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- 이승남의 알고 먹으면 더 맛있다(20)-카레
- [06/03/14 13:43]
- 카레의 노란 색소 성분인 강황(쿠르쿠민)이 치매를 예방하고 항암효과도 뛰어나다고 해 카레 제조사들이 저마다 강황성분을 강화한 카레가루를 내놓으며 광고를 한 적이 있다. 기실 카레는 향신료의 종합체이다. 커민..
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- 혈당조절에 도움을 주는 '웰니스 바나바' 출시
- [06/03/14 10:42]
- 혈당조절에 도움되는 것으로 알려진 ‘바나바’ 추출물로 제조된 건강기능식품이 나왔다. (주)웰루킹에서 출시한 '웰니스 바나바'는 일본에서 직수입하고 있는 제품으로, 생활습관병 대책, 당뇨병 치료, 다이..
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- 면역력 높여주는 사포닌 함유 식품 인기!
- [06/03/10 14:26]
- 그리스어로 ‘거품이 일다’라는 의미로 비누(soap)의 어원이기도 한 사포닌은 비누용도나, 피부미용 외에도 체내의 면역력 강화, 비만체질 개선 등 우리 생활에서 다양한 용도로 쓰이고 있다. 특히 최근 조류독감(A..
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- 아몬드, 콩, 보리 등 함께 먹으면 나쁜 콜레스테롤 줄여
- [06/03/09 15:53]
- 아몬드, 콩, 보리 등 심장에 좋은 식품들을 함께 섭취하면 이들 사이의 시너지 효과 덕분에 나쁜 콜레스테롤로 알려진 LDL콜레스테롤 수치를 약물 치료만큼 낮출 수 있다는 연구 결과가 발표돼 미국임상영양학회지 3..
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- 이승남의 알고 먹어야 더 맛있다(19)-석류
- [06/03/08 10:03]
- 석유도 아닌 석류 파동이 난 적이 있었다. 석류에 풍부한 식물성 여성호르몬인 이소플라본이 갱년기 증상에 탁월한 탓. 안면홍조, 입마름 등의 갱년기 증상은 나이가 들면서 여성호르몬 분비량이 떨어져 나타나는 증..
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- 컵라면도 가열 안하면 큰 문제 없어
- [06/03/07 18:06]
- 환경단체 “모든 일회용 용기는 위험 가능성” 피자 등 데울 땐 랩에 음식물 닿지않게 해야
우리가 일상적으로 사용하는 그릇이나 용기는 얼마나 안전할까? 프라이팬 등에 사용되는 대표적 코팅제 테플론에서..
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- 이승남의 알고 먹으면 더 맛있다(18)-검은깨
- [06/02/28 10:35]
- 사실 꽃미남 열풍은 지금보다 신라 시대에 더했다. 신라 왕조를 지탱했던 화랑(花郞)들은 외모는 물론 집안과 능력까지 뛰어난 그 자체로 꽃이었다. 게다가 출세까지 보장받지 않았는가. 그런 화랑들이 수련할 때 반..
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- 하얀 설탕의 검은 얼굴
- [06/02/23 18:06]
- 오목한 국자에 설탕 2~3 숟가락을 넣고 가열하면 설탕이 녹아 젤리처럼 된다. 이때 젓가락에 소다를 조금 찍어넣고 계속 저으면 설탕 녹은 물이 갈색으로 변하면서 부풀어 오른다. 이것은 특별한 먹거리가 없었던 옛..
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- 찾아라! 베스트 음식커플!!
- [06/02/23 18:05]
- 건강에 관심이 많은 A씨는 몸에 좋다는 로열젤리를 먹고 입가심으로 매실을 즐겨 먹었다. 그런데 시간이 지나도 별효과를 모르겠단다. 물론 음식 하나로 건강이 달라지길 기대할 순 없겠지만 A씨는 먹는 방법부터 잘..
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- 복어의 독을 남겨 달라고?
- [06/02/21 18:19]
- 가끔씩 복어의 독을 조금 남겨달라고 주문하는 미식가들이 있다. 입술이 얼얼해지면서 기분도 좋아진다고 그들은 말을 한다. 정력에 좋다고 해서 복어의 쓸개를 소주에 타서 주는 음식점도 있다. 그러나 청산가리 10..
