당신의 건강가이드 헬스조선

매일 마시는 '이 커피'가 식도암 위험 높인다?

80도에 달하는 뜨거운 아메리카노는 식도암 위험을 높일 수 있어 주의가 필요하다.실제로 세계보건기구(WHO)는 65도 이상의 뜨거운 음료를 발암물질 2A군에 지정했다. 세계보건기구 산하 국제암연구소(IARC)가 란셋종양학회지(Lancet Oncology)에 발표한 '온도별 음료의..

푸드이슬비 기자2022/11/23 08:30

지끈지끈 두통 유발하는 '이 음식'들

시도 때도 없이 머리가 아프다면 평소 먹는 음식을 바꿔보는 건 어떨까. 두통 원인 중엔 음식도 있다. 두통을 유발하는 음식을 알아본다. ▷소시지·베이컨·통조림=육류 보존제로 쓰이는 아질산염 성분은 뇌혈관을 확장해 관자놀이에 통증을 유발한다. 아질산염은 소시..

푸드강수연 기자 2022/11/23 05:30

면역력 증진, 체중 감량 효과 있는 11월 제철 식품

11월은 홍합과 굴이 제철이다. 제철 음식을 챙겨 먹는 것만으로도 면역력이 향상된다. 홍합과 굴의 효능에 대해 알아본다.◇고영양 식품 ‘홍합’홍합은 면역력 강화에 좋은 해산물 중 하나다. 칼슘, 칼륨, 비타민, 철분과 단백질이 풍부한 고영양 식품이기 때문이다. 특..

푸드김서희 기자 2022/11/22 23:45

닭고기 다 익었는지 애매할 땐, 색 말고 ‘이것’ 확인

닭고기는 필수 아미노산이 풍부한 단백질 공급원이다. 그러나 완전히 익혀 먹지 않았을 땐 캄필로박터균에 의한 급성 장염을 유발하기도 한다. 캄필로박터균은 닭·오리 등의 가금류나 개, 고양이, 소에서 발견되는 균으로, 500개 이하의 소량만으로도 인체에 감염증을 ..

푸드이해림 기자2022/11/22 22:30

김치 담글 때 '이 물' 넣으면 항산화 효과 커진다

우리나라를 대표하는 전통 발효식품인 김치는 면역력을 높이고 장 건강에 도움을 주며 체중 감량에도 좋다. 또 김치 양념의 주재료인 마늘과 파의 알리신 성분은 항암에 도움이 된다고 알려져 있다. 김치의 날(11월 22일)을 맞이해 김치를 더 건강하게 담그는 방법에 대..

푸드최지우 기자 2022/11/22 22:15

간식으로 '이것' 먹으면 살 빠진다?

아몬드를 간식으로 섭취하면 식사량이 줄고 식욕이 떨어져 다이어트에 도움이 된다는 연구 결과가 나왔다.호주 사우스오스트레일리아대 연구팀은 25~64세 140명을 대상으로 아몬드 섭취가 식욕에 미치는 영향에 대해 분석했다. 연구팀은 무작위로 대상자 중 68명은 아몬..

푸드이해나 기자2022/11/22 16:36

냉장고에 김치 냄새 안 배이게 하는 ‘비결’

지난 2020년 김치의 가치를 알리기 위해 한국에서 제정된 법정기념일인 ‘김치의 날’이 오늘이다. 여러 음식에 고루 잘 어울려 냉장고에 두고두고 먹는 김치지만, 잘 보관하긴 어렵다. 냉장 보관하는 김치 냄새가 냉장고 벽면과 선반에 조금씩 배어들어서다.냉장고에 김..

푸드이해림 기자 2022/11/22 07:30

다이어트에도 효과? 김치의 ‘몰랐던 효능’

11월 22일은 김치의 날이다. 김치의 날은 김치 소재 하나 하나(11월)가 모여 22가지(22일)의 다양한 효능을 나타낸다는 의미를 담고 있다. 세계 문화유산인 김장문화를 계승하고 김치의 가치와 우수성을 알리기 위해 지정됐다. 김치의 날을 맞아 김치의 효능을 알아봤다..

