방울 토마토 효능, '껍질'에 비밀이 있다고?

방울 토마토 효능은 다양하다. 대표적인 방울 토마토 효능은 다이어트 효과다. 100g당 칼로리가 약 16kcal 정도로 낮아 많이 먹어도 살찔 위험이 적다.

또 다른 방울 토마토 효능에는 노화방지가 있다. 방울 토마토에 풍부한 항산화물질 리코펜은 노화방지에 탁월하고 흡연과 자외선으로 인한 암, 전립선암, 심장질환 등을 예방한다. 방울 토마토 속 리코펜은 지용성이므로 체내 흡수율을 높이려면 기름과 열을 가해 조리해 먹는 것이 가장 좋다.

한편, 방울토마토가 일반 토마토보다 좋은 이유는 '껍질'에 있다. 방울 토마토의 껍질에는 플라보노이드 성분이 많이 함유돼있는데, 크기가 작은 방울 토마토는 껍질의 비율이 일반 토마토보다 높으므로 같은 양을 먹어도 더 많은 플라보노이드를 섭취할 수 있다. 플라보노이드 성분은 특히 남성에게서 파킨슨병 발병률을 낮춘다는 연구결과도 있다.