘리고 나트륨 섭취를 줄이면 심혈관질환을 예방할 수 있다는 연구 결과가 나왔다.미국 베스 이스라엘 데코니스 의학 센터(BIDMC) 연구팀은 나트륨 섭취량과 DASH(Dietary Approaches to Stop Hypertension) 식단이 심장에 미치는 영향을 평가했다. ..

푸드이해나 헬스조선 기자2021/06/21 05:00
버리기 아까운 음식 재료 알뜰 활용법 5

요리를 하다 보면 애매하게 버리기 아까운 재료들이 생긴다. 먹을 수는 없지만 버리기도 찜찜한 음식 재료를 활용할 수 있는 방법이 없을까? 버리기 아까운 음식 재료를 알뜰하게 활용하는 방법을 소개한다.◇표고버섯 밑동표고버섯을 씻을 때 자연스레 버려지는 밑동은..

푸드이해나 헬스조선 기자2021/06/18 17:21
[밀당365 레시피] 여름철 별미 콩국수 당기는데, 콩 삶고 가는 게..

덥습니다. 콩국수 한 그릇 하셔야죠. 다른 국수들에 비해 단백질 함량은 높고 탄수화물은 적습니다. 당뇨 환자가 즐기기에 제격입니다. 콩을 삶고 갈지 않아도 한 그릇 뚝딱 만들 수 있는 비법 알려드립니다.강북삼성병원과 함께하는 밀당365 레시피오늘의 추천 레시피 ..

푸드한희준 헬스조선 기자2021/06/18 15:46
소주를 '밥'에 양보해야 하는 까닭

현미로 밥을 지을 때 소주를 '살짝' 활용하면 맛과 영양을 동시에 잡을 수 있다. 한국식품과학회지에 게재된 농촌진흥청 국립식량과학원 중부작물부의 연구에 따르면 현미밥(2인분 기준)을 지을 때 소주를 2잔(10% 발효알코올 정도의 농도) 정도 넣고 조리하면 식감이 부..

푸드이해나 헬스조선 기자2021/06/18 14:24
대장암 수술 전 '이 음식' 먹으면 합병증 위험 뚝

대장암 수술 전 섬유질 음식을 많이 먹을수록 수술 후 합병증을 겪을 위험이 낮아진다는 연구 결과가 나왔다.네덜란드 바헤닝언 대학교 연구진이 대장암 수술을 받은 61~72세 1400명을 조사했다. 이들 중 28%는 수술 후 합병증을 겪었고, 17%는 특히 수술과 직접적인 관..

푸드이해나 헬스조선 기자2021/06/17 14:12
20대는 '라면'으로 나트륨 많이 섭취… 40~60대는?

한국인의 주요 나트륨 공급 식품이 연령대에 따라 차이가 나는 것으로 밝혀졌다. 10∼20대는 라면, 40∼50대는 배추김치, 60대 이상은 된장국을 통해 나트륨을 많이 섭취했다.한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 이화여대 식품영양학과 김유리 교수팀이 2013∼2..

푸드한희준 헬스조선 기자2021/06/17 09:54
아침 식사 거르면 부족해지는 영양소는? 연구 결과…

아침 식사를 거르면 필수 영양소들이 부족해진다는 연구 결과가 나왔다.미국 오하이오주립대 연구팀은 아침 식사가 건강에 미치는 영향을 알아보기 위해 미국 국립보건영양 설문조사 결과를 바탕으로 19세 이상 성인 3만889명의 식이 기록을 분석했다. 전체 참가자 중 1..

푸드전혜영 헬스조선 기자2021/06/17 08:00
얼굴, 몸 '부기' 가라앉히는 식품 3

오래 서 있는 직업을 가진 사람들은 다리의 혈액순환이 원활하지 않아 종아리가 붓기 쉽다. 퉁퉁 부은 다리를 보면 단순 부기인지 살이 찐 건지 헷갈릴 정도다. 간단한 스트레칭을 하고 부기 제거에 좋은 음식을 먹으면 효과적으로 부기를 제거할 수 있다. 부기 제거에 ..

푸드이해나 헬스조선 기자2021/06/16 20:30
상추 먹으면 졸린 게 당연… 왜?

상추를 먹고 졸음이 쏟아지는 경험을 하는 사람이 많다. 단순 식곤증일까? 그렇지 않다. 과학적인 이유가 있다.상추는 고기를 먹을 때 빠지지 않는 쌈 채소다. 상추쌈을 먹을 때 딱딱한 줄기를 꺾으면 흰색 액즙이 나온다. 이 액즙에 들어 있는 락투카리움(Lactucarium)..

푸드이해나 헬스조선 기자2021/06/16 16:38
'아이빅노트' 최대 40% 할인

대한민국 대표 헬스케어 기업 종근당건강의 성장 전문 브랜드인 '아이커'에서 성장기 자녀의 두뇌 건강을 위한 제품 '아이빅노트'를 출시했다. 아이빅노트는 성장기 아이들의 기억력 개선에 도움을 주는 피브로인추출물(BF-7)과 지구력 증진을 위한 옥타코사놀, 성장기 ..

건강기능식품헬스조선 편집팀2021/06/16 09:34
헬린이·다이어터를 위한 포인트 레슨… "운동, 열심히 하지 말고..

"왜 근육이 안 생기고, 살이 안 빠지냐고요? 영양 섭취와 근성장 원리를 모른 채 운동하기 때문이죠!"신간 '핏블리의 헬스 다이어트 전략집' 저자 핏블리는 유튜브 80만 구독자가 믿고 보는 국제 트레이너 겸 스포츠 영양 코치다. 유튜브에서 드물게 남녀 모두에게 도움..

책/문화이상미 비타북스 편집자2021/06/16 09:32
'한뿌리 양배추&브로콜리 골드' 사은품 증정 행사

CJ제일제당 '한뿌리 양배추&브로콜리 골드'는 속 쓰림 완화에 좋다고 알려진 대표적인 식품 양배추와 브로콜리가 주재료여서 속이 편안하도록 돕는다. 원물을 많이 가공하지 않는 착즙 제품으로 무엇보다 재료의 품질에 각별히 신경 썼다. 자연의 해풍을 맞고 자란 ..

건강기능식품헬스조선 편집팀2021/06/16 09:29
양배추 속 비타민U가 속 편하게

우리나라 국민 상당수는 속 쓰림을 달고 산다. 속 쓰림 완화를 위해 약을 먹는 게 방법일 수도 있지만, 위 건강에 좋은 양배추를 섭취하는 것도 효과가 있다.양배추가 속 쓰림 완화에 좋다는 사실은 1940년대 미국 스탠포드 의대 체니 박사(Dr. Garnett Cheney)에 의해 ..

푸드이해나 헬스조선 기자2021/06/16 09:27

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