푸드강수연 기자2022/11/22 05:30

다이어트 중이지만 면 당길 때, 밀가루면 대신 ‘이것’

다이어트를 할 때 가장 끊기 힘든 게 밀가루 음식이다. 식단 조절을 하는 중인데 면을 넣은 음식이 먹고 싶을 때, 일반적인 밀가루면 대신 먹을 수 있는 면이 있을까? ◇열량 낮지만 배탈 조심해 먹어야 하는 '곤약면'곤약은 대부분이 수분이다. 탄수화물·지방·단백질..

푸드이해림 기자2022/11/21 22:30

면역력 높이려면, 돼지고기 '이 부위' 섭취 효과

한국인은 유달리 돼지고기를 즐겨 먹는다. 2020년 통계청 발표에 따르면 1인당 연간 육류 소비량은 소고기 12.7kg, 돼지고기 27kg, 닭고기 14.2kg로, 돼지고기 소비량이 가장 많았다. 돼지고기 부위별 맛과 효능에 대해 알아본다.▷삼겹살=삼겹살은 특유의 감칠맛을 내 ..

푸드이해나 기자2022/11/21 15:04

고기와 계란 중 ‘식사염증지표’ 높은 식품은?

당뇨병 환자의 혈당은 식사와 밀접하게 연관돼 있다. 혈당 관리를 위해 적절한 양의 식품을 건강하게 섭취할 수 있는 식단을 짜는 것이 중요하다. 당뇨병 관리에 효과적인 식단을 위해 꼭 알아야 할 수치들에 대해 알아본다.◇혈당지수(GI)혈당지수(GI)란 음식을 섭취한..

푸드최지우 기자2022/11/21 07:45

심장병 주범 트랜스지방… '이렇게' 조리할 때 만들어진..

지방 중에서 한 방울이라도 먹어서 좋을 것이 없는 지방이 있다. 바로 트랜스지방이다. 트랜스지방은 액체 상태의 식물성 지방에 수소(H)를 첨가해 고체 상태로 인위적으로 만든 지방이다. 음식을 고소하고 바삭하게 만들며 식품 유통기한을 늘려주기 때문에 가공식품에..

푸드이금숙 기자 2022/11/20 20:00

기운 없는데 홍삼 먹어볼까? 주의해야 할 때

코로나19와 독감이 동시에 유행하며, 면역력 강화를 위해 홍삼을 찾는 이들이 늘었다. 최신 연구 결과에 따르면, 홍삼은 근육감소를 억제하고 뼈 손실을 예방하며, 면역력 강화까지 돕는 효과가 있다. 여러모로 건강에 도움을 주는 홍삼이지만, 홍삼 섭취를 주의해야 하..

건강기능식품신은진 기자 2022/11/20 18:00

생연어? 연어구이? 당뇨 환자에게 더 나은 것은…

직화구이는 고기, 생선 등 각종 식재료를 불에 직접 구워 본연의 맛과 풍미를 살릴 수 있는 조리법이다. 그러나 당뇨 환자는 직화구이 섭취를 자제해야 한다.고기나 생선 등 단백질은 고열로 가열하면 ‘최종당화산물(AGEs)’이라는 당독소가 조리 전보다 최대 100배 더..

푸드최지우 기자 2022/11/20 12:30

추억의 라면 '뽀글이', 환경호르몬 나올까?

컵라면처럼 봉지라면에 뜨거운 물을 넣어 먹는 라면, 일명 뽀글이는 많은 사람에게 추억이다. 학창 시절에, 군대에서 등 친구들과 손쉽게 해먹을 수 있는 간식이었다. 그러나 먹으면서도 많은 사람이 건강엔 좋지 않을 것이라 여겼을 것이다. 라면 봉지는 마치 연약한 비..

푸드이슬비 기자2022/11/20 12:00

군것질 못 참겠다… 최대한 살 덜 찌게 먹는 방법은?

군것질은 다이어트의 적이다. 단맛이 강한 군것질거리를 입에 달고 살면 혈당도 오른다. 안 먹어야지 해도 어느새 입에 음식을 가져다 대고 있을 때가 많다. 간식 먹기를 당장 그만두기 어렵다면, 그나마 건강하게 먹는 방법은 없을까?◇고열량 간식은 오전에만열량이 높..

푸드이해림 기자2022/11/20 08:00

푸드이해림 기자2022/11/18 22:00

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[밀당365] 혈당 관리하려면 채식해야 하나요?