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- 간장에 비벼 먹는 비빔밥, 안동 헛제사밥
- [10/02/26 09:16]
- 헛제사밥에 얽힌 이야기가 재밌다. 어느 날 안동에 부임해 온 원님이 제사음식을 섞어 만든 비빔밥을 먹고 그 맛에 반하게 되었는데, 다시 그 음식을 만들라고 하니 제사가 없던 마을 사람들이 거짓으로 ‘제사밥’을..
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- 정월 대보름 요리에 숨겨진 건강비결
- [10/02/26 09:16]
- 예부터 우리라는 음력 1월 15일인 정월보름(올해는 양력 2월 28일)이면 한 해의 건강을 기원하며 오곡밥, 부럼, 묵은 나물, 귀밝이술 등을 먹었다. 또 풍요를 기원하며 밭과 들의 마른 풀을 태워 벌레를 잡고 비옥한..
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- 보건복지가족부 ‘한국인을 위한 식생활 지침’ 개정안 ..
- [10/02/26 09:14]
- 식단을 짤 때 가장 중요한 원칙은 균형이다. 특히 채식을 너무 ‘강조’한 끝에 육류 섭취를 꺼리는 사람이 많은데, 밥과 채소로 필요 열량을 채우더라도 단백질 섭취를 소홀히 하면 근육이 발달하지 못해 근력이 떨..
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- 체질에 따라 골라 마시는‘한방차’만들기
- [10/02/25 09:15]
- 한방 재료로 만든 차가 무조건 몸을 보할 것이라고 생각해선 안 된다. 함부로 마시면 오히려 부작용이 생길 수 있다. 자신의 체질에 약이 되는 한방차를 알아본다.
#1 태양인
열이 많은 체질이므로 기운을 내려 주고..
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- 보건복지가족부 ‘한국인을 위한 식생활 지침’ 개정안 ..
- [10/02/25 09:13]
- 임신, 수유부들이 가장 궁금해 하는 것은 술과 커피 등의 섭취에 관한 것이다. 결론부터 말하면 임신 중에는 술 한잔도 ‘절대로’ 마셔서는 안 된다. 김초일 센터장은 “임신 중에 술 한 잔 정도는 괜찮다고 생각하..
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- 이순신도 반한 바다의 맛, 통영비빔밥
- [10/02/25 09:12]
- 얼마 전 조선의 명장 이순신 장군이 즐겼던 밥상 리스트가 발표되었다. 그중에 포함되어 있는 통영비빔밥은 바다의 도시에서 만들어진 만큼 바다 향기로 가득하다. 톳, 청각, 돌미역, 파래, 홍합 등과 나물이 만나 고..
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- 보건복지가족부 ‘한국인을 위한 식생활 지침’ 개정안 ..
- [10/02/24 09:18]
- 우리나라 청소년의 영양 불균형이 심각하다. 윤진숙 계명대 식품영양학과 교수는 “여학생의 지나친 다이어트가 가장 문제”라고 말했다. 여학생의 아침 결식률은 남학생보다 2배 이상 높다. 중·고등학생은 오랜 시..
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- 육회비빔밥의 원조, 진주비빔밥
- [10/02/24 09:16]
- 진주비빔밥에 얽힌 이야기는 조금 ‘찡’하다. 때는 1593년 6월 진주성, 왜군 3만7000여 명에게 성이 공격을 당하자 성 안의 모든 사람들이 소를 잡고, 있는 음식을 모두 꺼내 최후의 만찬을 가졌다. 이때 그릇이 부..
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- 기억력 높이는 음식 BEST5
- [10/02/23 09:20]
- 날이 갈수록 기억력이 떨어진다면 여간 걱정이 아니다. 아직까지 기억력을 강화시키는 '약'은 없다. 기억력 강화에 도움을 준다는 성분을 농축시킨 건강기능식품 등만 있을 뿐이다. 기억력 증진에 좋다는 식품들을 모..
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- 초코파이로 마음 치유한다?
- [10/02/23 09:12]
- 식품저널은 19일 “초코파이가 심리치료 도구로 활용되고 있다”고 보도했다. 최근 출간된 ‘행복한 마음으로의 여행, 푸드아트테라피(서금순 저)’라는 책에서 초코파이는 단순히 먹고 즐기는 과자를 넘어 미술 심리..
