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- 느린 삶의 고장에서 맛보는 간장 명인의 손맛
- [11/12/23 09:09]
- 모정소반의 건강한 한식 밥상 요즘 사람들은 간장 맛을 모른다. 맛을 모르니 쓸 줄도 몰라 일 년 가야 간장 한 병을 못 먹는다. 양조간장이 아닌 전통간장 얘기다. 소금은 간을 맞추는 것에서 끝나지만 간장으로는 간..
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- 다양하게 먹는 재미, 명태
- [11/12/19 09:08]
- 명태는 생것(생태), 얼린 것(동태), 어린 것(노가리), 말린 것(북어) 등 다양한 방법으로 먹는다. 머리는 육수, 살은 찌개, 내장은 창란젓, 알은 명란젓을 만들어 버릴 것이 없는 생선이다. 1월의 명태는 산란기를 맞..
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- 신년 다이어트 '이것' 줄이는 게 관건
- [11/12/18 10:32]
- 온갖 질환 유발하는 탄수화물중독증 이기기탄수화물이 들어간 음식을 조절하지 못하고 끊임없이 먹는 사람들이 있다. 마치 담배나 알코올처럼 탄수화물 든 음식을 자제하지 못하기 때문에 ‘탄수화물중독증’이라 부..
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- 시판 두유, 먹을 게 하나도 없다?
- [11/12/16 09:19]
- 영양만점 두유, 깐깐하게 고르기건강음료로 두유가 인기다. 콩을 갈아 만든 음료인 두유는 식물성 단백질, 철분, 칼슘, 이소플라본 등 다양한 영양소가 고루들어 있다. 시판 두유 고르는 법을 알아봤다. 시판 두유 안..
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- 건강 식생활, 파이토뉴트리언트에 주목!
- [11/12/12 09:17]
- 그린푸드, 블랙푸드, 레드푸드 등 우리 밥상을 다채롭게 만들던 컬러푸드 열풍이 ‘파이토컬러(Phyto-color)’라는 이름으로 다시금 떠오르고 있다. ‘보기 좋은 떡이 먹기도 좋다’라는 말은 이제 ‘보기 좋은 떡이..
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- 올리고당, 다 똑같은 건 아니다?
- [11/12/08 13:33]
- 설탕의 유해성 논란이 계속되며, 가족 건강을 위해 설탕 대신 올리고당을 사용하는 주부가 늘어나고 있다. 식품코너를 한 바퀴 둘러보면 올리고당뿐 아니라 ‘올리고당 함유’ 가공식품도 쉽게 볼 수 있다. 그런데 올..
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- 50g의 완전식품, 달걀에 주목해야 하는 이유 3가지
- [11/12/06 09:26]
- 달걀은 한 생명이 태어나는 데 필요한 영양성분을 모두 함유한 완전식품이다. 지방질·인·칼슘·철분 등 무기질과, 비타민 A·B1·B2·D·E 등 사람의 생명 유지에 필요한 영양소가 고루 들어 있다. 최근에는 달걀 ..
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- "매일 두 잔 마시면 키 7㎝ 더 커"
- [11/11/23 08:50]
- 성장기 어린이에게 가장 필요한 식품은 무엇일까? 연세대 생명과학기술학부 윤성식 교수는 "단연 우유"라고 말했다. 우유 한 잔(200mL)에는 하루에 필요한 칼슘의 3분의 1, 단백질의 8분의 1 가량을 공급받을 수 있다..
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- [해외의학 다이제스트] "과일 많이 먹으면 자궁근종 위험..
- [11/11/23 08:50]
- 과일을 많이 먹는 여성이 그렇지 않은 여성보다 자궁근종에 걸릴 위험이 낮다는 연구 결과가 나왔다. 미국 보스턴대학 로렌 와이즈 교수팀은 30대 미국 여성 2만3000명을 대상으로 1997년부터 2009년까지의 식사 습관..
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- 대한민국 New 슈퍼푸드 7탄, 놀라운 양파 건강학
- [11/11/20 09:12]
- 양파는 <월간 헬스조선> New 슈퍼푸드 선정단 30명이 뽑은 ‘대한민국 New 슈퍼푸드 10’ 중 6위다. 양파는 다양한 영양과 효능을 자랑하는 건강식품이다. 양파의 영양과 효능, 건강하고 맛있게 즐기는 법을 알..
