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[밀당365 레시피] 식감까지 맛있는 '팽이버섯 부추 ..

[21/01/29 10:01]

안녕하세요? 잡채는 먹으면 즐거운 기분이 듭니다. 명절이나 잔칫날 상에서 빠지지 않는 메뉴라서 그런 걸까요? 하지만 당뇨병 환자는 잡채 먹을 엄두가 안 납니다. 탄수화물 덩어리인 당면에 기름기까지 좔좔 흐르기..
콘플레이크 vs 그래놀라… 소화 잘 안될 때 선택은?

[21/01/29 07:00]

아침에 시리얼로 간단히 끼니를 해결하는 경우가 많다. 식사대용으로 자주 먹는 시리얼에는 대표적으로 '콘플레이크'와 '그래놀라'가 있다. 하지만 소화력이 약한 사람은 그래놀라보다 콘플레이크를 먹는 게 좋다.콘..
'장' 건강 위해 도움 되는 5色 과일·채소는?

[21/01/28 20:30]

변비에 걸리지 않으려면 장내 환경을 개선하는 생활습관을 들여야 한다. 이를 위해서는 규칙적인 식사와 운동을 하는 것이 중요한데, 더불어 5색 과일과 채소를 넉넉히 먹는 게 효과적이다. 대한대장항문학회에서는 ..
딸기·포도·사과… 효과적인 과일·채소 세척법

[21/01/28 17:30]

어떤 음식이든 깨끗하게 먹는 것이 가장 중요하다. 채소나 과일에 묻은 농약은 대부분 세척만 잘 하면 제거된다. 평소에 씻기 힘들었던 채소, 과일의 농약 세척법을 알아본다. ▷딸기=딸기는 잘 무르기 쉽고 잿..
7가지 몸에 좋은 채소, 영양소 지키는 ‘꿀팁’

[21/01/28 08:30]

아무리 몸에 좋은 음식이라도 조리법에 따라 영양성분이 파괴되거나 유실될 수 있다. 채소에 함유된 영양성분을 최대한 보존한 채 섭취하고 싶다면, 적절한 조리법을 사용하는 게 좋다.양배추양배추는 생으로 먹는 것..
음식 비린내 잡고, 풍미 살리는 조리법

[21/01/27 22:00]

식품에서 나는 비린내는 어떻게 잡아야 할까.먼저, 콩나물을 삶을 때 비린내가 나기 쉽다. 콩나물을 조리할 때는 뚜껑을 자주 열면 안 된다. 콩류의 비린내를 유발하는 효소가 물이 끓는 온도보다 낮은 85도 근처에서..
비빔밥, 나물 많지만 당뇨환자에겐 위험하다?

[21/01/27 21:00]

다양한 나물과 고기, 해산물이 들어간 비빔밥은 해외에서도 건강한 음식으로 선호도가 높다. 그러나 영양구성이 훌륭한 비빔밥이지만 당뇨환자에게는 위험할 수 있다.비빔밥 1그릇에 각설탕 28~37개 분량의 당질이 포..
만성콩팥병 환자에게 도움 되는 식습관 3

[21/01/27 20:30]

만성콩팥병 환자는 콩팥 기능을 저하시킬 수 있는 식습관을 피해야 한다. 대표적으로 나트륨·칼륨·인 같은 전해질이 많이 든 음식은 섭취를 제한하는 게 좋다. 콩팥 기능이 좋지 않으면 전해질 배출이 잘 안되는데..
물 대신 ‘탄산수’ 드세요? 위(胃) 약하면 삼가야

[21/01/27 20:00]

주변에서 탄산음료 대신 탄산수를 마시는 사람을 어렵지 않게 볼 수 있다. 탄산음료처럼 청량감을 느낄 수 있지만, 당분이 없고 칼로리 걱정이 덜해 부담 없이 마실 수 있기 때문이다. 최근에는 제조기를 구매해 직접..
"바나나가 뱃살 없애준다" 얼마나 먹을까?

[21/01/27 09:30]

성인이 바나나를 즐겨 먹으면 복부 비만ㆍ고혈당ㆍ고중성지방혈증 등 대사 이상 위험이 25% 이상 감소하는 것으로 밝혀졌다.한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 한국교통대 식품생명학부 배윤정 교수팀이 20..

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