아침에 시리얼로 간단히 끼니를 해결하는 경우가 많다. 식사대용으로 자주 먹는 시리얼에는 대표적으로 '콘플레이크'와 '그래놀라'가 있다. 하지만 소화력이 약한 사람은 그래놀라보다 콘플레이크를 먹는 게 좋다.
콘플레이크는 옥수수를 주성분으로 해 보리나 호밀 등 곡물을 가루 낸 후 소금·설탕·꿀 등 조미료를 넣고 반죽을 다시 해서 만든 식품이다. 곡물을 가루로 만들어 얇게 모양을 만들었기 때문에 위에 부담이 적고 소화하기 쉽다. 하지만 곡물을 가루로 만드는 과정에서 섬유소나 영양소가 일부 손실될 수 있다는 단점이 있다. 콘플레이크는 되도록 당분이 코팅되지 않은 제품을 고르는 게 좋다. 당분이 있는 제품을 고르더라도 과당, 포도당 같은 단순당보다는 올리고당이나 아가베시럽 같은 복합당이 함유된 것으로 선택하자. 복합당은 단순당보다 흡수 속도가 절반 정도 느리다.
그래놀라는 귀리를 주성분으로 해 보리·통밀 같은 통곡물과 견과류·말린 과일 등을 섞어 꿀이나 메이플시럽을 넣고 오븐에 구운 식품이다. 귀리는 옥수수 같은 곡류보다 단백질과 비타민 함량이 높고 식이섬유 또한 많이 포함하고 있다. 통곡물 모양을 그대로 살려 구워내기 때문에 곡물의 섬유소와 영양소가 그대로 유지된다. 하지만 곡물을 가루로 내서 만드는 콘플레이크와 비교할 때 섬유소가 많아서 소화력이 약한 사람은 많이 먹지 않는 게 좋다. 성분표에 당 종류가 많이 쓰여 있는 제품은 피하는 게 좋다. 꿀, 과당, 포도당, 설탕 등 당 종류가 많을수록 설탕이 많을 확률이 높다.
한편 콘플레이크와 그래놀라 중 어떤 것을 먹든 우유나 두유, 플레인요거트 등과 함께 섭취해야 칼슘, 단백질, 비타민B2 등을 보완할 수 있다. 간단한 샐러드처럼 채소를 함께 곁들여 먹는 것도 영양 균형상 좋다.